Ферментирал чай от листа на градински и диви растения (майсторски клас)

Който търси, винаги ще намери. Няма нищо по-добро от собственото ви кърваво преживяване.

Няма нищо по-добро от собственото ви кърваво преживяване.

Колко кръвожадно

Но честно. Както си спомням ръцете си

Хм ... Елате на форума за първи път вчера или днес, сигурно щях да си помисля „Какъв неприятен контингент“ ... Имах късмет, стигнах навреме, когато общото настроение беше по-топло

Не разбрах. Изплаших ли всички? Ще отбележа. Дори стана страшно.

[Синьо гърло]

Синьо гърло, не, не го приемайте лично)))

Рядко се уча от грешките на други хора) Трябва да запълня неравностите си. Нищо за правене. Но до края на сезона имам отговори на всичките си въпроси. Спомням си миналата година и се хилех)))

Кажете ми, кой започва да върти чай в 19-30 часа? И още две игри ... Това съм аз. Исках безсънна нощ

[Синьо гърло]

Синьо гърло, не, тук всички сме малко бу бу бу
sweet_blondy, Не съм по-добре, започнах да пържа рибата през нощта, ами не ексцентрик?

[Юрий К]

Юрий К, Луна Норд, Франция, благодаря за хубавите думи към моята чайка!



Юрий К, ако наистина искате, тогава имате нужда
е, забавих се, за да приготвя кетчупа, иначе също ще трябва да го навивам

[sweet_blondy]

sweet_blondyи уау!

ООД! Каква миризма ...

[Синьо гърло]

Синьо гърло, а после чайка, току-що направена днес от Иванка!

Как така? Основателката учи, че чаят е готов само след месечно стареене ?!

[Синьо гърло]

Синьо гърло, нищо, разхлабвам постоянно всички основи. Ако искате да опитате, тогава можете!

Научих се да издържам едва на третата година. И тогава ... как да не го опитате, преди да напълните бурканите?

[Радушка]

Радушка, Аз вече имам традиция, опитайте първия чайник и след това заспивайте за съхранение



Според Вяземски замръзването след ферментацията е ВЪЗМОЖНО!
"Червен чай Koporye (замразяване след ферментация)."

Рядко се уча от грешките на други хора) Трябва да запълня неравностите си.

Подкрепям 1000! Разбирам недоволството на пазачите от постоянните повторения на въпроси, но когато стигнете до тема не в началото, прочетете основната част (рецепти), след това сто коментара, забележки, спорове между експерименти (някак си не съм срещал форуми с теми за 1000 страници) че много започват да се объркват (може, разбира се, не за всички). И когато започнеш да го правиш сам, разбираш: тук не съм разбрал, тук изобщо не съм разбрал. Така че питате, но се дразните в отговор ... Абидно, разберете

[аз ли]

аз ли, разбираш ... Но тогава и ти, старожилици, трябва да разбереш. Вземете химикалка, тетрадка (създайте нов документ) и си правете бележки. Запишете въпросите, които възникват по време на четене и водене на бележки. Напълно възможно (и дори най-вероятно) по време на четене на всички тези въпроси ще бъдат получени изчерпателни отговори. И дори нито един

Аз съм Лий, нали знаете ...

Разбирам те. дори понякога аз (когато започнах да чета темата) също се дразнех от подобни въпроси почти от първите страници на темата, ако преди 2-3 страници те писаха за същото, разбирам. Но аз например имам въпроси, когато го правя. Това може да повлияе на това, е, просто не мога да чета замислено от екрана, но отпечатвам всичко ... няма достатъчно пари Опитът трябва по някакъв начин да свикне с факта, че подобни въпроси често ще се срещат отново и отново (знам от моя опит в комуникацията на форумите на Cremo и сапунената индустрия)

Момичета!
Нещо търсенето не доведе до нищо.
Сега ми носят малинови листа. Но те са взети в пакет и ще останат там до утре сутринта.
И в плановете ми има задушен от малина чай в карикатура, експеримент, така да се каже.
Все още не съм се измъчвал.

Въпросът е какво, sobsno. Как мога да не разваля листата? Защото днес няма да мога да ги изсъхна

И вторият въпрос. Можеш ли да замръзнеш, преди да изнемогнеш? Времето е толкова близо, че бих отложил експеримента си за няколко дни, като го замразя. Или не? Не е опция?

