Ферментирал чай от градински и диви растения (майсторски клас)

Тоня, благодаря! Определено ще го направя. Съпругът ми един ден ще отиде в града, ще поръчам прясна мая. Сухо (чете се някъде) не може да се скита дълго време. Междувременно ще видя как го пече Лена-Кубаночка.

Луда, така е, тиквата обича слънцето, но корените трябва да са на сянка. Тоест мулчирането е точно за нея. Пристигаме в дачата в края на април и сеем тиквени семки там, в малки саксии, влачим ги напред-назад, на слънце и вкъщи за през нощта, стягаме ги с филм. И краставици, и тикви, и тиквички с тиква. А също и слънчоглед с царевица. И тази година също ще има вигна. Тук те са като два котиледонови листа и първият истински ще се излюпи, след което го засаждам в земята. И всеки има време навсякъде. И тогава домати и други се отглеждат в Москва и заемат половин кола по време на транспортиране, а също и цветя. Така че тиквата просто не получава място у дома. И аз сеех краставици на постоянно място, но мравките ядат семената. Трябваше да изгоня разсада така.

Момичета, а аз изпържвам тиквата като картофи и лук, малко олио, в края на чесъна. За гарнитура, особено през пролетта, е много добра. Основното нещо е да не го нарязвате на малки парченца, в противен случай той бързо ще се разпадне в картофено пюре. Лобулите трябва да са с дебелина на пръстите

Тази година магазините не са особено добри със замразени зеленчуци, така че собствената им тиква помага добре. Опитай.

в края на април и засейте тиквени семки там, в малки саксии, плъзнете ги напред-назад, на слънце и вкъщи за през нощта, затегнете ги с фолио. И краставици, и тикви, и тиквички с тиква. А също и слънчоглед с царевица.

Вероника, наистина не разбрах този момент. Тоест в кой съд? Можете ли да поставите еднократни чаши? И къде стягаш филма през нощта. или е през деня? Слънчогледите и царевицата същите ли са като тиквите? Никога не съм успявал да отглеждам царевица и слънчоглед чрез разсад. Разсадът покълна добре, започна да расте, но след това се огъна безопасно. Но го държах на верандата през цялото време от слънчевата страна на перваза на прозореца. Просто сея слънчоглед - върху картофи или където има свободно място. Но царевицата не иска да расте. И аз съм нейната много добра. любов.

Момичета, а аз изпържвам тиквата като картофи и лук, малко олио, в края на чесъна. За гарнитура, особено през пролетта, е много добра. Основното нещо е да не го нарязвате на малки парченца, в противен случай той бързо ще се разпадне в картофено пюре. Лобулите трябва да са с дебелина на пръстите

Тази година магазините не са особено добри със замразени зеленчуци, така че собствената им тиква помага добре. Опитай.

Потвърдете: тиква с месо като гарнитура - много е вкусна!
И за да не се разпаднат парчетата по време на готвене, ги добавям малко и ги оставям за известно време (е, като патладжани). Тиквата отделя излишната влага и става по-малко крехка. Въпреки че все още зависи от сорта.

[Владимировна]

Момичета, а аз изпържвам тиквата като картофи и лук, малко олио, в края на чесъна.

Владимировна, Благодаря ! Сега ще разберем. а, тиквата ми е покрита с разрез, иначе щях да го направя утре. Дори мога да си представя вкуса й. Сега ще бъда по-умен - ще порасна много и ще го изпържа с чесън!

[Людмила]

Людмила, Обикновено отглеждам разсад в чаши за еднократна употреба, най-евтините.
Тиква също чрез разсад, но по различна причина: свраки. Имаме много от тези красиви, но вредни птици и те много обичат да "изрязват" средата на тиквените разсад. През 2013 г. ми съсипаха всички тикви, въпреки че успях да ги засадя отново. Сега само разсад и за да има поне пет листа, те не ги докосват.
Дори тази 2014 г. тя покрила прясно засадени тикви с 5-литрови бутилки без дъно. Много добра защита: от парещото слънце през деня, от студа през нощта и разбира се от вездесъщата четиридесет. Жалко, че особено няма къде да взема тези бутилки, иначе щях да покрия всички разсад с тях

[Светлана]

Потвърждавам: тиквата с месо като гарнитура е много вкусна!

