Ферментирал чай от листа на градински и диви растения (майсторски клас)

Така че ... ще се опитам да направя ВСИЧКО за вас!

Една клечка, няма такъв буркан, където да ме набутат хи-хи, аз съм млада дама в състояние)))

Глупости!
Просто ви трябва още буркан!

[Анджела]

Анджела, добавихте ли морски зърнастец към селските плодове?

Писах неточно, добавих шепа чай от морски зърнастец и в него плодове от морски зърнастец, но само малко.

Личка, толкова се радвам за теб! Какви вкусни чайове! И колко вкусни казаха, прекрасни.

Да, за буркан за чай, където искате да живеете, не бих се сетил!

Момичета, наскоро започнах да добавям малко хибискус към чайовете си. Хем красиви, хем вкусни. Това е така, защото някой от познатите, които пият моя чай, каза, че са добавили и вкусът някак е станал по-богат с тази добавка, без да прекъсва вкуса на основния чай. Опитах го, много ми хареса.

Само снимка

[Юрий К]

Юрий К,

Здравейте всички!
Върнах се! Веднага след като разглобя снимките, ще сменя аватара
Чайовете от елша ми станаха любими!
Сега пием смес с добавка само на 10% иванушка, направена миналата година. Това е нещо с нещо!
Обещават ми да изпратя още един парцел с храст огнена трева за засаждане. Побързайте лятото!

Червено море изглежда несъвместимо с болестите. Всичките ми заболявания там изобщо преминаха през деня след пристигането!

[Радушка]

Чайовете от елша ми станаха любими!

Радушка,
Как можа?!
Ами малините?

[Радушка]

Радушкадвижиш ли се сега? до Червено море? и ние?

[Светлина]

Светлина, малини с елша няма да работят, така или иначе, трябва да добавите круша (което направих и аз). Получи се страхотно!
Елена Кадиеваи се движите)

Елена Кадиева и вие се местите)

А аз ... ще ме вземете ли ?! Аз също искам да ми е топло!

Момичета, и аз имам шега! Тази година приготвих малко чай, страхувам се да отида сам в гората, но съпругът ми няма време ...
Така че вкусихме чайовете! Сега дори тези, които го опитват за първи път, го искат и някак не е имало реакция ...
А чаят ми е МАЛЪК! А малините като цяло са свещени! И какво да правим с вносителите ...

[Радушка]

Радушка, втори ход? Все още не съм се преместил тук с целия си персонал ... но ако отново? моите няма да ме разберат!
Elena_Kamch, Ленус, това е болест! Жаба ... Вярно, започва до пролетта. .. а твоят е рано!
Отказвам! Научих...

Ние познаваме краставата жаба отдавна.И тук наистина нямам какво да пия сам И те питат - ами поне щипка!
И сега вероятно ви растат както ябълкови, така и черешови дървета ..
Тази година направих razik череша + малина, ароматът на череша едва се чува. Тук листата не са ароматни

Да, те растат. Но направих много малко чай - просто наистина нямах достатъчно време.
Но това ми стига!

А малините като цяло са свещени!

Това е!

какво да правя с вносителите ...

Нищо за правене. Нека изчакат следващия сезон и отидат с вас в гората. Имате ли къпини?

моите няма да ме разберат

Е, има някои проблеми. от юни (понякога от май) до октомври - горещо време. И болестите ни изчезват, защото въздухът е сух, чист, водата също е толкова чиста, че на дълбочина 25 метра можете да видите как се роят водолази. Е, и ... плувате в аквариума за ЧАСОВЕ. Гърбът се разтоварва. Накратко, добре е да си почивате там. И да живееш ... добре, по-добре е да живееш там, където си роден. Сигурен съм.

отглеждате ли къпини?

Не
Добре, ще си пазя запасите

Онзи ден свалих монобарата от батерията. Днес сварих малка фракция.
Това ми хареса много. Без да стоите, но плодовият аромат вече е уловен
А вкусът е много приятен, с лека киселост. Цветът е богат, с малко мъгла.
Къщата е студена. На пара.

Суровината беше 700 грама. Догодина, ако съм в добро здраве, определено ще направя повече. Имам 15 храста, има къде да се обърна. Просто трябва да си вземете дебели кожени ръкавици. Залепих всичките си пръсти с тръни, след това трябваше да извадя с пинсета

Имам още две чекмеджета във фризера пълни. Не мога да го разбера
Малина, ягода, слива, череша слива, дюля, круша, череша, трън, елша. Искам да го направя селски в равни пропорции.
И още един въпрос. На улицата е пролет, пъпките по касиса се отвориха. Изрязах стари клони на два храста, отлепих пъпките. Суха. Как най-добре да ги използвате - добавете ги отделно или ги завъртете с листата?
На малините има млади листа. Обелени, какво хубаво да губите

[Подмосвичка]

Подмосвичка, Елена, Подмладявам храста си (един, но ... два метра по-висок от мен) на две или три стъпки.
Не изрязвам онези стволове, които съм очертал за премахване, но ги съкращавам някъде след четири (през пролетта). На останалите "коноп" млади издънки растат с големи (относително) листа и меки (все още зелени) игли. От тях взимам суровини за чай. През есента го отрязах от земята.