Не е необходимо да изсъхвате преди да изнемогвате и още повече да замръзвате! Листата ще пристигнат - от опаковката им веднага в бавната печка за източване. И ще бъдете щастливи!

[filirina]

filirinaо как ти благодаря
И тогава видях Лина - тя изсъхна като малини, преди да изнемогне.
Но ако е възможно без него, тогава съм още по-добър

Мултикукърът сам ще „изсъхне“ - ще изтегли вода от тях. Затова не виждам смисъл да правим допълнителни движения на тялото. Приготвям много яхния от чай, не увяхвам предварително, а пионерът на този метод, Захария, не изсъхва, преди да изнемогне. Единственото нещо, имайте предвид, че този метод се оказва по-скоро зелен чай!

Добър вечер! Искам да споделя информация за дряна. В чая, във всяка смес, той придава свой вкус, аромат. Винаги го усещам, вече съм забелязал, колкото и да го поставям. Но просто не можах да разбера за какво ми напомня. Значи това е. Тази година нашите 2 дървета / храсти ще раждат като луди, те не са зелени, а червени от горски плодове. Вече събрах 4 кг от едно растение и отрязах само 2/3 (какво да правя с него?!). Приготвих сладкото и докато заври, много загадъчният аромат за мен се разнесе из къщата. Оказва се, че миризмата на сладко от дрян. Кой знае - той ще хареса този аромат. В чая той се чете ясно.



Може би някой от членовете на форума ще ви каже какво още може да се направи от дрян, с изключение на конфитюр и компот? Мога ли да мариновам по някакъв начин или сос? И тогава цялото дърво стои недокоснато

Добро утро. Пристигнахме в Крим. Какво трябва да събера тук за чай? Лох, виждам. Можете ли все пак да го съберете?

[Ликар Надия]

Ликар Надия, Надя, мисля / сигурен съм, че ако успееш да избършеш дряна от семената, то на базата на картофено пюре можеш да направиш различни видове сос за месо и птици. Просто сменете подправките и количеството добавена захар. Няма да е по-лошо от всеки "химически" магазин на скъп кетчуп. Потърсете рецепти на HP.

Пристигнахме в Крим. Какво трябва да събера тук за чай? Лох, виждам. Можете ли все пак да го съберете?

Добре добре! Тази издънка може да се събере у дома))) Вижте, че Захарий и Лина (Линадок) са събрали наскоро! Черна елша, лавандула, други билки, които рядко растат по техните географски ширини

[Юрий К]

Юрий К, Линадок не е Людмила! Тя е ... тя е Лина! Една мила, ярка, неспокойна девойка-жена ...

[Елена Кадиева]

Елена Кадиева, о ... Моля за извинение от нея ... Поправено.

Може би някой от членовете на форума ще ви каже какво още може да се направи от дрян, с изключение на конфитюр и компот? Мога ли да мариновам по някакъв начин или сос

Надежда, сега по Първи канал има програма, наречена "Теория на конспирацията. Запасяване с витамини за зимата", те говореха за дрян, видяха само края, имаше сос.
Вероятно в интернет можете да видите.

И току-що пристигнах от Башкирия. Направо някакво разочарование от пътуването .... те завършиха 500 км и пак останаха без ванка ... Но карахме на бакшиш от човек. Струва ми се, че този човек е взет за Ваня, защото тя самата не събира билки. Е, мисля, че това означава, че ще събера много елши! Но не беше там! Тя е изядена .... Взе няколко листа за някакъв микс. все още има мащерка, но за нея почти не остава сила. Но събрах малко. Да не се прибираме с празни ръце) Риболовът на съпруга ми също не се слива - има много риба, но не хапе
Една радост - те избраха прекрасно място за нощувка - на брега на река Белая. Гледките бяха просто приказка!

Кажете ми, ако чаят суши на открит балкон и в мое отсъствие (трябва да работя) ще вали (днес беше слънчево и дори горещо след 3 дни облачни дни с дъждове), какво да направя?

При ваше отсъствие, чист чай в затворен апартамент!

дойде от Башкирия ... Гледките бяха просто приказка!

И КЪДЕ са тези видове? Все пак щях да разгледам, а?

[Радушка]

Радушка, Трябваше да ме вземат)) Няма да пропусна гледките, винаги с фотоапарат Nikon))))

🔗

↑
ето моите пейзажни скици

[Радушка]

Радушка, има))) определено ще се покаже. точно вчера, преди да прекъсна съня на бебето, влязох бързо да стачка))

[Юрий К]

Юрий К, съученици не са ми достъпни. От думата изобщо. Уви.

