Ние украсяваме меденки, бисквитки

[Лейла]

Това е, което ме преследва - разбрах, че се прави глазура върху суровите протеини, така че как след това могат да се ядат на меденки? Без топлинна обработка

Подкрепям, също не разбирам как да бъда.

За последен път - глазура с прах

Лейла, и какъв е неговият състав?

магазините проверяват и обработват всичко.

Много се съмнявам, понякога намирам потвърждение за това и взимам само Okskie, те са в добро състояние

тук титове Стерилизирах яйцата, докато правех блата. много е просто. качеството на разбиването не се влияе.

: girl_claping: Скъпи хостеси, какъв страхотен човек! Уча, чета, опитвам се да изобразя нещо подобно, но малко опит и се оказва несръчен ... Ще се опитам да изуча по-нататък умението за украса на меденки. Благодаря на всички за подробното описание!

За съжаление не мога да вмъкна снимка, но и това ще науча ...

Добавено четвъртък, 15 декември 2016 г. 15:33

първи опити ....

Добавено четвъртък, 15 декември 2016 г. 15:38

Всеки, който се съмнява в способностите им, ви съветвам да опитате да печете и украсявате меденки. Това е много вълнуващ процес, но дори и не всичко да се получи веднага, то е вкусно и домашните хора определено ще оценят вашата работа !!!

Някой използвал ли е някога студен гел? Какво е това и "с какво се яде"?

[lilycha]

lilycha, Лили, какви прекрасни ангели !! Супер! Разбира се, не съм майстор, сам правя първата тази година, но що се отнася до мен, вие се справихте много добре!
Сами ли сте го нарисували или е шаблон?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, това, което ви притеснява от това, говори само за сериозността на вашия подход към бизнеса! Моят съвет към вас е да купувате сух протеин. (макар че вече са го намерили там, но това вече е нарушено, съхранение и т.н.)) Ако се случи салмонела, нищо няма да спаси. Само висока температура, над 70 *. И ако печката е дори 100 * и там имате меденки, това не означава, че глазурата ви се е затоплила до тази температура. Ако все още използвате суров протеин, тогава, ако е възможно, изключете процеса на размножаване - и те обичат топлината и влагата.

Сами ли сте го нарисували или е шаблон?

това е шаблон, за първи път се опитах да приложа този чертеж, много е удобен и спестява време, направих си още няколко, искам да опитам да скицирам всичко през шаблона, а не само контурите. И за прекрасните angilochki, благодаря, много хубаво

[lilycha]

lilycha, Разбирам, благодаря!

Моля, кажете ми доказана рецепта за захарни бисквитки (за да е подходяща за боядисване). Искам да го направя за деца. Има предвид рецепта от Hanielas. Някой пробвал ли е вече? Колко дълго траят захарните бисквитки? Общо една седмица?

И още един въпрос (тъй като е повдигната темата за вредата от суровия протеин). Някой замразен ли е пастьоризиран протеин? Това чудо беше внесено в нашия мрак, хлебарка. Но в опаковка тетра, по 1 литър. Колко ми е ??? Може би можете да го замразите на части и след това успешно да го заледявате?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, това, което ви притеснява от това, говори само за сериозността на вашия подход към бизнеса! Моят съвет към вас е да купувате сух протеин. (макар че вече са го намерили там, но това вече е нарушено, съхранение и т.н.)) Ако се случи салмонела, нищо няма да спаси. Само висока температура, над 70 *. И ако печката е дори 100 * и там имате меденки, това не означава, че вашата глазура се е затоплила до тази температура. Ако все още използвате суров протеин, тогава, ако е възможно, изключете процеса на размножаване - и те обичат топлината и влагата.

Благодаря ти, Лариса! Ще опитам да изсъхне и ще видим.

[Александра]

Александра, Направих много вкусни бисквитки по тази рецепта със и без глазура)
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425698.0

[кирпочка]

кирпочка, Наташа, много ти благодаря. Колко са на сайта, но Лариса не е виждала тази рецепта

[Александра]

Александра,

[lilycha]

lilycha, ангелите са много спретнати. С шаблон или на ръка? О, вече видях отговора по-долу.

Някой оставя ли готова глазура (с желаната консистенция и оцветена) в торбички „за утре“? Вчера започнах меденки, преди да си легна, увих всички торбички в мокра кърпа и торбичка и ги прибрах в хладилника, за да свърша сутринта. Утро ... Детето не дава нищо за правене. В резултат на това е късно вечерта, детето не заспива по никакъв начин, гърча се от болки в стомаха (по някаква причина го хванах), плюс се сривам от умора, защото снощи дъщеря ми се събуждаше на всеки 40 минути. По принцип заледяването е в чантата от един ден. Утре ще го изхвърля, но е много обидно. Първо, има много цветове, и второ, мога да кажа за първи път доволен от получения червен цвят. Това са пайовете. Колко време имате заледяване без повреди?

