Ферментер Oursson FE0205D / GA

Ето моят доклад за палачинките. Тестото се вдигна много бързо, вкусно, но що се отнася до мен, захарта не е достатъчна. Сега чакаме квас ...

Момичета, може би кой е купил това нещо в Казан? Където? Вероятно имате такива магазини, чиито имена дори не знам. Там хората ги купуват, ако не в добре познати магазини за битова техника като Eldorado, m-video, DNS ... а не на уебсайта на производителя.

[Спално бельо]

крем "Простоквашино" 20% стайна температура. Разбърках добре сухата Vivo стартерна култура - кисело мляко в тях и я настроих за 5 часа. После стоеше в хладилника до сутринта

Спално бельо, и колко крем за колко квас сте взели?

Измерена температурата изключително в 1-литров кег с вода, режим на ферментация 13 часа. Но 3 термометра - сонда за температура на желязо, пластмасова за мляко или тесто и цифрова. И, честно казано, малко шокиран от самите термометри.Да, водата беше излята при стайна температура.
Не знам как да рисувам таблети в iPad, така че индикаторите ще изглеждат така:
Време от началото на режима - индикатори на железен термометър - пластмаса - цифров

3,5 часа - 42 - 38 - 38
5,5 часа - 47 - 39 - 40,9
7 часа - 47 - 40 - 42.2
8 часа - 48 - 40 - 42.6
11 часа - 49 - 41 - 43.5
13 часа - 50 - 41 - 43.7

Сега седя и си чеша ряпата - изглежда, че сондата за температура на желязото не работи

Сега седя и си чеша ряпата - изглежда, че сондата за температура на желязото не работи

Леле, разпространението на показателите ....

[Антоновка]

Антоновка, да ... разликата е 7 градуса, доверете се на устройствата след това. Оказва се, че докато устройствата не се сравняват, ние вярваме, че всички те работят добре и ако проверим ...

[Антоновка]

Антоновка, Спално бельо, Не разбрах, сложихте ли и трите термометра в буркан с вода? Измерена само вода? Измерихте ли сухо в устройството?

[вернисаг]

вернисаг,
Ир, да, измерено само във вода и всичките три едновременно. На сухо, без затваряне на капака, не работи, така че термометърът не докосва стените, така че мисля, че не можах да измервам правилно.

Сега си мисля - може би на себе си, за да измерим температурата им - за да разбера кой лъже

[Лена]

Лена, Какъв вид метал имате? Не Gefu?

[Наталишка]

Наталишка,
Не, Наташа, това е просто вградена сонда за температура с кръгъл термометър отгоре - можете да готвите с нея във фурната. Купих го за месо и хляб, скалата е от 0 до 120. И изглежда все още не е предназначена за ниски температури - е, сега нямам 30 градуса в кухнята си
И GEFU, закупен в Германия, се повреди за 3-ти или 4-ти път на употреба

Сега си мисля - може би ще мога да им измервам температурата

това е просто вградена сонда за температура

И къде ще го залепите сами?

[вернисаг]

вернисаг,

[Лена]

Лена, счупи: o Къде го залепи?
Взех Gefa за озон. Тук е под 50гр. тъй като не ми е ясно от него. Затова си помислих за него.

Направих мляко 3,2 + 2 с.л. л. заквасена сметана 20%, оказа се дебел продукт (снимката ще покажа по-късно). Мненията бяха разделени според вкуса: заквасена сметана за съпруг и майка, гръцко кисело мляко за мен. Много вкусно.

Така го правя, стартерните култури свършиха, за мен това е и истинско гръцко кисело мляко! Дори докато не искам нищо друго! Можете да режете и с нож!

О и аз! Днес получих такава заквасена сметана, едва не паднах!
На вкус и консистенция е истински каймак, който не съм ял от 20 години, откакто напуснах Ташкент. В него, по дяволите, не само лъжицата стои, но и ножът не пада. Сега ще направя крем от такава сметана, иначе не съм приятел с магазин за течности.

