Козунак "Мечта" и желатинова глазура

Мария, вземи доклада.



На снимката има торта от метални кифли. плесени. (Е, трябва да опитам какво се е случило). Вкусът е отличен. Стори ми се много сладко, определено не кок. Опитах поле за печене сутрин, напълно студено. Много, много вкусно. Всички трохи на дъската са от краищата. Не смазвах формулярите и не поставях хартията, трябваше да я отделя с шиш, така че тя се разпадна малко. А при рязането изобщо нямаше трохи. Тестото се оказа течно. Тя не добави брашно, а го подреди във формите с лъжица. Засадих го 5 пъти и вероятно затова вече беше много трудно за дрождите във формите 6 пъти. Не се отглежда до ръба с 1см. От половината от порцията са получени 5 торти във форми 110 * 100 и три малки кифли. И още някои впечатления от тестото - след всяка тренировка облизвах лъжицата, сдържайки се да не ям сурова. Толкова е вкусно и ароматно. БЛАГОДАРЯ за споделянето на такава страхотна рецепта.

[Саша55]

Саша55, Саша, благодаря за доклада !!
Разбирам, че е страшно да опитате нова рецепта и дори в навечерието на Великден, но изведнъж не ви харесва))
Търсих рецепта за торта много дълго време, за да не се рони, да не изсъхва на втория ден, за да е мокра, тежка, добре, как баба ми пече: girl_dace:
И сега, това е! Може би на баба ми, беше дори по-тежък, но продуктите също са различни, така че тази опция е това, което ми трябва за мен

Престанах да се страхувам от експерименти със сайта. Опитвам се да не се отклонявам от описанието на автора, чета коментарите на тези, които вече са го опитали и продължавам ... Да, и домашната храна не е придирчива.

[Масинен]

Масинен, Мария, кажи ми, по-добре ли е да покриеш горещите питки с глазура или е по-добре да ги оставиш да се охладят?

[Елена]

Елена, добре, за да се охладят разбира се))
Не е необходимо да поливате директно от фурната.

И ето моите !!!
Взех 1 огромна, 3 големи, 3 малки

Не снимах всичко

Здравейте! Моите астронавти летяха

Няколко въпроса: Ако козунаците не се пекат на хартиен носител, как трябва да се съхраняват?
По-късно ще опиша емоциите
Жалко, че не можете да направите снимка на миризмата и да я прикачите към съобщението
Тази миризма е луда

[Елена]

Елена, Е, аз ги увивам в торба, или можете в пергамент и в торба)
Честно казано, те отлитат бързо

Здравей Маша! Благодаря за рецептата за вкусни торти! ... Опитахме едно - толкова е ароматно и жълто. Красотата!!!
Определено ще изпека тази рецепта догодина.

[Масинен]

Масинен, Маш, планирах торти за утре, но почивката ми приключи днес случайно
Спешно взривих тортите на фурната, после ще кажа
Тъп съм за ужасно време.
Точно сега ще ги извадя, ще ги охладя малко и ще ги намажа. Ще изсъхне ли глазурата? По дяволите, кога да се опаковат?
Главата изобщо не готви. Толкова много неща за вършене ...

[Бул]

Бул, А къде е красивата снимка !!!!
Радвам се, че рецептата ви е харесала !!

апрелинка, Лена, не се притеснявай, покрий с глазура, остави да замръзне и всяка в торба)

няма да се прекисва, най-важното е да го свалите навреме и да не го оставите да престои дълго време, когато тестото е втасало.
Направих това, включих поне 1 кръг с кука и го изключих.
Ние правим това

Маша, ами ако правиш всичко в HP, като я използваш като Тестомес?
Той включи Пица за минута, омеси я и отново се изправи ...
Единственият проблем със стафидите ще бъде, ако смачкате тестото с него 5 пъти, HP няма да го смила? ..
Предполагам ... не ... ако просто правите кратко обезкостяване ...
Кажи ми ...
Нямам замесител, рецептата ми хареса.

[Маргарита]

Маргарита, така че стафидите в края, при последното месене, след това преместете тестото добре и можете да го сгънете във форма)

така че стафидите в края, при последното месене, след това преместете тестото добре и можете да го сгънете във форма)

страхотно, Маш, току-що видях, че пишеш ... 5 удара вече със стафиди ...
Затова си помислих ... Как?
Е, вече няма месене, а само месене

нанесе глазура върху охладените сладкиши, всичко се получи добре

покрийте с глазура, оставете да се втвърди и всяка в торба)

Имам го здраво залепен за чантата (само една торта е разрушена). Тя го запази половин ден, но не изсъхна напълно, въпреки че направи всичко точно по рецепта. Като цяло глазурата е готина, но не е нужно да транспортирате и съхранявате в опаковки. Или отстрани не трябва да се покриват с глазура, а само на самия връх и след това внимателно да се завързват, така че торбата да не докосва глазурата.

