Торта "Мляко момиче"

[Виталинка]

Добре, Виталинка, Ще отида да опитам.

Момичета, ако се прави на пазара заквасена сметана. колко е дълъг срокът на годност? със сметана мисля, че можете да ядете пет дни. но ако го замените със заквасена сметана?

[olesia32]

olesia32, Ям със заквасена сметана в продължение на 5 дни, притеснявам се дори повече за сметана, отколкото за заквасена сметана, но това е в магазина и пазарът може да бъде различен - ако сепараторът, то той се съхранява дълго време

Чества се на 1 септември. Покривни филцове заради сметана, покривни филцове заради поръсване на кафе ... Като цяло не знам защо, но всички стигнаха до извода, че се оказа много подобно на тирамису.

Здравейте! Дойдох да благодаря благодаря !!! Тортата е вкусна, много крехка и се готви бързо! А ето и самата торта:



Горното и средното ниво са „Мляко момиче“. Изпекох единия според рецептата, а към втория добавих какао. Крем заквасена сметана с кондензирано мляко, в друго ниво - заквасена сметана + варено мляко + коняк. На гостите им хареса! Съжаляваме, че няма снимка за разрез

Донесох отчет за свършената работа ...



Направих торта за 1, 5 порции, първата торта едва откъсна пергамента и все пак се счупи на 4 части))), но да загубя сърце и отчаяние не е в моя стил))) размаза следа. пергамент с масло обилно и направи краищата малко по-дебели, а не се изпече до коричка, извади го малко, започна да кафяв ... и каква беше изненадата ми, когато го обърнах върху решетката и извивам ръба, докато падаше от самия пергамент, дори влажен кърпа, която, след като прочетох форума, подготвих предварително - не беше полезно почти)))
Като цяло от 1, 5 порции взех 7 торти и малка палачинка за сина ми)))
Ядох тортата и нямах време да мигна с око, опитах само 1 лъжица))), така че всъщност не разбрах какъв е вкусът, но тортите бяха много добри. Хареса ми, следващия път ще се опитам да ги направя още по-тънки и мисля с какъв друг крем да експериментирам - мога ли да опитам крем, какво мислите?

Мисля, че е въпрос на вкус, ако искате крем, защо не го опитате! Аз например също експериментирах и бях доволен

Мисля, че е въпрос на вкус, ако искате крем, защо не го опитате! Аз например също експериментирах и бях доволен

Ще експериментирам с крем, но сега имам нужда от доказан резултат))) Направихте заквасена сметана + варено мляко + коняк и в какви пропорции ми кажете?

Ще експериментирам с крем, но сега имам нужда от доказан резултат))) Направихте заквасена сметана + варено мляко + коняк и в какви пропорции ми кажете?

Имах кутия заквасена сметана (400гр от магазина), кутия варено кондензирано мляко и 50гр коняк. Ако с коняк, тогава той се оказва доста течен, не може да се направи без сгъстител. Нямах го, добавих желатин. 10гр. желатин + 50гр. вода (в отделна купа), разбъркайте и оставете за 20-30 минути. След това нагрейте набъбналия желатин на водна баня, докато се разтвори напълно, но не оставяйте да заври. След това изсипете желатина на тънка струйка в сметаната, като същевременно го разбивате.

Имах кутия заквасена сметана (400гр от магазина), кутия варено кондензирано мляко и 50гр коняк.

Благодаря, имам сгъстител, ако има нещо, но ще го направя без коняк, защото децата също ще ядат)))

Направих го със сметана и заквасена сметана. Взех заквасена сметана 300-350 гр + кутия кондензирано мляко, без сгъстител. Оказа се не много течно.

Направих го със сметана и заквасена сметана. Взех заквасена сметана 300-350 гр + кутия кондензирано мляко, без сгъстител. Оказа се не много течно.

Точно така, защо той да е течен, Във вашия случай можете да се справите без сгъстител, а аз също добавих коняк, така че не можете да направите без сгъстител.

Направих тортата отново
пак нещата са за 1,5 порции, но не получих 7 торти като миналия път, а 2 пъти повече - 14 тънки
пропусната заквасена сметана + варена млечна сметана - много интересен вкусен вкус)))
В резултат на това получихме 2 торти, или по-точно торта и торта за сина ми, която вече расте от месец ...
Голямата торта остана за тъста и тъй като останах със сина си, има само един нож, ако някой ми мисли да го снимам, тогава ще го сложа)))

В средата изглежда само, че сладкишът е дебел, всъщност в средата, просто се пропуска заквасена сметана с шоколадов топинг)))

Преди няколко дни седях близо до компютъра и се опитвах да намеря рецепта от това, което беше останало в къщата ...
Намерих тази рецепта и, честно казано, много се страхувах за резултата. Както се оказа напразно
Плънката е направена от сметана и намазана с ягодово сладко.
Самата торта не беше вкусена, беше подарък. Днес те се обадиха и казаха, че гостите, заедно с тортата, почти са глътнали вилиците
БЛАГОДАРЯ

момичета искат да опитат да правят със заквасена сметана. Кажете ми, мога ли да взема магазин или по-добре от пазара? факт е, че нямам фиксатор и няма откъде да купя от нас.