Палачинка, дефки, толкова години приготвям заквасена сметана, колко пъти съм писал тук, че този процес не се различава от обичайното приготвяне на кисело мляко, вместо мляко се взема само сметана. И вие сте женен за първи път, честно!)))

И как се прави пиене на течно кисело мляко? И възможно ли е?

[Куклен]

Куклен,

Вземете мляко с по-ниско съдържание на мазнини и разбъркайте добре преди употреба (разклатете, ако бутилка). Това е всичко_))). Това ще бъде най-питейното от пиенето ... Термостатичният продукт (ферментирал в същия контейнер, в който се продава / използва, т.е. без да се разбърква) е много по-дебел от продукта, който първо ферментира и след това се излива в контейнера. Процесът на разбъркване / изливане много ще изтъни продукта. Следователно е доста просто да вземете кисело мляко за пиене от редовно))). А ако добавите и малко сироп или захар - още повече. Захарта много се разрежда.

Вземам мляко 2,5 мазнини. Колко пъти трябва да разбърквате, разклащате за 4 часа?

Колко пъти трябва да разбърквате, разклащате за 4 часа?

Предназначен да се смеси преди употреба.
Плътността на киселото мляко не зависи от съдържанието на мазнини в млякото.

Вземете мляко с по-малко мазнини

Затова писах за съдържанието на мазнини

Плътността на киселото мляко не зависи от съдържанието на мазнини в млякото.

Така ли? Според мен наистина зависи.

Лен и колко сметана за колко закваска сте взели?

Една бутилка суха закваска на литър сметана.
Сега самата готова заквасена сметана ще стане закваска, докато свърши.

Слагам го в стерилен буркан за закваска и до следващия път.

Да, и аз го правя.

Плътността на киселото мляко не зависи от съдържанието на мазнини в млякото.

Колко зависи! Колкото по-плътно е млякото, толкова по-плътно е киселото мляко, същото със заквасена сметана, от 11% сметана заквасената сметана съвсем не е същата като от 33%

Вчера направих кисело мляко от пълномаслено селско мляко, 4,5 часа. Има много суроватка, но това не ме притеснява, отцеждам и пека палачинки. След една нощ в хладилника е дебел и вкусен, като мека извара. Напълвам го с моя, трябва да се опитам да го направя с Danone. Наистина харесвам студента, незаменимото дете.

Децата ми всъщност не ядат дебело кисело мляко, но пият течно кисело мляко. И за тях всичко се нарича кифирчик.Искам също така да се научат как да правят, за да угодят. А млякото в млечната кухня дава 2,5 масленост.

Момичета, вчера направих кисело мляко от 1,5% мляко, ферментирало с кисело мляко за пиене Ruza 2,5%. Залагам за 6 часа. Тя си тръгна и се върна след това време и много вече изтече, тоест киселото мляко стоеше в изключения ферментатор още 6 часа.
Слагам го в хладилника до сутринта. На сутринта извадих напълно дебело кисело мляко. Бях притеснен, че с нискомаслено мляко киселото мляко ще се окаже воднисто, но всичко се оказа страхотно!
Вкусът е направо кисело мляко.

Те се подиграват ... е, всички се подиграват ... Току-що си купих чанта на колела, а те, нещастните алкохолици от кисело мляко, се подиграват с ферментатор ...

Така ли? Според мен наистина зависи.

Може би зависи от кваса.
Моята еуиталия е ферментирала еднакво както с 1,5%, така и с 6% мляко. Няма никаква разлика.

Толкова съм щастлив !!! Моят портокал пристигна!
Толкова красиви и спретнати навсякъде, със стъклени буркани, с капаци
Опакован е в съответствие с всички правила, с куп филм, картон, полистирол, две кутии и дори инструкции - при доставка проверете пълния комплект и безопасността в присъствието на купувача. И така, всичко е толкова опаковано, измъчвани сте да режете кутиите с нож, всичко вътре не помръдва. Браво ОРСОНЧИК!