[калкив]

калкив, първият опит винаги е показателен. Той ясно посочва дали искате да направите това или не. Основното е, че с времето опитът ще се присъедини към ентусиазма. Не е лошо доенето за първи път. Сега трябва да напълните ръката си.

[Александра]

Александра, често лежи в хладилника за няколко дни. понякога вечер го пренасям утре. Щом го победя, той се лющи. Все още имам такъв въпрос, оказва се, че много хора не обичат черешката на меденките и я „откъсват“, преди да я изядат. Не я обичам и аз. Опитвам се да нанеса по-тънък или просто да направя самия чертеж с глазура. Как вашите клиенти са свързани с нея?

И тук нарисувах топките си.

[Арлей]

Арлей, Благодаря!

Що се отнася до глазурата, също не я ям и я откъсвам, преди да я ям. И дори тогава рядко ям, защото го правя само заради самия процес на печене / декориране (пека само за себе си и ръцете ме сърбят, за да опитам нещо ново).

[Арлей]

Арлей, Обикновено не харесвам сухите печени изделия. Синът предпочита без глазура. Изобщо не го покривам. Напротив, племенникът гризе една глазура. А клиентите предпочитат цветни, за да им извадят очите. Малко са истинските ценители.

[ялександрина]

ялександрина, Александра, аз също ги имам в хладилника от няколко дни, тъй като те също са малки деца и през деня не позволяват да се украсяват меденки, най-вече го правя, когато слагам децата в леглото, за да не ги отвлича вниманието! И глазура, разбира се, стратифицирана, аз я смесвам и украсявам или използвам за пълнене.

Добавено в събота, 17 декември 2016 г. 23:42

elena88, Елена, топките просто полудяват и не стават !!! Шик! Усилена работа, защото топките вероятно не са толкова лесни за декориране. Линиите са ясни и прави, много спретнати!

[elena88]

elena88, Лена, топките са разкошни !!! те също са запълнени

абониран за вас в insta днес

ангелите са много спретнати

Благодаря, това означава, че съм коригирал, иначе имаше коментари преди тях, което малко не е чисто

Момичета, може би някой е попадал на това. Пека тестени бисквитки - първата партида е перфектна, а след това продуктите стават порести. Между печенето тестото е в хладилника, вадя го, омесвам го добре и го изрязвам.
Ето първата, втората и третата партида на снимката.



Как да се справим с това (?

Добавено в неделя, 18 декември 2016 г. 03:09

Дойдох да благодаря на Таня (Mona1). за идеята със снежинки. Направих ги. Някои харесваха Таня от сърца, а други направени от звездичка (6 лъча) + форма (устна) от орхидеята Phalaenopsis

Можете ли да получите справка, за да видите как се прави този шедьовър?

[Ирина]

Ирина, температурата във фурната еднаква ли е или се загрява постепенно?

[Татяна]

Татяна, същото. Бисквитката става по този начин още по време на разточването на тестото.

Добавено в неделя, 18 декември 2016 г. 03:09

Можете ли да получите справка, за да видите как се прави този шедьовър?

И няма справка. Имаше само снимки, но нямаше как да го направя. Е, какво лошо има в това? Изрязвате малки бисквитки с меденки, след това рамо до рамо върху лист за печене ги поставяте с гръб или почти с гръб във формата на желаната фигура и печете заедно така. Меденките се разширяват и пекат настрани. След това ги боядисвате с лак, като един меденки.

И относно въпроса ви за порестите меденки. И там имате може би сода или бакпулвер започват да работят, докато тестото е на масата в топла кухня.Може би не изваждате цялото парче от хладилника, но го разделяте на части (една - за един проход приблизително) и изваждате една по една и фурната. Тогава всяка част ще бъде първата))

[Таня]

Таня, Не бих се сетил без описание, изглеждат толкова къдрави) страхотно!
Да, сода. Но тестото е разделено на две части и лежи в хладилника. Може би тя, разбира се, започва да действа в студа ... Първата и втората бяха от отделни части, третата вече беше смесена.

[Мона1]

Мона1, и тогава те не се пукат на кръстовището? няма скрап?

Момичета, благодаря на всички за вашите съвети и съобщения, реших и за първи път създадох меденки и къща, те излязоха така:

Тестото от Герда, много ми хареса вкуса!

[Валенсия]

Валенсия, нека отговоря вместо Таня. Самите меденки са по-склонни да се счупят, отколкото кръстовището. Опитах се да счупя джинджифиловата шейна. Ставите не се получиха.

