Иван-чай "Пухкав" (от незрели семенни клетки)

И Ваня, Ваня, Ваня-аз-аз-аз

[Натали]

Натали, от такова съобщение духа безкрайна енергия и положително. Изглежда, че поле ... цветя ... Някой ще мине и няма да остане, но за нас това е съкровище за намиране))) Вчера с дъщеря ми събрахме листа и кутии, но вечерта започна ужасна гръмотевична буря, която продължи цялото вчера така че връзката е отложена за днес. Днес почти цял ден отново валеше. Възползвайки се от това, оставих дъщеря си да държи под око чая (разбърква го) и прекарах половин ден в мастарската ..... изваях машина за чай от листа. Половината работа е свършена, ако утре намеря време, довършвам го и няма да има граница за радостта ми, затова искам чай от листа ...

и тя прекара половин ден в mastarskoy ..... тя извая машина за чай от листа. Половината работа е свършена, ако утре намеря време, довършвам го и няма да има граница за радостта ми, затова искам чай от листа ...

И вече видях машината на Аня ... Синът ми й помага да го направи. Скоро с Аня ще завъртим листата с рубли за двойка.

[натализорел]

И Ваня, Ваня, Ваня-аз-аз-аз

натализорел, Натали, пееш добре! Ще пея заедно ...

[Людмила]

Людмила, Натали, хор на име "ИВАНУШКА"

[Анюта]

Анюта, Мога да си представя дали всички производители на чай ще се съберат в този хор !!!!

[не]

Момичета, направи "Fuzzy".
Беше изсушен в продължение на 14 часа, усукан в месомелачка: 1 път - листа отделно, върхове - отделно, 2 пъти - всички заедно. Ферментира за -8,5 часа. Сушенето е точно като на Аня (според инструкциите на рецептата). Какво мога да кажа? Плътни гранули, след изсушаване не затъмнен, белезникаво-блатен цвят, съвсем не красив и не обикновен, така петнист. Това все още vidocq. На нито един етап нямаше опияняваща миризма, излизаше много суха от ферментацията, но суха (по технологията на Аня) - дълго време. Моите чайове обикновено изсъхват много по-бързо. Приготвих го: цветът е много тъмен, вкусът е богат, тръпчив, дори бих казал "чифирен" (може би инфузията е твърде много?). Сякаш пиете натурален, силно сварен чай, но след като го пъхнете в чаша, можете да усетите приятна миризма на огнена трева (много далечна, не силна, приятна). Сега виси в чанта, почива. Нито едно от описаните от вас усещания не съм изпитвал. Но чаят е много "годен за консумация". Жалко, че нещо се обърка с мен (много исках да изживея ТЕЗИ миризми, еуфория от разкошен чай, „непреодолимо“ впечатление).
Извинете, ако моят преглед разваля настроението на някого, но те поискаха да докладват, аз се съобразих. Нека изчакаме месец (или да го изпием веднага). Вероятно съм някакъв несръчен, не мога да направя нищо от първия път.

[Гузел]

Гузел, направи го! Пишеш:

Приготвих го: цветът е много тъмен, вкусът е богат, тръпчив, дори бих казал "чифирен" (може би инфузията е твърде много?). Сякаш пиете натурален, силно сварен чай, но като го пъхнете в чаша, можете да усетите приятна миризма на огнена трева (много далечна, не силна, приятна).

В крайна сметка написах почти същото ... Какво искаш? Има цвят. Вкус също. Има аромат.
И ти не развали настроението, а дори много те зарадва.
Ако сте прочели цялата тема, сигурно сте видели, че според технологията на Аня цветът на гранулите не е черен. Е, просто не работи ... Но основното не е цветът на гранулите, а цветът, вкусът и ароматът на чая. Имаш ги. Така че всичко е наред. Впрочем и Грачев няма черни гранули.

[lappl1]

lappl1, Людочка, благодаря ти за подкрепата. Вярно, не се разстроих много, ще изпием всичко с удоволствие. Просто не разбрах защо нямам тези миризми, за които всички сте писали? Между другото, колкото повече чай правя, толкова по-малко става по някаква причина.Те са вкусили всичко, питат всичко, аз го раздавам на всички, но при мен всичко намалява и намалява. Не знам колко бързо да приготвя чай, така че всеки да има достатъчно?

