Сладка супа от царевица със сирене Рикота и масло от босилек - Рецепта Снимка на Mcooker: Най-добри рецепти

Сладка царевична супа със сирене Рикота и масло от босилек

Категория: Първо хранене

Съставки
царевица (кочани)	3-5 бр
праз	2 бр
малки картофи	2 бр
зеленчуков бульон	1,5 л
босилек
зехтин
Сирене рикота
сол пипер

Метод за готвене

Отрежете царевичните зърна, оставете кочаните и ги използвайте, за да направите богат зеленчуков бульон.
Пригответе зеленчуков бульон.
Добавете към тенджерата около 2 литра студена вода, белени кочани царевица, светлозелен праз, стръкове целина, моркови, счукани скилидки чесън, дафинови листа, няколко зърна черен пипер, шепа магданоз. Варете 30 минути, след това прецедете и използвайте в супа.
1. В тенджера (използвах MV) разтопете маслото. Добавете наситнен праз, картофи и царевични зърна. Подправете със сол, добавете малко (само за да покрие зеленчуците) вода и оставете да къкри на умерен огън, докато зеленчуците омекнат. Добавете зеленчуков бульон и оставете да къкри около 10 минути.
2. Когато супата е готова, пасирайте я с пасатор.
3. Нарежете босилека в процесор и смесете със зехтин.
4. Изсипете супата в купички. Добавете лъжица рикота към всяка чиния и залейте с масло от босилек.