Подмосвичка, ако бъбреците се добавят отделно, тогава мисля, че вкусът и ароматът ще бъдат по-силни

Благодаря, разбрах, оставете ги да изсъхнат.

[Юр]

малини с елша няма да работят

Какво е? Имам точно такава комбинация от зелен задушен чай. Оооооооооолкова вкусно! Юр, потвърдете! Мислех да го добавя към други смеси, но можете да го приготвите само един.

ако бъбреците се добавят отделно, тогава вкусът-аромат ще бъде по-силен

Точно! Направих точно това, aromaaaaaat!

[Линадок]

Линадок, Линочка, искам да кажа, няма да получиш гранули и няма да получиш чай!
Това означава, отдавна не съм идвал тук! Вече ми липсват мисли

Направих го, aromaaaaaat

И добавен към общата маса в буркан или чайник?

Искам да кажа, че няма да получите гранули

Нормални гранули! Разхлабени, но гранули.

добавена към общата маса в буркан или чайник?

И така и така! По-добър вкус има в чайника, тъй като делът на тези компоненти е по-висок от добавката към сместа. Правя почти 50/50 в чайника.

Оооооооооолкова вкусно! Юр, потвърди!

Потвърждавам! Нещо повече, за моя вкус - най-изпратеният от вас!

най-много изпратените от вас!

И някой го аргументира "зеленият чай не е много добър"
Виждате ли, не можете да съдите нищо веднага. Трябва да изчакаме и да опитаме различни варианти и едва след това да направим заключения. Също така мислех, че задушеният чай от елша ще бъде просто добавка, но не! Достоен самостоятелен чай.

И някой твърди, че "зеленият чай не е много добър"

А! Така че ставаше дума за чайове от Заокиян! И можех да сравнявам само с черни. И тук? И тук всичко е съвсем различно, започвайки с липсата на кофеин и завършвайки с вкуса!

Момичета, моля, помогнете на новодошъл с избор тази година за първи път попаднали на чайове. Точно това, което е описано в първите публикации със снимка. Видях някъде другаде - наскоро на форума не мислех, че това лято беше толкова обемно, беше много студено и реколтата не се случи. На безрибе тя развесели каквото може - малини, калина, касис, мента, череши, орехи, ябълкови дървета и къпини. Направен целият гранулиран. Разбира се, случилото се - все още не съм много добър в идентифицирането на най-силната миризма. Вече подуши с дъщеря ми - както можеха. Използваме го сега. Наистина преча на черния магазин. следващия сезон ще опитам отново. Въпросът е - трябва да изберете месомелачка за този бизнес. Дъщерята се страхува да използва - тя едва се справяше досега, последният от 3-те резервни втулки не беше закупен допълнително. Кажете ми коя месомелачка да взема? Това би било както за месо, така и за чай.
Ps - най-вкусната череша се оказа - много приятна миризма, примесена с черно
Разбирам, че става въпрос само за чай, но има много месомелачки ... но не съм много опитен потребител

[картинка]

картинка, преди чай изобщо нямах електрическа мелница. И беше закупен специално за чай. Не усуквам месото върху него и няма да го направя. Експлоатирам съпруга си. Обрати на ръчно.
Имам DEX месомелачка - DMG 155Q. Три пълни сезона за носене. Удовлетворен. Нищо не се счупи. Два пъти, докато се приспособяваше към заден ход, той се изключи, когато шнекът беше блокиран. Страхувах се, че съм се счупил. Но когато се охлади, отново заработи нормално. Сигурен съм, че и тя може да се справи с месото. Но ние не правим толкова кайма, но ако изведнъж нещо ... как ще обърна чая? Шор!

Момчета! Най-накрая го купих! Отложих 4-месечни пари от заплатата си, защото ми беше неудобно да взема толкова много за месомелачка от семейния бюджет наведнъж, защото исках най-добрата, най-мощната и надеждна. А във фризера имаше запаси от къпинови листа, на които умря старата ми месомелачка и ягодови листа, събрани с такава трудност. Затова, разбира се, веднага щом го купих, веднага проведох тестове за производителност, издръжливост и мощ. Това е просто приказка! - за около 10 минути тя ми изви първо листа от къпина, после ягоди. Изобщо никакви видими усилия. Малко затоплено и толкова. Общо се оказаха 2 тави къпини и ягоди. Бързо уших 2 торбички и излях в тях скъпоценните си чайове. Като цяло съм неизказано доволен и вече с нетърпение очаквам старта на новия сезон на чая.)) Ще се опитам да обърна миксовете. Ще ми бъде интересно да ги сравня. Сега снимките.