такъв е той

такъв е той

Каква сладурана, седнала на цвете!

Благодаря за снимката !!

Имам го здраво залепен за чантата (само една торта е разрушена). Тя го запази половин ден, но не изсъхна напълно, въпреки че направи всичко точно по рецепта.

Може би целият желатин не се е разтворил добре? Прелива ли се в плътна маса?
Бързо замръзнах, вероятно след час или час и половина.

Да, масата е отлична, очевидно се нуждаете от повече желатин или по-тънък слой. Но 1 порция ми стигна за торти от 2 кг брашно. Тя легна красиво.

Здравейте!
Дъщеря ми каза, че най-вкусната торта!
Позволено й е да вкуси сама.
Снимки през нощта, вчера преди 1 сутринта всичко беше готово.
Глазурата замръзна много бързо. Стига точно за 5 куличи.
Готина рецепта. Всъщност ми се струваше, че тези торти се правят достатъчно лесно, при условие че комбайнът е разбира се
Какво друго: Нямах време да купувам мая, взех 2 опаковки друг зелен оттекер.
Кеш паметта ми е 4,6 литра.
С мъка, но се справи. Тестото не е тежко. Месих дълго. След това го избута надолу с лопата, така че куката не можеше да се справи.
Да, не добавих стафиди и захаросани плодове, защото не пасваше
Резюме: За 4.6 чаши, максимум 2/3 от рецептата
Точно сега ще хвърля снимки

[LiudmiLka]

Дъщеря ми каза, че най-вкусната торта!

И аз така мисля !!
Вчера вкусих този на снимката, казаха, че е много вкусен !!
И какъв аромат! Поваля!

Красив мъж !!

Толкова е хубаво да разглеждате докладите с красиви козунаци !!




LiudmiLka, вероятно слоят е по-тънък, покрива добре и тънко!

[Масинен]

Масинен, Mashunya носи отделна милост за глазурата, за първи път се оказа нещо по-разумно, макар че изпекох тортите по различна рецепта, но глазурата е ваша!
Занесох го на "склеротника", за да не се изгубя
Ето какво излезе красотата

Тестото се оказа течно. Тя не добави брашно, а го подреди във формите с лъжица.

И това, което не съм чел цялото Темко. Дуринда.
Водих се от снимката на Маша.
Тестото също се оказа много течно (сигурно яйцата бяха големи, макар че сложих едно по-малко), добавих брашно - сладост, богатството някак изчезна ... Сега е на второто покачване. Направих две норми. Първо замесих в 6,7 литра кеш.
След това трябваше да прехвърля още в тигана.
Надявам се всичко да се получи, държа юмруци

[Масинен]

МасиненБлагодаря ви много за рецептата за торта. Кулич е страхотен. Същото брашно не ми беше достатъчно, добави тя. Резултатът е отличен.

Тортата се получи супер! Пухкав.
Бях притеснен, че „чуках“ с брашно, но не, излезе перфектно, единственото нещо, което имам, са дефекти в печенето: фурната е малка и ги сложих твърде близо - имам една голяма торта))) Ще я оправя в следващия раздел.
Маша, благодаря за тортата!

[Тришка]

Тришка, Ксюша. тази глазура е най-готината !!
легнете равномерно и се стича красиво))
lena_letochka, трябва да се добави брашно, в противен случай тестото може да е твърде тънко))

Тортата се получи супер! Пухкав.

Е, това е добре "!!"
Много се радвам!

Масинен, благодаря ти много за рецептата за торта. Кулич е страхотен. Същото брашно не ми беше достатъчно, добави тя. Резултатът е отличен.

Наталия, и ти благодаря, че рискуваш да се опиташ да изпечеш тази рецепта !!

Момичета, много ви благодаря !!

Маша, опитвала ли си се да направиш глазура в Кеша?
С такъв асистент вече не искате да правите излишни жестове)))

[lena_letochka]

lena_letochka, не, не съм го опитвал, трябва да направите много в него, двойна порция, например)
Това направих на печката.

