Торта с масло

За мен това просто не е логично. По време на печене тестото трябва да втаса възможно най-много!

Жалко, че тестото не знае това. )
Например в Panas основната програма отнема 4 часа. и в новия ми HP - 3 часа.Затова питам за времето на вдигане на тестото, за да избера режима, в който ще има време да достигне ръбовете на формата.

И всичко започна със захар, възможно ли е да сложите повече и завърши с покачване. Все още не съм започнал да пека козунак по тази рецепта, малко е рано, отново питам професионалистите дали е възможно да сложите повече захар и колко повече е позволено, благодаря

[Галинка77]

И всичко започна със захар, възможно ли е да сложите повече и завърши с покачване. Все още не съм започнал да пека козунак по тази рецепта, малко е рано, отново питам професионалистите дали е възможно да сложите повече захар и колко повече е позволено, благодаря

няколко страници по-горе вече дадоха примери

Галинка77, сега имам 1 кг тесто с масло, изсипах 230 г захар, винаги увеличавам захарта, за 4 години печене на тази торта,
Вече си извадих захарта.
Тестото е в топла фурна, втасва перфектно, може би все пак трябва да смените маята
PS: да, и не слагам ябълка.

Здравейте всички. "Пася" на този форум повече от една година, но пиша за първи път. Вчера изпекох торти по тази рецепта и за първи път получих нещо полезно. Искам да кажа огромно благодаря на автора на рецептата и на всички членове на форума, които споделиха своя опит в тази тема. Ето резултата:





На първата снимка тортите бяха замесени в производителя на хляб Orion в 2 режима (първо - Тесто, след това - Хляб). Меденникът се оказа плътен, точно като хляб. Оставете го да престои във фурната на 60-80 градуса за около час. Пече се при температура 180 - около 20 минути, след това при 150 за още 40 минути. Тъй като нямаше тънка пръчка, реших да я задържа още малко. Малкото тегло е 261 г, голямото 756 г. О, увеличих количеството захар на 150 г и добавих 1 с.л. л. коняк ..
На втората снимка има малка торта, която беше смесена и поставена в машина за хляб в режим "Печене". Пече се във фурната при същите температури като първите две (тук се добавят стафиди).

Ще пека в Panasonic sd 2502, голяма торта, по рецепта на Елена Бо са написани 5 супени лъжици захар, мога ли да сложа още захар

Жалко, че тестото не знае това. )
Например в Panas основната програма отнема 4 часа. а в новия ми HP - 3 часа.Затова питам за времето на вдигане на тестото, за да избера режима, в който ще има време да достигне ръбовете на формата.

имате труден въпрос.
Ако го изключите и след това го оставите в кофата за допълнителен час, тестото ще продължи да втасва, но ще трябва да започнете печенето отделно, но дали работи добре за вас?
Ще трябва да персонализирате рецептата за себе си.
Първото нещо, което ви идва на ум, е да промените количеството дрожди, така че да отговаря на вашия режим и да се впише изцяло в него. Ако режимът е по-кратък, теоретично той трябва да бъде увеличен.
Второ, както предложихте ... оставете го за един час и след това го изпечете отделно. Това ще работи добре със страхотна програма за печене.
Трето. Не можете ли да комбинирате няколко програми? Например, започнете веднъж по една програма с минимум месене, след това я прекъснете след час и стартирайте програмата за сладко тесто до края. Обикновено в програмите за сладко тесто печените продукти са по-нежни, за да не изгорят.
С този алгоритъм се получава едно допълнително месене. Но това е торта с много печене. Може дори да ви хареса

[Апрелевна]

Апрелевна, Благодаря

Добавено в понеделник, 25 април 2016 г., 15:21

Таня-Фаня, Благодаря

трябва да започнете да печете поотделно, но работи ли ви добре?

Трудно да се каже. Имам го режим "Бисквити".Не можете да зададете кората и теглото, но можете да регулирате времето за печене до 1h20min.

Първото нещо, което ви идва на ум, е да промените количеството дрожди, така че да отговаря на вашия режим и да се впише изцяло в него. Ако режимът е по-кратък, теоретично той трябва да бъде увеличен.

За мен е важно, че в резултат на тези експерименти с мая, тортата не се проваля - иначе ще бъда убит.

Не можете ли да комбинирате няколко програми?

