Иван-чай "Пухкав" (от незрели семенни клетки)

[Джулия]

Джулия, помолете татко да го направи. Той ще се справи дори по-добре от моя. Ще адаптирам моето и ще видя процеса на месене на листата ТУК

[Джулия]

Джулия, добре, цялото село наблюдаваше процеса

[Анюта]

Анюта, така че в нашето село няма да се скриете от никого ... Проверено!

Не, може би няма да се скриете там, но ние сме лесно на ръба си
И ние влязохме в града, а ти избираш нещо там, Ан. Помислих си, когато прочетох това нещо.
Разгледах всичко, проверих го, но явно няма да се занимавам повече, ще се справим с месомелачка. Папката е заета завинаги, той има навес, после къща за боядисване, няма време да се занимава с всякакви неща)) Толкова съм в месомелачка по някакъв начин
Как правите името да изпъква тук?

[Джулия]

Не, може би няма да се скриете там, но ние сме лесно на ръба си

Джулия, това е сигурно. отвъд вас - само гората.

Как правите името да изпъква тук?

Кликнете върху името под аватара и то ще се появи във вашето съобщение, което вече е подчертано. Или въведете името, след това го маркирайте и кликнете буква Б вляво над съобщението. Тогава то ще бъде получер в съобщението и ще се окаже. за да можете да маркирате всичко с получер шрифт.

[Людмила]

И какво правя там в градината, никой не вижда))
Разбрах всичко за името, благодаря Людмила,

[Людмила]

Людмила, сега суша кутии с лист огнена трева в съотношение 1: 1. Ферментация 5 ч. Зашеметяваща миризма. Няма мирис на хляб. В предишните партиди с продължителна, дори твърде голяма ферментация, това не беше така. сега ще бъда единственият начин. Събирам го вечер, суша го през нощта сутрин, ферментирам следобед, суша вечер. Навивах кутии + листа, кутии + градински ягоди и моно кутии.
Снощи току що дойдох на полето, започна да вали, но все пак събрах пакет от кутии и пакет от листа. Не се връщайте. За радост листът изсъхна много бързо, да не говорим за кутиите. Много по-бързо от прането. Въпреки че огнената трева никога не е била прана, аз я сравнявам с измита череша.
P.S. кажете ми във фурната, която сушите на хартия или просто на палет.

[Тата]

Людмила, сега изсушавам кутии с лист огнена трева в съотношение 1: 1. Ферментация 5 ч. Зашеметяваща миризма. Няма мирис на хляб.

Тата, да, зърнестата миризма на гранули е само в чисти кутии и ако се добави лист, вече не. Добре е, че се опитвате да правите различни варианти. изберете този, който ви харесва най-много.

Снощи току що дойдох на полето, започна да вали, но все пак събрах пакет от кутии и пакет от листа. Не се връщайте. За радост листът изсъхна много бързо, да не говорим за кутиите. Много по-бързо от прането.

Събрах и огнена трева след дъжда вчера. Завита в плат, бързо изсушена. След това го сложих на сухо. Трябваше да го преместя отново, тъй като 2 пъти те изсъхнаха.

кажете ми във фурната, която сушите на хартия или просто на палет.

Винаги слагам хартия и суша върху лист за печене. Така че с всеки чай - по-удобно е да се смесва (без шпатула), като вдигате хартията и събирате чая в центъра. След това бързо изравнявам гранулите директно с ръце (те не изгарят). Освен това чаят може да се придържа към листа за печене. А от смесването с ръце се получава по-малко трохи, отколкото при смесването с ръце.

[lappl1]

Не, добре, всички сте! Притеснявам се тук, че съм приготвил малко огнена трева и все още не съм достигнал до ръцете на градинарите и те са измислили нещо изумително зашеметяващо!
Нямам думи! Сега нямам сън и почивка, нито спокойствие, докато не опитам този чай! Утре ще отида на ливадите си! Ще захвърля всичко и ще тръгна! Съпругът ми вече ме гледа като луд, казва, че скоро ще започна да правя чай от репей и киноа

lappl1, Анюта73Възхищавам ви се, необходимо е да имате толкова питащ ум и любопитство, толкова упорита работа, за да не само правите чай, но и да търсите нови рецепти и да споделяте с нас!

[Дарика]

Дарика, благодаря за добрите думи на нашия адрес с Анюта! Разболяхме се от този чай. Надявам се и на вас да ви хареса. Хайде, гответе по-бързо, или скоро Иванушка ще бъде напълно смазан. Късмет ! Кажете на съпруга си, че жена му е много нормална - грижовна. Тази чайка ще зарадва всички през зимата.

