Гъба от тибетски кефир

Имам такъв.

Мисля, че културата е същата, само разликата в количеството! Ето моята снимка. С това количество събирам литър кисело зеле на ден и халба на ден. Четох, че ако има твърде много гъби на порция, тогава отнема повече време на кефиритовото мляко.

И по някаква причина гъбичките са разхлабени, може би правя нещо нередно.

[tanya1962]

tanya1962, може ли снимка?
Струва ми се, че всичко зависи от метода на измиване. Измивам го под силна струя от чешмата, струва ми се, че цялата отпуснатост се отмива. След това го слагам в чаша преварена студена вода и го оставям да престои, след което го изпръсквам там и източвам водата през резачка за яйца (не можете да преминете през желязно сито, но не намерих пластмасово). След това се отърсвам от излишната вода и в мляко. Процедурата е много вълнуваща за гъбичките ми, но се оказва чиста. Може би е лошо, не знам. Когато ми го даваха, като цяло беше различно, голямо колкото череша, състоящо се от тези малки и имаше вени. С течение на времето го унищожих.
tanya1962, как се миеш?

Измивам си Зубастик по същия начин, изсипвам го в пластмасово сито, само го слагам в обикновена вода, а не преварена, така ми казаха, когато дадоха гъбичките. Ще направя снимка вечерта.

Миете ли под чешмата? или само във вода?

Zubastik не забравяйте да изплакнете с течаща студена вода от чешмата

Тогава чакам снимка, чудя се как изглежда!

Zubastik това е моята гъба на кефир

И аз имам същото.



Живее около 5 години. Тъй като студеният кефир върви по-добре през лятото, през зимния сезон се приспособих да го държа в хладилник и да го храня по-рядко. Отначало го имах и в по-големи съсиреци, а сега разпръснат „ориз“. Честно казано, не знаех, че не може да се измие през метално сито.
А с какво мляко пълните гъбичките със сурово или варено? Пиенето на сурово сега е рисковано, но в варено, по мое мнение, няма нищо за кисело.

Напълвам кава с обикновено мляко от торба, никога не съм опитвал варено мляко.

[tanya1962]

tanya1962, изглеждаше ми абсолютно същото, само че имаше една голяма бучка, която след това се разпадна! Но защо толкова много? Колко време гъбата ферментира в литър мляко или халба? Някога имах като едно твое парче, като сладка череша.
И наливам мляко в Къщата в селото, която идва в опаковки. Знам, че има минимум полезни свойства, но съдържанието на мазнини е 1,5% от общото или по-малко. Не мога да пия мазно мляко, холестеролът вече е над нормата.

Имах и малко парче Зубастик и по този начин израсна. Ферментирам чаша мляко за един ден, каквото мляко има под ръка и отивам за закваска.

Момичета, откъде го взехте 7 Можете ли да си купите такъв в аптеката?

[Света]

Света, Взех от приятели. Можете да го закупите онлайн. Въведете във всяка търсачка „купете кефирна гъба“.
Можете да разгледате рекламите във вестника. Хората се размножават и продават по-късно.

Искам да направя извара по рецепта на Александра, използвайки моята гъбена запарка. Влейте кефир и след това го поставете върху сито, покрито с хартиена кърпа. Ако някой вече е експериментирал с това, моля да отговори!

Правих го много пъти, оказва се добре.
Гъбичките не трябва да флопат и да се разклащат, тя се разпада и се разболява (вкисва по-бавно) Моята под течаща чешмяна вода, но без натиск, водата трябва да е студена, но не и ледена. Той не се страхува от добрата неръждаема стомана, държа я при измиване с лъжица от неръждаема стомана и я облягам леко на стената на ситото, за да не се разпадне на малки бучки. Не е нужно да поставяте във вода, изсипете мляко веднага. Яде каквото и да е мляко, дори и да е започнало да се подкислява, то най-лошо се понася от варено мляко.Чаена лъжичка гъби ферментира чаша мляко на ден.

и напротив, днес, за първи път от гъбата, накрая, нещо добро на вкус, макар че все още не съм го пробвал, то си почива в хладилника, но изглежда доста прилично

Ферментирало стерилизирано мляко с гъби. Просто се заблудих ... Чудя се дали кефирът ще се получи или ...

