Диаграма на температурата на бавна печка Kitfort KT 2010

Момичета, които знаят как да приготвят супа Шулум в Китфорт, моля, споделете рецептата

, ТУРЦИЯ ФИЛЕ ЗА ГЪРДА за сандвичи или салати.


За да готвите филета в собствения си сок, сочни, не сухи и с подчертан вкус, най-надеждно е да се съсредоточите върху показанията на термометър за месо, а за гърдите е 74 ℃ -76 ℃.
Месото за готвене трябва да бъде от млада птица и без многократно замразяване и размразяване, тогава няма да има неприятна миризма, която често отблъсква хората да купуват този диетичен продукт.
Цяло младо филе от гърди, 750гр
Сол, черен пипер, счукан чесън, сушен риган.
Моето филе, разтрийте с половин порция сол и черен пипер, обърнете най-тънките краища надолу и поставете в чиста суха купа, опитвайки се да не докосвате стените. Не добавяме течности.
Затворете и задайте режим MIN.
След 2 часа температурата в най-дебелата част е -63 ℃,
След 2,5 часа -73 ℃.
След 2 часа 40 минути -75 ℃.
Изключих устройството, извадих филето, опитах го със сол и черен пипер, добавих малко черен пипер, втрих счукан чесън от всички страни, поръсих със сух риган
Сложих го в купа, добавих няколко супени лъжици течност от купата, чинийка върху месото и потисничество. И от обяд до вечер в хладилника.
Отличен, сочен и диетичен, вкусът на пуйката е приятен и подчертан.

В началото на темата * Бавни готварски печки, избор на модели .... * GYGAN даде линк към тази полезна статия
🔗
Там в продължение на цяла година момичето готви различни ястия от книги в различните си барабани и са дадени както самите рецепти, така и коментарите й за това, което се е получило.
В допълнение към славните рецепти, като крем брюле, открих и две много полезни неща за себе си:
1. Ако нямате собствена крава и купувате мляко в магазина, не бива да готвите каша за една нощ. Момичето взе уред на известна компания, подходящ по обем, и сложи каша като * приятелство * от кафяв ориз и киноа за една нощ. Знаеше, че кравето мляко може да се сгърчи, затова наля 2 литра соя ... И на сутринта закусваха с вафли, защото пищната на вид каша имаше горчив вкус, сякаш е изгоряла.
От моя собствен опит ще кажа същото за млякото на прах, то става горчиво, не се пече, само през лятото загрявам млякото.
2. Диетичното пилешко месо престава да бъде диетично, ако е било приготвено половин ден в разтопена пилешка мазнина .... следователно, цялата кожа и мазнини от цяло пиле трябва да бъдат премахнати (ще опитам, никога не съм мислил да премахвам кожата от цяло пиле), намажете 1/4 чаша от любимия ви дресинг за салата, сол и черен пипер, чесън вътре и гответе до кости (любимият ми дресинг е майонезата, какъв хранителен прием има?)

, ТУРЦИЯ ФИЛЕ ЗА ГЪРДА за сандвичи или салати.

Оксана, благодаря! Приготвих две големи пилешки гърди в Китфорт по тази рецепта, получи се страхотно!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl,
Татяна, за добро здраве, толкова пъти съм сушил и развалял постно месо в различни бавни готварски печки, докато не прочета някъде правилото, че трябва да гледате показанията на термометър за месо и че е много възможно да изсушите месото в бавен котлон и след това то започва да се разпада на твърди влакна.

Оксана, нямам термометър, пробвам всичко с вилица, стана мека след 8 часа, изобщо не изсъхна! бульон излезе от гърдите почти половината от височината. Направих каша от елда върху нея. Само че изобщо нямаше нужда от сол, вече имаше достатъчно сол, ще взема предвид следващия път. Кожите и костите отидоха при котката. Част от месото отиде във фризера. Като цяло, производство без отпадъци. харесва ми

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl,
И имах само 4 супени лъжици течност. л.,
Просто не мога да разбера защо това е свързано, че понякога има и течности чак до пилешкия под, но този път целият сок остана в месото.
Мисля, че с количеството месо, но не съм сигурен

Искам да готвя задушени пилешки бутчета в Kitek. Дори видях някой да ги готви, но не помня кой и как и къде можех да видя тази снимка? Когато четох и гледах за бавни езера, не изострях вниманието си, защото никога не ми се налагаше да ги готвя изцяло. Но нещо избухна и исках да се опитам да ги сготвя, да опитам как вкусват. в забавен каданс. Сега готвя бульони само в бавен котлон, без тенджери под налягане / бавни тенджери, само в бавен котлон!

