Диаграма на температурата на бавна печка Kitfort KT 2010

Две парчета пуешко филе, 2,5 кг.

Колко струва това? Наистина се вписва в 205-та ?!




Съсобственици, не знам на кого да благодаря и идеята, която проблясва някъде, за да пресова задушено месо в производител на шунка, но идеята се оказа богата. Нисък поклон!
През уикенда остатъците от свински врат бяха приготвени заедно с филета от пуешко бедро + лук + моркови + индийско орехче + чушки. Всичко се залива с вряща вода, 2,5 часа при висока и 3 часа при ниска бяха достатъчни. Леко нарязан, смесен със смлени подправки и сух чесън. Помислих си и добавих малко накълцани сушени домати. И в Тескомовски шунка. Няма нощ в хладилника. Оказа се нещо божествено. Или галатин, или пресовано свинско месо. Отрязвате го - и за прясно изпечен хляб в KhP.

[Наталия Б]

Колко струва това? Наистина се вписва в 205-та ?!

Наталия Б, Да, изглежда, че написах 2010 г. в темата, хвърлих снимката ... в 205 имам само кило

Да, изглежда, че написах 2010 г. в темата, хвърлих снимката.

О

Куру, приготвено през 2010 г.,

Все още имам за любими аза от пилешки гърди (полуфабрикат), смесвам го с тънко нарязан и попарен лук, сол, черен пипер и малко доматено пюре + щипка захар.
Готвя 400 г в KT205 на Хай за 2 часа 20 минути. Трябва да го ям три пъти с гарнитура. Вече не готвя месо - не искам да се храня монотонно, с толкова разнообразни продукти в магазините.

[Оксана]

Оксана,
Това е сигурно, 2,5 кг месо е малко повече, ако не е едно пиле или патица. Все още не можем да ядем тримата, макар и месо за сутрин-обяд-вечеря
Така че вкарах зелето на 205 - време е да сложа край на месото

[Риалис]

Риалис,
Алексей, дъщеря ми и аз обичахме да готвим пъдпъдъци с картофи в заквасена сметана в KT2010, нашите големи размери като птица, така че да поставяме много гарнитура на всяка чиния, както ни харесва.

[Оксана]

Оксана, А по-подробно с пъдпъдъци и заквасена сметана?

О, намерено в рецепти

натиснете задушеното месо в шунка, но идеята беше богата. Нисък поклон!

Можете да го натиснете във всяка купа или в калъп с подходящ размер.
В книгата на Анна Китаева * Аз и моят мултикукър * тя използва празна пластмасова бутилка с вода и след това я отрязва.

Можете да го натиснете във всяка купа или в калъп с подходящ размер.

Това е вярно, разбира се. Но ако има шунка, тогава не е нужно да търсите нищо и скобата му не е слаба - няма да работи в бутилка. Мисля, че нещо като желирано месо или браун ще излезе в калъп, но тук е по-плътно. И всичко е херметично затворено.
Радвах се на принципа. Можете да играете с различни формулировки-пълнители-консистенция.

[Наталия Б]

Наталия Б, просто в машина за шунка без желатин и т.н.?

[Мери клариса]

Мери клариса, без желатин. Течност практически няма, ако я изцедите добре (но не прекомерно, иначе всичко ще бъде изцедено). Колагенът от филето на бедрото беше достатъчен, за да залепи всичко, очевидно.
Ако пресата не е толкова силна, тогава можете да добавите желатин, както и в шунка. Но до сега. Тогава ще експериментирам.

Момичета, момчета, можете ли да ми кажете как най-добре да готвя пуешки бутчета на кости през 2010 г.? Нещо, краката не бяха месести, кльощави и костта не беше отсечена - опитах го, само 2 парчета се побраха. до дъното. Не съм го мариновал предварително. Дори не знам дали да го направя в някакъв сос. Не искам да готвя желето ... И ако първо го сложите на люлка без нищо, а след това го потъмните на ниско, няма ли да е сухо?

