Домашен блат

Имам опит с агар .... нито една отпечатана дума, нито дори груби статии.
Окончателната диагноза: добре, това е в гората.

Толкова сме късметлии с агар. Не че са внесени. Но аз наистина искам птица ...

Толкова сме късметлии с агар. Не че са внесени. Но аз наистина искам птица ...

Не мога да се оплача от качеството на моите продукти, Eden Agar Agar, Seaweed Gelidium, Product of Japan.
"Agariste" от японците вече не може да бъде.
Някъде има трик, докато не мога да разбера какъв е.

Между другото, къде са снимките на блатовете? И вече не знам за агар ... и го накиснах дълго време и го сварих, все едно, пластмасови конци плуват.

Между другото, къде са снимките на блатовете? И вече не знам за агар ... и го накиснах дълго време и го сварих, все едно, пластмасови конци плуват.

Тази, която според вашата рецепта дъщеря ви веднага е завела в хостела, тук не се продава блат, така че деликатесът е екзотичен.
И това, което получих днес с агар и ябълково пюре ... като цяло, не си струваше да се снима,

Заключение: продължете да експериментирате с агар. Тъй като имам три пакета от него, трябва да ги сложа някъде, може би в процеса ще се получи нещо прилично.
Още веднъж за вашата рецепта: такъв блат, само в шоколад, по време на детството ми майка ми донесе от Санкт Петербург командировки, приятен спомен,

Между другото откъде си? Не можах да разгадая тези съкращения в профила :) Сега няма да експериментирам с агар. Първо ще се настроя, ще прочета нещо друго

Личната кореспонденция в темата не е наказана?
...
Така че трябва да изобразите самия сладкар, между другото, домашната храна е много ценена. Глупости, когато сте били поканени в ресторант, но ако самата домакиня е сложила пилето във фурната у дома ... това е ДА, уважаван, тогава. Не се шегувам, вярно е.

да .... тогава щях да повиша самочувствието си ... вероятно .... защото не знам как да готвя, но мога да направя нещо.

а, не е наказан, разбира се, но вие сте наказани?

[Александра]

той се разтваря странно и бавно, кипи половин час, но люспите така или иначе плуват.

Агарът, който се разтваря и се желира по-зле в люспи, така че трябва да се кисне 30 минути преди кипене, след това люспите ще набъбнат и ще се разтворят. Не е необходимо да го варите дълго време - 3-5 минути са достатъчни. И ако все още са останали бучки, тогава е по-добре да ги прецедите. И тогава имате нужда в него изсипете топло маса, изискваща желиране. Но прахообразният агар не трябва да се накисва, той набъбва толкова добре. Всичко това научих от съвета Александра (въпреки че все още не съм опитвал агар).

Лично аз няма да се закълна. Модераторите могат да преминат към желаната тема, ако сметнат за добре. Това, което е добро за нашия форум, е комуникацията. Изглежда вече познавам много от тях от сто години.
Имаме тема Нека се представя И все още има Нека се запознаем визуално

[Александра]

Агарът, който се разтваря и желира по-лошо в люспите, така че трябва да се кисне преди кипене в продължение на 30 минути, след това люспите ще набъбнат и ще се разтворят. Не е необходимо да го варите дълго време - 3-5 минути са достатъчни. И ако все още са останали бучки, тогава е по-добре да ги прецедите. И тогава имате нужда в него изсипете топло маса, изискваща желиране. Но прахообразният агар не трябва да се накисва, той набъбва толкова добре. Всичко това научих от съвета Александра (въпреки че все още не съм опитвал агар).

Накиснах го за начало и след това го сварих с меласа, както беше предложено. Може би трябваше да използвате само захар?
Сиропът беше с жълтеникав цвят заради меласата.Прецедих го, но трябваше да изтрия всичко „дебело“ през сито, тоест след готвене агарът не се разтвори. Може би трябва да сложите зърнени храни "за през нощта"?
Е, агар не ми се дава, желатин и пектин не са създавали такива проблеми,

и след готвене агарът не се разтвори. Може би трябва да сложите зърнени храни "за през нощта"?

Тук ТУК и след това няколко публикации за "сложен" агар. Може би имате точно това? Е, или подобно?

Изглежда нормално, ето така.


Хвалете го необичайно, като супер-пупер.

манна, докосване,
Казах ви как да се справите с прахообразен агар, чисто бял фин прах
Тук на снимката през опаковката можете да видите, че това са люспи.
Няма да ви кажа нищо за люспите: цветя:

Не, искам да добавя, че като цяло и тук външните разговори не са добре дошли. Но ние не се караме или бием много за това. Или с течение на времето изтриваме или прехвърляме към съответната тема. (ако има такъв)

Тръгвам, тръгвам ... тръгвам!

