Торта с масло

Изпекох торта за втори път. Исках да се похваля пред гостите. Голи! Цяла епопея.
Кулих се вдигна много зле. Изключих програмата, реших да я пусна още. И вместо да включи програмата, отоплението включи партидата. Оказа се още едно упражнение, от което никой не се нуждае. Е, мисля, че всичко, хан кулич, можеш да го изхвърлиш в кошчето с чиста съвест. Вече не се надяваше на нищо, тя тръгна да се раздели. Да, тя не следи. Тортата се вдигна много добре, само горната кора вече беше суха. Стоеше. Е, мисля, хан кулич - ще падне и ще се набръчка. Тя включи печенето. И той беше толкова наводнен! Оказа се дори по-високо от миналия път. С трепереща ръка го отрязах на следващия ден. Ароматно, ефирно, сочно, нежно !!! Дори по-добре от последния път, когато се следваше цялата технология. Както казаха тук, нищо не може да го развали и се оказва при никакви обстоятелства!
БЛАГОДАРЯ!!!

Днес изпекох тази торта, добавих само стафиди. Получи се много вкусно, толкова нежно. Не се получи без смачкване. Снимките в първата ви публикация не се отварят с процеса на месене. След месенето получих много тънко тесто, така ли трябва да бъде или да добавя брашно?

Ето го моят красавец.

Аз също изпекох тази торта онзи ден. Харесах и двете - маслени и "много вкусни". Излезе по-дъбена, сложи малко повече захар и стафиди със сини сливи около 170 гр. Направена е най-малката, 300 грама брашно. Моят к.с. е предназначен за 900 грама готов хляб. На изхода получих торта от 720 грама (без глазура, нетно тегло). Той се изкачи много добре, над кофата и дори се опря в прозореца за гледане ... За щастие, само горната част на главата му. Единственото, направих пауза преди печене за половин час, защото основното време за ставане не беше достатъчно. Да, и за печени продукти, той все още е платно и платно))) Като цяло изглежда и има страхотен вкус. Но щом го освободих, той (докато все още беше в кофата) беше издухан ... Малко слезе, капакът се наклони. И отстрани бяха горещи. Вероятно следващия път ще изключа хлебните изделия рано.

Елена Бо
Закачих се за вашата торта! Възхитително!

МОЛЯ, КАЖЕТЕ МИ КАКВО МОЖЕ ДА БЪДЕ ДОБАВЕНА МАКСИМАЛНАТА СУМА ЗАХАР? ЗА мен той изобщо не е сладък. И ВСИЧКО Е ТУК. ТРЯБВА МНОГО СЛАДКО!

[]

Ще изгори много по-сладко. И така по ваша преценка ... За мен е сладко.

[Хивря]

Хивря, вие правите тази торта по-глазура и тя ще бъде по-сладка. И не бих променила нищо в рецептата. Например, моята кора е точно на ръба, още малко и ще бъде изгорена.

ами ... направи го отново. И стана много, много, направо почука на прозореца, и мек, и ароматен. Всичко е наред, но на вкус (поне ме убиваш) това далеч не е торта! Това е просто сладко руло! сладък ажурен хляб - каквото ви харесва, но не и торта! е, не този вкус, не този! Но все пак благодаря! В касичката вече работи!

Не знам какво е козунак по ваше разбиране, но този е истински.
Във форума има много рецепти, потърсете вашата

Тази рецепта също ми харесва най-много и за моя вкус е най-сладкият)))
Елена, благодаря ти!

Тази година отново ще изпека тази торта за Великден, толкова ни хареса, че дори не искам да търся други рецепти

В дните на Съветския съюз, преди Великден, се продава пролетен кекс, който се нарича козунак. Така че беше тази „торта“, която беше сладка до примамване и нямаше нищо общо с истинска торта. Ако го търсите, тогава трябва да изпечете торта.

[хляб]

Всички се опитваме да намерим козунака, който сме яли като дете. Баба ми изпече нещо много подобно на това, така че нямам нужда от нищо по-добро от него.
Ако разбирам традицията правилно, козунакът е точно празничен. хляб, не кексче и изобщо не трябва да е много сладко.Но всеки има своя представа за това, свързано с местни или семейни традиции.