ще се окаже, не трябва да се проваля. Имам само варена, не толкова добра закваска.

Благодаря ви, ще пиша утре какво се случва. Имах гъба за 2-3 месеца в хладилника. Така той едва се опомня. Ще му отнеме седмица, за да го съживи.

Момичета, прочетох всички страници и искам да споделя мислите си, ако нямате нищо против. Относно козе мляко. Както ми обясни домакинята на "козата", за да се запазят витамините в млякото, то трябва да се пие през първите половин час след доенето и в никакъв случай бурканът да не се затваря с капак. Тук, както се казва, за това, което е купил, за което е продал. Мляко от "бабата" и без това бих сварил. Второ, оказва се, че има козе мляко, което изобщо няма чужд вкус и мирис. Зависи от козата. Купих това и за първи път си помислих, че съм „измамен“ и съм продал крава, само че на много по-висока цена. Тогава тя сама видяла козата и дошла направо при доенето. Ако е възможно, по-добре е да премахнете проба.
Относно гъбата. Ферментирам само варено мляко. Имам домашно. Не мога да сваря магазина, но понякога магазинът е глупост. Количеството мляко е свързано с количеството гъби, така че кефирът е готов за един ден. Все още не съм срещал факта, че колкото повече гъби, толкова по-дълго се вкисва. Обикновено всичко е в пряка пропорция. Опитвам се да използвам най-големите парчета, за да е по-удобно да ги извадя от консервата и да не смесвам всичко. И когато се отлепят малки парченца, ги слагам в буркан с мляко и ги държа в хладилника. Периодично измивайте и сменяйте млякото. Накратко, растя. Гъбата ми е под чешмата, въпреки че вероятно трябва да е във варена вода със стайна температура, водата ни е много хлорирана. След това изплаквам с питейна вода и в буркан наливам мляко директно от хладилника. От колко време живея с този „звяр“ ... От собствен опит се убедих, че съществото е доста непретенциозно. Основното нещо е да не "готвите". И не винаги дори моята, понякога ще я хвана с лъжица и ще я прехвърля в друг съд. Налято мляко и толкова. Тогава може да вкисне по-бързо.
Като „усмивка“. По някаква причина първата ми гъба ми направи толкова приятно впечатление, че я кръстих „Бонифаций“ и я гледах много тревожно. Мама беше много щастлива, когато го къпех и лигавех с него. И така, гъбата ми растеше с космическа скорост, беше силна, съборена, приличаше на съцветие карфиол. Казват, че една добра дума е приятна за котката ...

Шнола, ако трябваше да държа дълго в хладилника, след това му уредих санаториум за 2-3 дни, държах го в мазно мляко и не го миех. Доста бързо се върнах към нормалното.

Здравейте всички! Наскоро ми дадоха гъбичка кефир, но тя се оказа толкова много, че наистина искам да я споделя. Той е много добър. Ако някой в ​​Москва има нужда от гъбички, обадете се на 8-903-231-29-43 Елена.

Ще споделя моя опит от отглеждането на "Тамагочи".
Взех го, състоящ се от отделни зърна. Сега е такъв.
Хвърлям го обратно на метално сито - той не се обижда.
Експериментално взех вода за миене - преварена, със стайна температура, напоена с шунгит.
Храня го с мляко Киров със срок на годност до 14 дни. Не кипя и не загрявам мляко. Вчера опитах 2,5% дългосрочно съхранение с "весел млекар". Резултатът е прохладен вкус на кефир - пастьоризирано мляко.
Най-трудният тест, който премина, беше седмица при стайна температура в чаша млечно / водна каша. (но тогава миризмата беше ... покривките за крака си почиват!)

От личен опит - добавям 2-3 чаени лъжички с горни трици към чаша готов кефир-кумис (докато ръжта искам да намеря овесени ядки), разбърквам, оставям да се вари около 2 часа. Пийте.
Мога да гарантирам за антиалергичния ефект. Проверено!

И в Киев не можах да намеря тибетска гъба. Моля, отговорете, кой може да сподели.