Разбира се, че е възможно. Мислех да комбинирам "Тесто с мая" (месене и корекция - 1h30min) и "Proofing и печене" - 1h30min. Но общо дава 3 часа - недостатъчно. Ако само втората програма е изключена на някакъв етап и след това стартира отново. Или го стартирайте на "Sdoba" (3h40min) и го изключете преди печене и превключете на "Проба и печене".
Съществува и "Multi-Baker", където всички етапи могат да се регулират навреме, но аз имам този HP съвсем наскоро и просто не мога да го докосна. И какъв е смисълът да задавате времето за доказване, ако не можете да познаете с времето на действителното втасване на тестото.

Обикновено в програмите за сладко тесто печените продукти са по-нежни, за да не изгорят.

Просто обичам по-тъмните торти (както е на снимката по-горе от Терения) и тази HP ми дава хляб по-блед от стария Panasonic.

[като в Panasonic]

Трудно да се каже. ...

Този козунак беше разработен на Panasonic по обичайния начин.
Този режим включва 30 минути стояне, 30 минути месене, 2 часа и 20 минути ферментация с два удара, 50 минути печене. Директно месене + ферментация = 2 часа 50 минути.
В инструкциите за вашия HP виждам програми 2,3,4 във времето, дори без настройка, почти да преминат. Доколкото разбирам, трябва да се пече най-нежното печене и нормалното месене, най-горещите печени изделия (или дългосрочното изпичане - което производителят е избрал не е ясно), а също така доброто месене трябва да е на френски език, цялата програма за зърно трябва да е в средата.
По този начин можете да опитате да направите торта изцяло на печене или на френски (според теорията това трябва да е най-тъмната печена стока). Жалко, че не сте научили вашите режими. Би било по-лесно да се ориентирате.
Но ... имате мулти-готвач. Там го изучавайте пет минути.

Като цяло можете да поемете контрола над всичко. Излагате настройките в мултиварка като в Panasonic, но без печене. Когато е готово, проверете как се държи тестото в кофата, ако се вдигне, стартирайте мулти готварството отново, но за печене.
Записвате всичко и ето режимът за вас почти като в Panasonic... Следващия път просто ощипвайте цялата настройка за печене.
Или се опитайте да го направите изцяло на печене. Изглежда програмата е подходяща. Коригирайте маята и готово.
Но през цялото време ще трябва да си забивате носа в к.с., тоест първо трябва да направите пробно изпичане и да проверите как подхожда на тази торта.
Но също така ... Бих проверил първо маята за покълване. Защото лошата мая за торта е да развали куп храни. И гледах, че не сте направили това последния път. Маята трябва да е отлична. За да се справите с мазнините и захарта, не е за вас да печете хляб.
Резервирайте храната, така че маята да не влиза в контакт с мазнини, захар и сол.
Второ, не позволявайте печенето да започне, ако ще го държите за уред. Убийте всички дрожди с един замах.
Трето, трябва да има достатъчно продукти за добър микс. В противен случай всичко ще се събере в ъгъла на кофата и няма да се меси.
Четвърто. Тестото трябва да е лепкаво, меко, жилаво, но не и заквасена сметана. По-мек от обикновено, но не чиабати, а само лепкаво-мек. В противен случай HP няма да изпече вашата торта.

Като цяло, тъй като вашият HP не е Panasonic, тогава трябва да изработите рецептата на всеки етап, сякаш го правите с химикалки. Настройте веднъж за себе си и ще го направите вече на машината.

И все пак .... при Panasonic изправянето помага да не се сбърка с температурата на съставките. Студената вода ще се нагрее, а горещата вода ще се охлади.
Нямате това. Затова би било добре с термометър да достигнете оптималната температура на водата. Така че в края на месенето (най-продължителното месене), получавате температурата на тестото от 28-30 градуса. И започна 20-24 или дори 10-15, ако производителят на хляб се загрява с 10 градуса по време на месене - всичко зависи от интензивността на вашето месене на HP. Не можете да прегреете тестото.
За да бъде маята добра (топла и уютна) и глутенът на брашното да не се срути (започнете интензивно да месите горещото тесто - и нищо няма да ви се получи)
Като цяло се работи по изучаването на морето. Това не е Panasonic, където вече има толкова много потребители и всеки ще подкани.

[fffuntic]

fffuntic, Еха!

Първо бих проверил маята за покълване.