[Мелиса]

Мелиса, Оля, поздравления за прекрасния ти асистент, остави го да служи дълго време!
И чайовете се получиха страхотно!
Пожелавам ви големи приготовления през новия сезон.

Благодаря!

[Мелиса]

Мелиса, поздравления за вашия асистент! Там новото момиче попита по-горе! Споделете - каква месомелачка!

И донесох кутия на опитни производители на чай, за да покажа дебюта си, но не знам как да вмъкна снимки. Тя извади грозде (забравих за него) и го свари - стана толкова много тъмно, макар и миризмата - няма очевидна къна, а киселост: girl_red: но сложих лъжица върху чашата - но трябва да я разредя !! .. Забравих за това - както през септември в началото Положих го, просто го извадих. Тогава обикновено беше леко оцветен или толкова жълтеникав тон .... Сега ще пробвам блендер тук на връх, сега имам за чай и сладоледът вече е замразен. Помислих си, ще ви почерпя вкусно с чай, но все още не мога да намеря как да ги вмъкна в разговор за месомелачка ... Момичета, помогнете!



Опитах, да ... не можеш да ме почерпиш с такъв чай. Цветът е красив, чист, миризмата е слаба къна в сравнение само с изсушената къна (имаше очевидна миризма на такава иранска къна-1х1), но имаше вкус, ако не заради киселината (след готвене нямаше чай, а вода, за гореща топлина, точно както трябва , много подобен на вода с лимон) и тук .... някакви глупости от wingrad се оказаха

[картинка]

картинка, в долната част на съобщението, което пишете, има бутон „Преглед“. Натискаш го. В страницата, която се отваря, в горната част на съобщението, вдясно, има бутон с червен надпис „Вмъкване на авторска снимка в съобщение“. Натискате и избирате файла, натискате „Изтегляне“. След зареждане кликнете върху левия бутон над снимката за голяма снимка или отляво за мащабиране. След това правите „вмъкване“ в съобщението под снимката. И изпратете ".
Добре дошли

[Мелиса]

Мелиса, какъв е вашият модел?



Е, нещо като да не се запознаете с празни ръце



Къде са снимките? Изглежда съм изтласкал всичко както трябва

Имам Zelmer - най-добрият за мен! Бош умря, Витек е слаб, белорусът на мама също е слаб

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolya, тук при дъщеря Зелмер три втулки и лаеше наредено, чакаме ...: girl_in_dreams: Забърках ръководството повече от половината искам да бъда по-надежден. Освен това зелмерът се усмихна на черешата - усукването й в сравнение с другите не е трудно (както ми се струваше)







Линадок, се случи! БЛАГОДАРЯ!

Това исках да изпратя по-рано - ще се получи така. Снимките са тук, а текстът е малко по-висок

Искам да бъда по-надежден

надеждността на устройството зависи не само от производителя-цена-модел ... уви, но дори и от деня, в който е направена покупката (казват те)

[Мелиса]

Мелиса, поздравления за вашия асистент! Там новото момиче попита по-горе! Споделете - каква месомелачка!

Благодаря ти миличка! Моята месомелачка MOULINEX HV9 ME740 Можете да гледате и четете за нея в Интернет. Има много приставки, три различни решетки - голяма, средна и малка, производителност 5 кг / мин., Самозаточващ се нож, реверс.

[Мелиса]

Мелиса, такава солидност, определено ще разгледам този модел, въпреки че мислех да го взема без ренде. Благодаря за снимката

Вчера донесоха ароматно подарък, хората знаят, че обичам чайовете Със сигурност не е ферментирал риган, но и прекрасен! Следващия сезон ще се опитам да ферментирам в смеси, но този не успях да го последвам.

И тук си играя с чай! и с елша!
Това е нещо ... и стипчивост, и сила, и цвят, и дори аромат! ... без думи, само междуметия и лигавене ...
Снежанката вече ми изпрати новогодишен подарък!



Юри, не изглежда ли да ферментираме риган? макар че ... какво правим, за да не вземем чай!
Moulinex беше с мен, изсумтя на херкулесови люспи, малко по-различно от това, което показаха.