Обикновено задушавам пуешки бутчета през 2010 г. веднага, добавям само сол и малко пипер. Резултатът е мек и не е сух.Но все още не съм попадала на напълно кльощава.

[L_e_a]

L_e_a, Благодаря! И можете да разберете подробностите: време за "ниско" и как, просто сложете пищялите си на дъното?

Винаги, когато е възможно, се опитвам да си купя тези бутчета (иначе всички пилешки филета и филета), но обикновено те са големи +/- кг и с прекъсната става. Преди правех яхния в тенджера под налягане, но сега искам да уча в бавна печка.

Вчера съдбата на джоланите беше решена преди отговора - половината от моите ги напълниха с вода + сол, черен пипер, чесън. Оказа се 4 часа при инсулт.

В резултат месото падна от костта, оказа се от две 500 грама джолани четири буркана от 500 грама: 2 с желе бульон, 2 с задушено желе

Слагам го точно на дъното, не изливам вода, оставям го за една нощ, излиза около 8 часа на ниско. Изключвам го сутрин и обикновено остава така до обяд. Най-мързеливият вариант

И тогава ще попитам, кой е сготвил нещо като лагман?
Според рецептата месото се пържи, след това на свой ред се добавят зеленчуци, след което се пълнят с вода и се задушават всички заедно.
Ето, кой е най-добрият начин, също така изпържете всичко в тиган или го сгънете и го сложете да изнемогва, без да се пържи?

[Тришка]

Тришка, Не пържа, просто го слагам в тенджера и го пълня с вода.

Разбрах благодаря

[L_e_a]

L_e_a, Катрин, Благодаря! Ще се опитам да ги направя такива следващия път.

Отново с пуешки бутчета, реши да ги довърши:
имаше толкова добър пищял, за 1 кг, без фуга - направен за "високо", 4 часа, на стойка, както е в рецептата

Пиле на грил (Qween)

Беше готова, разбира се, по-рано. Въпреки че го направих без кожата, сокът се стопи:



Ароматът е невероятен и толкова чист!

[Г-жа Адамс]

Г-жа Адамс,
Аз също много обичам пищялите, може би ще го сготвя за Деня на благодарността, през последните няколко години с дъщеря ми не успяхме да изядем цяла пуйка за празника.

Откъде да вземем такава малка стойка, която да влиза в бавната купа

Откъде да вземем такава малка стойка, която да влиза в бавната купа

+1

[Надежда]

Надеждавече топки от фолио? за всеки размер на дъното
или някоя чиния / чинийка, обърната с главата надолу, поставете спусъка върху тях

🔗 15см диаметър, стъкло

🔗 махнете чашата и накрая може да стесните, нещо може да се изпече изправено, метално - В! Трябва да отбележа

🔗 е, това рядко са по-малко от 21 см, метал

🔗 керамика, около 11 см в диаметър

🔗 и всякакви силиконови стотинки дузина, аз няколко пъти в името на "културата" - разточени топки фолио, сложих върху тях силиконова постелка, пиле

И за мен най-добрата стойка за месо е картофите, размера или разфасовката по желание и необходимост = няма нищо чисто / специфично за изхвърляне или за излишно измиване

[Ирша]

Ирша, Вие сте нашият кладенец, а не изчерпаем
Но аз искам без аматьорско изпълнение, това е решетката, като в микровълновата, на краката и метала, лесно се измива и използва за много нужди в кухнята
Търсим, момичета, спешно

И за мен най-добрата стойка за месо е картофите, размера или разфасовката по желание и необходимост = няма нищо чисто / специфично за изхвърляне или за излишно измиване

Съгласен съм. Или морков, ако е подходящо.

[Наталия Б]

Наталия Б, какво ще стане, ако сега не ми трябват моркови или картофи, но не искам да се варят топки от фолио в бульона от месото?
Стойте, стойте спешно необходими

Съпруг, тел от неръждаема стомана, 5 минути време и решетка.

Средният може да бъде направен на зигзаг.