Има ли някакъв тест? Искам да си купя нови за козунаци - кои са по-подходящи?

Записвате всичко и ето режим почти като в Panasonic.

Тук също трябва да имате предвид, че Panasonic има дебела кофа, Redmond има тънка калай.

[fffuntic]

fffuntic, Еха! Има ли някакъв тест? Искам да си купя нови за козунаци - кои са по-подходящи? Тук също трябва да вземете предвид, че Panasonic има дебела кофа, Redmond има тънка калай.

Тънка кофа означава, че може да бъде преварена. Това означава, че ще е сухо с тъмна кора. Първият път, когато печете, ще трябва да бъдете много внимателни, за да предотвратите това. В противен случай сочността ще бъде загубена !!! Козунак. Трябва да го извадите навреме от HP и да запомните времето за печене само за вашия случай.
Сега за маята. Всички видове дрожди не обичат да са на открито.
Правилото е еднакво за всички тях. Отворихме опаковката - взехме маята, останалата част беше плътно запушена, така че контактът с въздуха да е минимален по време на съхранението. В същото време при всяко отваряне на опаковката маята губи силата си до минимум. Някои са по-големи, други са по-малки. Е, те ги държат на студено. Някой ги замразява, но след размразяване те имат някои ограничения, по мое мнение, само за гъбички с висока рецепта, но не помня, мога да объркам какво, не съм го замразявал сам, не е трябвало.
Живите дрожди се проверяват за покълване, както следва: в чаша, щипка жива мая се излива с вода от 30-32 градуса, т.е., така че пръстът вече да не е горещ !!!, на ръба. Има няколко супени лъжици брашно и щипка захар, всичко трябва да се разклати, така че маята в разтвора да се разпръсне и да се остави за 15-20 минути.
Маята трябва да даде задължително интензивна шапка.
Обикновено това се прави с дрожди по рецепта. И в тестото се излива пенлива капачка.

Ако маята е суха. Тогава те също могат да бъдат проверени. Но тук има една тънкост. Ако сте извадили маята от хладилника, не трябва да я изливате веднага.
По принцип всяка мая е жив организъм. Те не обичат температурните промени. Ако се извади от студа, първо трябва да го задържите в брашно, за да се затопли и адаптира.
Първо трябва да се темперират в продължение на 15 минути (т.е. смесени с брашно и оставени да се затоплят) в чаша брашно. Сухата мая обича сухо брашно.
И след това добавете вода към това бъбриво с брашно по-горещо... Същата тънкост. Сухите дрожди не обичат топлата вода, а студените дрожди обикновено ги убиват. В суха мая с брашно трябва да налеете 35-40 вода (малко по-гореща, отколкото за живите), така че пръстът да е горещ. Добавете щипка захар и изчакайте 15-20 минути за пенливата капачка.
Това активиране на дрожди се нарича.
Ако разгледате рецепти за ръчно месене, тази процедура винаги се извършва там. В тортата се поставя пенлива капачка, тоест домакинята автоматично е сигурна, че маята няма да се развали.
В HP това не винаги се проверява и може да бъде неприятно.

Можете да проверите закупената мая и след това да я залепите стриктно според рецептата. Но със сигурност ще бъдете сигурни, че маята в магазина не е остаряла. С хляба това не е толкова важно, но ако тортата не втасва, е тъжно.

Тоест, ако не печете със забавено начало и не сте мързеливи да активирате маята, тогава подобна процедура ще бъде от полза само за всяка торта.
Ако сте мързеливи, първо трябва да се уверите, че сте купили добра мая, като я проверите за покълване, а след това е препоръчително да не отлагате с печенето, за да може отворената мая да се използва по-рано.

Правилно е да се направи. Можете да игнорирате повторното затопляне на дрождите, теста за покълване ... но тогава рискувате да се сблъскате с проблема с неуспех на печенето. Не е толкова важно с обикновения хляб, но с тортата ще бъде жалко.