момичета искат да опитат да правят със заквасена сметана. Кажете ми, мога ли да взема магазин или по-добре от пазара? факт е, че нямам фиксатор и няма откъде да купя от нас.

Основното е, че е мазна поне 30% и ако все още изглежда течна, тогава желатинът може да се съхранява малко

момичета искат да опитат да правят със заквасена сметана. Кажете ми, мога ли да взема магазин или по-добре от пазара? факт е, че нямам фиксатор и няма откъде да купя от нас.

Домашната заквасена сметана определено е по-добра !!! Основното нещо на пазара е да изберете висококачествен, в противен случай той може да бъде разреден.

Изпекох „Мляко момиче“ за първия рожден ден на сина ми. Торти 15 бр. (във времето отне около 1,5 часа за печене), тънък - не повече от 0,5 см, сметана сметана дърво. + сметана + кондензирано мляко, слой желе от горски ягоди. Направих 3 порции (беше необходимо 4 според изчисленията на момичетата, но ми се стори малко прекалено, но би било това), ширина 20 см, височина 16 см (тук 1-ва порция не беше достатъчна), тегло с мастика (мастика за покритие и фигури - мляко) около 4,2 кг. Изпекох сладките както на бяла хартия за печене, така и на силиконова постелка и тук-там лесно се отделях, използвах хартия 3 пъти (за печене от 2 страни и за слой между питите), постелката и хартията не се мажеха с нищо, въпреки че постелката след всяка торта трябваше да измийте и избършете на сухо, аз просто сложих шаблона под хартията и постелката и намазах тестото. По време на печенето забелязах, че последните питки се вдигнаха по-добре, което означава, че е необходимо малко държане на тесто. За вкус самите торти по отношение на сладостта не са много сладки, но самата торта се оказа много сладка на моя вкус, нямаше достатъчно нещо кисело за слоя - според мен щеше да мине желе от червена боровинка или лимонов кюр. Би било хубаво да чуете съветите на майсторите, какво използват за слоя? Да, тортите са много пластмасови, можете да правите ролки или да ги използвате в торти със суфле.

Благодаря. направени по поръчка. клиентът наистина го хареса. направи 1,5 порции. Взех пазарна заквасена сметана и добавих обикновена заквасена сметана. Ще направя още

NatalyAN, благодаря за рецептата за торта. Един месец ходех в кръг, не смеех да се пека, мислех, че тестото с кондензирано мляко определено ще изгори. Но не! Пече се бързо, лесно, питките, напоени със сметана, стават воднисти, просто се топят в устата. Кремът, който имах, беше заквасена сметана с добавка на масло (доста малко).


Да, имаше 9 торти, можеше да е и 11, но се страхувах да не мажа твърде тънко за първи път. Мисля, че количеството зависи от размера, колкото по-голям е размерът на тортите, толкова по-малък е съответно.

[жираф]

Добър ден, кажете ми, моля, какъв крем е по-добре да украсите тази торта, тук те написаха, че мокрият меренг не е много добър, наистина ли е така? кой с какво украсява?

О, и още един въпрос,жираф последната ви торта от мулти или от фурната?
Кизя, и въпрос към вас, имате ли слоеве върху основи? Искам да направя 2 нива, долна прага, горно момиче за мляко, да направя подложка или може да опитате да инсталирате?

[жираф]

О, и още един въпрос,жираф последната ви торта от мулти или от фурната?

От самолета

благодаря, тази една порция ли се нарязва за толкова много торти?

Забравих, но можете да преброите на снимката.
Преброени-6

да, преброих и 6, имах предвид това от една порция тесто?

Да

Добър ден на всички !!! Дойдох да благодаря много за рецептата: rose: тортата е просто чудо, получи се много деликатна, ухаеща: girl_claping: Направих го за първи път и, изненадващо, без никакви проблеми, разбира се, тортата имаше само час да кисне. повече децата ми не издържаха. Дъщерята каза, че ще купува кондензирано мляко за тортата всеки ден.