Светлана, Благодаря! И аз обичам манти с тиква. Възможно е и изобщо без месо - просто добавете горчив пипер. Също много вкусно. Това е уйгурско ястие. В пълнежа все още има джусай (китайски лук). Тук не расте. Както и да е, не съм чувал за това.

[Людмила]

Людмила, Сготвих безквасни торти, пълнени с тиква и люта чушка. Това е само в тази рецепта за факта, че трябва да нарежете тиквата, сол и да отцедите излишната течност. Сега винаги правя това, а тиквата остава на парчета.
И джусай имам чувството, че расте в градината ми ... Листата му са плоски (без дупка вътре) и лигави, многогодишно е и цъфти с красиви бели топчета .. О?

Тиква също чрез разсад, но по различна причина: свраки. Имаме много от тези красиви, но вредни птици и те много обичат да "изрязват" средата на тиквените разсад.

Имаме и достатъчно четиридесет. Не знаех, че са любители на съсипването на разсад. Може би щяха да ги изядат от мен, но аз сложих по 0,5 литра чаша върху всяко засадено семе (тиква, тиквички ...), като го завивах малко в земята. Имам много от тях от бившата любовница. Той предпазва както от измръзване, така и от тези, които са готови да се хранят с кълнове. Всичко е запазено.

Луда, сея в касети за смилане на торф, те съдържат 8 или 10 малки саксии, 3 на 3 см, или малко повече. И кацам точно с тях. Ако 5 на 5, тогава по 2 семена и след това разделете наполовина. Завивам го във филм изцяло, за да не се изпари водата, веднага след засяването и поливането и не го отварям до поникването. След това слагам парче покритие или, ако е студено, филм. Следобед на слънце, вечер в къщата, на топло. И го поливам всеки ден, тъй като малко количество почва изсъхва на слънце. Пониквам по същия начин царевицата и семената, те узряват по-бързо. Царевицата расте висока, но в нашия климат трябва да оставите 2 уши на едно растение, тя вече няма да узрее.

Луда, разсадът от царевица трябва да бъде засаден с две листа, тогава ще бъде прието със сигурност.

И джусай имам чувството, че расте в моята градина ... Листата му са плоски и лигави, многогодишно е и цъфти с красиви бели топчета .. О?

Света, да, джусай е многогодишно растение. Листата са плоски, но не са хлъзгави. Миризмата е средно между лука и чесъна. Но вкусът е по-остър. Не знам как цъфти, защото не съм го засадил сам, а само го купих на базара. Много е добър в плоски торти, лагмани и в други ориенталски ястия.
Света, откъде го взе?

Луда, разсадът от царевица трябва да бъде засаден с две листа, тогава ще бъде прието със сигурност.

Вероника, благодаря! И имах повече от 2 листа. Но после се наведеха. Като цяло трябва да опитате. Само аз ще засадя семена в чаши. Надявам се да поникнат ...

Имаме и достатъчно четиридесет. Не знаех, че те са любители на съсипването на разсад. Може би щяха да ги изядат от мен, но аз сложих по 0,5 литра чаша върху всяко засадено семе (тиква, тиквички ...), като го завивах малко в земята.

Така е с чашките! И тогава свраките определено ще се разглезят. Те все още носят комплекти лук с нас, докато кълновете му не са повече от 5 см, това е истинско бедствие! Ще го извадят - ще видят, че не е гъсеница - и ще го изхвърлят. Те ми извадиха много лук, аз ги засадих обратно, но почти целият изсъхна от такива удари (този, който беше изваден). Или как изрязват кълнове с ножица и пак изваждат лука и го изхвърлят ((Дори есенно цъфтящите минзухари са извадени така.

Взех Jusai от майка си, но не знам от кого. Тя живее на такова екологично чисто място, че всички нейни московски роднини отиват при нея с удоволствие „за екология“ и като „подаръци“ винаги носят нещо интересно.Някои неразбираеми цъфтежи, с които мама обикновено не знае какво да прави с нея))
Сега съм потърсил в Google, но не съм намерил еднозначни снимки. Пиша „джусай“ и излизат просто различни сортове лук ..

