Босилек в зехтин

Босилек в зехтин

Категория: Заготовки

Съставки
Пресен босилек, листа
Пресен чесън
Зехтин	за наливане на босилек

Метод за готвене

• 
• Обелете пресния чесън, счукайте скилидките с нож, сложете в купа.
• Босилек изплакнете, подсушете, за да отстраните излишната влага. Разглобете босилека на листа и клонки отделно. Използвам само листа.
• Нарежете босилека на малки ивици и поставете в купа.
• Изсипете сместа от босилек и чесън със зехтин, разбъркайте внимателно, но старателно и прехвърлете в пластмасов буркан. Зелените трябва да бъдат изцяло покрити с масло.
• 
• Поставете буркана с билки във фризера за съхранение и използвайте според указанията. Зехтинът не замръзва много, но става бели люспи, но не замръзва като течност, така че няма да е трудно да вземете правилното количество подправка от буркана за употреба, няма да се налага да го размразявате.
• 
• Приготвих този буркан преди няколко дни, стои добре във фризера. Вече е започнало да замръзва отдолу, масата (зехтинът) става белезникава, когато се втвърди, ще бъде с цвят на масло, но не и твърда.
• Ето как изглеждат сега зелените, извадих буркан от фризера
• 
• 
• Днес използвах босилек за паста с пенне с меко сирене. Ето как изглежда босилекът точно от фризера, зехтинът замръзна и побеля
• 
• Тук сместа стоеше малко на масата, затоплена и разтопена, както виждате, босилекът не е загубил цвета си, а освен това има вкус и мирис на всички компоненти
• 

Забележка

Подобна подправка ще бъде търсена по всяко време на годината, тъй като пресният босилек се поддържа свеж за кратко време.
Чесънът не го нарязвам на ситно, а го смачквам с нож. Правя го така, че да имам избор да използвам превръзка със или без чесън, а големият чесън винаги може да бъде изваден или оставен в буркана.
Докато използвате, бурканът може постоянно да се допълва с билки.
Миризмата е страхотна! Мирише на босилек и чесън!)) И зехтин!
Гответе с удоволствие и приятен апетит!



Босилек, душка е пикантно-ароматна едногодишна билка с височина 40-60 см с продълговати яйцевидни листа и бели или бледорозови цветя в дълги гроздови съцветия. Родина - Източна Индия.

Култивира се в много страни по света; в бившия СССР - в южната част на европейската част, в Централна Азия, в Кавказ. Като подправка се използва въздушната част на растението, която има приятна специфична миризма поради съдържанието на етерично масло (1,5%) и танини (6%) и леко горчив вкус.

Листата се използват пресни и сушени, като се добавят към салати, сосове, супи, месни и рибни ястия; а също така, при ецване и ецване на краставици, домати, тиквички, тикви, манатарки.

Босилекът се използва и за ароматизиране на доматен сок, консервирани зеленчуци, оцет парфюм (няколко пресни листа се поставят в бутилка оцет). Листата обикновено се събират по време на цъфтежа (юли - август), когато са най-ухаещи, те се събират на гроздове, сушат се на сянка и се съхраняват в торби, кутии на сухо място.

[Администратор]

Администратор, и колко време може да се съхранява такъв босилек във фризера (той не замръзва, нали?)?

Докато не ядете зехтина ще бъде като бели люспи, но изобщо няма да замръзне и босилекът ще е в маслото - всичко ще е наред, особено във фризера

Имам във фризера си кубчета масло с босилек, нарочно го направих - държат се нормално!

[Администратор]

Администратор, благодаря за отговора и за идеята. Ще трябва да опитам. Трябва ли босилекът да се опакова плътно или свободно? Има ли значение?

[Администратор]

Администратор, благодаря за отговора и за идеята. Ще трябва да опитам.Трябва ли босилекът да се опакова плътно или свободно? Има ли значение?