[Людмила]

Людмила, за първи път реших да направя печен чай. Да, не следях, димът тръгна. Сега партидата е излязла. добре че нямаше много.

[Тата]

Тата, основното е, че не въглища. Оставете го да изсъхне, поставете го в торба за проветряване и след това за узряване. Какъв друг чай ще приготвите ... Людочка веднъж също си помислих, че съм го съсипал и тогава се оказа любимият ми чай. Опитайте се и не бързайте да го изхвърляте (освен ако, разбира се, не е изгорял и апартаментът не мирише на изгаряне)

Когато правя с пържени, не отивам далеч. Разбърквам по-често.

[Анюта73]

Анюта73, без жарава. малко отгоре и след това не всички гранули. Свалих ги малко и приготвих чай. Цветът е много наситен, вкусът и мирисът на силен чай и малко прегоряла захар.

[Тата]

Тата, така че в крайна сметка получихме страхотен чай. Защо да го изхвърля?

[Тата]

така че в крайна сметка се оказа страхотен чай. Защо да го изхвърля?

Тата, така че тук съм почти същият

Луда, имам доклад. Направих 2 опции едновременно:
1. Смес от листа с капсули, без точни пропорции, но повече листа.



2. Почистете семената.



Заявява се в лист за 12 часа. Завъртете го в месомелачка веднъж. Гранулите бяха силни.

Изсушава се 20 минути при 160, 60 минути при 100 ° С, изсушава се при 50 ° С. Изсушавам цветята отделно за 50 секунди и ги добавям за аромат и красота към вече изсушения чай, преди да ги сложа в кутии за съхранение. Приготвя се веднага след изсушаване. Не беше възможно да се отрази на снимката, не се вижда на слънце, но чаят от сместа (вляво) е много по-тъмен.



Сега за вкуса. Чистият чай от кутии има флорално-плодов вкус и аромат. Напомняше ми за липов цвят. От смес има по-стипчив аромат. повече ни хареса. А сместа от Иван-чай + кутии + череша е просто бобмба !!!!

[Омела]

Омела, Оксана, прекрасен чай. : rose: От колко време го ферментираш. И дали от чистите кутии имаше аромат на хляб. Питам, защото по време на дълбока ферментация миришеше много силно на черен хляб, а на 6 часа почти не.

[Тата]

Тата, Благодаря! Ферментира по различни начини (прави се няколко пъти) в продължение на 5, 7, 12, 24 часа. Нямаше аромат на хляб, миришеше на плодов и цветен, когато се усукваше.

че колкото повече кутии има в чая, толкова по-силна е миризмата на хляб в сухите гранули

Еврика, нали, чаят ми мирише на хляб !!!! В ранното детство майка ми работеше в пекарна и винаги миришеше така! Между другото, сварих чай, красив цвят, тъмен, но прозрачен като сълза. Освен това, ако сварите малко гранули, тогава първоначално е като зелен чай, такава прозрачна, жълто-зелена инфузия, но ако премахнете гранулите, то е точно така: Velvet-кехлибар. Миризмата в оригиналния продукт не е силна, но приятна. Вкус с лека киселост, има стипчивост и .... нещо друго, което добавя грация към този чай. Мога да кажа: това е най-добрият чай, който съм правила!

[Омела]

Омела, Ксюша, твоите снимки, както винаги, са несравними! Е, като цяло мълча за съдържанието на доклада. И най-важното е, че чаят успя и ви зарадва. Благодаря ти, Ксюша, толкова се радвам, че всичко се получи чудесно за теб.

А сместа от Иван-чай + кутии + череша е просто бобмба !!!!

Дразнене? Черешите лежат във фризера. И аз ще го направя.

Мога да кажа: това е най-добрият чай, който съм правила!

Луцилия, Луда, подкрепям! Обичам и този чай!

[Тата]

по време на дълбока ферментация миришеше много силно на черен хляб и на 6 часа почти никакъв.

Тата, как ви харесва този чай?

че всичко се е получило чудесно за вас.

Луда, благодаря ти! Аз съм. честно казано, нямам представа как можете да развалите този (имам предвид всички) чай (разбира се, при спазване на технологията). Изобщо не се занимавам с пропорции. не по време на ферментация .. както имам свободно време, така го правя. Оказва се през цялото време по различни начини, но все пак еднакво вкусно! ИМХО

Аз съм. честно казано, нямам представа как можете да развалите този (имам предвид всички) чай (разбира се, при спазване на технологията).