[Гузел]

Не изпитах нито едно от усещанията, описани от вас. Но чаят е много "годен за консумация".

Гузел, странно ... Вкус, аромат, стипчивост, цвят, сходство със силно приготвен натурален чай, но с аромат на огнена трева ... Гузел, прочети тези думи отново. Написахте го за чая си ... Прочетете ли го? И какво? Може ли да се нарече, че чай с такива характеристики не се получава? И не изпитвах усещания ... Не е чай, който не си работил. С чайовете всичко е ОК. Това е нещо друго, вътрешноличностно ...

[Гузел]

Просто не разбрах защо нямам тези миризми, за които всички сте писали?

Гузел, но разбирам ... Вие го ферментирахте дълго време. Сега в чантата ми висят 2 чая от една партида. Всички наведнъж не се побират във фурната - изсушени за 2 преминавания. Първият беше ферментирал в продължение на 3 часа. Вторият - 5. Ето този, който е 3 часа - много по-ароматен от 5 часа. И Анюта забеляза, че има втори чай - 10 часа с много по-слаб аромат от първите 6 часа.

„Спри, пусни ме да изляза“, викам на зет си. Той се изплаши, спря и аз избягах в гората,

Това е правилният подход, веднага зашемете! МОМЧЕ, напиши какъв чай ​​стана, залагам зашеметен

Хвърлих линк към този чай на майка ми, но забравих да попитам. Така че днес разбрах, че тя дълго време събира кутии. Сега наистина казах да събера по-зрели кутии. Но там, Иван чай не дърпа плевелите, не е достатъчно.

[Оксана]

напиши какъв чай ​​се получи, предполагам зашеметен

Оксана,

Така че днес разбрах, че тя дълго време събира кутии. Сега наистина казах да събера по-зрели кутии. Но там, Иван чай не дърпа плевелите, не е достатъчно.

Таня, за пореден път убеден в мъдростта на майка ти!

Първият беше ферментирал в продължение на 3 часа. Вторият - 5. Ето този, който е 3 часа - много по-ароматен от 5 часа.

Сигурно си права, Людочка. Сложих и моя на перваза на прозореца, за да е по-топло (вчера имахме жега в първия ден, почти 30 градуса). Вярно, носът на SUval беше подушен, миризмата на сладък силаж беше. Вярно е, че тя помириса след 5 часа и не изчака „упойващата“ миризма и реши да я изсуши след 8,5 часа. Между другото, в чаените листа гранулите не се разпаднаха и станаха черни и черни. Когато го изхвърлих, бях изненадан как се промени цветът и те се подуха (взеха почти половин чаша). Сварено в чаша. не пресата.

[гузел]

Носът на SUval да мирише, миризмата на сладък силаж беше.

гузел, това е спецификата на този чай, именно тази миризма също усещам, особено след 5 часа.
Вчера суших чай след 7 часа ферментация (докато работех на машината за чай от листа, малко се увлякох и забравих за времето), точно това беше ароматът на гранулите. Този път направих 2: 1, 2 части кубчета и 1 част листа. Оказа се, че чаят е по-малко черен и за първи път в края на сушенето имаше миризма на хляб. Закачих го в торбичка за почивка, надуших го сутринта, вкусът на хляба почти изчезна. Днес ще го приготвя и ще го опитам.

Хорът на производителите на чай ще се окаже добър, особено след като вече са ни измислили химн. Първоначално тази песен за Ваня, просто "ме побърка", много ме развълнува Но, щом срещнах Иван-чай, отношението към песента се промени

зашеметен ... чете се като детектив ...

докато съм тук в командировки, Люда отвори нов майсторски клас. по дяволите само в vyhi беше в дачата, съжалявам, не четох по-рано. Събрах листата, но няма кутия. Сега ще стигна до дачата само на 6 август, ще бъде ли късно? този път някои храсти започнаха да се бутат нагоре

и в командировка бях в град Кириши, Ленинградска област. Колко има Иван-чай! полета !!!! и цветята ми се сториха с някакъв по-ярък цвят, отколкото признаваме в предградията.