[Людмила]

Людмила, Мога да събера и да ви изпратя семена през есента. Дори мога да изкопая лък сам, но не знам как да го изпратя. Току-що изкопах няколко "гнезда" с корени и пера от майка си и ги засадих в същия ден, но това ще изгние по време на експедицията. Може би през пролетта можете да опитате да го копаете, докато спите.
Никой друг не го яде освен мен и сина ни. Толкова е характерно на вкус и мирис и все пак е някакво сапунено. И остава твърдо по-дълго, когато се готви. Друго, с една дума. Затова той ме надрасна и изхвърли стрелите, о разцъфтя и семената узряха. Съжалих, че ги хвърлих в компоста, и ги засях на поляната. Може да расте)

Света, докато не научих за мулч (първата година), имах и всякакви птици, които пасяха в градината. И сега те не се интересуват - земята е покрита със сено. В луковата градина също. Свраките не бива да го виждат. Като цяло всичко е пораснало - нищо не липсва.
И няма нищо за джусай, защото това е китайска билка. те я обичат на изток. Мисля, че и тук трябва да расте. Но откъде да го вземем?

Людмила, мога да събера и да ти изпратя семена през есента.

Света, много ти благодаря! Далеч е от есента, ще измислим нещо.
Това просто ме смущава, че пишете за неговата сапунеста и лигавична повърхност. Китайският джусай е сух и дори суров. Но миризмата е да, много специфична. Не можете да го ядете суров. Само термично обработени.

Светлина, хайде. Добре? Дълго те блъскам. Присъединяване

Но откъде да го вземем?

Е, написах по-горе

Людмила, разбирам стойността на мулчирането. Няма с какво да мулчирам. Имаме къща в предградията, от едната страна на селото има магистрала, от другата железопътна линия. Наблизо няма гори, има вили
Избягвам, доколкото мога. Сега ще използвам и вестници.
Мулчирах ягоди и чесън през цялото лято. И никога не съм ги тревял. Доматите и краставиците бяха все още малки, след това тревата спря да расте, защото нямаше дъжд. Опитах се да купя слама в местната държавна ферма, те казаха, че не я продават. И сено 2,5 изкопа + доставка 1,5 на "ролка" за мен е много скъпо.

Хайде.

Разбира се хайде!

обърква ме само, че пишете за сапунисната му и лигавична повърхност

Не, той няма лигава повърхност, а вътре. Сокът е толкова дебел, че се разтяга.
Или може би трябва да се полива повече, за да не се разтегне сокът?

Продължавам да гледам в Яндекс какъв лък имам, ето какво открих:

Сладък лук

Това е многогодишно растение с тесни, тъмнозелени, плоски, линейни, със силно восъчно покритие, сочни листа с деликатен вкус и аромат на чесън.

Луковицата е цилиндрична, не е ясно изразена, изглежда продължава фалшивото стъбло. Allium odorum L. се разклонява до късна есен, всеки клон има по 5-6 листа. Новите клони дават за една година твърда цветна стрела с височина 20-60 см с бели, големи, звездовидни цветя. По време на цъфтежа растението е декоративно. Този вид лук може да се отглежда само на достатъчно влажна или напоена почва. Липсата на влага води до факта, че листата веднага израстват твърди и неприятни на вкус. На достатъчно навлажнени почви, нови, сочни, нежни листа ще растат до късна есен. Киселите почви също са напълно неподходящи за него, въпреки че той понася повишеното подкисляване по-добре от лука и батуна. Високата киселинност на почвата влияе на растенията по същия начин, както сухотата: листата стават груби и бързо пожълтяват.

