Сладки чушки, печени във фурната, консервирани (без стерилизация)

[За всяка чушка]

Сладки чушки, печени във фурната, консервирани (без стерилизация)

Категория: Заготовки

Съставки
Сладка чушка
ПЪЛНЕНЕ
Чесън
Люти чушки
Пресен магданоз
Растително масло
Сол, захар
МАРИНАДА
Водата е чиста	1,5 литра
Бяла захар	1,5 чаши (200 мл.)
Винен оцет (ябълков сайдер)	1,5 чаши
Сол	вкус

Метод за готвене

• Взимаме плътна чушка, с дебели стени. Червените и оранжевите чушки са най-подходящи за това.
• 
• Отстранете сърцевината, семената и други ненужни неща от чушките. За тези цели една малка изрезка за рязане на тесто беше перфектна, реже перфектно. Но все пак е необходимо да се обелят и чушките вътре, все още има много. Но с изсичането се оказа, че бързо се справя с легенче чушки.
• 
• Изплакнете чушките отвътре и отвън с вода, поставете ги в купа (върху решетка), за да отстраните излишната вода.
• 
• Обелете чесъна, лютия пипер от семената (ако имате нужда от по-остри, можете да оставите семената), измийте магданоза.
• 
• За всяка чушка ще имаш нужда:
• - 1-2 скилидки чесън
• - 1-2 парчета чили
• - 3-4 стръка магданоз със стъбло
• 
• Поставете чесъна, лют пипер, магданоз в чушките. Ако пиперът е голям, можете да сложите повече пълнежи. И получаваме много пълнени чушки!
• 
• Покрийте лист за печене с фолио, за да съберете соса от чушките. Поставете чушките върху бъчва или изправени.
• Във всяка чушка добави:
• - ½ ч.л. Сахара
• - ¼ ч. Л. сол
• - ½ или 1 чаена лъжичка растително масло (взех зехтин). Ако пиперът е достатъчно малък ½ ч.л. масло, за голяма 1 ч.ч.
• 
• И поставете лист за печене с черен пипер във фурната за печене, взех 2 големи листа за печене с черен пипер.
• Задаваме температурата на 180-200 * C, печем чушката за около 1-1,5 часа, докато омекне, докато кората на пипера изсъхне. Не е нужно да прекалявате, пиперът трябва да е алденте, само за да стане мек и да се огъне. Не извадих кората от чушката след изпичане.
• Поставяме тигана на огън, налейте гореща вода (за бързо кипене), добавете сол, захар, оцет и оставете да заври. Вкусваме маринатата, за да оценим вкуса на сол, захар и киселина.
• Бурканите са чисти, предварително стерилизирани във вода или в микровълнова печка (стерилизирам бурканите в микровълнова печка за 3-4 минути). Използвах буркани с 650-700 мл, всеки съдържащ 3-4 печени чушки.
• Сега сложете люта чушка в горещи буркани с клещи направо от тавата за печене са включени 3-4 чушки. Добавете лъжица сос от тавата за печене, която тече от тях върху фолиото. Продължаваме МНОГО внимателно, тъй като чушките са пълни с лют течен сос, можете случайно да попарите ръцете си. Затова донасям буркана до листа за печене и внимателно използвам щипките, за да добавя пипера, отваряйки се. Тогава целият течен сос от чушката ще бъде в буркана.
• След това добавям малко гореща марината от тигана, за да покрие пипера напълно. И тогава затварям бурканите с капаци, завивам ги плътно и ги слагам върху капаците, за да се охладят. Бурканите са много люти, тъй като и чушките от тавата за печене, и маринатата от тигана са много люти.
• В същото време, по време на консервирането, тиганът с маринатата се нагрява постоянно на слаб огън, а чушките на листа за печене са в затворена фурна и при температура 180 * C - всички съставки са горещи.
• Извинете, но нямах възможност да направя снимка на процеса на поставяне на чушки в буркани - трябваше да направя всичко бързо.
• Но ще ви покажа крайния резултат!
• 
• 
• 
• 
• Чудесен вариант за мека пиперка.Извадих кората от чушката още при сервирането, оказа се мъркане на хляба)))
• 
• 

Забележка

Резултатът ме зарадва!
По принцип процесът е прост; готвенето не е трудно. И вкусът е страхотен!

Направих първата си партида чушки преди около 3 седмици. И изобщо не планирах да го отварям, но една консерва беше в интересна позиция - и изглежда страхотно, и капакът беше подут и то веднага. Трябваше да поставя буркана в хладилника за отлежаване, така че престоя няколко седмици без признаци на повреда. Реших да отворя консервата и да взема проба, снимката е точно от тази консерва.

След това реших да затворя чушката все още. Обадих се на пазара на моя зеленчук и описах желанието си за „голям, дебел, дебел, червен пипер“, последвано от забележка: „Погледнахте на улицата, коя дата е днес, скоро ще завали сняг и тя иска червен пипер“ Но аз донесох чушката ! На въпроса "голям, дебел, дебел, червен"!

Приятен апетит на всички, сърдечна и вкусна зима!

Таня, аз съм първата за такава вкусотия. Такъв апетитен пипер и дори за зимата го отвеждам към отметките, наистина ми трябва сега, но догодина ще правя магия.

[Ириша]

Ириша, за твое здраве! Този пипер ще ви хареса

[Администратор]

Администратор, няма пипер, погледнах снимката, отидох да ям солен домат
Но аз искам тази чушка
Първо Анджелина искаше, после реши, че той е твърде остър за мен, но твоят е този.
И скоро ще летим през Москва

[Ириша]

Но аз искам тази чушка

Ириша, черен пипер на вкус е същият баланс на вкуса, както в това, което правим "бързо" за лека закуска отлично

О, добре, вие избрахте времето за Москва, на улицата е отвратително, бррррр духа ... въпреки това искате да се чувствате топло, добри впечатления

[Администратор]

Администратор, Тогава загатнах аааааа, а някои не разбират намеците
Не бих казал, ох, ще ви нахраня сто чушки
Татко е на 90 години, ще летим до ДР. Така че времето не е избрано.

[Ира]

Ира, каква интересна среща за татко, той е добре направен, дълъг черен дроб! Дълги лета за него

Време е да отворите буркани с чушки
О, колко страхотно се оказа Маслото не е достатъчно, не е пикантно, само умерено
И честно казано, чушките, печени в това изпълнение, ми харесаха повече, отколкото в зехтин с билки (по-малко мазни). Бурканите се отварят толкова добре, с постоянна постоянство

Хапнах следобед



Приятен апетит, всички!