[Кизя]

Кизя, и въпрос към вас, имате ли слоеве върху основи? Искам да направя 2 нива, долна прага, горно момиче за мляко, да направя подложка или така можете да опитате да инсталирате?

Ole№ka, нива на основи и дори в долните нива трябва да вмъкнете шишчета (такива дървени), това се прави, за да не увисне тортата.

[натапит]

Наташа, благодаря за рецептата! Исках торта с домашен вкус, както момичетата я описват. Тук се пече:



Тъй като пекох за първи път, направих торти с различна дебелина, за да реша как ми харесва повече в готовата торта. Общо се получиха 7 торти. Накиснат перфектно.

Тя поръси една кора и горната част на тортата с печени ядки. Крем направен заквасена сметана от натапит (сега ще оставя ревю в темата му). Когато направих крема, разбрах, че имам нужда от по-мека и малко по-сладка структура, така че да има с какво да накисна тортите, затова добавих 100 г топло мляко и 50 г захар. Кремът беше достатъчно за сочна, мека, вкусна торта. Силно препоръчвам, ако не правите сметана от сметана, а след това заквасена сметана + мляко. Редовният крем би опростил вкуса на готовата торта, мисля, а кремът и сладкишите със заквасена сметана са напълно наситени и вкусът е богат, кремообразен. Много успешна комбинация от сладкиши "Млечно момиче" и крем от заквасена сметана!

Получи се добра торта! Сега ще го запиша в тетрадка.

Милхмедчен излезе прекрасно
Благодаря за рецептата! Ще повтаряме и повтаряме.

благодаря за рецептата. Лесна за приготвяне торта. Те казаха правилно: вкусът е домашен, прост.
Купих си кондензираното мляко и съдържа 270 гр. Трябваше да намаля порцията. Но все пак се получиха 5 торти на 22 см. Можеше да са 6, но направих третата за 2,5 лъжици и 4 и 5 за 3 лъжици. Беше интересно какви ще бъдат те. Първият изглеждаше тънък в началото. Но в готовата торта вече разбрах, че трябва да е така. Импрегниран е по-добре.

Украсена като тази на Наталия в „Момиче от шоколад и мляко“. Черешата е разредила лекия вкус с киселина. Сметана - заквасена сметана.
Всъщност:


Благодаря ви отново

страхотна торта, много лесна за приготвяне и вкус, добавени са банан, ягоди и кремообразна заквасена сметана - нямка.
Тортите бяха извадени от добра хартия перфектно, изпекох 7 тънки торти с диаметър 24 см. Кремът отне повече, отколкото според рецептата, изходът на готовата торта беше около 1,5 кг.
Кажете ми какви пълнители все още можете да направите тази торта

Още веднъж благодаря за рецептата. Изпекох го за трети път. Опитах първата. Печене по поръчка - всички са много доволни. Приятели съветват да го оставите да кисне. Произведено със заквасена сметана за 1 литър заквасена сметана от пазара 300 г захар. беше много, много торта занесена вкъщи.

Благодаря. Също така мисля, че може да се добавят ядки?

Благодаря. Също така мисля, че може да се добавят ядки?

Вчера направих и „Мляко момиче“, добавих бадеми (съпругът ми попита, той обича да има ядки в тортата).

Вчера направих и „Мляко момиче“, добавих бадеми (съпругът ми попита, той обича да има ядки в тортата).

изпържи ли го предварително?

изпържи ли го предварително?

По-конкретно, бадеми, аз го заливам с вряща вода за 3-5 минути, за да може кожата лесно да се отстрани, изпържете я във фурната и я смелете.

Момичета, вземете моя доклад. Експериментирах с вкуса на тази нежна въздушна торта, защото след първия път ми се стори, че трябва да добавя нещо между тортите. В резултат направих 2 наведнъж: със заквасена сметана и сметана, малини / ягоди като междинен слой (малините са още по-добри)


а с крем карамел, с пържени лешници (орехи също би било добре), карамелът е много в темата, но сметаната все пак е заквасена сметана / сметана още понра

olesya555 колко е добре, че се върна

olesya555 колко е добре, че се върна

Олес, Дюк, винаги съм тук, само за коментари рядко ми стига. Благодаря !

Продължавам да гледам тази торта и да гледам отблизо И хората над нея, както искате, отголяться. ДОБРИ МЪЖЕ! И всеки има нещо със заквасена сметана, след това с всеки крем се оказва страхотно. И сега дъното не ми работи във фурната, трябва да го предам за ремонт. Иначе изпекох и кора за тортата Sundae на пергамент, трябваше да я обърна (загубих малко на пергамента), но направих тортата до края на първата четвърт на най-малкия ми син

Вече направих тази торта три пъти, но все още не разбирам колко крем е необходим и трябва да направя покупки за голяма торта. Помогнете, кой поставя колко заквасена сметана или маслен крем на една порция?