Тогава вече посочих по-горе, че за вашия производител на хляб трябва сами да се погрижите за комфортното съществуване на маята в тестото.
Например .. замесихте тесто с крайна температура 24 градуса след пълно месене.Вдигна се ... дълго, дълго време се загрява до 30 градуса, този път маята е в латентно състояние. Изкачване под планираната програма. Тоест до края на цикъла вдигането на тестото ви няма да е нормално.
Друго нещо е, че тестото за втасване излиза с температура 30 градуса наведнъж. Вдигането започва от първата минута и до края на цикъла ще имате напълно нормална картина, ако програмата е планирала тази температура на тестото.
Тоест, не бъдете мързеливи. Вземете 300 грама брашно и вода .. и направете няколко замесвания, гледайте как тестото се загрява и изберете най-добрия вариант за температурата на съставките.
За вас е важно и необходимо да спазвате този много деликатен баланс: най-добрата температура за тесто с мая е 28-30 градуса. В същото време е невъзможно да се замеси тестото силно при тази температура - то ще умре. Тоест, трябва да се меси на ниско ниво и до края да се нормализира, така че покачването да започне нормално.
Можете да играете на сигурно. Омесете така, че тестото до края на месенето, изкачвайки се нагоре, да е 24-26 градуса, тази температура е по-благоприятна за глутена, но тогава е необходимо да се увеличи времето за втасване, т.е. цикълът. Във вашия случай това не е трудно - мулти готвач ще помогне.
Но ... ако използвате готови програми Sdoba, Frenchman и т.н. ... ще трябва да разберете точно най-благоприятната температура на тестото и количеството мая за тях, за да се впише в графика.
Нямате контрол на температурата, което вече решава този проблем за вас в Panasonic.

Тоест, когато правите торта, ще имате две фини точки: началната температура на тестото и консистенцията на тестото.
В зависимост от началната температура на тестото в момента на достигане на първото втасване, времето на пълния цикъл ще зависи от вас. И същото с консистенцията на тестото. За първи път ще трябва да контролирате всички етапи. Не започвайте да печете, докато тестото втаса нормално +
преди последната корекция, след последното месене според вас, разбъркайте тестото с допълнителни дръжки и помиришете. Трябва да има много приятна миризма. Ако миришете на влажност ... задръжте за още. За корекция, тоест за последното увеличение с 1,5-2 пъти във формата след последното месене, тестото вече трябва да излезе с приятна вкусна миризма. Е, по-скоро .. би било желателно. По този начин има по-добър вкус.
Проверете плътността на тестото в този момент. Вече трябва да държи формата си. Ако пълна каша .. трябва да се разбърка.
Но мнозина просто наблюдават възхода на тортата. Два асансьора 1,5-2 пъти. След това формоването и последното покачване в матрицата също е 1,5-2 пъти. Е, сякаш го направих с химикалки.

При проследяването на изкачването ... мисля, че можете да се справите.
Но консистенцията е по-сложна. Отново трябва да проверите тестото по време на последното месене. Колко е течна. Ако нещо е живо и запазва формата си, тогава няма от какво да се притеснявате. Но ако дори тогава има каша ... тогава е необходимо или да удължите цикъла, но е по-добре да го месите с дръжките, или да направите допълнителното смесване в пишеща машина, а за в бъдеще е необходимо да разберете, че е необходимо да го месите по-плътно.
Преди да излезете да формовате кашата, ще ви бъде спуснат купол. Тестото е готово за формоване, което запазва формата си, на мехурчета. Това е идеално.

Ако го направите в мулти-варене .. можете да запомните всички етапи и тогава ще бъде по-лесно.

=====
Може да се направи още по-лесно при мулти-готвач. Направете настройки като в Panasonic.
Обърнете внимание на публикацията на Наташа

Попаднах на такава обяснителна картина



Връзка към по-добра картина

🔗

Тоест тестото излиза в Panasonic !! за месене при 26 градуса. И тогава!! месене, беше 29-30 градуса в нормален режим. Това са идеалните параметри за Panasik. Омесва много внимателно. На френски температурата на тестото е 28 градуса след месене.
Опитайте се да навигирате в тези температури, когато регулирате режимите.
след това параметрите на основния режим
месене 22 минути
почивка 3 минути
месене 6 минути
първо покачване 60 минути
бръчка
второ изкачване 20 минути
бръчка
корекция 50 минути
печене 50 минути

==========
Направете партида според рецептата. И тогава започвате да следвате всеки етап и да се настройвате за себе си.

Но за да използвате автоматичните си вградени програми, трябва да проучите HP
завършен

Е, и последната Елена Бо обясни своя маркер в тази рецепта. Ако решите да персонализирате директно авторската рецепта за себе си, тя ще ви бъде полезна.