Ето моята чайка вчера. Направих 2: 1 (кутии: листа)


Но вече сварено

[Анюта]

Анюта, толкова черен? зашеметен ...

напоследък за съжаление нямам други думи (((

[Анюта]

2 части кутии и 1 част листа. Чаят стана по-малко черен и за първи път в края на сушенето имаше миризма на хляб.

Анюта, Вече разбрах, че колкото повече кутии има в чая, толкова по-силна е миризмата на хляб в сухите гранули. Но в чая тази миризма липсва. Вчера направихте различни пропорции и се появи тази миризма.

докато съм тук в командировки, Люда отвори нов майсторски клас. по дяволите само в vyhi беше в дачата, жалко, че не го бях чел по-рано. Събрах листата, но няма кутия. Сега ще стигна до дачата само на 6 август, ще бъде ли късно? този път някои храсти започнаха да се бутат нагоре

Matilda_81, Гуля, благодаря, че се отби. Потърсете огнена трева по ръба на гората. Още не бива да натиска там. И ако се случи, тогава събирайте кутиите не от началото на дръжката, а ги вдигайте по-високо. Късмет ! Затова искам да имате време да приготвите този чай поне веднъж.

зашеметен ... чете се като детектив ...

AlenKaБлагодаря ви за похвалата ... И това е, ако не детектив, то приключенски роман със сигурност. Бихте знаели с какви чувства отивам след тези кутии. С листата всичко е по-предсказуемо. И с кутиите ... Преди 5 дни нямаше пух, но сега става все повече и повече ... Така че търсите места, където не е.

толкова черен? зашеметен ...

AlenKa, да, този чай е невероятен! Дори от гранули от светло сламен цвят се получава почерняващ чай. Чудеса ...

[натализорел]

Хорът на производителите на чай ще се окаже добър, особено след като химнът вече е измислен за нас. Първоначално тази песен за Ваня, просто "ме побърка", много ме развълнува. Но щом срещнах Иван-чай, отношението към песента се промени

натализорел, Наташа, благодаря за видеото. И тази песен ми хареса от първото изпълнение.

Бихте знаели с какви чувства се отнасям към тези кутии

като деца на капитан Грант в търсене на баща им)))

[AlenKa]

като деца на капитан Грант в търсене на баща им)))

AlenKa, почти ...

[Людмила]

Людмила, вие и Анюта сте истински пионери ... и изобщо не авантюристи .. въпреки че най-вероятно в тези кутии отначало как се включихте в приключение?

[AlenKa]

AlenKa, така че се разболях от този чай от юни. А Аня я нямаше. Тя живее в своята Москва. И понякога той идва при нас през лятото. И то не за дълго. Вече събрах всичко за този чай и започнах да го правя. И тогава пристигна Аня. Затова й казах, тя също се запали и каза, че ще прави кутии с листа. Така ние с нея станахме певици. И, вероятно, малко авантюристи. защото преди нас никой освен Грачев не го е правил. Но той не разкри тайни. Отне ми 2 месеца, за да разгадая как да приготвя този чай. И самият Иван-чай предложи. Когато видях кутиите на мястото на цветята и в тях имаше пухчета, веднага разбрах всичко и всичко си дойде на мястото в главата ... И тогава всичко стана просто ...

никой освен Грачев не го направи. Но той не разкри тайни

и вие споделихте с всички ... в края на краищата Интернет е безкраен! Разбира се, Грачев няма да каже благодаря за това, но от цялата машина за хляб ще бъдете много благодарни!

Благодаря ти, AlyonKa! Разбира се, споделих тази рецепта с цялата Хлебопекарка с удоволствие.

че колкото повече кутии има в чая, толкова по-силна е миризмата на хляб в сухите гранули. Но в чая тази миризма липсва.

Ето защо направих съотношение 2: 1 и не бях ни най-малко разочарован, само за пореден път потвърдих това, което вече знаех. Но независимо от цвета на гранулите, чаят все още е невероятен.