Тръгвам, тръгвам ... тръгвам!

Не, за агар в темата имам го като цяло под формата на юфка, полиетиленови конци.

[Александра]

Александра, съобщението по-горе няма нищо общо с вас! Тук ставаше дума за разговори за американците и техния начин на живот (по отношение на храненето). А за агара е само темата.

Люда, изпратих ли Татяна по правилния път? Нещо добро настроение, хваля се: D Куличи се пекат, светлината постоянно се изключва, но там, където нашата не изчезна.

Танюша, не се притеснявай !! Пеки козунаци. Ще го разберем след Великден !! Нека да го изгребнем, да го раздърпаме в нашите дупки.

Създаден за състезанието

о, използвах тази рецепта за приготвяне на блатове в студентските си години. Исках нещо сладко и моят приятел ми даде рецептата. добър блат се оказва.

И днес ми писаха от друг сайт, че добавят сода към него и се получава по-великолепно. Пробвали ли сте това?

Жираф, специално се регистрирах, за да ти кажа голям голям, просто много благодаря за рецептата за блат. Направих го за първи път в живота си, мислех, че е много трудно, но всичко се оказа много лесно и бързо. блатът се оказа много нежен и вкусен. Направих го в 2 часа сутринта и на сутринта бях готов.
Успях да снимам останките.

Много се радвам за две неща едновременно: първо, че всичко се е получило за вас и второ, че благодарение на това сте влезли в нашето приятелско семейство Хлебопечкини. Добре дошли! Исках и да направя блат с такива шоколадови ивици.

Благодаря още веднъж, рецептата е универсална, днес я направих с агар-агар, оказа се изумително, трябваше да чарям с агар, обаче,
Не приготвям блата, а сладкиши, изсипвам ги във формички, потапям ги в шоколад и взимам Птиче мляко, без похвала. Това е вторият път, когато детето носи това за подарък на ДР, местните са във възторг, тук няма такова нещо.

Ето как нашите хора показват на целия свят, че руснаците са не само водка и мечки. Но всъщност много се радвам, че рецептата беше по мой вкус. И дори в тази версия.

Да да. Дори не можете да си представите колко успешни са руските домашни печени изделия!
(Добре ли е, че съм на теб?)
Закупените подаръци винаги са втора класа, което означава, че човек не ви е много скъп, ако сте мързеливи да направите нещо. Или купете нещо наистина не тривиално.
Но храната, и дори домашна, се счита за проява на голямо уважение, не се шегувам.
Толкова много пъти съм пекла тортата „Пиянска череша“, че мога да го правя със затворени очи. Променен е само дизайнът, след това розово мляко отгоре, после шоколадова глазура ... Успехът винаги е.

Благодаря на всички момичета от форума, направих дори няколко бурканчета сладко като подарък, сливи с тъмен шоколад и праскови с бял. Отново по реда за ДР. Като този.

Изобщо нямам нищо против да премина на „ти“. Опитайте се да направите повече Череши в шоколад След като го направих за първи път, съпругът ми лично обезмасли костите и сготви 4 кг череши. И тогава и неведнъж съм брал със сладолед като цяло летя за моя.

Ех, черешите не растат в Калифорния, освен че са много малки и не приличат съвсем на череши.
Но праскови, череши, всякакви сливи от 20 различни вида - да. И грозде и горски плодове.
Това ще направя,

Е, това е, което просто не разпознавате на нашия уебсайт

[- Е, как те хранят тук? Достатъчно?- Стига, другарю генерале! Дори остава!- Как? Какво правите с остатъците?- Приключваме с яденето, другарю генерал! Дори не е достатъчно! (в) войнишки мотор]

Приготвих блата по подобна рецепта, когато синовете ми бяха още малки. И той го направи много пъти. В началото на 90-те.
Рецептата за оригиналните компоненти беше почти една към една с тази, описана в темата. По отношение на количеството ... вече не помня. Тази рецепта остана в личните ми дискови зони на излезлия от употреба VAX 8600.

Защото - по памет.
Моите различия, които може да са ми полезни тук.
1. Сварете сиропа (не е отбелязан тук), докато състоянието на "стъклената" нишка се простира от тестовата лъжица.
2. Рисувах го (понякога когато исках) с помощта на сироп от сладко от касис или ягоди. Буквално двойка чл. лъжици, хвърлени преди побой.
3. Масата след биене се оказва много лепкава и е цял проблем да се работи с нея .. Пострадал със захар. прах, смазване и форми преминаха към опростена технология.
Купих си вафлени торти, сложих масата върху едната, покрих и притиснах другата отгоре. След втвърдяване на втвърдяването, за дизайн, излишъкът, който излиза отстрани, след това се отрязва в кръг. Нож с острие, загрято във вряща вода. Е, за изрезките - игра на думи

- Е, как те хранят тук? Достатъчно?
- Стига, другарю генерале! Дори остава!
- Как? Какво правите с остатъците?
- Приключваме с яденето, другарю генерал! Дори не е достатъчно! (в) войнишки мотор

3. Масата след биене се оказва много лепкава и е цял проблем да се работи с нея .. След като сте пострадали със захар. прах, смазка и форми

Аз изобщо нямам такива проблеми. Масата обикновено се отлага и отстранява без прах и смазване. Може би това е проблемът?