Правя сега, просто имам двойна порция - да ходя така))) Ще се отпиша как върви

И затоплих глазурата в микровълновата.
Маша, благодаря ти много за глазурата. Първият път готвих без блата - получи се много по-зле, отколкото с блата. Външният вид и вкусът са много по-добри с него!

[Масинен]

Масинен, Mashun, благодаря ти много за глазурата! Разкошен !!!

В Кеш глазурата се получи с гръм и трясък, въпреки че захарта (очевидно толкова лоша) по никакъв начин не искаше да се разтвори и през цялото време се стремеше да кристализира, започна да бие, без да чака да се разтвори. Нямаше блата, поставена беше ванилия, за да прекъсне миризмата на желатин. Замразени за половин час.
Определено сега ще направя само такава глазура, Маша благодаря!

[Масинен]

Масинен, глазурата е просто приказка !!! Също така забелязах, че много зависи от качеството на захарта - със същия желатин, количеството вода, но различна захар, получих глазура с различна плътност. Единият е плътен, като замръзнала глазура (не се рони), а другият е като бонбони)))

Машуня, благодаря още веднъж за глазурата! Този път имаше нормална захар, тя се разтвори моментално, така че глазурата се оказа просто страхотна!

Христос воскресе! О, Машенка! сега ще опитам вашата торта и след това ще се отпиша

[Масинен]

Масинен, Glaze е супер! Наистина много просто, времето обикновено е минути. Охлажда се до слабо топло състояние. В противен случай тече твърде много. Но тогава слоят е дебел. На сутринта пръстът изобщо не залепва. Тънка кора, но мека отвътре. 1 чаша захар беше достатъчна за 5 торти с диаметър 10 см и 1 15 см. И все още мисля за 1-2 малки торти.
Да, уверих се, че няма кристали, добавих малко лимон. Получи се полуобърнат недоварен сироп.

Маша, грабни ми благодарност за толкова прекрасна рецепта!
Честно казано, за първи път използвах кардамон в печенето. Кой би си помислил, че първото преживяване ще е в охладителя! Оказва се, че това е толкова вкусно! Излязоха страхотни козунаци (замесвах 4 или 5 пъти, тестото беше невероятно, копринено!)
Вярно, добавих около 150 грама брашно и тестото все още беше лепкаво, страхувах се да добавя още повече и след ударите спря да лепне.
И не съм съгласен с онези, които говорят за приликата с торта (която, честно казано, малко ме беше страх), нищо подобно, истинска торта, много вкусна, с нежна, въздушна, но не суха, а влажна трохичка! Всичко както обичаме!
И специално благодаря за глазурата. Миналата година не беше много успешна за мен, но сега намерих идеалния вариант за себе си без яйца!
Ето козунаците в разгара на горещината (напълних формулярите с 1/3, оказаха се 5 средни и 2 малки козунака, това е за 500 г + 150 г брашно, изпечено при температура 160С за около 45-50 минути):

И тук са украсени, заедно с Myasoedovskys:


Честит Великден на всички!
Мир и доброта към всеки дом

Mashun, благодаря ти много за рецептата !!!!
Получи се много вкусно! Мокросочно, вкусно!
Направено със суха мая и печено в AG. Клас!
А с глазурата засада ... Може би я победих малко ?! Трябваше ли да се сгъсти след побой? Имам го, след това, след охлаждане, остана същата течност. Изпаднах в паника, защото вече беше късно и на сутринта трябваше да стана в 6 часа. Добавих още една лъжица напоен желатин. Смокиня! Добавени 50 грама пудра захар. Той се сгъсти малко, но все пак капе по време на нанасяне и слой глазура върху сладкишите се оказа доста тънък ... може би имате лош желатин?!
Но много ми харесаха сушените череши в кулича! Никога не бих си помислил да го добавя сам!

[лана светлина]

лана светлина, Може би водата беше твърде много. Докато сиропът кипеше, желатинът веднага се изключи и се разля. Разбърква се с лъжица. Сиропът е горещ, течен, по време на разбиването започва да побелява за 2-3 минути и на 4-тата минута се сгъстява някъде, напълно побелява, сякаш е дебел кефир. Тече от четката силно, на струйка. Плътна маслена боя. Пробвах го на кулича, пръстът трудно понасяше температурата, тече силно надолу, само тънък слой. Изчаках, докато стане едва топло, а след това вече е трудно да се смесва с четка в черпак, разнася се бавно и се полага на дебел слой. Желатинът няма нищо общо с него на този етап, стига глазурата да е малко топла. Важен е само сиропът.