Ароматни сортове лук - Aprior, Fragrant, Benefis, Vostochny, Dzhusay, Astrologer, Piquant Отглеждат се и местни форми. Когато се отглеждат на хребети, растенията се поставят в четириредови редове с разстояние между тях и между растенията в ред 20-25 см. Сеитбата обикновено се извършва през пролетта или началото на лятото. 1 м? консумирайте 1-1,5 г семена.Можете да отглеждате сладък лук по разсаден метод. Засаждат се 50-60-дневни разсад. Понякога ново място се засажда с луковици от старото. Грижите за ароматния лук са общи за всички многогодишни луковици. Ако листата и стрелите останат непочистени през есента, те се отстраняват първо през пролетта. През лятото се правят 1-2 почиствания, като се отрязват листата или се отделя част от стари храсти. Добивът на бахар лук е 1-1,5 кг / м2.

Само че няма фото. Описанието е много подобно на моето.
Но не открих как расте. Моето расте в гнезда.

Света, тук, намери снимка по искане на JUSAI. Подобен.

Опитах се да купя слама в местната държавна ферма, те казаха, че не я продават. И сено 2,5 изкопа + доставка 1,5 на "ролка" за мен е много скъпо.

покупката не е така. Целият чар е само в безплатния материал. така че опитайте с вестници. А през есента вземете листата в парка.

Света, тук, намери снимка по искане на JUSAI. Подобен.

Моят изглежда по-кратък. Или моето перо е по-широко (около 12 мм). Или ъгълът е такъв, че не е ясен. Но като цяло подобни

О, вече сме половин три. Спи, лека нощ!

стр. от. Утре може да намеря снимка с лъка на телефона си, не помня какво направих и какво не.

Не, той няма лигава повърхност, а вътре. Сокът е толкова гъст, че се разтяга.

В джусая и отвътре няма сок. Перата са плоски. Между другото, имам много пикантен лук с бели цветя. Тук е просто много сочно и хлъзгаво отвътре. Той има тесни пера, много тънки. Що за лък е, не знам. Той е засаден от бившата любовница. Той расте всяка година. Изрязвах го през целия сезон. расте в гнезда. Може би имате такъв? За съжаление не го направих снимка, така че не мога да го покажа. Не мога да ям този лук пресен. Само в пайове. Или салати от окрошка. Между другото, той няма аромат на чесън. Jusai има отчетлив, суров аромат на чесън.

О, вече сме половин три. Спи, лека нощ!

Ние имаме същото. Но за мен е рано. Лека нощ, Света!

Написано чрез писане, готино е как се чете, започвате да сравнявате, контрастирате. Вероника, ще публикуваш ли резюмето? И след това препрочетете темата отново ...

Момичета, тиквата ми се проваля. Каква е тайната на неговото отглеждане, споделяне - хранене, място за кацане, поливане. Бичовете от стреч стреч се образуват, но след това не растат големи (а разнообразието е голямо). И кажете разнообразието от тиква, моля, харесвам сладко и без миризма на тиква, за да можете да гризете като морков - сурово. Още за мулч, възможно ли е да се събират листа в града, те са ужасно мръсни заради коли и най-вече тополи и кленове.
Момичета, сега племенниците ми пият само НАШИЯ чай. Дадох чай на сестра си, така че сега, когато племенниците отидат някъде при своите приятели, те също го вземат със себе си. През следващата година ще трябва да готвя повече, тази година разбрах късно, но докато седя в храстите, ви чета и през цялото време не ми омръзва да благодаря на Людмила за темата. На всички ви

[Линадок]

И лекувам растения от паразити с хомеопатия. Отличен и безвреден!

Линадок, Можете да детайлизирате.

На сутринта си изядох ръжения хляб. Вкусът не ми е ясен. Няма изразена ръж. Ще изпека още малко, след това ще съставя рецептата. Ще отговоря на всички вечер

... Людочка не псувай, оставям адреса в твоята тема. Ние сме приятелки.

[съсед]

съсед, lappl1, момичета Мисля, че този лък се нарича Slime. Отглеждам го от много години, разпространих го на всички съседи. Той се размножава чрез семена и разделяйки храста и вече е много зелен през пролетта. Той е многогодишен. Листът му е широк и плосък.

[Владимировна]

Владимировна, сякаш това е лукът-слуз на Светлана, аз също го имам. Той има коренова система от типа бадан или обикновен ирис. Но снимката на Луда определено не е слуз, трябва да се види нещо друго.

