Лек меренг, вдъхновен от кристалите на вятъра от Hervé Tisza

Моите меренги винаги са се получавали добре, имам предвид обичайната рецепта ... Веднъж само през всичките години сутрин безетата станаха меки. И сега историята се повтори, но с нова рецепта ... Влажността в нашия апартамент е ниска, ако не и да се каже, че е суха ... Дори през лятото, когато отоплението е изключено, тук все още е топло, защото има топли тръби с топла вода. Така че не е моята влага, това е сигурно ... Така че търся причината за моя провал ... Може би наистина не съм го прекъснал или прекъснал? Не разбирам?

Ако карамелът е разделен на капчици, тогава има голяма вероятност захарта да не се е разтворила напълно, тогава той се отрязва по време на печенето.

[Докси]

Докси, Вера, благодаря за прекрасната рецепта! Това ми хареса много!

Направих 80 грама протеин, бях сипал протеини в чаша. Вода и захар като вашите, естествено измерване с лъжици.

Разляха се всякакви различни криви




Тя печеше в електрическа фурна с конвекция, при 100 * C, с отворена врата, за 1 час 45 минути. Безешките са по-малки от орех. Една хапка - една хапка, любим размер

След като стояха на масата в продължение на 6 часа, пчелите се намокриха, дори беше невъзможно да го вземат. Стана мек карамел. Ще пека за "яде веднага"

сушени безешки тази сутрин
вероятно прекъсна малко катерици малко или с температура тя се усмихна, когато сушенето на бежешките нарасна малко
на небцето, захарен памук, топящ се в устата шумолещ въздух

преди сушене

готов

Момичета, здравей
Аз също ги пожелах ..) Направих го днес ..
Електрическа фурна ... изсушена при 100g за малко повече от час .. Имаше въздушно и хрупкаво .. Цветът беше почти бял .. малко зачервен .. Разбира се вкусен) .. Но час по-късно, че децата не бяха приключили с храненето, те станаха лепкави и меки .. наистина нищо Не ги затворих .. Така че аз съм за "стандартните" безешки .. те се съхраняват добре))

[псаха]

псаха, Таня, напълно съм съгласна!
обикновеният меренг е по-лесен от гледна точка на съхранение и не е толкова хлабав)))))
въпреки че понякога можете да се поглезите, в затворен контейнер, същият като изваден от листа

Ето ги, моите шумолещи! Този път излезе перфектно. Колко приятно шумолят и дрънчат! С тях можете да провеждате стресотерапия.
Благодаря ви много, Вера!