Така че не минах покрай тази торта. Децата ми, разглезени с печени изделия, се напукаха половин ден и поръчаха още. Сега го сложих за втори път, само с добавена захар, с надеждата, че ще остане за бисквити.
Благодаря за рецептата, вкусно

Елена, вчера тренирах да пека козунак. Благодаря за рецептата, много вкусна. Цялото семейство го хареса. Единственото нещо е, че не слагах маслото на парчета, а разтопено (не го следих), но мисля, че това не влияе на вкуса? Дори успях да извадя част от тестото и да изпека във фурната под формата на Nordik Ware

Платна, вкусни торти

Темка се е издигнал Също така, какво ще стане, ако започна да тренирам?

И аз започнах. Вчера, буквално през нощта, хвърлих отметка в производителя на хляб за най-малкия брой. Порасна с мен !!!! Вече под покрива, тогава, вече когато го извадих и се охладих малко (и следователно паднах малко) - 21 см височина! Пухкав безтегловност, колко е добър !!!!

И никога не съм бил толкова висок. От пълна порция се получава кофа точно по-горе. Винаги. И когато го съставих и все още се чудя защо расте толкова много?

През цялото време пека за тази рецепта през цялото време: рула, рула, торти, от много години.
Ако тортата е изпечена по пълната рецепта, тя подпира капака на машината за хляб, красотата на покрива се разваля. Ако просто ядете, такъв недостатък не е важен. И ако отнема, намалявам пропорциите.

Също така много харесвам тази рецепта за нейната простота на изпълнение и резултат.

[Икра]

Икра, Ир, и от какви брашно-мая-яйца си пекъл?

[Вей]

Вей, Елена Бо, "съгрешаващ" върху дрожди - д-р Еткер. Купих го в Pyaterochka. Всичко се издига много добре! Брашното е най-евтиното, което се продава на тегло в AUCHAN. Яйцата също са евтини. Като цяло беше пусната печка за добавяне на половин чаша шафран вода (останала от пилаф). Тя изля 10% сметана в него. Селянско масло, най-евтиното масло от Ашанов. Накратко, той е замислен за чисто домашна употреба - в края на седмицата изяждаме и печем остатъците. Също така за първи път такива чудеса, обикновено капакът се вижда леко от кофата, или дори не достига

Тази рецепта е успешна, винаги можете да печете TTT, дори без обучение. Всяка година опитвам различни торти, но този винаги е начело.Обикновено за самия Великден правя партидата в HP и я пека във форми във фурната. И през следващите дни правя целия процес заедно с печенето в KhP. Козунаците се пометат за един или двама
И той се издига много добре. В HP правя най-малката порция, тя се издига почти до капака. Пълната скорост би отлетяла до тавана. Но го правя без стафиди и без никакви добавки, може би затова тортата е толкова висока
Вече благодарих на автора, но всяка година казвам благодаря, когато пека

Казвам благодаря в ума си всяка година, когато пека

Можете и не психически: всеки под аватара има трети ред „Благодаря“. Кликнете върху него и ще се появи прозорец за думи на благодарност. Пишете му.

[Албина]

Албина, разбира се, натиснах този вълшебен бутон преди две години И сега психически, много пъти не е позволено да благодаря

Брашното е най-евтиното, което се продава на тегло в AUCHAN.

Е, това е добро брашно, Lipetsk "limak" от 10 кг торби, същите, които имат, опаковани под марката "всеки ден".

И сега психически, многократно благодаря не е позволено

Ти грешиш. По-нататък в текста има много отговори от автора на рецептата, с бутона, на който можете да благодарите повече от веднъж за една и съща рецепта. Оказва се само в това съобщение, ако вече сте благодарили, тогава не е възможно да благодарите отново в това съобщение

Добър вечер. Искам да изпека тази козунак тази година за Великден. Моля, кажете ми как да направя месене и да утая тестото в машина за хляб и аз ще го изпека във фурната.

Вече няколко години пека тази рецепта. Успехът винаги е гарантиран. Благодаря Леночка Бо!

Имам HP "Panasonic".Омесвам в режим "диетично тесто със стафиди". Този режим е по-дълъг от месенето на тесто с мая, пробата е по-дълга.
Съчетайте печката си с подобен удобен режим.

Моля, кажете ми как да направя месене и да утая тестото в машина за хляб и аз ще го изпека във фурната.