[paramed1]

paramed1, Вероника, благодаря, тази година ще сложа лък! трябва да изучават теорията. Вероника добре е да добавите тиква към доматен сос, това му придава плътност. Много ни хареса сосът. Вече изядох всички и облизах банките! Можете да променяте пропорциите на тиква-домат.
Людочка Още не съм правила гювечи - ще бъда днес! Вчера ядящите избягаха, аз си почивах! Днес ще бъдат свежи за обяд!

Добро утро! Относно лъка. Слузът лук цъфти с лилави цветя. Вкусът на листата е между лук и чесън, сочно-лигав, откъдето идва и името. Jusai е сладък или разклонен лук. Трябва да цъфти с бели цветя по краищата, леко лилави в средата. Листата са плоски, сухи, жилави. Не го видях в природата. Но ако сееш, значи растеш. Има магазини за семена. Слузът расте в моята градина, само не иска да се размножава. Внуците го наричат ​​лиза-лук. И си правят хамбургери от листа - в него се завиват киселец, спанак, копър, магданоз, листа лук, слуз и див лук, всичко това се откъсва от само себе си и се изяждат по няколко парчета на ден.
Относно тиквата. Тя обича слънцето, но корените трябва да са на сянка, тоест по-добре е да мулчирате или засаждате на стара купчина компост. Поливането, обича водата. И прищипете миглите, след като миглите са завързали два или три плода. И тя обича органичното торене, но в умерени количества, в противен случай ще отиде в листата. По-късно ще разгледам конкретните норми на хранене, отглеждам по различна система и се храня по различен начин.

Оксана, за да отглежда лук като този, той се нуждае от много храна. Според Mittlider има много, защото има намалени разстояния между всички растения. Морковите също се сгушиха един до друг и цвеклото пълзи от земята. И краставици на 17,5 см, ако са на решетки, и домати на 35 см ... Как ще се храните? Ако няма достатъчно храна от лук, тогава тя ще бъде малка.

[натушка]

натушка, Отгледах Перла, Ядково масло, Прованс Мускат, Сладки, Поничка, Китара, Зимно сладко, Изцеление. (последните не са индийско орехче) Все още не сме опитали всичко, но много ни харесаха тиквите. Удобно е, че има много порции, разрежете го, достатъчно е за 2-3 пъти, Няма нужда да се занимавате със замразяване.
Тази година купих орехово масло (харесва ми), чудо-юдо, прикубанская, фъстъчено масло, прованс мускат (супер лесно), ананас, витамин, китара, перла (плодоносно, голямо, вкусно)

Людмила, семената трябва да бъдат покълнати, често от 5 семена, понякога 1-2 !!! само жизнеспособна.

Тиквените момичета могат да сготвят толкова много вкусни неща! И като цяло напълно заменихме картофите с тиква и ряпа, което е много по-здравословно и по-вкусно.

Тя хранеше момчетата си с гювечи, дори даваше на малките, той оставяше само гъбите. Сонуля попита: „Ще остане ли до вечерта?“ Провансалските барове се пекат, синът му ги харесва. Така че се подготвяме, не сме срамежливи и не се страхуваме, ще изядем при удар! Просто исках да попитам Люда дали трябва да изцеждам картофите (изцедих).
И аз имам и лъкове, и слуз, и то този труден, но в началото е само добър, трябва да премахнете стрелката навреме и все едно, тогава нещо е ужасно, но климатът ни трябва да се вземе предвид.

: girl-th: По дяволите, не мога да вмъкна дори снимка-fiyu, като картината е написана заредена, но съобщението не. Там, на таблета, трябва да се направи нещо по-нататък
Направих го! (Наистина не разбрах как?) Хвалете ме, защото за първи път!

Чета и чета всичко, но не пиша. Относно лъка. Отглеждам див лук. Джусай преди много години ми беше даден от съсед, тя го доведе от Казахстан. Тя ми даде глог, голям колкото трън. Ражда обилно, вкусно, сочно, тази година дори направих сорбет от него. И основното чудо е кафяво касис Руби. По вид той принадлежи към червеното, а цветът е като сос от нар Narsharab. Много обилен, голям, висок храст. Когато правя желе от него, сокът дава два пъти повече от обичайното червено. Аз също правя кетчуп от него. Дадох го на безброй числа. Не съм се срещал в Московска област и през есента бях на гости на сина си в Алмати, ето я.

