Иван чай (ферментация на листа от огнена трева) - майсторски клас

Преди няколко месеца направих една рубла и веднага я пробвах, взех листата и нека ги навием, но те са разкъсани, нищо не се случва. Премахнах го, тази рубла е по-къса. И днес за пореден път натрупах листата и вместо да ги превъртя в месомелачка, се сетих за рублата, нека кажа, че ще опитам. и ето, сухите листа не се късат, а спретнато се навиват на рула. седем пъти по осем ролки се изпълняват и е готово, след това ми се стори по-бързо от електронната поща. месомелачката се оказва, много ми хареса. Съветвам. снимка и който се интересува по-късно мога да изложа. И да, листото беше малко превито, поръсих го малко със спрей. можете също. ние продължаваме да набавяме, да споделяме нашия опит.

Снимка на Рубел в студиото !!! И, моля, измерете работната дължина (където има само прорези), моля.

добър следобед експерти по чай) Винаги съм приготвял чай от листата на градинските дървета по следната схема:
събиране, втвърдяване на листата чрез метода на замразяване-нагряване (от 5 пъти до зачервяване на листата), превъртане през месомелачка на гранули, ферментация в мултиварка при 30 градуса за 12 часа, печене във фурната при 130 градуса за 15-20 минути, сушене в сушилня до звънене, сухо ферментация в ленена торба. Не трябваше да работя с чай Иван. той е тъп с нас. и тук щастието дойде под формата на цял чувал с Иванушка. кажи ми как механизмът ще е различен? особено се интересува от това колко пъти да го замразява и затопля? Не смятам да гранулирам. Ще го отрежа след втвърдяване.
благодаря на всички предварително)

Людмила, имам предложения. Може да искате да включите няколко неща във вашите страхотни статии.
1. Огнената трева може да бъде събрана чрез отчупване на върха на растението. След няколко седмици ще даде допълнителни клони, които ще цъфтят и ще имат втора реколта от суровини. На втория етаж на лятната вила е по-удобно и по-бързо да се разделят на четири фракции (листа, шушулки, цветя, върхове), отколкото сред природата. Събирам го близо до Шатурторф, има много. Местните хора събират няколко пъти и добитък за домашни животни.
2. Разточвам листата за ферментация, не между дланите, а на дъска 30 на 40 сантиметра. Освен това е по-лесно и по-бързо.
3. Суша на нагревател (за строители има такива ремаркета в ремаркета) на желязна писта. Не върху пергамент, а върху типографска хартия, той не дава ненужни миризми. Покривам отгоре със същия лист хартия, така че ароматът да изчезва по-малко. Температурата може да се променя от 90 до 40 градуса, увеличавайки разликата между нагревателя и тигана. Отварям вратата към терасата, сушенето върви по-бързо

Павел Федорович, къде са стъблата?

[Гражданин]

Гражданин, а стъблата изсъхват, смилат се и навсякъде. В хляб, в каша ...

[Ферментира в продължение на 4 часа]

Къде са стъблата?

Фибри от Иван чай (Линадок)

чаят се оказа толкова вкусен, богат, меден карамел, още не знам как да кажа. Цветът на инфузията е дълбоко-тъмен. Ферментира в продължение на 4 часа от момента на превъртане (2 ленти - големи и средни)

Отдавна пиша за това. Всъщност Людмила също пише за това, започвайки от страница 11 на темата. Но не настоявам, защото вкусът и цветът .... Кой какво харесва. Просто харесвам вкуса и аромата, така че 4-6 часа. И някой друг търси .... И хиляди пъти вече са подчертавали, че изсъхването е най-важният етап, трябва да се третира много внимателно. Не избледнявам по-малко от 10-12 часа, по-често по-дълго.

Уви, снимката на рублата не може да бъде изтеглена, но взех всички размери оттук, от форума, дълбочината на каналите см, ширината см, браздата отдолу, а отгоре на среза при 45 градуса взех дъска 150 на 30 като основа и чародействах с нея.

че изсъхването е най-важният етап, трябва да се третира много внимателно. [/
Linochka, тази година чаят е различен, по-концентриран, правя всичко както винаги, но вкусът и мирисът са по-интензивни
Може би този ад е изиграл роля, съпругът ми отново го хареса повече от 24 часа.
И изсъхването, целият чай зависи от това, така че за мен това е най-важният момент.
Вчера затворих още едно малко нещо, помислих си, тази година ще се сближим на един или два чая, но не, отново 4-12-24 часа + зелено + лист + мачо + блатове + пълнички, просто не мога да направя по-малко
Сега също трябва да се запасите с фибри, рецептата ви стигна до хляба
Имам черна елша, така че мисля, че дует за Ванечка, вероятно 20% ще е точно?