Момичета, кажете ми, моля! Аз съм специфичен начинаещ в бизнеса с меденки)) Но наистина искам да зарадвам близките с меденки за Нова година))
Кажете ми, кои багрила са най-подходящи за глазура: суха или може ли да се използва гел? На какъв етап трябва да се добави боя към глазурата? Вече разбита, смесена? Какви съвети са подходящи за боядисване с глазура?
Имам Adeko Gel Colors and Tips # 1, 00, 000. Ще работят ли?
Със сигурност някъде тези въпроси бяха обсъдени, моля, мушкайте))?

[Selenia_Irisha]

Да, сода. Но тестото е разделено на две части и лежи в хладилника. Може би тя, разбира се, започва да действа в студа ... Първата и втората бяха от отделни части, третата вече беше смесена.

Selenia_Irisha, в темата за кошчета с пясък те написаха, че това тесто трябва да се замеси много бързо и да се докосва възможно най-малко, а за него е вредно да лежи в хладилника, то се "влачи" от това и резултатът е точно това, което сте получили, и, обърнете внимание, че второто партидата е само малко по-лоша от първата, тъй като тестото лежеше само в хладилника, а третото е забележимо по-лошо, тъй като гарнитурите бяха в хладилника и бяха допълнително смесени. Трябва да замесите всяка партида поотделно, не искате, разбира се, но какво да правите ...

[Ирина]

Ирина, правилно написано, не можете да го месите дълго време!

Здравейте. Моля, кажете ми как да оценявам меденките с и без глазура. Ще бъда много благодарен за отговора.

[Мария]

Мария, brr, това може би е твърде трудно. Знаете ли рецептата за такава бисквитка само без подобни проблеми?

[Валенсия]

Валенсия, Валя, моята не се напука на ставите. Но това може да зависи от теста. Опитайте се да изпечете нещо за себе си, а не да поръчате. Едно нещо. Виж това. Но в дупката между сърцата не бих вмъкнала панделка за окачване на дървото, Тя може да пресече меденките на фугата под тежестта му.

Добавено в понеделник, 19 декември 2016 г. 12:03

Глазурка, Уляна, остава толкова малко време преди Нова година, че ако изобщо от нулата, тогава дори не мога да си представя как да го направя. На първата страница на Temka - има съдържание със всички нюанси. В YouTube има много видеоклипове, описващи как се прави глазура и тесто и как се рисува и украсява. Невъзможно е да се отговори на всичко тук в съобщението. Ще ви кажа накратко. Багрилата са подходящи както сухи (за лакиране на меденки и можете да рисувате за глазура), така и гел багрила за основна глазура. Заледяването се извършва основно - според Еди Спенс или го правя по друг метод, и двамата са в съдържанието. Оказва се - както за рисуване на линии. Бял. И след това го прехвърляте в контейнера от миксера, покрийте го плътно с капака. И оттам избирате част за рисуване. Рисувате с гел в чаша, разбърквате до гладка смес, след това в сладкарски плик с дюза. Ateko 0 и 00 и 000 са твърде тънки, може да не заледят в дупката. Някои сеят прах през органза, така че да е фин и да може да се катери. Ateko # 1 ще свърши работа, мисля. Рисувах №1, преди да си купя приставките PME. Те са по-добри. Но числата там не съвпадат с Ateko. Ако дори не попадне в него, тогава взимате плътна найлонова торбичка - от кашон с мляко или с връв за резервни части, или още по-добре - целофан от чорапогащник, отрязвате малка дупка от ъгъла, увивате го или го завързвате с нещо, за да не излезе черешката. Обикновено усуквам и прищипвам чантата отгоре с щипка. Също така - за линии - не поставяйте много глазура в чантата. Чешките майсторки, докато гледате видеото, обикновено слагат 1-2 чаени лъжички. Сложих трапезария с хубава пързалка, може би една и половина. След това свършва, докладвам отново в чантата. Така че просто много глазура не се нагрява в ръката наведнъж и се изстисква по-точно и по-удобно за държане.И така, накратко. Но погледнете първата страница.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Ирина, трудно е, разбира се, но не виждам друг изход и нямам рецепта за бисквитки, ние наистина не ги харесваме, това са меденки! Може би трябва да опитате? Например, според рецептата на Лера - Сахара, меденките получават много гладка повърхност, удоволствие е да се украсяват! Или имате нужда от бисквитки?

[Мария]

Мария, Опитах различни видове меденки - не харесвам вкуса им (А изрязването на бисквитки без остатъци е нереалистично, знаете.

[Ирина]

Ирина, и премахвате подправките. Слагам само канела, и то тогава по-малко от нормата. Всички останали не отидоха.