[paramed1]

paramed1, ще изкопая ли конско котило с тор или просто котило? Мога ли да добавя тор или хумус? Какво е по-добре? Можете да пишете в личен.
Ще накисна чушките днес.

[Флоричка]

Флоричка, Искам такова касис, но откъде да го взема? Не се ли премествате в Санкт Петербург?
Миналата година всички червени касиси боляха от нещо, атакуваха някаква халера може ли някой да знае как да се бие? Всъщност не се вижда.

Ирина, това вероятно е или лукът Aflatun, много е рано, цъфти първо, или гигантският лук, цъфти малко по-късно. Те също имат огромна крушка. Но това е предимно за красота, има малко листа и те бързо отмират.

Леночка, ще публикувам очертанията, но всеки има свои вкусове и методи! След това е необходимо заедно да се издадат тезите на масите и да се обединят в цитат.

[paramed1]

paramed1,

Но това е предимно за красота, има малко листа и те бързо отмират.

Не толкова малко и е много вкусно, дори можете да правите ролки с него.

[paramed1]

paramed1, Флоричка, момичета той не се счита за годни за консумация!
Ирина, разболях се от твоето разнообразие от касис, ще погледна! Ако някой знае как да купи това, пишете, плиз !!!

Оксана, нищо подобно. Ако е Aflatun, тогава той издава чесън, листата са широки, а не лукови стрелки изобщо. Счита се за склад на витамини, много близък по състав до див чесън, който е мечешки лук. Това е представител на планинските лъкове. Можете да го изядете. Само че бързо става жилав и изсъхва ... Имах го, но бенките го изядоха. Гигантският лук има много разновидности. Вкусът е леко лук. Можете също да ядете. Но също така, тъй като през пролетта листата ще бъдат изхвърлени, няма да даде повече.

Намерено за касис. Червено френско грозде Алтай рубин. Сорт рубин - касис. Altai е подходящ за описанието, плодовете са тъмночервени, много зимоустойчиви, много продуктивни. В Интернет има описание. До пролетта ще трябва да погледна OBI, иначе с мен растат такива червени боклуци, на обяд ще минат сто години ...

Вероника, така е. Аз също го смятах за негодлив през целия си живот, докато домакинята на къщата не ми го даде на 1 май в дачата. Да, удоволствието е кратко, но още по-ценно през пролетта, когато дори лукът просто излиза.
Оксана, ако беше в Москва, тя щеше да сподели резниците. Обикновено го добавям през пролетта и го разпределям през есента. Ето кетчуп.

Без много грижи събирам 7 кг от нея, а от останалите прости червени, три малки и един възрастен от всичките 7 кг.

Ирина, лук, почти всички са годни за консумация. Може да е безвкусно или вкусно, но годно за консумация.
Но определено ще търся такова касис. Основното е, че е зимоустойчив, в противен случай на мястото има силен вятър.
Но вие имате толкова интересен псевдоним, без една буква "цвете" на молдавски ...

Момичета, здравей! Разглеждах пощата тази сутрин - само от Лена доклад в темата за гювечи. И нищо друго. Подозрително, мисля. Прекарахме два дни да надраскаме 10 страници и сутринта беше тихо. Е, мисля, че хората си почиват. Ако Лена не беше казала в темата за гювечетата, че е оставила снимка тук, щеше да чака ракът да подсвирне в планината. Отидох да разгледам снимката на Лена и тук тя вече е написана ... Като цяло направих половин ден прогулка. но се справяш добре и без мен.

Направих го! (Наистина не разбрах как?) Похвали ме, защото за първи път!

Хелън, похвалих те по темата за гювечи, хваля те и тук! Умно момиче! Говоря за гювечи! И сега хваля, че вмъкнах картината за първи път. ПО-МЛАД! И фактът, че не разбрах как е оправдание да вмъкна нещо друго. Хайде, разглезете ни с вашите снимки. правиш много неща, ние четем само думите ти. Сега ще видим.