Просто не мога да разбера с какво е свързано това

Оксана, мисля, че са пълнени с вода

Готвя бульони само бавно

+1

Вчера приготвих охладен бройлер с тегло 1,4 кг. Отсече крилата, свали ВСЯКА КОЖА И МАЗНИНИ Следващия път не забравяйте да го разтриете от всички страни с майонеза или кетчуп, защото се оказа малко скучно.
Посолени, черен пипер, поръсени със сух лук, чесън и риган отгоре и отвътре.


Готвих 3 часа на МИНИМАЛНО и стоях още 2,5 часа на НАГРЕВАТЕЛА, с капак, покрит с кърпа. Месото падна от костите, разбира се, много нежно и няма абсолютно никаква мазна и гръбначна миризма и вкус, което е много важно за мен.
Студеното месо е по-плътно и вкусно
Течността излезе около половин чаша, когато готвих на MAX и в кожата, след 3 часа излезе още мазен бульон
PS от тези трохи месо, които се залепиха за костите, направиха сос за тестени изделия в бавно готварска печка MAMAN, стана като лазаня.



Всички бавни готварски печки готвят по различен начин, Китфорт готви бройлери, според мен по-добре от всички модели, които имам.
(Според рецензиите овалният Ръсел Хобс готви добре бройлера)
Kenwood 706 е гумена гума и силно разкрива гръбначния дух.
Екатерина Катко се оплака от Мърфи 3,5 л, че бройлерът е просто Fuuu
* Професионалните * (като Kenwood и Murphy) модели готвят по-добре не млади или по-жилави * домашно * месо, не напразно подобно, моделът предлага ловна дружина за дивеч

[brendabaker]

brendabaker, красотата! Постави ли го като на снимката? Коремът? На гърба, нали? И тя не го маринова, разтри го и веднага го използва, нали?

[Деана]

Деана,
Дина, здравей, отдавна не те виждам, радвам се
сложи го, както е на снимката, корем нагоре, направи рецепта за цяло пиле, използвайки връзката от GYGANKA, благодаря ти много.
1 цяло пиле
1/4 чаша от любимия ви готов салатен дресинг
Сол пипер
Отстранете цялата кожа от пилето, отстранете мазнината, настържете отвътре и отвън с вашия любим дресинг за салата, сол и черен пипер, ако има такива, а след това вътре, колкото ви харесва чесън. Поставете в купата
Гответе до омекване
(P. S. Любимият ми дресинг е майонеза или кетчуп, без да се обличам прясно, в студено състояние вкусът и консистенцията стават още по-добри)

Сложих 700 г замразен карфиол в купа и осолих ..
Готвих на MAX за около 2 часа и 50 минути.
След 2 часа сложих 4 с.л. л. заквасена сметана, сол, захар, черен пипер, сух лук и чесън, смесени. В соса от почти готово зеле добавих картофено пюре Rolton за дебелина на око. Оказа се не преварено, умерено меко зеле в приятен сос от заквасена сметана.

[brendabaker]

brendabaker, Здравейте! Блокирането на работното място не позволява да посещавате форума нормално.
Благодаря ви, разбрах за PSIS, искам да опитам.
А сега и ти ме примами със зеле! На око това ли е поне за колко картофено пюре? Няколко лъжици?

[Деана]

Деана

В чашата на дъното остава 1 см сухо пюре, останалото слагам в зелето.

[brendabaker]

brendabaker, Разбрах благодаря! Мисля, че в тази версия броколите ще отидат или смес от тях.

[brendabaker]

brendabaker, Оксанчик, традиционно разбирам - можеш ли да украсиш зеле с рецепта? Това ми хареса много!

[Деана]

Деана,
Дина, издадена

[brendabaker]

brendabaker, Благодаря ти! Ще скрия къщите в отметки! Ще трябва да опитам и сместа с броколи, вкусът трябва да е малко по-различен.

[brendabaker]

Така че мисля и за топлинните загуби ...въпреки че съдейки по начина, по който перваза на прозореца ми е повредил перваза на прозореца, той не се нагрява слабо.