Момичета, поздравете, направихте "Пухкаво". Беше много трудно, почти всички кутии сме се разпаднали, но все пак аз и съпругът ми качихме около два кг. (по пътя взехме къпини и диви малини, но това е друга тема), изсъхна, ферментира и днес, във фритюрника го изсуших, 1 час при 95 * и 1 час при 65 *, миризмата беше такава, че съпругът ми имаше главоболие. Сега навън засъхва. Гранулите се оказаха много здрави (подобно на триците, продавани в магазина), усукани 2 пъти.Цветът на пръв поглед е бяло-розов, вероятно поради голямото количество пух. Виси, мирише. Опитвам се да разбера всичко с какво? Вкусно и познато, но не мога да си спомня миризмата. Все още не е приготвен. Докато главата на съпруга не си отиде, няма да варя.

Благодаря за новата рецепта! Внезапно! Интересно. Мама вече е донесла кутиите, така че увяхваме

[ЮлияКоро]

Благодаря за новата рецепта! Внезапно! Интересно. Мама вече е донесла кутиите, така че увяхваме

ЮлияКоро, Юленка, здравей! Бръмча всички уши на майка ти за него. Браво и мамо, че ти предаде думите ми, а ти, че реши да го направиш. Ще чакам впечатления.

[Луцилия]

Момичета, поздравете, направихте "Пухкаво".

Луцилия, Луда, браво! Честито! Хероин!

Опитвам се да разбера всичко с какво? Вкусно и познато, но не мога да си спомня миризмата.

Мирише на хляб. Но това е сух чай в гранули. И в приготвената тази миризма не е.

Докато главата на съпруга не си отиде, няма да варя.

Здраве на съпруга!

Добър вечер на всички! Направих втората партида. Събрах го след дъжда, валеше три дни, бях изтъркан. В крайна сметка, цялата огнена трева ще отиде на пух, той се дръпна, малко небето се изчисти. Изсъхна на два листа, първо направи една „ролка“ - изсуши я, след това я сложи в сух лист, танцувай внимателно върху тази „наденица“ и я остави за 8 часа. Върнати от работа - "наденица" вече е гореща, като след ютия! И МИРИСЪТ Е !!! ягода, пъпеш, карамел! Завих всичко и веднага го изсуших на 60 градуса. Утре ще варя, ще ме броят. Благодаря ви момичета, че споделихте своя опит! Отделен поклон пред пионерите!

[Анюта]

Ето защо направих съотношение 2: 1 и не бях ни най-малко разочарован, само за пореден път потвърдих това, което вече знаех. Но независимо от цвета на гранулите, чаят все още е невероятен.

Анюта, Абонирам се за всяка дума!

Добър вечер! Днес тичах и го донесох, сега увяхваме, утре все пак ще го изкривим, кой е най-добрият начин - да ферментира или просто да изсъхне? Мисля да го направя наполовина

[светн]

Направих втората партида.

светн, Света! Колко красиво описахте миризмите! Благодарим ви, че споделихте, че кутиите могат да се сушат на лист. И пак няма да посмея да го направя. Струва ми се, че ще пухнат. И вие също танцувахте на "наденица" от кутиите! Сега, ако все още ще правя този чай, ще ги изсуша и в тъканта.

[Джулия]

И така, кой е най-добрият начин - ферментация или просто суха? Мисля да го направя наполовина

Джулия, Сега ферментирам всичко. Ферментира малко по-меко. И не ферментирало - оказва се енергично. Но и двете ми харесват. Направете както решите.

Трябва да опитате и двете, за да знаете!

Аха, опитайте! И двете са добри!

2 кг пухкави - и отделно кутии, и пълнички - готови. Целият втори етаж е в лениво летящ пух, целият първи етаж е в миризмата. Суровините все още са натрупани, огнената трева цъфти на основната плантация. Ще продължим да работим!

