Kenwoodflood: бърборене за собствениците на кухни на Kenwood :)

[Люба]

И не разбирам как може да бъбри без рецепти? Тя е скапан тип. Ако можеш да се похвалиш, че си купил Кеша за 3 рубли, тогава защо не можеш да се похвалиш, че имаш майонеза и да публикуваш снимка? И сега какво да срещнем в темата за маоините в Кенвуд? И ще публикувам снимка на бисквита, ще се сблъскам с темата за бисквити Кеша? Има такава шикозна шапка (нисък лък), че лесно можете да поставите линк към всички обсъждани рецепти в шапката и да не бягате никъде другаде. ИМХО



Люба, Забравихте, все още нямам процесор Kesha! И сега се опитвам да правя всичко в Кеш! Но списъкът с желания вече е определен: шнек, процесор, чаши, купа!

[Ирина]

Ирина, Напълно подкрепям! Къде другаде да обсъдим какво и как го направихме в Cash, ако не тук ?? Че ако няма рецепта, не всеки знае как или просто иска да изложи отделни рецепти!? Защо никой не чува тези хора! ?? Искате да ги принудите

[Ирларсен]

Ирларсен, Ирина, правя това за 500 грама брашно. В чаша разбийте 1 яйце с 1 ч. Л. Сол и добавете студена вода на 1 см под ръба. Месим 3 минути, след което го изключвам за 20 минути. после пак меся. Тестото е стръмно и колата леко подскача, но не хрипне. Ако тестото е сухо, сложете го в торбичка и във фризера за минута. След това месете отново. След това го сложих в затворен съд. След 40 минути добавете малко брашно и замесете отново. Обикновено правя два пъти по 500 грама брашно. Но все пак трябва да напълните рулото с тесто. Правя много, но кешът ми работи за мен. Много го обичам.

Всеки има право да изрази мнението си тук. Единият мисли така, другият мисли така.
В резултат на това животът ще постави всичко на мястото си. И фактът, че всички сме различни и гледаме на всички въпроси по различен начин, отдавна е доказан.
Сигурен съм, че по някакъв начин ще разрешим този въпрос мирно и без обида.

Нямам Kenwood, но нямам търпение да вляза))
Може би мозъците ми не са структурирани, но не разбирам разделението на тридесет и три теми. Какъв е смисълът в тях?
Е, добре - има енциклопедична тема за Kenwood като цяло.
Има отделна тема за прикачените файлове (въпреки че и аз не виждам особен смисъл в нея, защото във всеки случай трябва да използвате търсене по темата в нея или смятате, че някой ще я препрочете от и до?)
И има тема За всичко останало - и бърборене, и самохвалство, и рецепти. Поддържа се от текущи съобщения на повърхността и за търсене на нещо в него има специален прозорец „търсене“.
Публикация с рецепта може да бъде поставена на първата страница с линк.
И тогава седнете и си помислете, че където можете да пишете, не форум, а някакъв куест

И тогава седнете и си помислете, че където можете да пишете, не форум, а някакъв куест

Плюс милион!

[Светлана]

но не разбирам разделението на тридесет и три теми.

Светлана, ние не го направихме, всички въпроси бяха „нагоре“, но, както разбирам, това са въпроси, които се срещат по-често в темата, просто е твърде трудно да се отговори на един и същ въпрос всяка седмица поради факта, че нов човек просто не иска, може да прочете предишните публикации!

Сигурен съм, че по някакъв начин ще разрешим този въпрос мирно и без обида.

Леночка, това е умно! Колко ясно, компетентно и точно е всичко, разбира се, ние ще решим! Какви обиди ?? !!



Ирина, имаш ме !! Затова се забавлявайте! Куестът е интересен

[Гаяне]

ГаянеБлагодаря ви за толкова подробно описание. Аз съм пълен чайник в такава партида. Обикновено тя правеше тестото за 21 секунди. Но сега в Кеша няма урина! Всичко се търкаля на топка и се откъсва от стените за 2 мин. Когато започнах да скачам, го изключих и прибрах в торба в хладилника. И тогава има това! Все още трябва да се охладя.Следващия път ще опитам. Наистина няма да меся три пъти, а Кеша. Между другото, след половин час в хладилника тестото ми се разточи перфектно, но кнедлите на дюзата изобщо не се получиха. Обидих се, сложих тестото във фризера, сядам тортата на Кешин! Първият път такава бяка с привързаност към равиоли. Все пак тестото беше твърде меко. След това ще залепя манти на ръка, или още по-добре - ще опитам метода на Любин

по тридесет и три теми не разбирам.