Галопирах за мляко, после ще помисля какво ще вкуся ОРАНЖЕВО

Моята евиталия е еднакво ферментирала

Получавате ли кисели млека без сополи по време на евиталия? Дори го направих няколко пъти, разтяга се като сополи, не ми хареса ...

Толкова съм щастлив !!! Моят портокал пристигна!

Поздравления за Таня! Очакваме нови рецепти!

Получавате ли кисели млека без сополи по време на евиталия?

Абсолютно не. Оказа се много добре направо от мечката. Дадох снимката по-горе.
Може би сте преекспонирали? или не преди ..

Може би сте преекспонирали?

Не знам, помислих си, че може би има лош стерилитет

[Администратор]

Администратор, не е добре. Чакането чака, и беше необходимо предварително да се запасите с необходимите продукти. Веднага може да се достави същото кисело мляко, а след това и в магазина. А при пристигане от магазина - киселото мляко е почти готово. Е, нищо. Успешна работа на устройството.

може би имаше лош стерилитет

Изобщо не се занимавам с това. Мляко от торбичка със стайна температура, аз разреждам закваската, просто я разбърквам. с шпатула и се изсипва в буркан. Никога не стерилизирайте нищо, в къщата няма малки деца.
Хората правят кисело мляко от магазина, поради някаква причина, с твърдото убеждение, че там всичко е стерилно)))

[вернисаг]

вернисаг, момичетата стерилизират всичко тук, но не ме интересува (може би не е добре с млякото). Бурканът отново се изми с гореща вода и се добави част от приготвеното преди това кисело мляко. Без сополи. Лъжицата си заслужава. Брест-литовско мляко - 3,6 процента мазнини.

Тогава от какво може да бъде сополивото кисело мляко?
От VIVO нямах това.

Чакането чака, и беше необходимо предварително да се запасите с необходимите продукти.

Да да! Вече купих 5 кг портокали, а 4 кашона мляко са в хладилника

[Тюркоаз]

Тюркоаз, продължавай така! Много добре. За да замените едно приготвено ястие, вече е необходимо да приготвите продукти за ново, за да може всичко бързо да бъде тествано и докладвано на жителите на машината за хляб.

[Администратор]

Администратор, не е добре. Чакането чака, и беше необходимо предварително да се запасите с необходимите продукти. Веднага може да се достави същото кисело мляко, а след това и в магазина. А при пристигане от магазина - киселото мляко е почти готово. Е, нищо. Успешна работа на устройството.

Имам това подквасено мляко с кисело мляко ... във всеки ъгъл започнах да го слагам в кана за палачинки, а те самите се пиеха два пъти на ден

Имам други планове за "оранжевите" - ще залагам днес. Ако всичко се получи чудесно, тогава рецептата ще бъде - и ако не се получи, тогава ще напиша и защо не се получи

Таня, поздравления за портокала!
Аз също седнах да чакам ...

Толкова съм щастлив !!! Моят портокал пристигна!

Таня! Поздравления за оранжевото ти щастие! Вкусно кисело мляко, тежка сметана и ... ароматно вино!

[Момичета - ВСИЧКИ БЛАГОДАРЯТ]

Момичета - ВСИЧКИ БЛАГОДАРЯТ за участие в очакването на оранжевото чудо

Но като цяло е вярно ... имате нужда от няколко такива саксии за всеки ден и дългосрочни рецепти

Въпрос към тези, които слагат виното / тинктурата, бихте ли могли да измерите текущата температура в устройството и в буркана с течност (ако е възможно)?

трябва да имате няколко такива саксии за всеки ден и дългосрочни рецепти

Имам "за всеки ден" - Черничка. Толкова я харесвам, толкова я харесвам! Нагрява се не отдолу, а в стените и в него се вписва идеално стъклен буркан от литър. А Орсън ще работи по дългосрочни проекти

[Тюркоаз]

Тюркоаз, Ол, какво е "боровинка"?

И аз, и аз получихме текстово съобщение, тъй като получавам всички поръчки утре, uuuh

[Айгул]

Айгул, Честито! Сега ще има двойно повече кисело мляко и заквасена сметана!