Ако използвате суха мая и имате машина за хляб с дозатор за дрожди, тогава в нея има мая. Ако няма дозатор за дрожди, тогава изсушете дрождите в долната част на кофата. След това брашно и след това всичко останало според рецептата.
Ако използвате жива мая, първо брашно, след това всичко сухо, течно и жива мая.

просто не позволявайте директен контакт с масло, сол и захар (маята обича сладката вода, но не и захарния концентрат или сухата захар)

[fffuntic]

fffuntic, Вече се страхувам да взема торта.
Съмнявам се, че моите инструкции посочват температурата за всеки етап от програмите (тъй като бяха мързеливи да пишат дори интервали от време), но ще прегледам.

[AVK]

AVK, не се страхувайте от нищо. Всеки производител на хляб е умен и ще направи всичко както трябва. Преди появата на Panasonic, изпекох тази торта в машина за хляб без корени в основния режим. Оказа се прекрасен въздушен, нежен и вкусен козунак. Не бих се занимавал толкова с нищо. Бих намерил подходяща програма за сладкиши в режимите, използвах маята, която обикновено използвам и печех в стандартния режим, без да мисля за нищо лошо. И не бих поглеждал често под капака.Това е добра, проверена рецепта, която почти винаги и почти всеки успява.
След това можете да коригирате малко захар за себе си (въпреки че ми се струва, че тук всичко е перфектно, особено след като отгоре пак ще има заледяване), но всеки има различни вкусове. Изхождам от предположението, че тортата е великденски хляб, а не торта и изобщо не е необходимо да е много сладка и обикновено се яде със сладка извара на Великден. И все пак - много прилича на този, направен от бабата.
Не бих се съпротивлявал дълго време и успоредно с дискусията щях да изпека пробна торта от най-малкото изчисление на продуктите

И не бих поглеждал често под капака

Така че имам този HP с прозорец.

Не бих се съпротивлявал дълго време и успоредно с дискусията щях да изпека пробна торта от най-малкото изчисление на продуктите

Наскоро изпекох още един и не се получи много добре. ((((
Просто от 1 май тези торти съществуват от две седмици и ако започнете сега ...)))

Между другото, рецептата смътно казва за теглото на стафидите: „много“. 100g, 250g ли е? Харесва ми повече, но пречи ли на втасването на тестото? Също така искам да смеся стафиди с захаросани плодове (напоени, разбира се). Дано не навреди на рецептата.

Така е написано, обемът на дозатора е 250g, 250g означава много, просто няма да се побере физически в него, успех

Също така искам да смесвам стафиди с захаросани плодове (напоени, разбира се)

Страница 62 - там са моите снимки с НЕДРАЗИРАНИ стафиди и захаросани плодове. Ако се интересувате - погледнете.

Сам го пека за първи път, притеснен съм, капец

Добавено сряда 27 април 2016 13:12

Пека в Panasonic sd -2502

[Маринка]

Маринка, а защо не се накисва? Навсякъде се препоръчва да се направи това. Въпреки че да, авторът не казва нищо.

Аз го пека сам за първи път

Строго предписание? Колко захар вложихте?
Късмет!

Чудя се дали добавяте захар според рецептата и добавяте мед - имате нужда от повече брашно?

Да, стриктно според рецептата, слагам захар вместо 90гр, 120гр, изобщо не отварям печката

Добавено в сряда, 27 април 2016 г. 14:36

Мисля, че можете да сложите една лъжица мед, но аз бих разтворил мед и захар в топло мляко

[AVK]

Така че имам този HP с прозорец. Наскоро изпекох още един и не се получи много добре. ((((
Просто от 1 май тези торти съществуват от две седмици и ако започнете сега ...)))

Между другото, рецептата смътно казва за теглото на стафидите: „много“. 100g, 250g ли е? Харесва ми повече, но пречи ли на втасването на тестото? Също така искам да смеся стафиди с захаросани плодове (напоени, разбира се). Дано не навреди на рецептата.

AVK, не се страхувайте от нищо. Всеки производител на хляб е умен и ще направи всичко както трябва.