64 теми.

Може би някой си спомня колко умно сме се легализирали с Кеша? Но Кеша не разочарова, ние сме простени и оставени да живеем. Сега на вечеря тя обеща Bearnes сос на машината. Тук съпругът ми се разпадна. Е, аз съм хитър хитър попитайте, казват те, каква е разликата между холандците и Bearnes? Е, той завърши КОЛКО трудно да се направи мечешки и, казват, най-висок клас и дълго досаден. И аз - опа за него! И аз ще те удрям на машината! Бях изненадан, обещах да купя мраморно говеждо !!!! Сега основното нещо за нас с Кеша е да не разочароваме!

Момичета, повторих майонеза на едно яйце днес - всичко беше направено по рецепта - оказа се веднага - изтръсках го от консервата / сложих го в бурканче за кафе (има 2 норми), защото бурканът трябваше да се изпразни.

Но сега снимката беше вмъкната нормално!
Момичета-въпрос: докато в мен няма дюза - мелница за зърнени култури - как мога да меля пшеница / ръж - зърно за брашно?

Момичета-въпрос: докато в мен няма дюза - мелница за зърнени култури - как мога да меля пшеница / ръж - зърно за брашно?

Опитах се да смила ръжено брашно от люспи в мултимелачка, няма опит от зърнени култури. В него също смлях просо. Преди това - в мелница за ножове. Какво да кажа? Възможно е, но неравномерно. Необходимо е да се пресее и отново да се смила остатъците. Като добавка към основното брашно - можете, като основно - ще бъдете измъчвани.
----
И днес тествах приставка за мелница на просо. Бях предпазлив, така че три пъти: през него, в грис, след това в брашно. И скоростта не беше настроена на максимум, както е в инструкциите. Хареса ми. Гладко, добро, дори пресяване не е задължително. Утре ще има хляб.
----
Следователно въпросът е узрял: градски дами-господа, кой мели брашно от какво? Ръж, например? Не мога да използвам пълнозърнести, има ли повече или по-малко белени ръжени крупи, с изключение на люспи?

има ли повече или по-малко белена ръжена зърнена култура, с изключение на люспите

Разбира се, че има! Вече смлях всичко, дори направих нахут, но не съм пробвал просо,

Разбира се, че има!

Кое? Марк, може би къде да го взема? Всеки пример е възможен?
А хлябът с добавка на просо брашно е един от любимите ми. Просеното брашно рядко се продава и много бързо „остарява“ - влошава се. Няма да печете всеки хляб от него.

[Наталия Б]

Наталия Б, и колко просо да взема? Например имам ли рецепта за 600 брашно?
Между другото, цената ни за просо рязко се е повишила - 87 - 93 рубли за опаковка
Оказва се, че можете спокойно да го смилате в карикатура.

[картинка]

картинка, около 120 г просо, останалата част от 600 е премиум пшеница, течността е мляко (по-голямата част) или разтвор на мляко на прах, маслото е разтопено масло, сол, захар. Много уютен хляб, който мирише на детство.
В мулти-шредер:

Възможно е, но неравномерно. Необходимо е да се пресее и отново да се смила остатъците. Като добавка към основното брашно - можете, като основно - ще бъдете измъчвани.

R.S. просо, преди смилане, изплакнете добре със студена и след това гореща вода, както за каша, в противен случай ще има горчив вкус.

о момичета. Все още мечтая само в брой. Но прочетох всички теми за него. Но нещо, което не ми харесва, е, че когато меси кнедли, той скача и стене. И след като купих такава марка, все още трябва да се адаптирам към нея и да помисля къде, в коя дюза да направя тестото. Защо е моят производител на хляб. прави кнедли спокойно. Спокойно и без никакво напрежение. Обяснете необвързани, но желаещи да влязат във вашите редици.