[Лейла]

Лейла, съпругът ми не обича канела.

[Ирина]

ИринаМежду другото, защо е трудно да се замеси всяка партида поотделно? Това буквално отнема няколко минути, поне според технологията на кошниците, така четете тази рецепта, може би ще улесни работата ви

Пясъчна кошница с протеинов крем (като в добрите стари времена) (Танц)

Много харесвам тази технология, добре, можете да си поиграете с вкуса, да добавите захар, някои аромати ...

[Мария]

Мария, добре, така че подрязването все още ще остане. Нежелателно е да се смесва)

съпругът ми не обича канела.

В моето семейство изобщо няма любители на подправките, те просто не понасят канела, затова правя това, слагам джинджифил, карамфил, кориандър, кардамон, буквално на върха на ножа, цялото място излиза някъде с четвърт чаена лъжичка и психически капем така портокалово масло, оказва се много вкусен, ярък цитрусов аромат и напълно ненатрапчиви пикантни нотки, много ми харесва!

Добавено в понеделник, 19 декември 2016 г. 17:05

Е, облицовките все още ще останат. Нежелателно е да се смесва)

Е, да, но не можете да ги смесвате, а просто да ги изпечете така, а не церемониалните останки на децата се поглъщат за сладка душа, или можете да изпечете и смилате такива остатъци в трохи и да поръсите отстрани на тортите върху него, или в картофи, или в мазилка, или в основа за чийзкейк

[Мария]

Мария, пикантни нотки обикновено не могат да се толерират))) карамфил, брр ... Тук неутралните бисквити с бисквитки вървяха с гръм и трясък, дори понякога без ванилия. Като цяло имам три добавки за цялата сладкарница - ванилия, лимон или какао. И тогава съпругът ми не обича лимон и какао))) Това са толкова придирчиви.

Добавено в понеделник, 19 декември 2016 г. 17:06

Мария, когато изрежете къдравата, тези остатъци ще бъдат поне половината от цялото тесто) Това е само за трохите ...

Да, суетата в семейството е катастрофа. Е, какъв е проблемът тогава? Печете по любимата си рецепта, само вие ще трябва да украсите, като вземете предвид особеностите на печенето, първата партида - с ажурни шарки, третата - за пълнене. Или и вие не ядете глазура?

Момичета, искам да пиша за пастьоризирани протеини. Продаваме ги тук (когато ги видях в супермаркета, бях толкова щастлив) и едно от момичетата наскоро попита дали е възможно да се замразят пастьоризираните протеини. Правил съм глазура върху тях няколко пъти, но НЕ ВЕЧЕ. Той се разбива, изглежда като пресен протеин, разбих го до върховете, така че само върхът на върха леко да падне. Получи се толкова снежнобял, веднага излях меденките, всичко се получи добре, останалата глазура, както трябва да е в контейнера, мембрана отгоре, след това капак, после мокра кърпа в торба и в hol-k. Но след няколко часа го извадих и той се втечни и стана сивкав, стана толкова течен, като върху пълнеж, и нямаше и капка вода. Сложих го на един меденки за тест, първо, цветът не е бял, а някакъв мръсно сив и сякаш прозира (добре, не съвсем прав, но малко), и второ по пътеката. ден по меденките се появиха белезникави петна. Като цяло, такъв боклук! : girl_cray: И това е втори път за мен, но тогава не бях сигурен, че проблемите с глазурата се дължат на пастьоризиран протеин, съгреших, че този път не съм добавил глазура, мисля да видя как ще е този път и го разби, както се очакваше. И точно преди това направих глазура на жива катерица, така че не е така, че след няколко часа беше толкова снежнобяла на следващия ден и не се втечни. Затова реших да не го правя повече глазура. Ще направя киевска торта или меренги върху нея. Между другото, изсипах го в малки съдове и го замразих, след като го размразих също разби за перфектно, но сега ще го използвам само при печене

[Мария]

Мария, понякога пада през такава неравна повърхност.И да, очевидно няма особен избор)

[Ирина]

ИринаПробвали ли сте такива бисквитки ?? Просто е прекрасно - https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425698.0

Помолиха ме да направя тези зайци. За първи път печеля пари за меденки. )))) Преди това играех само за себе си.

И това е 64)))))) Коледни елхи в детската градина. Питаха без пълнеж и доста рисуване. Едва убеден да мъниста))))))


Смешното е как всички същите деца имат силна вяра в чудесата. Моето мъниче перфектно видя как направих тези коледни елхи, цялата кухня беше осеяна с тях. И тя дотича от градината, сияеща: „Мамо, мамо и Свети Никола ми донесе меденки под възглавницата !!!!!!“ И се страхувах, че тя няма да ме изгори ...