защо да се страхувам? Миналата ви торта на машината не можа да работи поради три причини:

- убиха маята при месене или първоначално бяха слаби и не се справиха с печенето.
- нямахте много тесто и колата просто го държеше в ъгъла и не го меси
- замесихте много студено тесто и маята нямаше достатъчно време да втаса.
====

и най-малко вероятната причина, но това се случва: слабото брашно не издържа много на печене. Но много рядко се среща брашно с дефекти. Това е малко вероятно.

можете първо да премахнете тези три причини, като напишете и опитате. Вероятно няма да се наложи да копаете дълбоко. Опитвам

пс. в зависимост от това колко мед сте сложили. Много мед потиска дрождите, от една страна, и малко ускорява ферментацията. Така че това ще бъде вашият експеримент.
Необработените добавки няма да повлияят на CP, но ще изтеглят влагата от тортата по време на процеса на готвене. Ако това ви устройва, не се накисвайте: вкусът и цветът на всички маркери са различни

Сега моята вече е започнала да се пече

Сега моята вече е започнала да се пече

Защо трябва да се страхувате? имате Panasonic - всичко определено ще се получи

Е, не знам, някаква изгоряла миризма е изчезнала, е, не може да е от увеличение на захарта с 30гр

Е, не знам, някаква изгоряла миризма е изчезнала, е, не може да е от увеличение на захарта с 30гр

от факта, че брашно или нещо друго е паднало върху тена))) не е фатално

По дяволите една кола в автокъща и не се притесни

Добавено сряда 27 април 2016 14:54

Надявам се да си прав

[Александър]

Маринка, защо не се накисва? Навсякъде се препоръчва да се направи това. Въпреки че да, авторът не казва нищо

Александър, лично аз просто се страхувах, че ще има бъркотия, защото няма колобок като такъв, тестото е тънко, така че бях презастрахован. Но се оказа супер!
Да, купувам стафиди сочни, не пресушени.

замесихте много студено тесто и маята нямаше достатъчно време да втаса.

Млякото беше топло.

Необработените добавки няма да повлияят на CP, но ще изтеглят влагата от тортата по време на процеса на готвене. Ако това ви устройва, не се накисвайте

О, трябва да опитате това!

Изобщо не отварям печката

Вероятно по време на месенето си струваше да се погледне какво тесто има.

Когато дозаторът работеше на прозореца, беше ясно, че тестото е нормално

Добавено сряда 27 април 2016 15:13

Миризмата вече се е променила, станала е приятна

[Сергей]

Сергей, Надявам се до края на работния ми ден да изчакам снимка на вашия резултат

Все още не мога да кача снимка, имам само един хляб, но ми трябват поне два

Добавено в сряда, 27 април 2016 г. 15:22

Първо, ще се опитам да пека на Сдоба, като следя възхода. В зависимост от резултатите ще взема мулти-пека според параметрите на Panasonic. Има три смеси - ще сложа третата за 0 минути. Посочени са и три коректори - вероятно след включване на първата и втората проверка.
Нищо не се казва за задаване на сигналния час кога да се изсипват стафиди ...

Това е, поздравете ме за първата торта, каква красавица, голяма румена, ами просто красавица

Добавено в сряда, 27 април 2016 г. 15:30 ч

Покривът на козунака не беше съборен

Честито!!!

Все още не мога да кача снимки

https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...689.0

Това е, поздравете ме за първата торта, каква красавица, голяма румена, ами просто красавица

Добавено сряда, 27 април 2016 г. 15:30

Покривът на козунака не беше съборен

е, не съм се съмнявал

Първо, ще се опитам да пека на Сдоба, като следя възхода. В зависимост от резултатите ще взема мулти-пека според параметрите на Panasonic. Има три партиди - ще сложа третата за 0 минути. Посочени са и три коректори - вероятно след включване на първата и втората проверка.
Нищо не се казва за задаване на сигналното време кога да се изсипват стафидите ...

ако не в инструкциите, то 8 минути преди края на партидата. Но ако меси интензивно, тогава може да стане за 5 минути. За да не се маже прекалено.

[cmax 1971]

cmax 1971, Поздравления за козунака! Ще бъде много интересно какви впечатления, когато режете. Но разбирам, че не сега - трябва да го оставя да се охлади правилно. Какъв цвят е козунакът? Дълбоко загорял?

Цветът е отличен, не е изгорял, размерът е голям, сега ще сложа втория

Добавено в сряда, 27 април 2016 г. 16:37

Вторият отиде, някакъв конвейер

Добавено в сряда, 27 април 2016 г. 16:48

Добавено в сряда, 27 април 2016 г. 16:49

Снимката не е изпратена, но толкова много исках!

