Хляб "4 кифлички"

Хляб "4 кифлички"

Категория: Хляб от закваска

Съставки
Леко тесто:
Пшенична закваска 100%	200 пр.н.е.
Пшенично брашно	400 пр.н.е.
Сол	7 g
Захар	40 гр
Гхи масло	35 гр
Мляко	100 мл.
Вода	80 мл.
ТЪМЕН ТЕСТ:
Пшенична закваска 100%	200 пр.н.е.
Пшенично брашно	400 пр.н.е.
Сол	7 g
Захар	40 гр
Растително масло	2 с.л. л.
Мляко	100 мл.
Вода	80 мл.
Какао	1 супена лъжица л.

Метод за готвене

• Омесете колобоците отделно.
• Ферментирайте ги отделно на топло място за 2 часа.
• След изтичане на времето, разделете всеки колобок на 4 части.
• Разтегнете внимателно всяка част с ръце (не използвайте точилката, за да не нарушите балонната структура на тестото) Комбинирайте две, с различни цветове. Навийте на рула.
• Поставете в намазнена форма.
• Оставете на разстояние 60-90 минути.
• Пече се в машина за хляб за 1 час. 20 минути. (Имам марка HP 3801)
• 

Забележка

Трохата на хляба е пореста, лека, не ронлива.

[Наташа]

Наташа, вие сте ръкоделец! Много добре! Благодаря!

[Оксана]

Оксана, не, аз просто се уча.
Тук има такива Гуру ... Дори съм срамежлив ... с моите печени продукти))

Много интересно. Как да се събира? Разпънете едно бяло, добавете опъната тъмна ролка, две други също, и след това свържете във форма. Или да опънете и четирите, да сложите един върху друг и да търкаляте? Красивата кройка е проста.

[belockka]

Как да се събира?

belockka, Навивам 4 кифлички и ги слагам в кофа за машина за хляб една върху друга.

[АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАоще]

АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАощеДобре, сега разбирам

Добре, сега разбирам

[Оксана]

Оксана, не, аз просто се уча.
Тук има такива Гуру ... Дори съм срамежлив ... с моите печени продукти))

нищо срамежливо .... такава красота и не се съмнявам, че е вкусна !!!

[Светлана]

Светлана, Няма да отрека за "вкусно".

Вчера изпекох хляб по тази рецепта. Просто реших да го оформя по различен начин. Разделих и двете колобки наполовина, за две „тухлени“ формички за хляб. В едната направих две ролки - едната бяла отгоре, тъмна отвътре, другата обратно и ги сложих една до друга във форма.
В друг разточих топки и три разделени колобока (8 бели и 8 тъмни). Поставих ги във форма на две нива, в шахматна дъска.
Хлябовете се вдигнаха много високо. Хлябът се оказа умен.