Просто го разбърках добре и го сложих в буркан, притиснах го малко с лъжица и го подрязах, така че зелените бяха напълно покрити с масло и това е - затворих капака и го сложих във фризера

Просто го разбърках добре и го сложих в буркан, притиснах го малко с лъжица и го подрязах, така че зелените бяха напълно покрити с масло и това е - затворих капака и го сложих във фризера

Всичко. Схванах го. Ще опитам. Благодаря

Като любител на този вид бензиностанции, изказвам своята благодарност .... отново ... Страхотна идея .. Ще направя буркан - това е просто съкровище за пица до зимата !!!!

[Администратор]

Администратор, вземете зехтин Extra Virgin или рафиниран (рафиниран)? Дали Extra Virgin ще надвие вкуса на босилека?

[Администратор]

Великолепна идея! Определено ще го направя. Преместих се от апартамент в частна къща и сега имам градинско легло, така че от страх засадих базилика. Администратор, а ти не си го пробвал с рукола, иначе и аз с уплаха ...
Изсушавам босилек, но трябва да го гледате, ако го преекспонирате в сушилнята, това е всичко, ароматът изчезна. И не можете да изсушите рукола, докато тя изсъхва - мирише, а след това всичко - трева-трева. Може би рукола в масло ще запази своя аромат и вкус, мислите ли? ..

[Администратор]

Администратор, вземете зехтин Extra Virgin или рафиниран (рафиниран)? Дали Extra Virgin ще надвие вкуса на босилека?

Като цяло използвах домашен зехтин, първо пресован, донесен директно от Италия
Вкусът се разкрива при размразяване, когато например се слагат горещи картофи.

Момичета, какъв вид масло да вземете е въпрос на вкус, дори и да е слънчогледов, но босилекът обича зехтина повече

[Момичета]

но не си го пробвал с рукола, иначе и аз с уплаха ...
И не можете да изсушите рукола, докато тя изсъхва - мирише, а след това всичко - трева-трева. Може би рукола в масло ще запази своя аромат и вкус, мислите ли? ..

Това е кофа рукола с масло за зимата! Ако го правят салатите! И ми се струва, че в тази форма, в масло, руколата няма да има добър вкус. По-добре е да използвате рукола в прясна салата все пак.
Бих замразил рукола на части и бих я използвал в зелева супа през зимата, заедно с блатовете от цвекло и киселец - ще бъде вкусно! Приготвих такава зелева чорба, хареса ни!

Тази година направих малка отметка от цвекло във фризера, много ми хареса в зелевата супа!

Момичета, благодаря на всички за вниманието!

Тази година направих малка отметка от цвекло във фризера, много ми хареса в зелевата супа!

Да, вкусно е. Аз също готвя зелева супа (зелен борш) по този начин. Само вместо цвекло - поставям манголд.

[Танюша]

Танюша, страхотна рецепта! Много благодаря
Остава само да издълбаете място във фризера

[Марина]

Да, Марина, с място във фризера, се оказва прецедено! Но си заслужава, днес сам го проверих на практика

[Танюш,]

Танюш, Тази година имам нещо с горски плодове, размазани докрай. Така че сега се боря за всеки сантиметър. Но определено ще намеря място за босилек - всички го обичат, а през зимата се продава практически безвкусно и мигновено изсъхва
Благодаря още веднъж за тази рецепта!

[Мариночка]

Но определено ще намеря място за босилек - всички го обичат, а през зимата се продава практически безвкусно и мигновено изсъхва
Благодаря още веднъж за тази рецепта!

Мариночка, за твое здраве!