1. Сварете сиропа (не е отбелязан тук), докато състоянието на "стъклената" нишка се простира от тестовата лъжица.

Нямам въпрос за никаква нишка, сиропът не кипи дори до мека капка. Вчера просто го направих отново, утре ще покажа снимката.

[жираф]

жираф
Трябва и ще опитам, следвайки вашата рецепта едно към едно... Може и да не залепне.
(Синовете са пораснали, внукът досега е такъв. Домашният ми сладолед одобрява, но аз него все още не съм го направил.)

И днес ми писаха от друг сайт, че добавят сода към него и се получава по-великолепно. Пробвали ли сте това?

Опитах се да добавя щипка сода, повече няма да го правя. Масата беше разбита и отложеният блат грабна много по-дълго: вместо 40 минути, отне ми 1,5 часа, за да завърша всичко. Първоначално имаше содов послевкус, но след час-два вече не го усещах. В противен случай блатът се получи както обикновено. Както казаха, не забелязах никаква допълнителна нежност. Ще направя както обикновено.
PS: Направих две порции за един ден със същите продукти, само добавих сода към една. Така че експериментът е "чист".
Но какво се случи

[жираф]

жираф, благодаря за рецептата! Вкусно! Приемете отчета:
🔗 В половината порция добавих малко сок от няколко семена от нар.

Таня, най-накрая стигнах до твоя блат!
какво да кажа? Влюбих се в блата! по-рано тя не го уважаваше особено, можеше да яде при липса на каквото и да било друго и при силно желание за сладко. Детето седна на блат.
Прави се лесно, но се получава изключително вкусно и много нежно.
Относно разбиването в кухненски робот. Реших да го опитам, въпреки че си спомних, че те са писали за провал. Значи това е. Нищо не се случи, победих го с миксер. НО разбрах защо не се получи - в комбайна горещият въздух, когато масата се охлади, няма къде да отиде. А при разбиване с миксер няма капак и масата се охлажда по-бързо и се получават пикове. Така че заключението е САМО ОТ МИКСЕРА.
Просто трябва да се упражнявате да правите красиви блата. Как си? с помощта на дюза или има определен начин?

Направих такъв блат преди 2 години, с пасатор, така че аз, горката, почти започнах да пуша, беше му много трудно, сега ще взема миксер за това вкусно лакомство)))

Направих такъв блат преди 2 години, с пасатор, така че аз, горкото, почти започнах да пуша, много му беше трудно, сега ще взема миксер за това вкусно лакомство)))

Ами .... защо не можете да използвате блендер?
и ако вместо лимонов сок да се вземе друг сок?
и ми кажете моля ... колко лимонена киселина трябва да вземете ... за да вземете чаша лимонов сок?

прекара толкова време в темата .. наистина хареса рецептата заради "простотата" ... и какво сега? без сок ... миксер също ...

добре, никога не съм използвал миксер, не знам доколко могат да издържат на натоварването, но миксерът ми беше много горещ, докато го разбих, втори път наистина се страхувам да го изгоря. може би ако вземете по-малка порция, тогава тя ще бъде по-бърза във времето и не толкова прегряване.

И разбих блата с ръце с две телени бъркалки.

[Кремообразна]

Кремообразна, да, трябва да издигнете паметник за такъв подвиг. Спомням си, че беше в далечното минало, няма желание да се повтаря

и ако вместо лимонов сок да се вземе друг сок?
и ми кажете моля ... колко лимонена киселина трябва да вземете ... за да вземете чаша лимонов сок?

Какъв друг сок? И защо чаша лимонов сок? Написал съм, че взех около супена лъжица лимонов сок и приемам лимонена киселина на око, щипка, както се оказва, и капка вода, така че да се разтвори.

може би ако вземете по-малка порция, тогава тя ще бъде по-бърза във времето и не толкова прегряване.

Е, да, тази рецепта е предназначена за моя миксер. И преди го направиха за 3 кг с електрическа бормашина с домашна дюза. Изглежда все още го имам.

изумка, блатовете са просто прекрасни. Не бих се сетил за граната. Сега съм запален, за да го направя. Дъщеря с приятели на 11-ти поне избухна. Вече има толкова много планове за рождения й ден и се добавя блатът.

