Ферментер Oursson FE0205D / GA

Момичета московчани, които ще работят по района на полето Ходинское, в Ашан в търговския център "Avia-Park" има много кутии с ферментатори, зелени, цената е 2350 r.

Момичета, знам как да го направя, казвам ви.

1. Обикновено купувам кисело мляко Vivo (съдържа български бацил, ацидофилен бацил и млечнокисела стрептокока) или Vivo ацидолакт (съдържа ацидофилен бацил и млечнокисела стрептокока). Ферментирам всичко с тях: заквасена сметана - на основата на сметана, кисело мляко - на основата на мляко, кефир - също в мляко, но приемам почти 2 литра от него. за една бутилка. Те също имат специален фермент за кефир.

2. Ферментирах кисело мляко в тефалевска машина за кисело мляко в 125 г чаши. Тя остави 1 чаша и с нея ферментира следващата партида и така 2-4 пъти. Очевидно много зависи и от млякото, забелязах, че когато го правя на мляко с кратък срок на годност (първо е необходимо да се свари), тогава една бутилка е достатъчна за 4-5 храни за повторно предястие спокойно. И когато е на ултра-пастьоризирано, тогава вече за 3 партиди кисело мляко се оказа течно.

3. Сега правя това: с гореспоменатите закваски, заквасена сметана. И тогава ферментирам кисело мляко с тази заквасена сметана. Ще опиша подробно схемата.
Например, днес сложих 1 литър заквасена сметана през нощта. Утре взех 2 с.л. л. заквасена сметана и ферментирал 1 литър мляко с тях (останалата част от заквасената сметана на студено), получена 1 литър след 6-7 часа. кисело мляко. Обикновено го ядем за максимум 2 дни. Този път ядем и заквасена сметана. Тъй като киселото мляко свършва, аз отново взимам 2 с.л. л. заквасена сметана и заквасена сметана 1 литър. мляко. Обикновено на третия ден (а понякога и на втория, ако например съм готвила салати / борш), заквасената сметана свършва. И взимам 2 с.л. л. тази заквасена сметана (остатъците, най-важното, не забравяйте и имайте време да ги спестите) и заквасена сметана, след 8 часа прясна заквасена сметана - това е и закваска за кисело мляко. И по-нататък в кръг. В резултат от една бутилка получавам поне 2 (а понякога и 3, ако кремът е домашен) l. заквасена сметана и не по-малко 5-6 литра кисело мляко.

Това е може би първата страница, от която се нуждаете. Кой е нашият модератор тук?

Karoch, направих кисело мляко (обещах да докладвам на Olka Rade DeMeSe). Използвах 1,5% мляко White City и Vivo кисело мляко стартер. Мляко при стайна температура избухва в буркан, закваска на същото място, разбърква се със силиконова бъркалка (шобът не дрънка) и се слага в Орсюша. След четири часа консистенцията на киселото мляко беше като течна сметана. Слагам го за още един час. И така, пет часа - според мен, точно както трябва. Консистенцията е като тази на дебел кефир, суроватката все още не се вижда. Слагам го в хладилника. След 3 часа ще се отпиша от това, което направих там. На теория там все още е ферментирал и удебелен.
Да, почти забравих, температурата на киселото мляко след 5 часа е 39С, а по целия буркан - както в сърцето, така и в стените. Но в самото дъно - 40С.
Повече информация: https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=393444.640

Ленуся, много ти благодаря! Ще се опитам да намаля времето!
За тези, които се интересуват! Измерих температурата на киселото мляко след 7 часа готвене вътре в продукта, и двата термометра показаха 48 градуса! Това е много за живите бактерии.
Самото кисело мляко се оказа много вкусно, плътно! Току-що ферментирах със заквасена сметана 20%: две супени лъжици на кон на литър 3,5% мляко.
Днес ще се опитам да задам времето по-малко в друго устройство, в зелено!

[Екатерина2]

: mail1: Мога ли да пиша тук.
Има такава онлайн аптека. Често купуваме там, въпреки че асортиментът не е голям. И там вчера си купих закваска

🔗

Жалко, че в Ханти-Мансийск няма разпродажба Екатерина2, но в други градове могат да се хранят, може би някой ще дойде по-удобно. Вчера приложих и 3% отстъпка, но в други градове може да е още по-евтино, имаме включени транспортни разходи в цената.В града видях 4 флакона vivo, той също излиза много по-скъп от този.

За тези, които се интересуват! Измерих температурата на киселото мляко

Интересно ми е и определено ще поставя на първо място кисело мляко, още не знам какво, какво ще "лъже", след това традиционният квас за съпруга ми и след това може да бъде вино.

И ще измервам температурата на всичко, но как мога да го направя без него?

Необходимо е само времето да е същото, в противен случай ще се получи неправилно сравнение! Трябва да разбера дали съм се оженил? Ще бъда благодарен за резултатите!

Измерих температурата на киселото мляко след 7 часа готвене вътре в продукта, и двата термометра показаха 48 градуса! Това е много за живите бактерии.