[Елена Кадиева]

Елена Кадиева, Да! Чай с добавка от елша - нещо с нещо!
За специален "консуматор" направих круша + малина + елша + монарда (бергамот). Аз самият няма да го пия. Не харесвам бергамот. И "потребителят" се опита и одобри. Вярно, още не го раздавам. Оставете го да си почине до февруари.
Между другото, харесва ми, когато ароматните билки се ферментират заедно с основния състав. Послевкусът остава, без ароматът да удря носа. Вярно е, че не добавям много овкусители. Около 5%, не повече

Юри, не изглежда ли да ферментираме риган? макар че...

Да Жалко, все още имам привкус на сено в току-що изсушено, но като цяло - същата ефирна билка като мента, лавандула, мащерка, градински чай ... Защо не ферментира? Или ароматът е силно модифициран? Прегледах търсенето, не видях много отзиви, за съжаление.

Това е нещо ... и стипчивост, и сила, и цвят, и дори аромат!

Във всички точки елша е заменена от късна къпина, а по цвят вероятно само здравецът може да се сравни с катранова черна къпина
Между другото, моно ягода ми даде изненадващо мощен тъмен цвят.

Не ми хареса ферментиралият риган ... макар че може би съм го прегрял), според Захарий го втвърдих близо до батерията) полският монетен двор се промени прекрасно! но риганът е някак неразбираем ...
любимата ми трева

Хубава трева. Може би няма да ферментирам, но ще го загася поне три пъти.
Моят връх на основните добавки за чайове: ферментирала мащерка, ферментирала полска мента, сушен риган. Жълт кантарион по някакъв начин от ... изобщо не го харесва (просто изсушен)

Четох за ригана, че не можете да го запазите варен дълго време, пийте само пресен. Е, аз варя всички чайове 3-4 пъти, изсипвам три рубли в кутии и в хладилника. Достатъчно за няколко дни. Затова за себе си реших да ферментирам риган отделно и да го добавя към готов горещ чай.
Също така забелязах, че най-ароматното се получава след ферментация, събрано в началото на цъфтежа, колкото по-дълго цъфти, толкова по-слаб е ароматът.
Е, не трябва да пренебрегвате информацията за противопоказания, билката все още е лечебна, въпреки че е претърпяла ферментация.
Обичам я скъпо))

Да не ферментира риган?

Харесва ми, когато ароматните билки се ферментират заедно с основния състав

Е, разбира се, ферментираме, като всяка пикантна ароматна билка! И най-добре в комбинации с други. Ами моят "мразовит" и без мента? Аня пише правилно! И 5% е точно дозата, която е необходима

Жълт кантарион по някакъв начин

Жълтият кантарион изобщо не е пикантна ароматна билка, а опиат. Внимавайте с него! И наистина не е ароматно

Не ми хареса ферментиралият риган

Всички ароматни билки са много индивидуални.Някой харесва едно, някой друг. И аз също не го харесвам индивидуално. Тук аз съм много лавандула много, а Юри не хареса много и нашата мента Люда не е много, и аз навсякъде с удоволствие.

Четох за ригана, че не може да се запарва варено дълго време, пийте само прясно

Всяка пикантно-ароматна билка трябва да се пие прясно. Етеричните масла се изпаряват и не остава вкус или аромат. И като лечебна суровина трябва да се използват техните изсушени, но тогава те вече изобщо са без етерични масла, така че няма значение какъв вид чаени листа да се пият.

полският монетен двор се промени прекрасно!

Наистина обичам мента в смеси, но тази година я добавих и към сладко от зеленчуци по аналогия с захаросани тиквички и се оказа просто вкусно

Във всички точки елша беше заменена от късна къпина

О, Юра, не го измисляй! Те не са напълно взаимозаменяеми. Тук те се съчетават перфектно, това е факт, но всеки има свой вкус и аромат. Малко е това, което може да се сравни с елша и още повече с къпините. Къпините, дори есенните, нямат такъв аромат, вкус, стипчивост, послевкус като елша

Снежанката вече ми изпрати новогодишен подарък!

защо това е толкова предварително? Бързала ли е да ви угоди?

О, Юра, не го измисляй! Те не са напълно взаимозаменяеми. Тук те се съчетават перфектно, това е факт, но всеки има свой вкус и аромат. Малко е това, което може да се сравни с елша и още повече с къпините. Къпините, дори есенните, нямат такъв аромат, вкус, стипчивост, послевкус като елша

Не съм добър, ядосан съм. Не измислям нищо, не изразявам ясно идеята си. Искам да кажа, при липса на елша, за мен къпината е спасително средство както по аромат (отличен е!), Така и по външния вид на чаените листа - тъмно

Жълтият кантарион изобщо не е пикантна ароматна билка, а опиат

От онези времена ... опиат? Така че същото може да бъде удряно от еполети като колектор на предшественици
Днес ме зашеметиха, трябва спешно да го прочета, интересно! Като цяло чета само за алкалоиди, за опиатите чувам за първи път.