Добавено в сряда, 27 април 2016 г. 16:58

Пише, че сървърът все още не може да изтегли файла, нещо подобно

Добавено [време] 1461765649 [/
[br] [br] [вдясно] [color = # 6fb575] [размер = 1] [i] Добавено [време] 1461765986 [/ време]

Добавено в сряда, 27 април 2016 г. 17:08

Добавено в сряда, 27 април 2016 г. 17:33

[cmax 1971]

cmax 1971, поздравления за опитомяването на Panasonic- :) тази HP е умна, тя има много удоволствия- :) между другото, в книгата с рецепти за тази HP, има и рецепта за отлична торта, направена със сок от цитрусови плодове.
Това е идея за вас да "изиграете още" и да сте сигурни, че всичко ще се получи!

Много благодаря

[cmax 1971]

cmax 1971, тази снимка?))

Да, как?

Добавено сряда 27 април 2016 20:19

Опитах се да изпратя още снимки

Добавено в сряда, 27 април 2016 г. 20:22

Къде го намери

Добавено сряда 27 април 2016 20:24

Добавено сряда 27 април 2016 20:24

Опитах се да изпратя още снимки

Изберете първата връзка „Картина в текст“ във вашата галерия, копирайте я и я поставете в съобщението си. Новаците не могат да вмъкват визуализация. Или използвайте някакъв фотохостинг.

Добавено сряда 27 април 2016 20:34

Олга много благодаря, сега започнах да изпращам снимки

[cmax 1971]

cmax 1971, Сергей! Поздравления за щастлива торта

Благодаря, много благодаря

[Сергей]

Сергей, Толкова ли е дъбено на лека кора?

Защо е загарено, снимката не предава изображението на живо

Добавено сряда 27 април 2016 23:53

Цветът е като обикновен хляб по основната програма, добре, може би малко по-тъмен

Добавено в сряда, 27 април 2016 г. 23:54

По тегло, тежки 1 кг определено има

Добавено в сряда, 27 април 2016 г. 23:57

Мога да кажа не загоряло, най-вероятно розово

Добавено сряда, 27 април 2016 23:58

Издържа на всички параметри на рецептата

Добавен четвъртък 28 април 2016 00:00

Освен захар сложих и 120гр захар, но те написаха, че е приемливо

Добавен четвъртък 28 април 2016 00:02

Т.е. 30гр повече, мисля, че не е критично

Добавен четвъртък 28 април 2016 00:02

Добавен четвъртък 28 април 2016 00:04

Погледнах през нощта вчера, вдъхновен от вашите резултати, изпратих и първата торта във фурната. оказа се много деликатен, цвета на варено кондензирано мляко, но проблемът е, че след като изстине, до сутринта станах значително изтощен. И тук е въпросът за ценителите: как да се справим с прекомерната нежност на тортата, така че след охлаждане да не загуби формата си?
Пекох по рецепта, само увеличена захар с 30гр, с М размер и лека коричка.

Отдавна в съзнанието ми се прокрадна мисълта да пека козунаци в хартиени формички в HP
Ето, вчера въплътих идеята за Ent! По ваша преценка:

Така че имах такава мисъл за дълго време. Благодаря за експеримента. Вече беше ли последното коригиране в кутиите? колко време изпече?

[Маринка]

Маринкапечеше ли се в Moulinex? Ще опитам и аз. Отлично! Видях такива хартиени саксии (с дъно), изглежда, в Лента и не го купих, но трябваше да го купя.

Момичета, печени в Silver Crest. Има кофа "хляб" с две шпатули.
Диаметърът на формите е 11,5 cm. След последното месене сложих тестото във форми, извадих шпатулите, измих кофата и "бутнах" формите върху щифтовете.
Порцията беше направена средно от 340g брашно.
Късмет!
Печено по програма "Сладки сладкиши", тегло 750гр, лека коричка. Целият процес е 2:56 във времето, самото печене е 0:52.
По тази програма изпекох в кофа (снимка стр. 62), кората се оказа хрупкава, сложих и лека кора в хартиени формички, но след експеримента мисля, че можете спокойно да поставите кората по-тъмна, тя не пече толкова, колкото в кофа.