Това не е първата година, в която я пека. Просто замесвам в HP в режим на тесто, който трае 1 час 40 минути. в моя HP. През това време се извършва месене и месене. След това просто го изваждам и го излагам там, където ми трябва. След това изчаквам покачването на калъпите или в множеството и включвам печенето. Прекрасна рецепта

Просто замесвам в HP в режим на тесто, който трае 1 час 40 минути. в моя HP. През това време се извършва месене и месене.

В моя HP в режим на тесто 1 час 30 минути. има месене - 30 минути, покачване - 1 час, няма тренировка, следователно тя попита колко най-добре и колко тренировки трябва да бъдат в процеса?

Irina1607, първоначалният ти въпрос вече е ясен.
Въз основа на вашите условия, предлагам да не вадите тестото след повдигане, а да го оставите да стои в топла фурна, за да втаса възможно най-много. След това го спуснете с ръце и го оставете да втаса отново.
Не забравяйте, че тестото е лепкаво и много нежно. Затова мажем ръцете си с масло от растение.
След второто месене можете да подредите тестото във формичките. Сега третата проба вече е в кутиите.
Честито печене!

Ако трябва да замеся тестото в машината за приготвяне на хляб след края на програмата "Тесто", просто включвам всяка програма само за минута. Веднага след като шпатулата си свърши работата, разточете тестото отново на кок, изключете фурната и изтръскайте тестото върху намазнена или набрашнена повърхност за по-нататъшни манипулации. И ръцете не се замърсяват, а кофата е без остатъци от тесто.
В ситуацията на Ирина щях да направя точно това - бих завъртял тестото след края на програмата, изключих котлона и го оставих да втаса отново - печката ще бъде топла, всичко трябва да се получи. След това го завъртете отново с шпатула и върху формите.

Точно утре искам да изпека пробна торта по тази рецепта в Panasonic) Много е добре, че я намерих

Изпечен кулич вчера - получи се прекрасен, вкусът е невероятен Пекла в Панасоник за 340 г брашно
Със сигурност ще го пека за Великден, за уикенда ще го пробвам във форми във фурна.
Благодаря много на автора за рецептата

[Джулия]

Джулия, леле, какъв пухкав! И как се издигна?
След такива снимки и аз се изкуших да опитам

[Маруся]

Маруся, благодаря, аз самият не го очаквах, може би тестото изобщо не беше течно и кифлата беше събрана и пропусна момента, в който може да се добави мляко, но всичко се получи и вкусът е прекрасен)
Не забравяйте да го изпечете!

Момичета, и при каква температура във фурната да го печете?

[julia_bb]

julia_bb, Юл, бих започнал с 180С, а след това може би да го сваля до 160С, ако започне да гори.

Момичета, и при каква температура във фурната да го печете?

Пекох в режим на конвекция в скандинавската лилия. Първо, 160 градуса. до коричка, след това намалена на 150. И между другото ... Първият път, когато пекох във фурната, вторият път - в машина за хляб. Тортата във фурната ми хареса повече.

Обърквате ли ме 160 или 180?
Ще пека в форми за еднократна употреба ... Ще дам 180 градуса без конвекция, да видим какво ще стане

Обърквате ли ме 160 или 180?

Без конвекция 180 ще се оправи. При конвекция температурата е настроена на 20 градуса по-ниска.

Благодаря ви много за повторното приемане! Днес пекох за тест, правех месене в машина за хляб и печене във фурната!
Прочетох всички страници, но не намерих конкретни данни, МОЛЯ, ПОИСКАЙТЕ! Колко можете да увеличите количеството захар в една рецепта, без да нарушавате височината и структурата на тортата?
Искам да изпека тази рецепта за празник, но няма достатъчно захар за нашето семейство със сладък зъб!

Моля, кажете на начинаещ и използвайте обичайната чаена лъжичка за измерване или мерителната лъжица, която се доставя с HP

Ермолашка, използва се двустранна лъжица от машина за хляб.

taneskaa, ако печете във фурната, можете да добавяте захар, колкото искате.

Благодаря! Ще опитам по-нататък.

Направих козунаците абсолютно законно, тъй като арменският Великден ще бъде утре. Тортата много ми хареса. Мека, пухкава. Мисля, че можете да сложите повече захар.