[Радушка]

Радушка, в мрежата е писано много за блокиране на байпаси ... Жалко, разбира се, не е съдба, така че няма да качвам тук почти 400 снимки на пейзажи

стигна до камерата.

дори леглата бяха уловени

а това са гъсталаци от черна елша! там, сред дърветата, тече поток с ширина не повече от половин метър.

и този съпруг ме щракна хитро)) Плетех куп мащерка с много тежко лице)

Нещо Temka с Иван-чай напълно се е успокоило, ще попитам тук.
Кажете ми, как изглежда иванският чай сега? Бута ли вече?

Жен, тъкмо минавам покрай полянката на Иванушка, той стои с нас, бедният малък тъмен, без листа, някаква сива коса, блъскаща се на вятъра. Не знам как в други региони. Ако няма достатъчно букви и запетаи, моля ви за разрешение. Пиша в движение.

как изглежда иванският чай сега? Бута ли вече?

Някъде вече бута, някъде другаде зеленото не цъфти. Все още можете да събирате и събирате. Наскоро дори направиха чай от млади блатове по италианската рецепта за коса Macho.

Една мила, ярка, неспокойна девойка-жена ...

Потвърждавам 100% съответствие, трудно е да се обърка с някого

Хора, кажете ми защо крушата не дава цвят при варене? Колко круши са прочели, няма ярък вкус и аромат, но е прекрасен в смеси, така че придава тъмно наситен цвят. Сварих круша, която направих в края на юли, приятен аромат, неутрален вкус и дори не знам с какво да сравня цвета, като цяло е светъл.

Днес опитах чай от ябълкови листа. Възхитена съм. Колко вкусно. Сега нека си струва да настоявате. Вчера го занесох в банките. Много се е случило. Само Иван-чай прокара през месомелачка, едва не се счупи на ябълковото дърво. Изплаших се и отрязах листата. Резултатът е голям обем. Смлях малини с ябълкови листа на процесор. Оказа се по-компактно.

Тя сложи консервите в килера. Погледнете този отдясно с жълтата капачка. Може би съм постъпил погрешно, изведнъж съсипвам чая. Нито един от капаците не дойде до буркана и аз го затворих с вакуумен капак. Мога ли да направя това или да не го затваря плътно?
Малините и ябълковото дърво все още са във фризера. Ферментира чрез метод на замразяване-размразяване. Благодарение на Захария, тъй като времето е малко.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, много кърлежи? Нещо, в което не бяхте съвсем в това, което Башкирия беше))) Башкирия са гори!

[соколинка]

соколинка, Пани Ташаблагодаря момичета! пухкав е може би по-трудно да се търси - сега трънката също се пухка. объркващо

Катеринка, пържехте ли? ферментация колко време отне?
моите свръх ферментирали първи партиди дават страхотен цвят

Юрий К, това беше второто пътуване до тези части. нито тогава, нито този път кърлежите са открити напълно
да има много гори! а има и такива плътни, леле! само ние не се изкачваме в джунглата. ами ако мечки? : secret: казват, че са намерени там. между другото, на хоризонта има гора

и това е снимка от последното пътуване. остана точно в гората. но не гъста, с изобилие от ливади

[Евгения]

Евгения, Не помня да го пържих или не. Закалих го три пъти, листът потъмня добре след първото замразяване, ферментира в продължение на 4 часа.



Обхваща сова, Лариса, и какво ви обърква в тази банка? Не е съвсем ясно от снимката. Какво не е плътно набито?



ЕвгенияКак са емоциите след второто пътуване? След първата си спомням еуфорията беше, а сега?

[Евгения]

Евгения, Не помня да го пържих или не. Закалих го три пъти, листът потъмня добре след първото замразяване, ферментира в продължение на 4 часа.

Именно пърженето придава цвета.

[Катеринка]

Катеринка, разстроена, че Ванка не е намерена. нито намек. 400 км. ликвидиран. уморен от ужас. Все още съм ездач на толкова големи разстояния, но природата е хипнотизираща! те имат толкова много зеленина, не като нашата степ, изгорена от слънцето)

приятели, кажете ми кой е "работил" с елшата - имам малка партида от 600 гр. вероятно. по-добре ли е да направите моно за тестване или някакъв доказан микс? Лина изложи рецепти.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, пишат те, има повече от един човек, че тя е толкова горчива. По-добре в смеси.