Топлината повлия ли толкова много

Така че мисля така. Правя го от месец. Но имаме жега само от седмица. Направих десетина буркана. Надушвам: ароматът във всички буркани се появява на 2-3-4 дни; в някакъв аромат и в някакъв аромат. Варя. Ароматът и вкусът са слаби (дори бих казал, че не са никакви) и горчивина. Изсъхвам на пода с тънък слой от 40% или малко повече. Ферментира от 2 до 6 часа при t20-22 в къщата. Пържени от 100С до 140С. При сушене ароматът е силен, винаги еднакъв, но не флорално-плодов (както при ферментацията), а след това винаги карамел. Сушене върху чаршафи в топло и сухо помещение. Изсушеният чай не мирише веднага на нищо. Продължавам да правя и да чакам (купувам Zhduna за компанията).
Съцветията изсъхнаха с 50% и замръзнаха, те заемат по-малко място във фризера, отколкото замразените листа, винаги под ръка. Тогава ще е удобно да добавите малко към селските чайове.

Може би този ад е изиграл роля

Ние имаме този студ през цялото време и ни отмива с дъждове. И чаят е отличен обаче, както винаги

Стабилността е знак за умение

Така че не се сумира

отново 4-12-24 часа + зелено + лист + мачо + върхове + пълничък

Никога не получавам по-малко от 8-10 вида

черна елша, така че мисля, че на Ванечка дует, вероятно 20%

Ако пиете след шест месеца, тогава точно. Ако по-рано - по-малко багаж, 10-15%, ще има горчив вкус.

Статията, по отношение на инструкциите за приготвяне на ивански чай, е отлична. Но защо да клеветите на обичайните чайове? Зъболекарите говорят за ползите от зеления чай за укрепване на зъбния емайл, а вие написахте тук, че чаят унищожава емайла. Доктор ли си? Или правите лабораторни изследвания?

[Иван чай: ферментация или не?]

Иван чай: ферментация или не?

Е, приятел има право на своето мнение! Но тъй като познанията му по физиология, биохимия, микробиология, ендокринология, хематология, химия и биология просто не са му достатъчни, неговите преценки и още повече заключенията са много далеч от фактите, знанията и резултатите от научните изследвания на съвременната наука. Дискусиите за лимфната система са интересни, но силно изкривени от физиологична гледна точка и очевидно са пресилени по темата за чая. За такива основни вещества на всеки чай като полифеноли (по-специално катехини), тилакоиди, тизапонин, EGCG, танини, той дори не подозира. И той също изкриви историята на чая Koporye, както и източника на името "Иван-чай". Ако сме разумни хора, тогава трябва да бъдем критични към казаното в YouTube. Така че, ако се въоръжите със съвременни научни познания, то ферментацията значително увеличава ползите от напитката. Не казвам нищо за вкуса, цвета и аромата на чая след ферментацията, защото моят приятел явно не е в темата.
Погледнете по-добре тази красота:

Добър ден. В голяма поляна листът стана груб. Мислех да го прекратя, въпреки че семенните шушулки са в разгара си. А поляната със самата огнена трева е около 20х100 метра. През целия сезон и последните години никога не съм срещал никого да го събира, а до най-близките селски къщи отнема около 10 мин. Никой не се нуждае ... Идват само моите приятели, на които показах това поле. Тоест, аз прибирам реколтата през цялото лято само по ръба, а останалата част от полето остава недокоснато през зимата.За първи път реших да тръгна по пътеката по-нататък в гората, а там има малки открити поляни и по тях малки полянки с огнена трева. Тъй като расте в полусянка, листът все още е мек, но височината ... Не мога да стигна до върха на главата си, трябваше да накланям всеки клон. По това време всичко е там: листата, пъпките и кутиите. Не можах да устоя ... Направих чай през цялото лято 3-4 пъти седмично, не съм много умен пред семейството си, изглежда те вече шепнат зад гърба ми за здравето ми.
Последната комбинация: 500гр. кутии + 200гр. листа (както винаги, ако гранулите визуално не са много плътни, аз го усуквам отново). Но днес вместо гранули се появиха "колбаси". Тъй като второто превъртане винаги е твърдо, месомелачката винаги е запушена, няма обрат, тогава го правя през голяма решетка. Как ще пържа и суша тези колбаси днес?