И в Киев не можах да намеря тибетска гъба. Моля, отговорете, кой може да сподели.

Ако се озовете в нашия район - ще споделя с удоволствие

[Щипка за коса]

Имах гъба за 2-3 месеца в хладилника.

Щипка за коса
Но от това място моля повече подробности! Наистина ми трябва! Седмица по-късно тръгваме на почивка, няма кой да се грижи за гъбата ... И какво мога да направя с нея, не знам ... Ако тя (гъбата) е скрита в хладилника, ще трябва ли водата да се смени? Ако да, тогава колко често?

[Плетене на една кука]

Плетене на една кука, не се притеснявайте, стоях в затворен буркан мляко със сигурност около 3 месеца, нищо с него не стана малка част от горнището пожълтя, оставих само белите, измих ги, в прясно мляко и на топло - всичко е наред, живо, здраво, здравей прочетох обратно в Интернет, какво правят "разтвор за съхранение" от мляко наполовина с вода, за да се намали активността, но сигурно не ходите на почивка 3 месеца?

[Шантал]

Шантал
Благодаря ти, успокои се!

Да, вероятно няма да ходите на почивка за 3 месеца?

Не, разбира се, нямам толкова пари, за да почивам в Египет в продължение на 3 месеца! Само за 2 седмици ... толкова скромно ...

[Плетене на една кука]

Плетене на една кука!
И не съветвам да се смесва с мляко ...
Предлагам това: два дни преди ваканцията го изплаквате в хладилника. На следващия ден го изплакнете отново, сменете водата и я приберете отново в хладилника. И преди да тръгнете, изплаквате, сменяте водата и я слагате в хладилника. Три, не три, но за няколко месеца сте свободни. Това е проверено.
Нека да обясня защо съм против млякото. Яде мляко, преработва го. И това, което той обработи, е екскременти за него. И ако има вода, няма какво да яде, няма екскременти и спи в чиста вода. Затова ви съветвам да изплакнете три пъти. За да измие всичко, което той беше определил като приоритет.
Е, седмица преди ваканцията, разбира се, фураж.

За сметка на дългосрочното спестяване на гъбичките - напълно съм съгласен с Шантал. Той живее с мен от много години. През това време той периодично изчезваше от всичките ми приятели и те отново ми го отнемаха. Той пие особено добре в горещините и когато зимата не е особено търсена (поне в нашето семейство). Затова за зимния сезон го привеждам в спящо състояние - измивам го, напълвам с мляко и го скривам в хладилника. Рядко сменям мляко, когато отгоре се образува пожълтял филм. Когато е необходимо да се прехвърли в весело състояние, аз го измивам, напълвам с мляко и го поставям на топло място. За няколко такива превръзки - той оживява. Доказано от опит.

Въпроси от чайника Наскоро се сдобих с гъбичка кефир у дома, никога преди не съм я познавал
Въпрос №1 Трябва ли гъбичките да плуват на повърхността или да лежат на дъното? (Имам няколко парчета плаващи, останалите отдолу)
No 2 Големите мехурчета се надуват върху някои семена, след което се спукват. и някак сополи. Това е болест? Може ли това да се излекува?
No 3 Гъбички Имам някъде 2 ч.ч. колко мляко да му налея?

[Музук!]

Музук!
1. Имам всичко отгоре, когато се вкисва мляко. А в хладилника във водата - на дъното. Мисля, че когато е сит - отгоре, а гладен - отдолу. Или плътността му е по-висока от плътността на водата (следователно, във водата е от дъното), но по-малка от плътността на ферментиралото мляко, така че в края се озовава отгоре.
2. Не знам.
3. Не е необходимо да се взема съотношението между количеството гъби / количеството вода. Може би се нуждаете от него, за да ферментира до сутринта, а може и след един ден. Да, гъбичките са активни по различни начини. Съветвам ви да опитате с ... 600-700 мл. След 8-10 часа започнете да опитвате. Докато сцената не ви устройва. И тогава сами решете дали трябва бързо или не.
4. Препоръчително е да приемате ястия, които не са много тесни ...