48, разбира се, е много. Озонът обеща да ми достави от понеделник до сряда. Чакам. Нека измерим. Контролно време за сравнение - 7 часа

[Айгул]

Айгул, и литър?

[Айгул]

Айгул, и литър?

Е, да, кога беше достатъчно половин литър? _{за кисело мляко}
И го измерих с два термометра ... кои?

[Айгул]

Айгул, има само две кутии - един литър и две! Имам Тескомовски от шунка и някои вносни до 300 градуса.

Здравейте на всички.Вчера едвам пълзех до компютъра, чета ви и спя. Сутринта ми изпратиха SMS от озон, че мечето ме чака на мястото на издаване на поръчките. Следобед ще отида да го взема

и двата термометра показаха 48 градуса!

О, Оля е лоша. Трябва също да я изпробваме. Имам само термометър от производител на шунка. За първи път го измерих, когато направих кисело мляко, просто го сложих в устройството, до буркана (страхувам се да се кача в буркана, сякаш нямаше нужда да влача бактериите), той показа 40 °. Но го сложих и го махнах след 15 минути, но вероятно трябваше да го оставя за целия цикъл и да гледам температурата.
Взех и киселото мляко с квас по-бързо, след 5 часа беше готово, задържах го още 30 минути и го извадих. Приготвен от 1,5 литра мляко 3,5%. Оказа се някакъв кисел, беше по-вкусен от дейността на магазина, много ...
Слагам заквасена сметана през нощта, за 6 часа. Крем 11% 0,5 л + 20% 0,2 л, ферментирало кисело мляко с квас, под бурканчето хавлиена салфетка на 4 слоя. Получи се като закупена в магазина 25% заквасена сметана, вкусна, но със същата киселост като киселото мляко.
Също така повече харесвам сметаната, ферментирала със заквасена сметана

Докладвам: Кисело мляко върху заквасена култура Evitalia за 1 литър мляко, ферментирало за 10 часа.
Ще го опитам вечерта.

Момичета, и аз ще докладвам за температурата. Вчера сложих кисело мляко в 20 ч., Измерих температурата на 10 (38 градуса), 12 (36 градуса и го държах почти 20 минути, температурата се разхождаше с 1 градус) и в 4 сутринта (35 градуса). Тя го извади, прибра в хладилника, сега закусихме. Vkuuuusno

[Ирин]

Ирин, измери ли температурата в купата или температурата на киселото мляко?

Температура на киселото мляко

Направих 1 литър мляко + бутилка питейна дейност в продължение на 9 часа (сложи я през нощта). Вкусно с умерена киселост, съпругът ми го хареса повече от закваска.

Много харесвам и кисело мляко с термостатичен ацидофилус, което се продава в стъклени буркани

Ето една заквасена сметана се оказа.

след час.

Ето една заквасена сметана се оказа.

Готино! Ира, какво слагаш във ферментатора в малки бурканчета?

Ир тя и какво слагаш във ферментатора в малки бурканчета?

Слагам кисело мляко, в бурканчета от 250 мл, във всеки буркан слагам чаена лъжичка с пързалка кисело мляко, което направих вчера. По-удобно ми е да ходя на работа, да го взема със себе си.

Купих бурканите в Auchan, те се отстраняват само по този начин, две една върху друга и една встрани. (В карикатурата 6 парчета стоят на два реда)
Изтеглих всички малки консерви на масата вчера и пробвах това и онова
Искам да сложа 3-4 дълги буркана от по 300 мл, но все още не съм намерил такива, има само един. Ще търся в магазини, бебешка храна или нещо друго, ще си купя и ще имам консерви с подходящ размер. Бих искал с корици, които се продават.

[вернисаг]

вернисаг, страхотен!
Имам бурканите, виното ще бъде направено и ще опитам. Всъщност едно не е достатъчно, но няма къде да се сложи ...да, мисля, че съпругът ми ще направи кръгли очи ...

Искам да сложа 3-4 дълги буркана от по 300 мл, но все още не съм намерил такива.

Ирландски, ще се поберат ли?


220 g 55 × 55 × 115 mm (Д × Ш × В) Те мисля, че ще издържат три


550 g 75 × 75 × 185 mm (L × W × H) - и тези две, но полезният обем вече е 1100 g.

Ирландски, ще се поберат ли?

Да, ще го направят. Харесвам кайсията, капаците там изглеждат стандартни, продават се, ако е, разместването е малко ... Имам кутии доматено пюре "домат" 250мл, три изправени
Ще погледна в магазина, благодаря ирландски

виното ще бъде направено и ще вкуси.

Но първо ще направя малко мляко и ще сложа вино

[вернисаг]

вернисаг, маслините обикновено се продават във високи и тънки буркани

[вернисаг]

вернисаг, а моята кефирна гъба оре целогодишно, вече толкова свикнала
Затова млякото е нашето всичко !!!!