Нека злите езици шепнат
И продължавайте смело.
Пазете душата си спокойна
Бъдете верни на огнената трева!

Днес реших да изпразня фризера, извадих целия чай от върба, малини и касис. Харесвам тази комбинация в чая. Миналата година бях мързелив, всичките „тогава и тогава“, докато Иван чайът стана неизползваем. Е, в шкафчето, в далечния ъгъл, намерих кутия с чай от Иван от 2014 г., завъртях го с ръце, после не ми хареса, но стоях там и стана толкова вкусно! Затова тази година, според плана, има много вкусен и различен чай! Харесва ми повече, така да се каже, класическа ферментация, без замразяване, тази, за която няма време, сега влиза във фризера. Миналата седмица отидох да бера гъби, домашните ахнаха: „Чаят на Иван свърши, гъбите започнаха“. Заедно с гъбите донесох голям пакет и чай от върба: той все още е нежен в гората, дори няма да цъфти. Така че историята с чая още не е приключила.

[Наталия *]

Наталия *, Харесвам и класиката, без замръзване, но времето това лято, валежи дъждове валежи. само фризерът помага. (специално за Иванушка и го купих)

[Климент]

И сега ледя - какво съм събрал - Ванечка или горски плодове, първо всичко във фризера, а след това на части за преработка ... Наистина нямам време ... плодовете, макар и вече изчерпани, след това ще се погрижа за листата правилно и подреждане ... Климент, няма фризер, няма начин

няма фризер, няма начин

На практика спрях да консервирам, когато си взех фризер. Сега мечтая за фризер за сандъци от 200 л. Няма къде да го сложа. И толкова отдавна бих купил. Зеленчуци само за кваш / сол (има изба), а плодовете-плодове са замразени

[Радушка]

Радушка, и първо избутах една сергия за 230, а след това, без съпруг, взех вертикалата, мислех, че ще я сложа на рафтовете, както видях видеоклипове в интернет ..... първо я изложих и дори беше красива ... но не за дълго ... след това случайно пуснах дивата круша в сока - крушите са малки, няма, но сок-песента замръзна на ролките - те си спомниха тази круша през цялата зима - и със сок и чай ... след това във форума - едно, второ ... поне не продължавайте теми сега се изкачиха в сирена, млечни страничен ефект ..... сега мисля къде да пъхна хладилника за сирена (и също мечтая за наденица тема .....) Чакам мъжа ми да отиде в командировка ....: girl_ удобно е да поставите всяко месо / риба и всяка торба с листа - всичко ще се побере,Радушка, Аня, трябва да намерим резервни места
PS: Сега мечтая за автоклав

[картинка]

картинка, Мариночка, не става въпрос за съпруга. И дори не пари. Въобще няма място за думата. Имаме 7 души, живеещи на 70 метра от общата площ. И трима от тези хора растат скокообразно

[Радушка]

Радушка, Анечка, писах за съпруга си, дълго крещях, защо ни трябват толкова много фризери без месо

[удобен начин за смилане на върбово-чаени листа преди ферментация]

По мое мнение удобен начин за смилане на върбово-чаени листа преди ферментация - в месомелачка, но без нож, с решетка за кайма шунка, с много големи дупки, от 4:00 показва авторът.
За мелница е по-малко стресиращо.

Здравейте всички. Опитах се да събера листата за всички, така че да са винаги под ръка, и още: те просто изсъхнаха и лежаха в хладилника 1-2 дни и замръзваха. Резултатът е същият - няма флорално-плодов аромат по време на ферментация и сушене.И само когато към листата бяха добавени пъпки и шушулки, имаше силен аромат, което не е изненадващо. Нека да видим какво показва сухата ферментация. Опитах се да ферментирам голяма партида в три контейнера: лист + пъпки и кутии. Ароматът беше силен, по-плодов и горски. След това веднага изсуших едната партида, ароматът беше подходящ, а другите две бяха замразени веднага след ферментацията. При размразяване разбрах, че замръзналата бучка не трябва да се докосва, докато не се размрази напълно, в противен случай много гранули ще се разпаднат на прах. И така, при сушене на замразени размразени гранули почти нямаше плодов аромат. Чудя се къде са отишли ​​етеричните масла? Отново резултатът ще бъде ясен след половин година.