Просто трябва да се упражнявате да правите красиви блата. Как си? с помощта на дюза или има определен начин?

Утре ще снимам моите прикачени файлове и ще ги покажа.

И аз победих блата с ръце с две телени бъркалки.

Когато в началото на 90-те години се занимавах отблизо с блата (синовете ми бяха много поглъщащи години), разбих го с ръчен миксер-шиш с две вилици (контейнерът от него все още е в непрекъсната работа). И тогава съпругата ми купи мулти-миксер Браун, аз започнах да им преча и ги съсипах от първия опит. Хая от жена си беше - по-добре е да не си спомняте. ;) Е, минаха само два дни от покупката - те се смениха без звук седмица по-късно, след като определиха какво е отрязало пластмасовите зъбни колела. След това той продължи да прави блата както преди - само на ръка.
Сега планирам да се върна в блатото за внука си и затова изпаднах в замисленост какво да преча. Необходимо е от старата ръка да се търси нещо, което е избягало някъде
Добра идея за бормашината, съживявам боята със стара бормашина с домашни миксери - страхотно преживяване. Единственото съжаление е, че тази зима оставих свредлото с ниска скорост в моята дача. А обичайният, страхувам се, ще изплюе цялата кухня.

Ще трябва да влезем в кошчетата на Родината и да търсим приспособление за бормашина, то е домашно приготвено, не е плюло. И не мога да кажа нищо за скоростта на тренировката

Ще трябва да влезем в кошчетата на Родината и да търсим приспособление за бормашина, то е домашно приготвено, не е плюло. И не мога да кажа нищо за скоростта на тренировката

Днес направих миксер за бормашина специално за блата. Отделно от тези за боя. Извих се от поцинкована дръжка от износена кофа. Следващата седмица ще се опитам да зарадвам внука си. Според вашата рецепта. Старият ми беше много хитър.
Между другото, намерих и старата си бъркалка от съветската епоха, с дръжка - въртящо се задвижване от цели три вилици. В отдалечените кошчета има контейнер под фурната на печката.Е, има и Браун мулти-миксер като последен резерв.

Но нямам никакви форми. Как да подпечатам тези блатове? Както и преди, методът ми за опаковане на блатната маса между две вафлени сладкиши не ми харесва. И тортите не се продават на всяка стъпка, както преди.

Тук намерих приставка за бормашина, която баща ми направи. Извинете за външния вид, не се използва от 100 години. Това е работно колело от млечна помпа от магазин за мляко. Неръждаема стомана.

Преди 100 години засадихме блата, използвайки такава домашна дюза и торба, изработена от кухненска кърпа на плат.

Сега използвам тези приставки и използвам торбичка за мляко. Отрязвам ъгъла и вкарвам дюзата. За мен е удобно: използвано-хвърлено

И дъщеря ми харесва преса за спринцовки

[Татяна]

Тук намерих приставка за бормашина, която баща ми направи. Извинете за външния вид, не се използва от 100 години. Това е работно колело от млечна помпа от магазин за мляко.

Това беше първата ми реакция - това беше работно колело от центробежна помпа!
До болка позната конструкция. Имам три такива помпи в бизнеса. Двама италианци в Сходня и един руснак в страната. Моля за извинение, изхвърлям канализация с тях.

Разбрах благодаря, Татяна... Най-важното ме интересуваше дали във вашия миксер има организация на два потока, като в смесителна дюза от две бъркалки. Виждам не. Ми добре. Така че моят домашен миксер за контури също трябва да работи доста добре.
Съпругата ми пречи в кухнята ми. Третият ден ще опитам, но всичко не се получава. Сега си мисля, може би, тъй като чакам, първо ще купя кулинарна чанта? с дюзи.

... Сега си мисля, може би, тъй като чакам, първо ще купя кулинарна чанта? с дюзи.

И какво, все още не? Не вярвам...

И какво, все още не? Не вярвам...

Но по някакъв начин аз самият не съм сладък зъб (може би от факта, че съм израснал на мед и вече съм изпълнил нормата си за сладко;)). Синовете са пораснали, внукът вече е узрял, но засега един.

Това са моите бъркалки.
За смесване със свредло, същото като това за боя, се почиства само куката.


Това е старата съветска. Използвах блат за нея в началото на 90-те.

Е, опитах го. Два пъти.
Изглежда, че всичко се е получило, но.
Все още не мога да преодолея проблеми с формоването. Причините за неуспешния първи път изглежда бяха разбрани и отстранени, но файлът не изчезна, а само се премести.
Но полученият блат сам по себе си е значително по-добър по качество от този, който направих в началото на 90-те. Харесвах не само внука си. И това се прави много по-бързо. Ще продължа.