Торта "Зебра-2"

Категория: Сладкарски изделия

Съставки
Торти:
Яйца	3 бр.
Захар	1 супена лъжица (250 g)
Сметана	0,5 чаши
Масло / маргарин	100 g
Газирани напитки	0,5 ч.л.
Брашно	1,5 чаши
Импрегниране:
Сметана	0,5 чаши
Захар	2 с.л. л.
Масло	30 гр
Фъдж:
Захар	5 супени лъжици л. (без слайд)
Какао	3-4 с.л. л.
Сметана	5 супени лъжици л.
Масло	30 гр

Метод за готвене

Торти:
Разбийте яйцата и захарта, докато станат балончета.
Към разбитите яйца добавете охладена до стайна температура заквасена сметана, гасена сода с оцет (загасих с лимонена киселина) и разтопено масло (имах маргарин).
Смесете добре.
Добавете брашно и ванилин постепенно. Разбъркайте тестото старателно след всяка порция брашно, за да избегнете образуването на бучки, с миксер, разбира се, всичко е много по-лесно. Тестото трябва да бъде консистенция на гъста заквасена сметана.
Разделете полученото тесто на две равни части. Добавете какао към една част. Ако искате по-тъмните ивици да са по-ярки, добавете 2 до 3 с.л. лъжици какао. За по-светли ивици са достатъчни 3 чаени лъжички прах. Имах горещ шоколад, реших да го използвам вместо какао, сложих 2 с.л. лъжици с пързалка. Като опция за заместване на какао с горещ шоколад в тестото, той е дори много подходящ (по-добре е да не го слагате в глазурата, оказва се нетвърдяваща лепкава маса).
Поставете светло и тъмно тесто последователно в центъра на намаслени и набрашнени форми. Изложих редуващи се 1 десертна лъжица тъмно и светло тесто (колкото повече тесто, толкова по-дебели са ивиците).
Поставете формичките с тестото във фурна, загрята до 220 ° C и печете около 40-50 минути. И двете форми (тави) влизат във фурната, така че изпекох 2 торти наведнъж, но можете и последователно. Проверете готовността на тортите с дървена пръчка.
Докато сладкишите се пекат, ние подготвяме импрегнирането
Импрегниране:
Тя наля 0,5 чаши заквасена сметана в чашата, където затопли маслото, наля 2 с.л. л. захар, смесена и добавена 30 грама масло, сложете го на водна баня, когато маслото изчезна, го свалям.
Фъдж:
Фондан за готвене за горната част на тортата. Смесете захарта с какаото, месете бучки, разбъркайте добре със заквасена сметана, поставете на водна баня, добавете малко масло, гответе до омекване. Можете просто да доведете всичко до кипене, но заквасената сметана е различна и някои са склонни да се свиват, тази опция е напълно изключена при готвене на водна баня.
Монтаж:
Готовите сладки леко охладете, без да ги изваждате от формата. След това ги поставете върху чиния, измийте с импрегнация. Съберете тортата, напълнете отгоре с фондан.
Тортата е нежна. Насладете се на чая си!