[далида]

далида, опитайте се да ферментирате листата малко по-дълго .... И тази година има проблеми с ферментацията, няма аромат, но чакам до победа, понякога повече от 36 атома и 48 часа, и все още се появява аромат .... Предистория: Никога не съм сушил неферментирал лист без аромат, изпратен след очакваното време за сключване на брак, хвърлен е в купчината компост, колко такива партии са били две или три, вече може да не се брои, но добре забелязах, че моята купчина компост започна да мирише на аромати на сушени плодове. тогава осъзнах и започнах да ферментирам листата понякога по-дълго, до триумфален аромат, за да не вкиснат. така че ако се е влошило, тогава в брака. нещо таковадалида,. е, не забравяйте за температурния режим на ферментация не по-нисък от 18 и не по-висок от 30 градуса. по-добре отдолу.

понякога повече от 36 атома и 48 часа

Благодаря. Никога не съм ферментирал толкова дълго. Би било хубаво да сте у дома, докато миризмата се появи ... иначе, както всички останали: работа, вила, гора, възрастни родители ... Каква беше температурата в къщата по време на толкова дълга ферментация?

... Каква беше температурата в къщата по време на толкова дълга ферментация?
[/ quote] в района на 19 -22 градуса. панелна къща, студено.

Здравейте всички! Последният път, когато събрах лист, беше преди три седмици, листът вече беше груб, тогава се сбогувах с огнената трева до следващата година. И през целия изминал уикенд дори не се замислих - взех костилки, изцедих сока и замразих. И тази събота се сетих, че искам да събера кутии на възглавницата. Осъзнавайки, че всичко е разхвърляно на откритата поляна, веднага забих в дълбините на гората, където сред млада бреза расте огнена трева. Първото нещо, което видях, беше блузата ми, окачена на клоните, и дори не си спомних за нея! Но с огнена трева, неочаквано ... Последният път не събрах по ръба на поляната, а влязох дълбоко вътре и за това наклоних скъсаните клони и стъпих върху тях (е, тъпчех го и неведнъж); всички клони останаха да лежат - оказа се полянка, покрита с огнена трева. И така, тази лъжлива огнища не е изчезнала! Много листа са станали бордо (нощите вече са студени), но не са станали твърди, защото сега има роса сутрин. И също така, върховете, които не отрязах последния път (скъсани от средата), нараснаха с 20 настроения и също са меки. Разбира се, не можах да устоя - това беше колекция от земна огнена трева! Е, и кутии.
На следващата сутрин тя усукала огнената трева, събрана в навечерието, и гранулите били разхлабени. Но аз го извивам втори път - това е мъчение, няма обрат, месомелачката се запушва мъртва на втората минута. Получих идея: превъртях половината листа, оставих тези гранули настрана. И след това: тя подреди листата в тава и ги поръси с прясно навити гранули отгоре (те изглежда са вместо да свързват плодове) - и тя усука тази смес. Гранулите се оказаха по-силни, месомелачката почти не се запуши. Набутах го с пръчка и тласкач. Pts го хареса! Следващия уикенд ще изпробвам този метод с градински - офика е следващата по ред.

Моля, помогнете, експерти от fireweed! : извинявай: Приготвих чай от него преди две години, пропуснах последния. През това време забравих всичко. Fireweed е избран през юли. През цялото това време лежах във фризера. Вчера го извадих и усуках в месомелачка. Имаше много ароматна миризма. И днес плодовата миризма я няма. Стои в тенджера, слой от около 7 см, покрит с влажна кърпа отгоре.Не знам какво да правя - изсушете го, след като миризмата изчезне, или го запазете неподвижен? Всички в съмнения и размисли. Трябва да отида в дачата утре вечер. Изсушете, носете със себе си, ще се появи ли отново миризмата на цветя? Жалко, тази година бяха събрани много листа.

[Септември]

Септември, Олга, какво означава - "Извадих го вчера, извих го, но днес миризмата го няма"? Колко часа от началото на усукването до последното подсмърчане?
Разбира се, трябва да изпържите и изсушите. Не го изхвърляйте.
За да не забравите, трябва да си направите кратко резюме на основните изисквания
- дебелина на слоя
- стайна температура
- време на ферментация
и т.н.
Завиждам на онези, които могат да си позволят да рискуват суровини от огнената трева ... Аз например ще го направя

[Септември]