[Алексей]

Алексей, бъди моят съпруг за 5 минути

[селена]

селена,
Съпругът е само за час

[Алексей]

Алексей, това се случва за цял живот, но всички опции не са моят случай 5 минути и стойка

това е решетката, като в микровълновата, на краката и метала, лесно се измива и използва за много нужди в кухнята

тъй като връзките изобщо не са любителска дейност, а дори и с друга функционалност има

Е, нека Алексей да огъне жицата и да изпрати колета

и ако сега не ми трябват моркови или картофи

И ако бульонът, тогава защо щанд? Пропуснах го, не разбрах. Ако печете, е разбираемо, но не много за готвенето.
Между другото, какъв е вътрешният диаметър? Не съм мерил ...

Е, нека Алексей да огъне жицата и да изпрати колета

Ир, не чакай, добре, ще погледна
Наталия, когато месото се пече, то дава своя сок и като се има предвид, че месото обикновено се пече след мариноване в различни подправки, този сок се оказва много вкусен и е перфектен като добавка към сосове и т.н.

Наскоро, ако измъчвам месо, то без стойка. Извади месото, отцеди бульона.

[Алексей]

Алексей, част от месото по време на готвене е в този бульон-сок и се оказва сварено, но ми харесва, когато има равномерно изсъхнала кора, по-удобно е за сандвичи.

Ако има дебело фолио, тогава го огънете със змия по размер.
Или използвайте формички за бисквити с калай (звездички, сърчица и т.н.).

Съпруг, тел от неръждаема стомана, 5 минути време и решетка.

Taaax ... Ако ми кажете откъде вземат тази жица, ще си намеря "съпруг" за 5 минути.

Достатъчна ли е тази една напречна греда? Устойчив ли е спусъка?

Не искам фолионите топки да се готвят в месен бульон?

картофите и морковите са най-екологични.
Не е необходимо - вземете го под храст - бездомно куче ще яде.

всяка чиния / чинийка, обърната с главата надолу, поставете спусъка върху тях

= какво е лош вариант? или метални чаши за мъфини или силиконови чаши?

Перлени копчета

достатъчна ли е една напречна греда? Устойчив ли е спусъка?

Достатъчно, но както писах, бързах, но имах нужда от централен зигзаг. Въпреки че гърдите измъчваха пълна купа и не се проваляха.

[Надежда]

Надежда, селена, купете малка метална цедка за диаметъра на дъното на бавната или две цедки, ако дъното е овално 🔗 има много от тях с различен диаметър - огънете или счупете дръжката, натиснете кръглото "дъно" на ситото - и ще имате метал, стомана, а не фолио / картофи и мазнини / бульон, които се стичат надолу.
Вярно е, че еднофункционално нещо ще се получи.
И! и muzhuk черница не е необходимо, почти.

Всеки има такива

Както в шегата "Ако имам нещо предвид, непременно ще пия"

🔗

[Надя]

Надя, 4,5 см = високо ли е?

Ир, малко високо, но можеш да огънеш краката

можете да огънете краката

това е стомана.
така че Надя погледни нагоре

Вчера потуших любимите си. О, и се получи вкусно! Бях мързелив да сваря ориза, затова първо направих пържене с лук и моркови, след това добавих смесен домат и след това ориз. Всичко се задушава заедно и след това се смесва с кайма.
Първо, около 3 часа на високо, а след това, когато силната миризма отиде, тя вече беше прехвърлена на ниска.
Като цяло обичам любимците си, но рядко готвя, защото отнемат много време и се изяждат почти моментално.

[Rituslya]

Rituslya,
Изсипахте ли зелевите кифли с вода или просто ги сгънахте и измъчихте?

[Алексей]

Алексей, залята с вода. Добавих малко.

[Rituslya]

Rituslya,
Оказа се ритуалът, вкусни милички, аз също исках да готвя, добре, че има 205 за 3-4 малки неща.

милички

И аз имам двойка.
Аз също ги имам Liu, но не ми харесва със зеле, засега ще го разглобите на листа ...