Торта "Мляко момиче"

току-що измерено - 9 см. Тук е крисавдts (-tsa) чака в хладилника, след обяд искам да го опаковам под мастика ...

Нещо на снимката тортите се оказаха направо кафяви, всъщност снимката просто стана тъмна, заснех я на сто квадратни метра, а тортите са златни, нежни ... ммм ... всички го обикаляме, в очакване ... това е моето обучение, искам упражнявайте се върху него ... играйте с мастика ...

[Ляйла]

Ляйла, това би било да се види изрязването ...

Тук това е готова торта, в разрез преди опаковане за мастика, по-малка част - ние просто ядохме за тест, повечето от които в завършен вид с всички модели тежаха 1,35 кг. Вкусът много ми хареса, но нямаше достатъчно кисело: ягоди или ананас, може би мандарина ...

Тук е готова торта, в разрез преди опаковане под мастика,

Много хубава кройка !!!

но липсваше някаква киселинност

затова го намазах с извара от лимон, кройката е супер !!!!

Много хубава кройка !!!

Благодаря ти, Рада !!!! Но ми се струва, че направих сладкишите твърде тънки ... Въпреки че сложих крема на тънък слой и всичко се накисна толкова добре ...

затова го намазах с извара от лимон, кройката е супер !!!!

Точно, Гал, четох с теб, но забравих ... ще трябва да го направя отново

Ляйла, и как го подреди пред мастика?

Ляйла, и как го подреди пред мастика?

Изравних го с маслен крем (масло + кондензирано мляко) ... получи се сладко ... няма думи (доколкото със съпруга ми имаме сладък зъб, изядоха само 1 малко парченце) и масленият крем все още е малко мазен ... , и нещо кисело вътре, сега определено трябва да го изпечем отново

сега определено трябва да печем отново

ние чакаме

Направих торта в петък ...
Сметаната е 30% заквасена сметана. След побой беше малко тънък. Не добавих сгъстители. В хладилника всичко работеше чудесно. Направих глазурата на половин порция - така че все още има малко от нея ..

в събота сутринта започнаха да го ядат, вечерта не остана нищо ..

Лежеше хладна глазура

Тортата е наистина вкусна, изпекох я вече няколко пъти, хареса ни. Момичета, някой знае ли, ако украсите тази торта с мокър меренг, тя няма да изтече отстрани? Може би да го съберете във форма и да го сложите с правоъгълна торта по периметъра, как да го увиете, запечатате? С какви плодове се съчетава добре? Искате ли го с парченца плодове, мисля, можете ли да предложите банан, киви или консервирана праскова?

С какви плодове се съчетава добре? Искате ли го с парченца плодове, мисля, можете ли да предложите банан, киви или консервирана праскова?

Лена, направих го с банан и ягоди, беше вкусно. Момичетата добавят череши, за да добавят киселинност. На теория MB не трябва да източва. Няма течна сметана, нито мазна ...

[Анко]

Анко, Благодаря. Ще се опитам да предложа банан. Това е първата ми торта по поръчка, опитът не е достатъчен, така че се притеснявам

Момичета, някой знае ли, ако украсите тази торта с мокър меренг, тя няма да изтече отстрани?

няма да тече. моят MB изобщо не тече от нищо - нито от момиче от млечни продукти, нито от бисквити, медена торта, пясък, птиче мляко - запазва се като излято върху каквото и да било.

Е, направих тази торта днес. Всичко е според рецептата. Разбира се, тортите не са лесни за приготвяне, трябва да се адаптирате както към фурната, така и към хартията. Помислих си, че тортата ще е малка, дори исках да направя порции и половина. Но в размисъл реших, че го правя за първи път и изведнъж няма да се получи или няма да ми хареса. Размерът за първи път е среден.Вярно, има много глазура, не знам къде другаде да я излея. Друго забавно нещо: изпекох 5 торти, подредих го в цялата кухня, за да изсъхне, и започнах да избивам сметаната за слой. Изведнъж чух някакво мърморене зад гърба си и вкъщи бях сам. Обръщам се и там нашата котка Мася изяжда-изяжда една от тортите. Да грухтене, да пляскане на устните си: lol: Е, мисля, че ако нашата Маска я хареса (а тя все още се заяжда по отношение на храната), тогава определено ще ни хареса: girl_blum: Сега тортата настоява, докато се опитваме да се отпишем

Вярно, наистина има много глазура, не знам къде другаде да я излея

Направих половин порция глазура наведнъж, така че те също я довършиха, като шоколадова паста с масло и питка! ...

И много ми хареса тази торта, много вкусна и нежна. Направих го с круша и киви, комбинацията ни хареса

Вкусът много ми хареса, но нямаше достатъчно кисело: ягоди или ананас, може би мандарина ...

Лайла, много ни харесва със сини сливи, освен това не само нарязани на парчета, но и някои от най-меките сливи - в края на разбиването направо в сметаната, а аз подслаждам водата от сините сливи и накисвам питите.

Момичета, какво мислите, ако направите дъга от MD (цветни торти), ще се получи ли?

Мисля, че ще работи.

Благодаря ти

Devuli е кой? Помогнете спешно!
Според рецептата има кутия с кондензирано мляко, а на страница 7 (като) те пишат, че 380гр. И аз имам банка-320 !!! гр. Колко да вземете? И на кой рафт да се пече, на самия връх?

Вие сте добре дошъл !

Пека на средния рафт.

Кондензираното мляко не е достатъчно ... Ако наистина трябва спечно да печете, тогава бих добавил 30 грама вода.

О, благодаря, все още имам кондензирано мляко, така че ще добавя

Според рецептата има кутия с кондензирано мляко, а на страница 7 (като) те пишат, че 380гр. И аз имам банка-320 !!!