Септември, Олга, какво означава - "Извадих го вчера, извих го, но днес миризмата го няма"? Колко часа от началото на усукването до последното подсмърчане?
Разбира се, трябва да изпържите и изсушите. Не го изхвърляйте.
За да не забравите, трябва да си направите кратко резюме на основните изисквания
- дебелина на слоя
- стайна температура
- време на ферментация
и т.н.
Завиждам на онези, които могат да си позволят да рискуват суровини от огнената трева ... Аз например ще го направя

Кратко обобщение е - дебелината на слоя е 7 см, температурата е около 20 градуса, времето на ферментация е 20 часа.
Вчера, когато извадих листата от фризера и го завъртях, усуканата смес имаше много приятен цветен аромат. Днес има слаба миризма и мирише не толкова на цветя, колкото на трева.
Не разбрах последната фраза. Възникнаха въпроси, защото нямаше опит по този въпрос. През първата година всичко се получи, но сега има съмнения. Затова се насочих към подходящата тема.

Що се отнася до мен, 20 часа са много. Но аз знам. че някои ферментират в продължение на три дни. Суха.

[Олга]

Олга, извади от фризера 1,2 кг юнска огнена трева и около половин килограм градински ягодови листа, размразени на балкона за един ден, след което го смачка точно в найлонова торба със захар, потъпка го, точно на пода, с боси крака (като гроздето Челентано в филм :-)) листата се събраха в лепкава бучка, оставих я на бучка за една нощ в същата торба и освен това я сложих в найлонова торбичка ... сутринта 3/4 от общия обем (торбичката беше забележимо топла, въпреки че лежеше на под, у дома + 18 + 20) изрежете с нож на малки парчета, с дебелина 5-7 мм, и за сушене, върху лист, 150 градуса, за 20 минути, след това 50 градуса за час и половина-2
и след един ден на ферментация (2 пъти, ако броите с размразяване), също го нарязах на плоска плоча, затворих го отгоре със същата плоска плоча, притиснах го малко и на микро вълна, чрез 150 градуса на издухване и в комбинация с 180 вата микровълни, за 1,5 часа , след това още една микровълнова на 100 вата за час и половина и докато се охлади напълно. с този последен метод на сушене излиза най-ароматният чай !!

[машина за белене на ябълки]

Аз, колега, имах опит тази година да направя чай от кора от ябълка. Изтръгнат с приблуда, извикана машина за белене на ябълки.

Имам го от 7 години, през него са минали до сто кофи ябълки преди да изсъхнат (преди няколко години преброих 55 за един сезон). Но той изхвърли кората. Тази година реших да го опитам с помощта на технология за чай.

Отначало го подведох - батериите са студени, лесно е да се закачат на тях.

След това през месомелачка, още два дни за ферментация (протичаше доста вяло) и, както обикновено, във фритюрник за сушене.
Получи се забавно. На вкус не е като компот, но всъщност не е и чай. Може би въпреки това беше необходимо да се задържи по-дълго във ферментация. Междувременно е много готино да се пие в смес с Иван-чай един към един.
Следващата година ще е необходимо да се разгледа подробно тази опция, а не еднократен военен замах.

Момичета, които пекат хляб у дома, разгледайте темата за кваса. Пуснах там рецептата си, не съм виждал нещо подобно, навсякъде има нужда от подхранване, брашно и друга суматоха

"Вечна" закваска върху картофи, без брашно (Юрий К)

Карпати

Може ли някой да сподели чая на Иван с хората? Гранулирана класика? Ако имате запаси и нямате нищо против)

Поръчах си за тест,
Раздадох почти целия си чай на моите приятели. За мен остана малко.

Людмила, благодаря за майсторския клас. както и всички хостеси, които споделиха своите най-добри практики. Ето моят резултат
Това е второто изпитание, сега процесът е ясен.Подкрепям идеята, че силата на аромата по време на ферментацията пряко зависи от естественото съдържание на влага в суровините. Лятото ни беше сухо и не можах да разбера по време на ферментацията, когато точно този момент, слава Богу, не се обиди от обонянието, грабнах всичко. Надявам се това лято да ни позволи да продължим да се учим как да създаваме такъв прекрасен чай.

Момичета, добър вечер! Бях подканен да кандидатствам тук. Между другото, тук четох за приготвянето на Иван-чай!