Вече направих тази торта три пъти, но все още не разбирам колко крем е необходим и трябва да направя покупки за голяма торта. Помогнете, кой поставя колко заквасена сметана или маслен крем на една порция?

За двойна порция от тази торта използвам 700 г заквасена сметана и около 1,5 с.л. Сахара

Z направи двойна доза? и всеки поотделно. Останаха ми 2 торти (тъй като беше много висока) и плюс някъде 1-2, необходими за подравняване на страните. Взех 1 литър пазарна заквасена сметана плюс 300 г захар. Имаше излишък от сметана 200 g, не го мазах. Когато тортата беше разрязана, стана ясно, че целият крем е влязъл в тортите, тоест можеше да бъде добавен, но тортата беше вълшебна .. тортата излезе през 2700г.

🔗

И за тази торта направих тройна порция

Kizya, olesia32, какви разкошни торти имаш

NatalyAN, благодаря за рецептата за торта. Един месец ходех в кръг, не смеех да се пека, мислех, че тестото с кондензирано мляко определено ще изгори. Но не! Пече се бързо, лесно, питките, напоени със сметана, стават воднисти, просто се топят в устата. Кремът, който имах, беше заквасена сметана с добавка на масло (доста малко).


Да, имаше 9 торти, можеше да е и 11, но се страхувах да не мажа твърде тънко за първи път. Мисля, че количеството зависи от размера, колкото по-голям е размерът на тортите, толкова по-малък е съответно.

Днес готвих за втори път. Оказа се малко по-различно.
Първо, тестото: отне много повече от чаша брашно, мисля, че кондензираното мляко беше много течно. Да, и много сладко, като захарта сама.
Второ, кремът този път беше различен. Кисело мляко. Мислех, че ако заквасената сметана се приготвя върху варена, тогава киселото мляко трябва да е същото. Кисело мляко (круша и ябълка и малко ягода) + яйце + брашно. Не се добавя масло или захар. Не исках този път. Искам торта, но не искам да качвам кг, така че кремът е лек.

Тортите се оказаха 505 гр, сметана - 735 гр. Теглото на готовата торта е 1240 гр. Този път има 7 торти, тортата не е висока, размерът е 20 на 30 см.

Бих нарекъл тази торта "размита", наистина се оказва много пухкава и нежна.

NatalyaN, това ме насърчи да готвя торта, фактът, че след като влязох в темата, четох това, което пишат момичетата, се възхищавах на красивите торти на тортите и не можех да устоя.

Искам да добавя, на следващия ден тортата стана още по-вкусна, узряла или нещо такова. И изглеждаше по-красиво на кройката. Предположих, че това може да е така, защото отделих красиво парче отделно, надявайки се да го снимам днес. Но съпругът ми не предупреди, но днес стана много рано ... Накратко, не намерих красиво парче в хладилника.
И тя не снима тези неравномерни остатъци от тортата. Но сега знам, че трябва да снимам на втория ден.Тортите се накисват, стават по-пухкави и въздушни.

Между другото, кремът с кисело мляко не е от най-вкусните, въпреки че придаваше на тортата приятна киселинност. Наистина ни хареса, но все още няма да го повтарям. За мен този крем не е чест вариант.

Момичета, тази торта е последният ми хит! Какъв нежен, ефирен, лек е той! След него съм засипан с благодарствени послания.
Правя го и с незначителни промени. За 2 кг, ако имам нужда от готова торта, тогава взимам една и половина порции продукти. Просто не една и половина кутии кондензирано мляко, а една кондензирано мляко, а половината заквасена сметана. И в сметаната върху кутия сметана добавете още 60-70 грама заквасена сметана. Харесва ми малко кисело, иначе сметаната е прекалено сладко сладка (добре, това е за моя вкус). И аз също сложих замразени череши в средата. Това е по съвет на Ira-chiran, само че сложих плодовете, тя не помни, независимо дали конфитюр или конфитюр. Но ми хареса самото значение на разреждането на деликатната сметана с кисели плодове. Много благодаря на всички за отзивите и съветите, прочетох всичко, всичко беше прецакано!

Направих млекопроизводителката 2 пъти през живота си))) Вчера втората)) Направих го по рецепта, само че вместо захар добавям кондензирано мляко към сметаната.
И добавям замразени череши без обработка към различни други торти. А в този дори не искам. За мен няма да има същия вкус ...

Слушай, значи се обърках с някого. Ще трябва да прелистим цялата тема и да потърсим от кого съм я чел.