Тесто "Виена"

Е, да, аз съм такава кукувица, намерих благодаря !!!

Qween, благодаря много за рецептата! Тестото е СТРАХОТНО! За тези, които все още не са опитвали да готвят: струва си да го направите само заради аромата, който се получава в процеса!
Луташе се само 7 часа (омръзна ми да чакам) на топла батерия. Смеси се веднага: стана еластичен и пластичен. Струваше ми се, че дори брашното е твърде много. Брашно Makfa, Kryvyi Rih мая. Оказа се шест пеперуди и една жена в форма за торта. Снимах какво остана от хората ми сутринта

... Qween, и аз също искам да попитам. Това тесто, разбира се, само за сладки сладкиши ли е? А за чубрица, моля, посъветвайте нещо вкусно

[o_olga76]

... Qween, и аз също искам да попитам. Това тесто, разбира се, само за сладки сладкиши ли е? А за чубрица, моля, посъветвайте нещо вкусно

o_olga76, можете да отидете на рецептите на Аня и там да разгледате и изберете. Тя има цялото тесто
изберете тук Tyts

IRR, благодаря за идеята, избра тестото "Rublevskoe". Сам не се сетих да го гледам - ​​мозъците ми бяха в отпуск по майчинство с мен ...

И аз правя паски от това тесто и също опитах такава торта. Вкусно, благодаря!

[fomca]

fomca, за твое здраве!
Много сладка торта и виждате, че фурната се пече добре.

Мога ли да ви покажа и какви пайове пека от това тесто? Изложени. без да знам, преместих публикацията и снимката си в темата "Нарязване на тестото"

Вчера започнах да опитвам „виенското тесто" - сложих „тестото", а вчера след вечеря изпекох няколко торти, за да опитам. Много интересно тесто. но тортите ми не бяха много сладки.Но ми хареса МНОГО подпухналото тесто. Всички питаха: "Това ли е всичко?" Така че вече можете да залагате на Великден, без да се страхувате да ви подведем. Разбира се, процесът на корекция е дълъг, но за мен е свикнал, когато замесвам сладкиши без рецепта, аз също меся няколко пъти и чакам добро втасване. И тъй като тестото е богато, то не се вдига моментално за 1 час

Скъпа Куин. Искам отново да ви кажа едно голямо благодаря за виенския сладкиш. Ние правим торти от него вече втора година. Днес се печеха и нашите козунаци. Получи се страхотно. (y) Дори след 12 часа ферментация тестото не искаше да падне. Лека текстура на тестото, невероятно ламиниране и мекота. Топи се в устата ви. Някои вече са го опитали. Бяхме много, много доволни. Благодаря.
🔗
🔗

И искам да кажа благодаря! Тортите се оказаха добри, равномерни, но като много и аз нямам достатъчно сладост, въпреки че добавих захар.

[Евсевий]

Евсевий, стрекоза, много здраве, момичета!

Евсевий, красиви пасочки, перфектно се получи - празник за очите!

Христос воскресе!!!! Благодаря за прекрасната рецепта! Поздравявам всички за светъл празник, който стана още по-ароматен с перфектни козунаци

Истински възкръснал!

Радвам се, че сте доволни от рецептата и козунаците имаха успех.

Благодаря! Със сигурност ще пробвам!

В неделя изпекох баница с ябълки върху това тесто. Средният син отбеляза тортата с висок рейтинг И наистина тортата се получи като торта, няма достатъчно крем Снимка, ако мога да я загася, ще я публикувам по-късно

Днес направих виенско тесто в машина за хляб и изпекох такова руло, току-що изпекох малко 350 г брашно, преброих рецептата.

Благодаря на автора за рецептата!

[Куин]

Куин, можете ли да ни кажете повече за пълненето на слива във вашия собствен сок? Извинете за глупостта.

[Марго]

Марго, а на снимката имате пайове с извара? А рецепта за по-специфичен пълнеж може да бъде? Ще го запиша.

[Куин]

КуинБлагодаря ви много за рецептата за този тест.
Направих рула с пълнеж от ядки, на съпруга ми много го хареса.
Ето моят фоторепортаж. Нарязах го, иначе не се побираше в чинията.
🔗

[Магия на душата]

Магия на душата
И можете да напишете по-подробно за охлювите, които сте направили с пълнеж от печени ядки.

[Куин]

Куин благодаря за рецептата. Просто не мога да спра, пека и пека всичко от него. Пекох и баници със сливи.

Произведено от 4 яйца. Преброих рецептата. Месене в машина за хляб. Тя се присъедини към редиците на Panasonic 2501.
🔗

Благодаря ви много от нашето семейство. Направих кифлички за първи път и всичко ми се получи. Сега тези кифлички често ще бъдат на нашата маса

Благодаря ви много за рецептата !!!! Вече направено три пъти !!!! Тестото е приказка !!!!! Единственото НО е мая (тестото силно мирише на мая), ще се опитам да я заменя!

[Мис Малина]

О, момичета, колко красиви сте изпекли!
Но не го видях, защото известията не идват.

Мис Малина, Няма да се повтарям за сливите, защото си спомням, че съм ви писал за тях в PM.

Рибена кост, това тесто изобщо не мирише на мая. Прав си, трябва да смениш маята.

Момичета, здраве!

[Куин]

Куин, Виенските сладкиши са вълшебни, невероятно вкусни. Децата ми просто го обобщават. Ето виенски чийзкейкове, поръчани от сина ми.