Златни думи! Съгласен съм на 100%. Наистина чаят се оказва различен, но същността остава - ВКУСНА !!!!

[Людмила]

Тата, как ти е на вкус този чай?

Людмила, Все още не съм сварил чай от дълбока ферментация от моно кутии, но същият лист за ферментация fireweed + кутии + лист ябълка + лист касис вече. За 500 мл вода 2 ч.ч. разбъркайте. Приготвя се незабавно до наситен тъмен, много красив цвят с тръпчив вкус. Вкусът на касис и ябълка не се усеща само от Негово Величество огнена трева. Миризмата на карамел. Наистина харесвам.

Банки от три литра. Това е само "Fuzzy". Както мъжът философски отбеляза, чаят не е водка, не може да се пие много. Вече съм приготвил 9-10 килограма. Семейството иска да спре.

Здравейте майсторки, реших да напиша и моя доклад за Fuzzy. Първо, вижте какви кутии набрах, когато избягах от колата на зет ми на една горска поляна

[Натали]

Натали, добър вечер! Снимката не беше вмъкната.

Е, научих се как да вмъквам снимки
Започнах да правя чайове от кутии: кутии + листа иванушка + ягодови листа, кутии + листа + портокалови кори, моно кутии. Месомелачката плюе без проблеми. Завих гранулите два пъти и изсуших във фурната.

[Натали]

Натали, много красиви гранули се получиха. И ние не отглеждаме огнена трева, аз го правя само от листата на овощните дървета и храсти.

Ароматите се сменяха един след друг, моно кутиите миришеха на хляб. Миризмите привлякоха зет му в кухнята, той започна да иска чайове. Трябваше да изляза направо от фурната и пак да му приготвя полусух чай. Той отпи малко чай и каза, че не напразно ми помогна да събера кутиите.

[Алла]

АллаНе расте ли огнената трева в района на Ростов? И мислех, че Русия е пълна с него

В района на Ростов той е включен в Червената книга. Веднъж в местните новини видях цъфтящи ливади в северните квартали на региона, но в южните не видях никъде.

[Тата]

Все още не съм приготвял чай от дълбока ферментация от моно кутии, но същият лист за ферментация от огнена трева + кутии + лист от ябълка + листа от касис вече. За 500 мл вода 2 ч.ч. разбъркайте. Приготвя се незабавно до наситен тъмен, много красив цвят с тръпчив вкус. Вкусът на касис и ябълки не се усеща само от Негово Величество огнена трева. Миризмата на карамел. Наистина харесвам.

Тата, Много се радвам, че харесах чая! Не напразно го направих.

[светн]

Банки от три литра. Това е само "Fuzzy". Както мъжът отбеляза философски, чаят не е водка, не можете да пиете много. Вече съм приготвил 9-10 килограма. Семейството иска да спре.

светн, Светлана, Блейми !!!!! Това е удар в стомаха, такава снимка! Това са резервите! Е, точно, те се осигуриха за зимата. Благодарим ви, че снимахте богатството си и ни показахте! Много добре!!!!!
Не слушайте семейството си! Те все още не разбират за какво говорят. Никога няма прекалено много от нашия чай. Ще се разпръсне на приятели и познати, вие самите няма да забележите.

[натализорел]

Здравейте майсторки, реших да напиша и моя доклад за Fuzzy. Първо, вижте какви кутии набрах, когато избягах от колата на зет ми на една горска поляна

натализорел, НаталиНадявам се сега да се отдадете на снимки на вашия чай! Благодарим ви, че споделихте процеса на приготвяне на чай. Много чисто! И чаят изглежда много красив! Тъй като зетят го хареса, това означава, че благородният чай се оказа. Зетят няма да заблуди. Кук, Наташа, повече здраве. остава много малко време. Днес отидох на поляната. Не можете да докоснете огнищата - той веднага отваря кутиите си. Но започнах да късам от средата на дръжката. Изглежда, че се оказа без пух за събиране на кутии.

[Натали]

Завих гранулите два пъти и изсуших във фурната.

Натали, и си направил чай без ферментация?

[Людмила]

Людмила, Искам да опитам да приготвя чай от върховете. Все още ги имаме. Мислите ли с ферментация или просто превъртете и изсушете. Може би вече сте го направили, но аз го пропуснах.

[Тата]

Татавероятно прочетете мислите ми? Направих. Пиша рецептата в момента. Закъснял, разбира се, но нека бъде за в бъдеще - снимката е там.Днес или утре ще го публикувам. Успях да направя такъв чай ​​- сега ги няма. Днес ходих специално. Ферментацията е необходима. Ферментирах 3 часа, но е възможно и повече.