През зимата купувам израелски босилек, мирише и вкусва много добре! Но босилекът не иска да се съхранява дълго време! И когато започне да изсъхва малко, самото нещо е да го сложите във фризера - там ще бъде по-цялостно в полза на случая! и такива препарати могат да се правят почти цяла година, като начин за запазване на пресен босилек.
Вижте, вчера използвах сладоледа му за тестени изделия, получи се много готино, а вкусът и цветът, всичко си беше на мястото!
Нека да разгледаме

[Администратор]

Администратор, Ще сложа + за рецептата. Вече имам варен босилек в масло, но все още не съм го виждал
Не намерих зелен босилек в моя град, помолих да го подредя, те носят само червен и той е по-малко ароматен. Затова помолих сестра си (живее в друг град) да купи масло и босилек и да готви, замразява, ще го взема по-късно. Сега се притеснявам, но изведнъж те се опитват и им харесва, тогава няма да го разбера

Да, наистина би било жалко да не опитате такова лакомство

Готвя с него през цялото време, добавям към различни ястия, от варени картофи ... после навсякъде на вкус, много готино!

Зехтинът се втвърдява добре до плътен бял цвят, така че може да се съхранява просто в хладилник на студен рафт.

Гответе за вашето здраве! Когато опитате босилек, напишете впечатленията си - много интересно

[Администратор]

Администратор, благодаря за такава прекрасна рецепта! Босилек тази година расте като глухарчета на полето (аз го отглеждам в саксии за цветя на балкона от 3 сорта), нямате време да го отрежете - той вече цъфти. Но сега първият половин литър (консерва) от вашата лека ръка вече е в хладилника.

[Леска]

Това е страхотно! Добавете го навсякъде възможно най-скоро, дори в зърнените храни - вкусно е!

Леска, добро здраве!

[Татяна]

Днес ми е подготвителният ден! Благодаря , Татяна за интересна рецепта!

Можете ли да използвате рафинирано слънчогледово масло вместо зехтин?

Можете ли да използвате рафинирано слънчогледово масло вместо зехтин?

Можете, но зехтинът има по-добър вкус за босилек, те са по-добри приятели помежду си, вкусът е по-добър

При избора на нов хладилник, задължително условие беше - малък обем на фризера ... сега, когато видя такива полезни сладкиши, разбирам колко съм сгрешил
Обичам босилека, но в куп винаги има много повече от него, отколкото мога да използвам преди него ... И зеленото не винаги се продава, особено когато липсва щам, в моменти, когато наистина е необходимо. И ето такъв прекрасен изход. Благодаря!!!

Гответе за вашето здраве! А фризерът ще трябва да бъде закупен отделно

Приготвих бурканчета босилек в масло от токчета през есента. Всъщност е по-добре, по-ароматно и по-вкусно в зехтина. Следващия път ще нарежа чесъна на едри парчета или ще го смачкам малко. Липсваше ми ароматът му ... Благодаря, администраторе, за вкусната рецепта.

[csv]

csv, добро здраве! А чесънът може да се добавя отделно към ястието за готвене, просто се обелва и смачква с нож - правя го често

Радвам се да чуя, че вкусът на босилек може да ви зарадва!

Танюш, благодаря Самият не би си помислил да приготвя босилек така. И сега замразих буркана и го използвам

Танюш, благодаря Самият не би си помислил да приготвя босилек така. И сега замразих буркана и го използвам

Лариса, за здраве! Все още идваш тук 🔗 и все още не всичко се показва там

Вече го няма

Tanechka, благодаря ти много за идеята за рецепта .. сега във Финландия .. босилекът се продава разкошно, ще го излея в масло и ще го донеса у дома .. и преди да тръгна, направих песто от магданоз и го добавих замразен. в масло от босилек се получи страхотно и след това оставих остатъците в силиконова форма за лед, замразих ги и сложих тези "бомби" в кутия .. отлично допълнение към пастата.

[Наташа]

Наташа, за твое здраве!
Също така периодично заливам прясна порция зеленчуци със зехтин и я държа под ръка в хладилника или във фризера - тогава е много удобно за използване

Бързам покрай ... Мириша го, отстрани на емисията за нови съобщения мирише вкусно! Е, тук съм куршум!
И това, Akazza, Таня ароматизира цялата Хлебопекарка!
Много удобен начин да поддържате вкусни торбички с тестени изделия или картофи. Приемам го в експлоатация. Това е почти готов сос песто! Остава само да смилате кедрови ядки в хаванче и вуаля, вкусният сос е готов за минута!
Благодаря ти, Танюш! И къде се износвах преди това?!