[Ирина]

Ирина, а също и в такива буркани, сладкото се продава в магазина ,, всичко за 45 ,,

Момичета, и аз ще докладвам за температурата. Вчера сложих кисело мляко в 20 ч., Измерих температурата на 10 (38 градуса), 12 (36 градуса и го държах почти 20 минути, температурата се разхождаше с 1 градус) и в 4 сутринта (35 градуса). Тя го извади, прибра в хладилника, сега закусихме. Vkuuuusno

Е, това е друг въпрос! Ще мога да го проверя до понеделник, съпругът ми извади киселото мляко и забрави да го мери.

след час.

Това е добра температура! Нормално, мисля!
Но какво има вътре в продукта? Залях термометъра с вряща вода и след това го избърсах с алкохол, охладих до стайна температура и измерих на изхода. Вероятно ще трябва да поставите нещо на дъното, като метална решетка ...

Вероятно ще трябва да сложите нещо на дъното, като метална решетка ...

Имам салфетка отдолу на 4 слоя. Можете да изрежете картона и да го поставите на дъното.
Няма да се опитвам да меря бурканите, не искам, там всичко е стерилно, сварих капаците, стерилизирах бурканите за двойка, няма.

Имам салфетка отдолу на 4 слоя. Можете да изрежете картона и да го поставите на дъното.
Няма да се опитвам да меря бурканите, не искам, там всичко е стерилно, сварих капаците, стерилизирах бурканите за двойка, няма.

И е толкова ясно, че единият ми прегрява, а вторият все още не е тестван. Не е ли страшно, че салфетката лъже? Може би нещо негоримо?
И сега просто изсипвам вряща вода в буркана, затварям капака и оставям за 10 минути, той се затопля добре. Или в микро.

Момичета, може би можете да сложите нещо от силикон, което сложихме под горещото, така че вероятно да имаме подходящата температура: girl_cleanglasses: pa.

Може би нещо негоримо?

И какво може да се запали там?

И какво може да се запали там?

Е, ако устройството е в изправност, тогава нищо, но от съображения за безопасност, мисля, че е невъзможно. Ще взема нещо негоримо. Защото трябва да оставите един включен. Ще отида и ще попитам Лина, тя сякаш слага нещо в производителя на кисело мляко.

Лана, убедих, че ще отида да сменя силикона, ще го натроша на кръгчета

Ще отида и ще прочета силикона, ще го натроша на кръгчета

В !! Точно! И аз не се сетих за нещо!

Изобщо не мога да мисля, след като вчера посетих зъболекар

Имам такива малки подложки под горещото.

а моята гъба кефир ора целогодишно, те вече са свикнали с това
Затова млякото е нашето всичко !!!!

Вероятно го правя от около 7 години през цялата година (с изключение на ваканциите)

Имам салфетка отдолу на 4 слоя. Можете да изрежете картона и да го поставите на дъното.
Няма да се опитвам да меря бурканите, не искам, там всичко е стерилно, сварих капаците, стерилизирах бурканите за двойка, няма.

Или може би проверете друг режим, който е за Kvass. Ако се декларират 30-35 градуса и той също прегрее малко, просто ще е нормално?

И накрая не слагам нищо. Отдавна забелязах, че ако направите всичко, както е написано в инструкциите за закваската Vivo, винаги се получава с кисело.Не мога да понасям, затова използвам мляко само със стайна температура, така че няма да има време за прегряване - този път и второ, ако млякото все още трябва да се нагрее, значи значително намалявам времето за готвене. И тогава няма киселинност, няма суроватка.

Използвам и мляко със стайна температура.

Млин, трябва ли да се адаптираш в това устройство? Надявах се, че ще бъде по-лесно, като да го сложа, да натисна бутона и това е всичко.
Два пъти правих заквасена сметана в персонала. Направих всичко по същия начин. Само за първи път сложих бурканите върху силиций. мат. И втори път направо в купата. Така че без изтривалка заквасената сметана се прегрява, подсирява се малко и се появява суроватката.

Хм, изобщо не слагам нищо, не измервам и не следя времето. Дори да сте пропуснали края на процеса, всичко пак се оказва перфектно.

Наистина, това устройство е различно за всички, изглежда, че това е било наблюдавано при Shteba ...

[Кара]

Кара, а заквасената сметана просто сложи първата програма и това е?

[вернисаг]

вернисаг, и по каква програма правите кефир в бавен котлон? Ами киселото мляко? Бих го направил и в мултикукър ...

[Кара]

Кара, а заквасената сметана просто сложи първата програма и това е?

Точно!

Ето резултата

И те казаха - шунката Teskoma не е много необходимо нещо))))) И има термометър, какво необходимо нещо беше! „Бейзбол в Русия не оцеля, но бейзбол bataaaaaa“ (c)

Или може би проверете друг режим, който е за Kvass. Ако се декларират 30-35 градуса и той също прегрее малко, просто ще е нормално?

Добра идея - ще го тествам!

[Ирина]

Добре, ще направя виното, ще го опитам, просто ще го сложа и няма да меря и поставям нищо!
Ирина, и с какво ферментирате заквасена сметана? Съвсем не и какъв крем?