Простете ми, ако не в темата, но бях изтъркан целият, не намерих отговор.
Случайно попаднах на темата и ... прочетох. През лятото на Иван-чай наоколо има цели поляни. Запали се - също трябва да се направи. И тогава прочетох (буквално не си спомням), че можете да погледнете през листата, да премахнете охлювите (които попаднат там) и не можете да се измиете след събирането ... Тук се сетих за един случай (те писаха в някакво списание в края на 2019 г.). Там един човек от САЩ погълна охлюв на залог. В резултат на това мозъкът му е бил засегнат, той е инвалид и умира няколко години по-късно. Както писаха, охлювите се хранят с изпражненията на плъхове, с които човекът получи някакъв паразит.
Може би някой знае, просто има ли такива охлюви там, или това касае всички? Как тогава да не се измият листата?

Във всяко населено място може да има такива охлюви. Те са междинни гостоприемници на някои хелминти (червеи) НО ... при сушене на чай температурите над 56 градуса унищожават протеините. Това е дори и без пържене (150 градуса). Така че не се страхувайте.
Въпреки това, има производители на чай, които измиват всяка суровина, след това я изсушават и ферментацията все още успява.
Измих само много мръсни ягодови листа веднъж и чаят излезе с рибна миризма. Трябваше да го изхвърли

Скъпи, много ти благодаря! Успокой се. Да, прочетох, че при температура от +60 ларвите загиват за 10 минути.
Ето, намерих статия, ако някой се интересува ...
🔗

Любимото ми медоносно растение е цъфнало
В южните ливади пламнали ...
Вятърът донесе пияна миризма.
И времето не е лошо !!!

Fireweed цъфти сутрин.
Но среща с цъфналата сутрин
Не съжалявайте за топлината, която ще изчезне.
Цветята на Иван-чай също ще изчезнат! ...

Лятото свърши. Ще си спомните ли по-късно
За огнената трева призори ...
Излизайки под сивия дъжд под чадър,
Какво ще кажете за почивка - помнете лятото! ..

Знаете себе си - бъдете тъжни, не бъдете тъжни, -
Всичко минава и празниците също ...
Пусни този огън, пусни ...
И ще стане по-скъпо в паметта !!!

И вие ще мечтаете за него през зимата,
Що се отнася до основното нещо, тогава ще стоплим душите ...
И когато той дойде, ще бъдете изгорени от огън,
През новото лято, идва огнена трева !!! ...

Сергей Дорожковски.
Дадох колекцията си, този стих от нея.

Това е нашият начин! Клас!

Време е за сезон 2020

Време е за сезон 2020

Късметлия! И тази година дори не можах да отида на моята скромна поляна ... Уви и ах

Добър ден! Е, листата ми не са ароматни: нито по време на прибиране на реколтата, изсъхване и миризма на зрънце по време на ферментация. Последният път ферментира 8 часа, след което престоя в хладилника 3 часа, но с пъпки, да, цвете. Правя го наполовина. Всеки път, след изсъхване, трябва да поставите листата в хладилника за съхранение, тъй като пъпките изсъхват едва на втория ден и все още не е ясно кога пъпките са изсъхнали нормално. С градинските също, не ароматна история. От всички листа само птичи череши и касис имат ароматни листа от момента на събиране нататък. А останалите - не всякакви, три или четири пъти ги слагам във фризера - миризмата е слаба и не е категорична. И чаят от тях е същият. Може би през юли ще са по-ароматни ... Може би 5-7 пъти във фризера да сложим? Не ледя дърва за огрев, разбира се. Въпреки че миналата година замразих изсъхналите пъпки - след това ги добавих към градинските - получават се добри гранули. И сега за първите градински, за пелетите, нямаше нищо под ръка, затова изрязах тънките сушени сини сливи.
Юри, много е удобно да използваш клонка-клонка, за да буташ листата, изглежда Лина е писала за това.Тогава листата се спускат на дъното като струйка, а не бучка: не е нужно да натискате или бутате, а ако „хапете“ клонка, това не е страшно. И тогава някак си получих вилица - чух много от съпруга ми ..

Късметлия!

Частна поляна на 120 км от града Вторият сезон радва!

[далида]

далидаможе би имате слабо обоняние? За всички хора е различно. Имам ВСИЧКИ листа, които не са замръзнали, размразени миришат от самото начало. Особено круши! По-добре изобщо да не споменаваме черешите. Тя ми смърди, а не мирише. Черешите миришат на нещо като череши, но с ярък меден оттенък. Ябълковите дървета миришат по-слабо и силно, в зависимост от сорта, струва ми се. Лятото мирише много по-слабо. Къпините (горските, а не градинските хибриди) започват да миришат само когато се съхраняват. Малините не миришат на малини при нормална ферментация, а на чай с бери или карамелна нотка. И тя мирише на малиново сладко само когато изнемогва