благодаря за отговора, тук сополивите много ме притесняват, когато изсипете всичко в гевгир, гъбичките остават на дъното на буркана в дюзи и с мехурчета. течността също не е много подобна на кефира, по-скоро на киселото мляко. Не познавам вкуса, не мога да вкуся сополивите обърквания

Музук моят сополи се появява след дълго престояване във вода в хладилника и го правя, за да се отърва от него (макар че не знам дали е правилно) изплаквам добре с вода под силна струя и изсипвам 200 мл мляко и стоя на масата за един ден, след това този кефир, който се оказа Изсипвам го и отново го изплаквам и сополите го няма.

[Музук]

Въпроси от чайника Наскоро имам гъбички от кефир у дома, никога преди не съм го познавал
Въпрос №1 Трябва ли гъбичките да плуват на повърхността или да лежат на дъното? (Имам няколко парчета плаващи, останалите отдолу)
No 2 Големите мехурчета се надуват върху някои семена, след което се спукват. и някак сополи. Това е болест? Може ли това да се излекува?
No 3 Гъбички Имам някъде 2 ч.ч. колко мляко да му налея?

🔗
линк към добър сайт, където се намирате Музук ще научите и разберете всичко.Успех!

Вече прочетох всичко, което има в интернет, но все пак някои въпроси ме измъчват.

[Музук]

Вече прочетох всичко, което има в интернет, но все пак някои въпроси ме измъчват.

Сега намерих отговорите и на трите ви въпроса Музук, в отговорите на сайта, който ви е дал линка. Прочети го.

[Музуку]

Е ... трябва Музуку свържете. Въпросите са доста конкретни ... Вместо да изпращаме отговори, които да изпратим някъде ... Това е някак негостоприемно. Мъжът поиска помощ ...

Сега, ако въпросът беше "имам тибетска гъба. Какво да направя?", Тогава би било възможно изобщо да не докосвате клавиатурата.

Струва ми се, че отговорът е такъв lana7386 не в традицията на нашия сайт. ИМХО.

Музук!
Не се разстройвайте. Подобни отговори тук са рядкост. Мисля, че всичко ще бъде по-успешно в бъдеще! Отговарям с всичките си четири хляба !!!

Преразказването на статии не е в правилата на нашия сайт! След като прочете конкретни отговори на често задавани въпроси, човек ще се научи да не допуска грешки в бъдеще и да не задава въпроси за всяка грешка. Знам за какво говоря и какво правя: това е моята професия - съжалявам да преподавам на хората.

[Музук]

Музук, Не намерих отговор на първия ви въпрос, но на останалите - ето отговорите

2. Болната гъба обикновено е с жълт или бежов цвят. Ако гъбата изведнъж започне да потъмнява или да промени цвета си, това означава, че е болна. Здравата гъба мирише на кисело извара. Болната гъба има по-остра и неприятна миризма. Трудно е обаче да се определи дали гъбата е болна само по миризма, така че ако миризмата ви се струва по-остра от обикновено, не се паникьосвайте и обърнете внимание преди всичко на външния вид на гъбата.

„В някои случаи при неправилна грижа за него и при заразяването му с други видове бактерии се наблюдават заболявания на тази гъба; два вида заболявания, които са най-често срещани, са лигави и окислени зърна.

Утайковите зърна са заразна болест, изключително устойчива, дълготрайна, в резултат на което зърната на кефира умират и се образува голямо количество слуз. Самото зърно става отпуснато, лесно се смачква между пръстите, покрива се със слуз, същата слуз запълва кухината вътре в зърното. От наличието на такива гъбички млякото не се изцежда и придобива неприятен свеж вкус. Според Гоби това състояние на К. се причинява от бактерия (микрокок) на млечно-лигавичната ферментация на Schmitt-Mulheim. Това състояние на К. се наблюдава най-често при готвенето му през горещ сезон във влажно и лошо проветриво помещение, както и ако са взети зле зърна за приготвяне на К .. Необходимо е да се измият болните зърна в 5% разтвор на борна или салицилова киселина. Според Дмитриев зърната трябва да се измият с 2% разтвор на салицилова киселина и след това да се накиснат в 2% разтвор на кремортар за 3 часа. Подвисоцки видя, че в тези случаи е достатъчно само сушенето; за да получите валиден резултат, най-добре е да се придържате към следното правило: първо изплакнете в дезинфектанти и след това изсушете зърната. Изсушените зърна, по споменатите по-горе свойства, лесно се различават от болните.