Момичета, никой не слага босилек така в стъклен буркан? Няма пластмасова кутия, но има "ненужен" босилек. Ще се спука ли във фризера?

[Администратор]

Страхотна идея за съхранение на превръзки от зехтин във фризера! Благодаря!
Спешно си купете контейнери с винтови капаци и направете босилек с чесън, розмарин с естрагон и лимонена трева, зърна черен пипер с кардамон и джинджифил! И първо, купете зехтин.
Администратор, Татяна, какво мислите и ако добавите ситно нарязани сушени домати към такива зеленчуци, то също ще се съхранява добре - защо трябва да се страхуват във фризера?

Момичета, никой не слага босилек така в стъклен буркан? Няма пластмасова кутия, но има "ненужен" босилек. Ще се спука ли във фризера?

Тази година направих много домашен пестик, но имаше по-малко масло, защото мога да го добавя от бутилката по всяко време + количеството замразена храна е по-малко.
Сложих целия пестик в стъклени буркани изпод него (децата ми го уважават много) и го замразих. Всичко е наред, човек вече е размразен и изяден, така че го замразявайте в чашата, не се страхувайте.

Благодаря ти, Наташа (не грешиш ли в името?). Така че може да бъде в стъкло.

Вижте тук 🔗 може да сготвите нещо друго на склад вкусно и здравословно

Вече бях там, включително и днес

Вече бях там, включително и днес

Влезте, радвам се да видя

Таня, днес е твоят ден
В Isidri, закупени с лека ръка, копърът и магданозът се сушат, правят се паста, а по темата се правят босилек, розмарин и градински чай :)
Благодарим ви, че споделихте страхотни идеи

[Ириша]

Ириша, за твое здраве! Приятно е да чуете, че всички заготовки се търсят и радват с вкус
Аз също почти постоянно имам билки в буркани в хладилника, в масло - те наистина помагат

[Администратор]

Администратор, Tanechka, благодаря ти много за вашите рецепти, и неизчерпаемо въображение Честита Нова година на вас и вашите близки, изпълнение на всички желания
Просто се притеснявах, че босилекът ми започва да изсъхва, но тук такова чудо. Вече стои във фризера, а апартаментът мирише вкусно на босилек и чесън, защото докато тя режеше, миризмата имаше време да се разпространи. Сега нашата нова година мирише не само на мандарини

[Танюша]

Танюша, за твое здраве! Нека заготовките са полезни!
Днес донесох босилек, мащерка и розмарин от супер, ще добавя масло

ЧЕСТИТА НОВА ГОДИНА!

Момичета, но ако просто заливате листата на босилека с масло и съхранявате в хладилника, какво ще се случи? Съпругът не обича нарязан босилек, той обича цели листа: /

Момичета, но ако просто заливате листата на босилека с масло и съхранявате в хладилника, какво ще се случи? Съпругът не обича нарязан босилек, той обича цели листа: /

Можете да направите това, аз имам листа босилек в зехтин - стои перфектно в нулева камера. Просто трябва напълно да покриете листата с масло.

Татяна, благодаря за отговора ти!
Закачете темата си със заготовки)
Колко вкусни идеи има, приготвяне на билки в масло и бульон за бъдеща употреба - е, това е точно това, което душата отдавна иска, но не знае как да направи!
Като цяло много ме интересува темата за домашни полуфабрикати, студове и разфасовки за съпруга ми)

Виси в темата си със заготовки

Задръжте в тази тема https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=518.0
И много различни съвети можете да намерите тук Килерът за хранителни стоки е винаги на разположение, или Малки тайни на голяма кухня

ЗА ЗДРАВЕ!

Татяна, може ли да ми кажете дали е възможно без чесън? Нямаме го тази година и аз наистина не го толерирам, иначе тази рецепта вече се работи :-) :-)

И още един момичешки въпрос! Какво да правим с лилав босилек? Благодаря предварително!