[Олга 61]

Олга 61, хе, аз също правя кнедли и хляб в машина за хляб. Е, хляб, защото аз пека там. Освен фокачи и някакви торти. Кнедли-кнедли не са толкова често, следователно, без грешки: положени-получени, разработени. Но всички богати, за чийзкейк-кекс-бриош, както и кифли, бисквити, тестени изделия и т.н. - в кенвуд, в кофа.Дюза - коя е по-удобна и подходяща. И нарязани, съответно, в кухненския робот. А палачинката (прясна) също може да бъде в блендер. Креативност обаче.

Искам Kenwood за хляб, особено с преобладаване на ръжено брашно. Извадих производителите на хляб в дачата, сега месим в първата. Но той започна да отказва - очевидно скъса (?) Предавките. Превърта и отскача при месене. И мазки по дъното и стените като глина.
Производителят на хляб mulinex, за нищо, че за две лъжички, също омеси неравно ръж. Не като Panasonic.
Може би трябва спешно да сменя посоката на търсене?

Не искам нищо друго - тесто за хляб и кайма до конците, но без прегряване.

тесто за хляб и кайма до нишките, но без прегряване.

Оказва се, направих ръж от Стърн като и смесих различни и стегнати и течни теста, ако не прекалявате със съставките и не спазвате скоростта, в противен случай не четем инструкциите, значи всичко е наред, а другото изобщо няма да се справи ... какво можеш да мислиш за себе си ..
Каймата до нишките меси умно, но разбирате, че охлаждането и ледът са ваши!

[Наталия Б]

Наталия Б, Срам ме е да кажа, че имах толкова много малък бизнес с просо и това рядко - под формата на каша - с него е разбираемо: измих го, излях и го сварих за себе си, но как мога да го измия? Зърна? След това суха?



Олга 61, Олга, мисля, че е така - Хлебопекарката първоначално е била заточена за различен хляб / месене и това е всичко, а Кеша - той и швецът / жътварката / пич играц, следователно, тежко тесто, така той знае как. Добре, че е така. Първоначално планирах Innokenty за трудна работа, но ако разбера, че мога да го направя по различен начин, няма да опъвам Innokenty още веднъж, макар че може да не е правилно ..... може би ... Все още мисля така на първо място - опитът с Innocent е само започна...

[картинка]

Днес повторих майонезата върху едно яйце - всичко беше по рецепта - оказа се веднага - изтръсках го от консервата / сложих го в буркан с кафе

картинка, Марина, какъв вид масло?
Не успях вчера в Идеал ...

измийте, изсипете и сварете за себе си, но как да изплакнете тук? Зърна? След това суха?

И също така, що се отнася до кашата: измива се в цедка няколко пъти, след това се поставя върху хартиена или платнена кърпа върху съд / поднос, "намазва се" и се оставя. Изсъхна за половин ден или може би дори по-рано: почувствах го след толкова много, да, сухо, можете да го смилате.
По принцип с всяка зърнена култура мисля, че трябва да бъде. С изключение на зърнените култури. Но просото и кашата трябва да се измиват много старателно, в противен случай ще има горчив вкус.

Каймата до нишките се омесва елегантно

Да, дори и без лед, просто студено.

но ако разбера, че мога да го направя по различен начин-

Да, обичайно е в HP, от толкова много години ... Но докато HP е в ъгъла и работи върху тестото, Kenwood ще ми направи плънката. Или нещо друго.
Разбира се, ако бях фен на хляба от фурната, различната закваска или нещо друго, KM ще ми смеси всичко. Тогава бих го купил с индукция, щях да си намеря място. Но аз не съм той, имам достатъчно добър хляб от Panasonic.

[LudMila]

LudMila, Мисля, че маслото не играе роля - всички съставки трябва да са с една и съща температура - трябва да извадите яйцето предварително, така че да се затопли след хладилника и готовата горчица в състава е желателна - насърчава емулгирането. Имах олеина

[Марина]

Марина, яйце и масло и всичко останало беше точно със стайна температура.

1 яйце (стайна температура, легнете на масата за една нощ)
Захар - 1/2 чаена лъжичка, ще има и винен оцет, също е сладникав)
Сол - 1/2 чаена лъжичка, можете да добавите малко, малко напълно
Винен оцет - 1 пълна чаена лъжичка
Измерено с чаена лъжичка HP
Напълнено с растително масло до маркировката "max"
Тя остави чашата, бие по пулса за 8-10 секунди 3 или 4 пъти

Къде е горчицата?
Добре, Бог да го благослови, с тази майонеза в чаша не се получава и не е необходимо.