Струва ми се, че ще пухнат

Увях първата партида по "класическия" начин, ферментирах в продължение на 9 часа, изпекох във фурната при 150 градуса за 10 минути, изсуших същото във фурната и въпреки че вкусът на чая ми хареса, на практика нямаше миризма (най-лекото усещане за ягодова миризма, буквално няколко минути, веднага след като Слагам тавите във фурната). Вторият път реших да направя всичко обратното - увяхна в "наденица" (да, малко се раздухаха, и какво? Това не ме притеснява, месомелачката ще смеси всичко), направете без "класическа" ферментация (ферментацията, разбира се, беше, такова загряване на цели шушулки защото за сметка на нещо, което са дали) и сушат в сушилня при температура не повече от 60 градуса. Ще сравня резултатите. Много ми е интересно.

[Людочка]

Е, най-накрая завърших моята машина за чай. Работих два дни (въпреки че помогнах на сина си). Людочка, много благодаря и специално благодаря на съпруга ви за съвета. Утре ще опитам

[paramed1]

2 кг пухкави - и отделни кутии, и пълнички - готови. Целият втори етаж е в лениво летящ пух, целият първи етаж е в миризмата.Суровините все още са натрупани, огнената трева цъфти на основната плантация. Ще продължим да работим!

paramed1, Veronichek, сега имаме такава карма - да ходим в пух и миризми. Радвам се, че все още имате плантации, които не са на пух. Така че ще бъдете с Fuzzy.

Увях първата партида по "класическия" начин, ферментирах в продължение на 9 часа, изпекох във фурната при 150 градуса за 10 минути, изсуших същото във фурната и въпреки че вкусът на чая ми хареса, на практика нямаше миризма (най-лекото усещане за ягодова миризма, буквално няколко минути, веднага след като Слагам тавите във фурната). Вторият път реших да направя всичко обратното - увяхна в "наденица" (да, малко се раздухаха, и какво? Това не ме притеснява, месомелачката ще смеси всичко), направете без "класическа" ферментация (ферментацията, разбира се, беше, такова загряване на цели шушулки защото за сметка на нещо, което са дали) и сушат в сушилня при температура не повече от 60 градуса. Повече информация: https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in..._smf&topic=428503.new#new

светн, Светлана, така че днес суших партида Fuzzy за 3 прохода. Първата порция ферментира само 1,5 часа. Вторият е 4 часа. Третият - 7 часа. Най-силната миризма беше от втората порция. Разбирам, че ферментацията за повече от 6 часа не е показана на този чай.

собствено устройство за разхлабен чай. Работих два дни (въпреки че помогнах на сина си).

Момичета, и през всичките тези дни бях свидетел как Анюта и синът й са създали VyRuchaika ...
Ан, страхотна си! Но вие донесете снимката си на грешното място. Моля, отидете на тема Иван-чай с нея и беседката. Тук имаме гранулирани кутии. Не можете да ги правите на ръка.
Сега чакаме резултатите от теста.

Хора, да, този чай е по-лесен с дълга ферментация или нещо подобно, оказва се. Но и първата, 12-часова, ми хареса много. Вчера беше 6-7 часа, днес - 4,5-5,5 часа. Още не съм го сварил. Все още има време, ще изчакам поне няколко дни, позволете ми да разговарям в калъфки за възглавници, след това ще варя и ще сравнявам. Казах на съседката си за този чай и колко струва на някои от работниците - известно време тя онемя. Но - мързел, мързел ... Определено няма да има какво да се направи. Жалко!

[Вероника]

Вероника, така че забелязахте, че кратката ферментация е по-добра за този чай. И Аня, между другото, също отбеляза това. Трябва да напиша това в рецептата, но вече не мога да редактирам - времето изтече.

Казах на съседката си за този чай и колко струва на някои от работниците - известно време тя онемя. Но - мързел, мързел ... Определено няма да има какво да се направи. Жалко!

Да, жалко ... И двамата ми съседи бяха впечатлени и го правят. Анюта и Юленка Коро. Браво момичета ...

Да, сега разбирам как изглежда тази машина за чай !!! Но когато Михаил дойде да планира дъската и ми обясни - добре, не така си го представях, сега е ясно как да го направя на него. Видях също как Анюта и синът й се мушкаха там