[Мис Малина]

Мис Малина, много красиви чийзкейкове! Обичам ги.

Изпечено от това тесто, заместена мая, ефектът е невероятен, миризмата на печене и това са пигтейлите, които получих

Приех го като отметка и ще зарадвам близките си !!!! И на теб, Qween, благодаря ти много, особено след като рядко правех теста и сега наистина го харесвам !!!!

[Рибена кост]

Рибена кост, това е страхотно, че всичко се получи по желание! И пигтейлите са хубави.

За твое здраве.

Момичетата помагат на начинаещ. Сутрин слагам тестото в 12 часа, може ли тестото да се приготви утре? А къде да съхраняваме тестото до сутринта?

Имам тесто в кухнята на масата, покрито с хранителна обвивка

И аз имам по този начин ...

Тънки ивици тесто и огромни дупки над пълнежа ... Кажете ми, каква е моята грешка?
Направих порция хляб, пълнежът е орехов, изглежда, всичко е според техническия процес ...
Имам 2 версии: или трябва да завъртите рулата по-плътно, или температурата на печене е била твърде висока ...
Или може би разточих тестото твърде тънко?

Здравейте. Честно признавам, че не съм приятел с тесто с мая, но много харесвам рула и пайове. Но какво ще стане, ако сложите тестото на програма Sweet (сладки сладкиши) само без печене. В тази програма има 3 лифта и тренировки. Кажи ми моля те.

Благодаря ви много, миризмата на тестото е неописуема, отдавна търся такава рецепта.

Опитах това тесто за първи път. Взех порция за пробата за 2 яйца. Направих тесто в купа, покрита със стреч фолио. Тя постави купата близо до батерията. Към 12-ия час на пробата лепилото се е издигнало над купата. Тестото беше замесено от производител на хляб. Направих руло с ядки от тестото. Дадох разстояние 30 минути. И във фурната. Тестото се пече добре. Ще се опитам да вмъкна снимка.
[img_20140501_203844.ipg]

[OlenkA-kmv]

OlenkA-kmv това е?

Това е моята снимка. Вярно е, че картината е леко неправилно вмъкната. Благодаря за съветите!

[Куин]

Тестото много, много ми хареса - ароматно, в безтегловност, много меко. Направих SAF момента на суха мая. Слагам 2 опаковки мая на 1 кг брашно. Изкачи се добре. Омесване в HP за две преминавания. Тестото е много приятно за работа.
Плитка - кифлички с извара и сушени кайсии. Кифлички с канела.
Много благодаря, Куин, за такава прекрасна рецепта!
🔗

Току-що изпекох кифлички по вашата рецепта. Това е чудо !!! Не печа за първи път и винаги всичко се получава изумително. Ароматът и вкусът на детството. Благодаря ти много!!!

Тестото е много добро, след 2 дни беше меко и свежо, както през първия ден

[Куин]

КуинБлагодаря за рецептата! Тестото е много вкусно и ароматно. Направих пайове със сливи за 2 яйца в машина за хляб.

[Куин]

Куин, ПОМОГНЕ !!!! Това е меко казано - НЕЗАДАЧА !!! ((((Готовите пищни красиви гъбести кифлички миришат на КВАСА (е, или каша, както каза съпругът ми). Вкусът също е мая! Направих всичко по рецептата за HP. Използвах кантар, брашно - 300 г, мая - 13 г (друго - според рецептата "Шапка" с мая с мляко, яйца и захар беше (образува се в рамките на 12 часа, всичко беше според препоръките, температурата в кухнята беше 25 грама)! Тя смеси брашно и масло с дървена вестка ("на ръка"), 15 минути, докато образуване на добър еластичен "НЕ-колобок", тестото беше вискозно, но не стегнато, а именно - еластично. Тестото беше замесено 4 пъти. Проба беше в продължение на 50 минути (приблизително). При оформянето на кифлички тестото миришеше приятно - ванилия печене.Кифлите бяха оставени да втасат почти 2 пъти след формоването. Готвих в електрическа фурна, първата партида - без пара, втората - с пара. Резултатът и в двата случая е неприятна миризма и съответно вкус !!! Маята е прясна, нормална, защото в навечерието пекох хляб с нея по рецепта, изпитана през цялата година. Какъв може да е проблемът? Отдавна търся подобна рецепта (конкретно за кифлички) с разумно съотношение на съставките, „като на баба“. Но печене - не се получи ... (миризмата по време на печенето беше добра, вкусна, децата се разхождаха като котки !!! Дори съседите се интересуваха какво се приготвя тук !!!) Резултатът е неуспешен ... (децата не могат да ядат !!! абсолютно сигурен !!!). Не можете да помогнете?

Аз също пекох тесто вчера по тази рецепта, резултатът е един и същ - вкусът и миризмата на мая. Използвах прясна мая, мисля, че е в тях. Мая в жълто-червена опаковка. Ще опитам отново, ще се опитам да намеря мая на друг производител или суха мая.

След това реших да пека с прясна мая и отново се върнах на сухо или течно! Прясните директно смрадят и се усещат много в готовия продукт.

И киселини, съжалявам, започнаха ...

[Куин]

Скъпа Куин, Не бихте могли да повторите за бис формоването на сливовите кифлички от първата страница, иначе почти всички снимки изчезнаха там. И изглежда толкова готино, че е много горещо да се повтаря

Моля, кажете ми колко торти се правят с такава рецепта? Искам да намаля дозата))