Моля, кажете ми, къде тогава да сложа тази бавна печка - за какво? Какво може да се положи под него? Или е невъзможно да се подплати, така че да не прегрее още повече?

brendabaker, и фолио мога ли да се вместя под бавната печка, така че да не разваля повърхността? Как да бъда, помогнете, моля!

Под всички без изключение електрически уреди сложих дървена дъска за рязане, с дебелина 2 см

[Усмивка]

Усмивка, може би е възможна картонена кутия? Дебел картон изпод кутията, гофриран отвътре? И тогава няма дървена дъска. А картонът - и от дърво ли е? (съжалявам за моята логика)

[Света,]

може би картонът може да бъде

Света, картонът е хартия, само по-дебел, гофриран също и всичко това е много опасно от пожар... Купих дъска специално - дъска за рязане 30х40, а също така, под Кузин, на газова печка, точно на решетката, сложих лист дебел шперплат (той не пасва малко на дъската)

[Светлана7]

Светлана7,
Светлана, сложих го на дъска за рязане от топлоустойчиво стъкло. Подходящи са и плочки или метална стойка за горещи съдове на крака.

[Оксана]

Оксана, Благодаря. Къде и как да сложа - не знам. Прочетох вашите рецепти - искам да започна веднага. И колко е горещо отстрани и как, като цяло, е горещо отстрани? Четох съобщенията ви - какво дори отоплява стаята)

[Светлана7]

Светлана7,
Светлана, някъде в темата измерих и написах температурата на основата, дъното и цевите. Мога да объркам, но изглежда около 80 около. не повече, това все още не е горелка или нагревател.
Сложих около 5 см от стените, стига.

Под всички без изключение електрически уреди сложих дървена дъска за рязане, дебела 2 см

Каква страхотна идея, благодаря ти Екатерина

Поставих бавния си на ръба на мивката, той е от неръждаема стомана и голям. Сложих дървена дъска за кълцане (специално я купих с размерите на бавна). В ъгъла на стената има стени с керемиди, но за всеки случай поставям и допълнителна втора дъска (пластмаса), за да не пострада плочката по време на бавната работа. Тя е пъргава.

но аз просто стоя на плота и всичко е наред. от стените и ръба, разбира се, аз също се оттеглям на няколко см.

[Оксана]

Сложих лист дебел шперплат

Благодаря за съвета! Отидох и си купих специална дъска за рязане от шперплат 30х37,5 см, с дебелина по-малко от 1 см (нямаше други) - така че на плота имаше бавна печка. Оказва се, че този шперплат е нещо добро, той предпазва.

Добавям и втора дъска (пластмасова)

Поставям и такава пластмасова дъска зад бавната печка, защото изобщо няма място, зад нея има микровълнова печка, така че пластмасата дори не се загрява, 5 см между тях. Благодаря за съвета!

Оксана, притеснява ме, че когато устройството работи от силно загрято дъно, тел се загрява - има само малка част от него отдолу, но е невъзможно част от жицата да се нагрее отдолу?! Може би затова производителят декларира експлоатационния живот на устройството само 2 години ?! Не 5 години, като много чайници и други подобни отоплителни уреди, но толкова малко ?! Това много ме разстрои - дори отопление на малка площ под дъното, но - жици, електрически!

Момичета, също искам да попитам: някой измивал ли е вече купата в съдомиялната машина? Как реагира пластмасата на капака на перилните препарати, износва ли се? Купата е толкова тежка, че се чувства, че кошницата на PMM може да се счупи и да се огъне от нея. С ръцете ми)

Приготвих бульон с едно пилешко бедро (без зеленчуци, без всичко, само сол) за МИН и имаше малко вода, затворих бедрото. Вря след почти 4 часа.Заготвих овесена каша по рецептата от инструкциите: много течност беше отишла някъде, стените близо до купата бяха леко изгорени (изсушени). Но вкусът се оказа интересен за кашата. Просто трябваше да гледате и да го изключите по-рано. Използвах и очила, страхувам се, не стандартни, може би трябваше да се напълнят още купи. И нищо не би се изпарило.

Хареса ми, че когато купата е почти пълна, с вода, при кипене няма пара. Пара или каквото и да било просто се връща обратно в бавната печка, като едва има време да се натрупа по краищата на капака - тъй като в купата има вдлъбнатини за оттичане на пара, която става вода. Обикновено, ако случайно сте на печката, тази пара се натрупва близо до капака, започва да излиза от тигана, парата се излива. И тук - толкова тихо, самата тенджера се готви, парата тече вътре, а вътре кипи.