Друго заболяване - окисляването на зърното - е несравнимо по-рядко от лигавицата.При този процес млякото, напротив, бързо се подсирява, докато стои, се разделя на прозрачна суроватка и на плътен остатък от казеинови люспи; бучките казеин са плътни, К. получава изключително кисел вкус и остра кисела миризма, характерна за маслената киселина. Това заболяване на кефирните зърна е лесно за лечение; за това трябва само да поддържате съдовете чисти и да готвите К. на хладно място, където температурата не е по-висока от 12 ° С; освен това измийте гъбите в студена вода 2-3 пъти на ден или добавете разтвор на сода към нея (1 чаена лъжичка на чаша вода). "

3. Гъбичките, заемащи 2 чаени лъжички в обем, се изсипват в 250 мл мляко. Следователно за 500 мл са ви необходими 4 чаени лъжички, а за 1 литър - 4 пъти повече, тоест 7-8 чаени лъжички.

отговори от сайта, към който е дадена връзката lana7386
🔗

като цяло в сайта има много интересна информация, за която не беше грях да благодарим на Лана, но не беше и грях да преподаваме, за предпочитане тези, които питат за това, а не всички подред - дори професията да е

така че момичета не се бийте, всички грешите

Продължавам да задавам въпроси
трябва ли гъбичките да се носят в млякото отгоре? Или как да се придържам към дъното на кутията?
Лекувал ли е лично някой лично гъбичките? Измит с 5% борна киселина, резултатът е нулев. Що се отнася до салициловата киселина, в аптеката има 2% разтвор на салицилова киселина в алкохол. Гъбички от алкохолен крак няма да издържат? и къде другаде да вземем кремортар?
Може би е по-лесно да го изхвърлите? Някой имал ли е случаи на успешно излекуване? За пореден път на моите гъби се взривяват мехурчета .. изглежда така: гъбата се състои от малки зърна, а при някои гъби тези зърна набъбват до големи размери и след това се пукат.

[Музук]

Музукзащо не изхвърлиш бълбукащите семена? добре, или да ги засадите някъде и да експериментирате с алкохолни разтвори? и сложете здравословен кефир

[Музук]

И аз имам различно подозрение ... Музук, и откъде го взехте?

И имам друго подозрение ... Музук, откъде го взе?

Купих го на пазара и какво е вашето подозрение?

Музук, защо не изхвърлиш мехурчетата? добре, или да ги засадите някъде и да експериментирате с алкохолни разтвори? и сложете здравословен кефир

така че всеки път, когато го изхвърля, оставям кое на външен вид най-здравословното и отново същото. Утре сутринта ще се опитам да снимам.

Доколкото си спомням оплаквания за болни гъби, болните бяха изхвърлени там и оставени здрави. Не си спомням прецеденти пациентите да бъдат излекувани. Уви, в тази ситуация щях да се отърва от него ...

И имаше такова подозрение. Че ви е продадена вече болна гъба ... Друг въпрос би бил, ако приятел, който е добре, ви я даде. Или онази възрастна жена, която ви го продаде, би го продавала всеки ден на едно място ...

[Щипка за коса]

Щипка за коса Купих го на пазара за птици, можем да кажем, че последният го взе. добре, ще те измъча малко и ще го изхвърля

Напънете ме същото ... Хвърлете го. Можете да вземете моето. Рядко го използвам. Писна ми от това. Ела утре!

Няма да го летя, днес дори изглежда като кефир. Осмелих се да го пробвам в магазина, не е много сходен и изглежда е газиран, няма горчив вкус. Използвам го в печени изделия.
Подредих половината гъби и ги изхвърлих. (Подредих го за един час) Събрах само хубави, а не сополиви и не пръсващи. измива се в борна киселина, след това в сода и след това в мляко.