[Людмила]

Людмила, утре определено ще отида, видях ги преди 2 дни.

[Тата]

Тата, пригответе се за дълга колекция. Те се чупят много дълго време. И разкъсайте само меката част на върха. Отначало скъсах по-ниско, грабнах цветя. но има грубо стъбло. по-добре без него. И бъдете сигурни, че сте мудни.

[Тата]

ТатаВсички чайове се приготвят с ферментация, както учи чайният гуру. Превъртам част от суровините, слагам ги в тенджера за ферментация. Докато се справя с друга партия, минават 3-4 часа. Изпращам го във фурната за сушене и този, който обърнах към ферментация. Ако трябва да преминете към нещо друго, тогава листата изсъхват в хладилника. Тенджера за дълбока ферментация, изключвам фурната и я включвам периодично, за да е винаги хладка.Така въртя цял ден. Също така забелязах, че силната миризма на хляб изчезна, когато загрях гранулите по-силно. Имам електрическа фурна и дръжката се завърта малко, понякога не мога да определя точно каква степен да задам. По принцип суша на 100 градуса и след това превключвам на 50. Суша до пълното изсъхване. Може би не е правилно, какво е пълното?

[Тата]

Тата, lappl1, Искам да ви дам източника на моето вдъхновение. Зет ми е цигулар и се занимава с обработка на класики в стил "космос"

[Натали]

Суша на 100 градуса и след това превключвам на 50. Изсушавам до пълно изсъхване. Може би не е правилно, какво е пълното?

Натали, правилно! но все пак трябва да го изсушите в торба по-късно. Тъй като пелетите излизат от фурната с неравномерна влажност - в средата влажността, макар и малка, остава. Трудно е да се идентифицира чрез докосване. Разбрах това от гъби и ябълки. като да ги изсушите до хрускане в сушилнята. И те ще престоят няколко часа и ще омекнат отново. Така че с чая - има риск да получите плесенясал чай след няколко седмици. Имаше случаи при момичета. И вече тази година.

[Натали]

Натали, о, много благодаря! Зетят на снимката ли е? Самият той ли изпълнява? Клас! Отдайте му нашето уважение!
Обичам Адажио! Имам цяла колекция от него. Любими изпълнители - Гела Гуралия и Дейвид Гарет.

[Натали]

Натали, Благодаря за подаръка, много съм доволен. А за ферментацията попитах, защото написахте, че сте го превъртили и веднага в сушилнята. Сега е ясно. Имате непрекъснат процес.

[Людмила]

Людмила, Прекрасна музика. Наскоро приятел на сина ми ми купи акустична система в дачата и записа такава музика.

[Людмила]

Людмила, на снимката е зет - Сергей Самойлов. Именно аз пуснах неговото Adagio в интернет. Станах много зле за него, но вече не можах да го изтрия. Той свири на електрическа цигулка тук. И в изпълнението на Гарет Адажио не ми харесва как мелодията, която получава, е „разкъсана“. Не знам как да го обясня. Според мен той е гладък, деликатен, без специални ефекти. Гела го изпълнява перфектно.

Людочка, поздравления за откриването на нова рецепта за чай, кланям се ниско и се възхищавам. Толкова се радвам, че направихте ново откритие за цялата машина за хляб и дори не спорите ... Радвам се на всеки, който има чай от Иван. Бях на почивка в селото и тичах малко през полетата, оглеждах внимателно, виждах подобни растения, но разбрах, че не е това, цъфти жълто, а не такива цветя. Вярно е, че не съм тичал из всички полета, имаше и други притеснения. Но съм много щастлив за всички, които могат да направят това сега.

Наташа, толкова ми хареса историята ти, а също така харесах изпълнението на тази работа от зет ти. Обичам това парче, това е едно от онези произведения на класическата музика, когато слушате, се появяват сълзи и искате да станете по-добри, по-чисти и по-добри. Дайте му голямо благодаря, той се представи прекрасно и може би ме направи малко по-добър.

[Вика]

Вика, ОТНОСНО! Как си помислихте за играта на зет ми! Предадох му думите ти - той беше щастлив и веднага отиде да свири Вивалди, Неговата сила на свирене се крие във факта, че той не променя хармонията на автора, както правят отделни музиканти, изпълняващи класика в съвременната обработка (включително Гарет, Ванеса Мей). Някои хора просто изхвърлят сложни части от произведението, но Самойлов не го прави. Извинете, че взех толкова внимание от темата за Fuzzy. Няма повече