Като цяло нещото е добро, ако не е тази жица, нейната част под дъното, която се загрява заедно с дъното, се загрява от горещото дъно. И, може би ми се струва, но има миризма на разтопен целофан (пластмаса) Това недостатък ли е?

което се загрява с дъното,

в долната част няма нагревателен елемент, той е на страничната повърхност, не трябва да се нагрява критично и проводникът също може ли вашето копие да не може да се използва напълно?

[Светлана7]

Светлана7,
Частта от жицата, която на входа на основата се загрява малко за всички бавни готварски печки, когато планирам да готвя дълго време, я поставям на такава стойка с крака, а след това само за собствено спокойствие за покриване на новия плот. В друг апартамент поставих стъклокерамична плоча на повърхността, по-близо до стената




селена,
Надявам се, Кийт има по-нисък нагревателен елемент от другите бавни, така че дъното е по-горещо и жицата също е близо до основната стена.
Отначало ме изплаши, защото съм подозрителен, но измина почти година, Кийт работи почти ежедневно, без инциденти.

Момичета, започнаха бавно да овладяват устройството. Трудно е да се адаптирате към такива времена за готвене

, тъй като не мога да тръгна за през нощта (бавната готварска печка с каша е със закъснение), вечер след работа вече искам да ям и няма толкова много време дори преди сън, тръгването сутрин за работа е тъпо, за да се тръгне, и ще има твърде много време - повече от 10 часа. Но докато готвя през уикендите, това все още е основното готвене за седмицата и по-голямата част от оборудването се използва едновременно.

Вече бях приготвил бульон от рамото на пуйка - вкусен, прозрачен бульон, но не си направих труда да го прецеждам, така че тогава, когато вече го затоплях, изсипан в тенджера, стана мътно (но не по-малко вкусно). Току-що свикнах с факта, че в мултикукър котлен камък остава на дъното и стените на тенджерата.

И тя направи цяло пиле - 1,9 кг; Отрязах кожата и мазнината, поръсих я с подправки, просто я сложих в тенджера и я сложих на „високо“ за 4 часа (мислех, че пилето е много голямо), оказа се малко прекалено - след три часа гърдата Т беше 90 градуса, трябваше да го изключа. Но все още много вкусно и не объркващо, месото се разпадаше. Преди това те често правеха цяло пиле в специална голяма стъклена форма във фурната, но след това спряха - включвайки тази бандура. И тогава такава красота - сложете я и забравете!

[Г-жа Адамс]

Г-жа Адамс,
Какво разкошно пиле се оказа, също го харесвам по-добре, когато е без кожа и мазнини



А относно нощните напитки и аз не съм толкова спокойна,
въпреки че имам и така нататък. * класически * Russell Hobbs, 3.5L
и въпреки това той готви оризова каша, на нисък режим, така че без да се разбърква, само за 6 часа и 30 минути. И се чувствам добре, когато спя 9-10 часа. Това означава, че както и с Кийт, ще трябва да готвите и с гнездо за таймер.
Струва ми се, че обемът от 3,5 литра обикновено не е много подходящ за нощно готвене в продължение на 9-10 часа, всички те са твърде пъргави за това, като Китфорт или Ръсел.

Какъв необходим празник на 8 март!
Самочувствието скача стремително !!!

Дори снегът пред прозореца не е досаден, защото пролетта скоро идва

Отново съм с моята грахова каша. Този път готвих за пълнене на пайове. Взех 3 чаши разцепен грах от HP, измих граха вечер, сложих сосовете в тенджера, налях 6 чаши студена вода. В 6 сутринта се включих: 2 часа за макс, 3 часа за мин, добавих 1 ч.л. сол, проблемдерил, 1 час при нагряване. Получи се страхотно! (за тази порция) Сега най-важното е, че никой не вижда, иначе няма да доживее да види пайовете ... Като цяло бавното е готино! Понякога й е скучно в продължение на няколко дни, а понякога съжалявате, че е сама с мен.

за попълване

Ирина, как се правят пайове с грахов пълнеж, кажи ми моля, аз също искам да готвя

[Оксана]

Оксана, да, точно както при картофеното пюре.
Свекърва ми понякога правеше - точно както при картофеното пюре - добавяше масло или сметана, имаше собствена крава, яйце или пържен лук в масло, по съветско време нямаше особени изкушения, но беше вкусно.
Въпреки че залепването на грах в тестото - добре, това е, ако децата не искаха грах, но в пайове и пържени - имаше по-вкус.
Граховата каша сама по себе си е добра - обичам да добавям към гореща каша или масло, или ароматно растително масло и ситно нарязан лук, разбърквам и оставям лука да се затопли с масло в грах. Вкуснаа ..