Машуня, не глазура, а ЧУДО! Със снаха ми и дъщеря ми решихме винаги да украсяваме тортите само с машинна глазура! Светъл и радостен Великден на вас и вашите близки!

Маша! тортите са абсолютно нерентабилни, някакви наситени, ярко жълти, нямат чужди миризми, светлина
не! те изчезват веднага. накратко - загубено време! прекарайте целия ден в кухнята, за да бъдете изядени точно там! Не играя така
Но сериозно: тортите са истински, тъй като от четвъртък изобщо не са променили структурата си, не се ронят, страхотна глазура (сега ще опитам с блат). Нямах достатъчно стафиди и захаросани плодове. и дъщеря ми каза, че напротив, нищо друго не трябва да се бута там. и да, изобщо не кекс!

[А.ленка]

А.ленка, lena_letochka, Барбали, изумка, апрелинка, гинура, лана светлина, 4udo, гинура,
Момичета!
Ами момчета
Serg22,
Благодаря на всички за печенето на торта по моята рецепта !!
Прочетох всички постове! Много щастлив за всички !!
Поздравявам те!
Христос воскресе!!!!

Маша! Козунаците са абсолютно нерентабилни

да, те са

Така интересна рецепта за козунак, искам да го изпека в деня на родителя! Но аз вече пробвах глазурата днес и нещо се обърка с мен ((Имаше 2 опита и двамата отидоха до кошчето за боклук ((Направих го без блата, глазурата се оказва много дебела, омеква в микрообема, разбира се, но докато я сложите върху тортата, тя замръзва за момент, дори пръскането не залепва.По принцип го намазах с 2 малки козунака, някак натиснах поръсването, а на останалите вече направих обичайната протеинова глазура.И все пак се чудя защо това може да се случи ...

[Мариса]

Мариса, необходимо е да се разрежда с вода, вряща вода и да се разбърква с миксер, докато се охлади.
Така че е добре, че е дебел, което означава, че желатинът е много добър, може би тогава е необходимо по-малко.

Светлината на Лана, може би водата беше твърде много. Докато сиропът кипеше, желатинът веднага се изключи и се разля. Разбърква се с лъжица. Сиропът е горещ, течен, по време на разбиването започва да побелява за 2-3 минути и на 4-тата минута се сгъстява някъде, напълно побелява, сякаш е дебел кефир. Тече от четката силно, на струйка. Плътна маслена боя. Пробвах го на кулича, пръстът трудно понасяше температурата, тече силно надолу, само тънък слой. Изчаках, докато стане едва топло, а след това вече е трудно да се смесва с четка в черпак, разнася се бавно и се полага на дебел слой. Желатинът няма нищо общо с него на този етап, стига глазурата да е малко топла. Важен е само сиропът.

Сергей уважение и уважение!
И все пак, не често мъжете пекат козунаци !!!

[Serg22]

Сергей уважение и уважение!
И все пак, не често мъжете пекат козунаци !!!

да, подкрепа !!
Serg22, Сергей

Мария! Благодаря за рецептата!
Печени торти тази година по вашата рецепта. Два пъти наполовина



И веднъж цяло - макар и много за кеша ми, се получава твърде много тестов обем.
Козунаците са вкусни, а не сухи, пухкави. Трохата е нежна и мазна.

Още веднъж благодаря за рецептата!

[цссса]

цссса, Светлана, каква необичайна аватара имаш

Мария! Благодаря за рецептата!
Печени торти тази година по вашата рецепта. Два пъти наполовина

И аз ти благодаря!!


Оказаха се красиви мъже !!

[Масинен]

Масинен, приемете моите поздравления за светлия празник!
И много благодаря за тази рецепта! !!! Всичко беше ясно, направих всичко по рецепта. Не посмях да използвам по 1,5 кг брашно наведнъж и не сложих ядки - стафиди и захаросани плодове! Вярно е, че не беше без нерви, интернет не работеше в деня на печенето ми, имаше някаква повреда, добре е, че рецептата се съхраняваше в баща ми от миналата година, но аз се страхувах и изведнъж попитах какво ще се изисква, тогава видях, че не сте хвърли, беше във връзка, тук и за това, специални благодарности. Сега вземете парада! Тази от машината за хляб е Параскина, по-висока - както подобава на мечта „Мечта“. Вече си отиде ... Ще повторя на честването.

🔗
🔗
🔗
🔗

Огромно благодаря от цялото семейство!

[Масинен]

Масинен, благодаря за страхотната рецепта за торта.
Избрах точно тази рецепта и не съжалих. Тортата се оказа много висока, ефирна и ароматна.