Гадовете !!! И тогава правят глупак! А белоруското кондензирано мляко все още е 380 гр!
Така че ... летете със самолети и Ерофлот!)))))

Различните банки тежат по различен начин. Между другото, сега имам украински, според GOST, 950 грама. Добре. Наскоро се появи. Семейството я омразява за 3-4 дни

Гадовете !!! И тогава правят глупак! А белоруското кондензирано мляко все още е 380 гр!
Така че ... летете със самолети и Ерофлот!)))))

Защо правят глупаци, това честно пише в банката. А в меки опаковки кондензираното мляко обикновено е 270g, така че е по-евтино. Просто трябва внимателно да прочетете опаковката, аз знам за кондензираното мляко отдавна.

Също така мислех, че грамовката е различна в Украйна
Момичета, всичко ми се получи, доволна съм. Благодаря ви много за помощта и рецептата като цяло е превъзходна.
Друг въпрос за мен, кой прави поръчката, как представяте тортата на клиента? Кажете името "MD" или просто млечна торта?
Между другото, опитах се да направя многоцветни торти, така че утре ще ви покажа снимка на разрез

Друг въпрос за мен, кой прави поръчката, как представяте тортата на клиента? Кажете името "MD" или просто млечна торта?

Правя тази композиция само за деца, не я рекламирам много. Просто, когато поръчвате детска торта, предлагам „бисквита върху кондензирано мляко със заквасена сметана“, така че хората да разбират по-добре от „Млечно момиче“.

ДА, разбирам, благодаря

днес направих "момиче" -4 бели торти и 2 торти направих шоколад, добавих лимон към сметаната (сметана 35% + заквасена сметана 20% + фиксатор) и сложих боровинки отгоре върху заделения крем (към който добавих и малко хлабав желатин). Оставено да кисне до утрешния вечерен празник по случай рождения ден на нейната дъщеря-ученичка .. Не знам какво да правя с ръбовете ... да ги подстригвам, да подрязвам и изправям с нещо, или какво? Все още имам заквасена сметана и бадемови листенца .. ще се получи ли? какво съветвате? Мисля, че шоколадовата глазура тук не е темата, тя ще прекъсне млечния вкус ...

Не знам какво ще кажете за венчелистчетата, но бих намазал отстрани. Можете да го отрежете и да се насладите на вкуса, а можете и дори заквасена сметана

Таня, затова се сетих да изравня със заквасена сметана и да поръся с листенца

Отидете поне във фризера за торта, изкусителка

но как се съхранява там (във фризера)? във филм? и колко дълго? нарязани на парчета или на едно парче? и преди употреба, къде е? на масата? или в h-k? Просветлете, pzhalsta ... все още не сте опитвали замразяване на торти .. всички са подходящи за това? или само млечни (кремообразни)?

Замразявам на парчета в найлонови торбички. Ако тортите не са накиснати, веднага на масата. и се накисва първо в хладилника. Но и тези, и другите бързо се оттеглят. Кремовете с масло и масло бяха замразени без проблеми. протеин не са опитвали.

но как се съхранява там (във фризера)?

Току-що замразих млякото на малки парченца в пластмасов съд. И точно днес си спомних за него и следобед просто го изядох и парче стоеше на масата половин час. Изобщо не забелязах никаква разлика във вкуса

Но моето мляко момиче, макар че покри горната част с шоколадова глазура, но тя запушва вкуса (ще знам)

Направих го на 330гр. кондензирано мляко (всички продукти, съответно, по отношение на това тегло). Взех 6 торти с диаметър 20, височина 7, тегло без декорации 1100.

[Ян0чка]

Ян0чка, красотата

Момичета, в някои съобщения четох, че хората добавят ядки към тази торта .. струва ми се, че няма да отидат тук много добре .. или да поръсят отгоре? (Не харесвам тестото) .. какво бихте посъветвали?

Момичета, в някои съобщения четох, че хората добавят ядки към тази торта .. струва ми се, че няма да отидат тук много добре .. или да поръсят отгоре? (Не харесвам тестото) .. какво бихте посъветвали?

Струва ми се също, че тортата с ядки някак не върви добре.

Момичета, в някои съобщения четох, че хората добавят ядки към тази торта .. струва ми се, че няма да отидат тук много добре .. или да поръсят отгоре? (Не харесвам тестото) .. какво бихте посъветвали?

Що се отнася до мен, ядките не са приятелски настроени с въздушни кремове (протеини и сметана). Но те ще вървят чудесно в масло.
Също така мисля, че ядките няма да влязат в тази торта.

И ми се струва, че с меките орехи е лесно. Другите ядки са по-твърди, не бих добавил.

И аз добавям печени орехи към тази торта (те леко омекват от крема). Наистина ни харесва.

Не слагам ядките в тестото, а ги поръсвам върху крема.

Момичета, вземете моя фоторепортаж - накрая дойде моят ученик за рождения ден и тортата (след 2 дни киснене) беше унищожена О, и вкусно! Моят диаметър е 24 см. Оказаха се 6 торти (2 от тях направиха шоколад) - много добре! Крем: сметана + заквасена сметана 20% + лимон - страхотно! Тя сложи крема отгоре и към него добави хлабав желатин (почти изпуснах момента, почти грабнах). Поръсена със замразени боровинки и бадемови сладки. Е, ще ви кажа, ЧУДО ЧУДО !!!

Изглежда вкусно, това е сигурно !!! Шоколадовите торти ли са млечно момиче с какао?

[Илона]

Илона, да, отделих малко тесто, добавих какао и компенсирах течността с вряща вода