И аз правех кнедли с грахова каша, когато децата бяха малки. мина добре - кнедли ура! Ура! ))) валцувани до 5 години))

[Оксана]

Оксана, в идеалния случай трябва да се направи картофено тесто. Аз съм мързелив. Ето защо - просто тесто за хляб върху брашно 1 сек., След това се запържва в олио в тиган. Да, и добавям пържен лук към плънката. Вкуснаа! (но много калорични) Но все още не съм правила кнедли с грах.

[Ирша]

Ирша,
Ира, клас! И дори не съм чувал за такъв пълнеж, въпреки че обичам граха. БЛАГОДАРЯ за идеята, вече изпържих чебуреки на мечове с такъв пълнеж (често правя пасти с картофено пюре, много харесвам
).Лебед-Чайка,
Да, и ще изпържа пасти с пълнеж на прах



Ирша,
Ира, слагаш ли суров лук с каша?

[Оксана]

Оксана, Направи го kystybyi - няма нужда да се пържи, сладкишите се пекат в сух тиган, а вкусът е страхотен, не го направих с грах, само с картофи (макар и без топено сирене, особено сегашните), но също така ще бъде вкусно с грах, но поне някакъв пълнеж в прясно избутайте тестото - и всичко е вкусно - ЧУДЕСА !!!

[Ирша]

Ирша,
Иратски гений

По темата за кухненските любопитни факти прочетох за формулярите за кон, поръчах си и в същото време овална гореща стойка. Получих поръчката, стойката за купата от котето пасва, както е направена за него.


Снимката не е много добра, това е дъното на купата, нещо се отразява като тъмно петно ​​на стената на купата, иначе не мога да направя снимка.

Дойдох тук с моя комплект, защото той е почти брат 2010 г.


Вчера приготвих кюфтета по тази рецепта.

Пилешки котлети с топено сирене (celfh)

Пуснах го в Кит, залях със заквасена сметана и малко вода и за 5 часа за минута. С чувство за постижение си легнах. Идвам сутринта, а моят комплект е отпаднал и се затопля с голяма сила.
Но се оказа просто толкова вкусно. Високо! Ако за мен стандартът на бавното варене е мултикукърът Element, тогава започнах да се съмнявам.

[Rituslya]

Rituslya, и какви цифри / букви има вашият елемент? Как работи?

[Светлан]

Светлан, да, това е бавно приготвяне, но само с електронно управление, а не механично. Също 3,5 литра.
А числата тук са -KT 212

[Rituslya]

Rituslya,
Ритул, прочетох за вашите котлети и купих 400 г пилешки кюфтета със сирене от нас в МЯСНОВ. Тъй като кюфтетата не бяха замразени, реших да ги готвя в рядък Ръсел в продължение на 5 часа на Lowe, като ги разстилам по дъното на един слой и заливам със заквасена сметана + вода + доматено пюре + малко сол, захар, сух чесън и риган.
Така той ме направи малко кафяв и вкусен, не можете да кажете това от полуфабрикати.
Красота, следващия път ще взема не 12, а 16 кюфтета, ще имам 4 порции с гарнитура.

[Rituslya]

Rituslya, Ритуел, току-що видях съобщението. По някаква причина известията от HP спряха да пристигат по пощата и тя дори забрави да разгледа темата. Благодаря ви много за отговора.

[Оксана]

Е, за днес прочетох всичките 18 страници, мозъкът ми се напълни, изхвърли излишното и най-важното намерих пуешкото филе, защото семейството го обича, но се оказа доста сухо в саксия и не го сготви в него. Благодаря на грънчарския екип за умните идеи
Лигавицата свърши за днес



Оксана, кажете на стария. Когато готвите месо, незабавно забивате ли термометъра в него и го оставяте или отваряте капака всеки път и правите измервания?

[Oxyunik]

Oxyunik, благодаря за всички разработки! Днес през нощта с ваша помощ първо сготвих пилешки бульон от три бедра, а след това супа с домашно приготвени юфка от него. Дълго време пилешката ми супа не миришеше на пиле, както днес.
Сега ще обядваме, ще го налеем и ще започнем да готвим елда.