Спомням си, че въпросът беше повдигнат, но тогава все още нямах Кеша. Ще попитам! Въпрос за тесто за кнедли, кука. Последният път, когато беше след теста, започнах да имам проблеми с купата. Днес сипах чаша течност и за всеки случай 2,5 чаши брашно. Ясно е, че тестото не е правилно, добавих още половин чаша.Тестото се събра на бучка, отдалечи се от стените, но Кеша започна да подскача подозрително и хриптенето се напрегна. Изключих го веднага. Така ли трябва да бъде? Въпреки че тестото, добре, оказа се, че не е никак готино. Ще трябва да добавим куп брашно за разточване на тесто. А брашното е 500 грама, максимум 600 общо. И казват, че прави килограм.

Ирина, много харесвам тестото на Елена Тим за кнедли и Кеша пречи на това тесто, без да се цеди, нямам никакво разклащане или силно потрепване. Отговор на рецепта # 1590 • събота, 25 ноември 2017 г., 21:22 • Производител на кнедли и формуляр за кнедли
За кнедли и кнедли правя малко по-различно (но това тесто е изключително за разточване на тесто):
2 яйца + вода = 250 мл
Сол - 1 ч.л. без пързалка
Раст. масло - 1 супена лъжица. лъжицата
Брашно (имам Makfa) - 500гр
Изсипете брашно в купата на миксера, сол и масло върху него. Включете първата скорост и изсипете бърборене на яйца и вода.
Замесете твърдо тесто (максимум можете да добавите чаена лъжичка вода, но това е, ако е напълно сухо брашно) и го оставете да престои поне час. След това отново разбъркайте и разделете на 6 части. Ще се окаже 130гр. Едно такова парче е една палитра готови равиоли. Навийте резниците на топка и ги сложете в торба. Когато всичко основно тесто приключи, можете да готвите от остатъци, те просто ще омекнат. Аз съм по следите. ден обикновено ги използвам.
Разточвам тестото: 6-4-2-2 (имам 6 деления дебелина). По-точно, аз готвя тези равиолини точно три минути, след като първите започнат да се появяват. Повече информация: https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...833.0

[Светлана]

Светлана, благодаря много schА подробно описание много полезна инфа.

[Светлана]

СветланаБлагодаря и от мен. Тоест, замесваме това тесто с 1? Не намаляваме ли или не се увеличаваме? Сега започнах да се съмнявам каква скорост зададох тогава. Колко време отнема? Ето една топка, тя е хлабава от стените, трябва ли да я завъртите допълнително или това е всичко?

[Ирина]

Ирина, Вече писах, прочетете инструкциите, момичета! Всяка дюза работи с определена скорост! Почти "стопих" толкова висока скорост ...

[Ирларсен]

Ирларсен, тук, моите резюмета на съобщения от форума за скоростта на дюзите:

нож за кухненски робот 2-5, диск за кухненски робот 1-3, куб 4, хеликоптер макс.
Имам лист в хладилника)

месомелачка-4, кухненски робот: нож-2 ... 5, диск-1 ... 3, хеликоптер-макс, тесторез-1, K-шка-мин ... макс, бъркалка-мин ... макс, кука -мин ... 2, сито-1-2

Спрях !!!!! Купих си чаши! Късметлия, нов, в магазина, с руски пари само за 2500 !!!! Ураяяя!

[Ирларсен]

Ирларсен, Честито! Нещо! А цената е супер.

[Ирина]

Ирина, Честито!!! И тук почти стигнах до мошениците ..

[Ирина]

Ирина, Честито!!! И тук почти стигнах до мошениците ..

От вас дайте! Какво искахте да купите?

Какво искахте да купите?

Твоята кола

[Оля]

Оля, А подробностите ?? Shoutbox !!!!!



И още един въпрос. Подходяща ли е тази купа за нашата Кеша? 🔗

А подробностите?

Намерих 1100 тесторезки за тесто на Авито, добре, бях възхитен, но не, измама!
Купата ще направи! Но вие разбирате, че не можете да го затоплите и капакът няма да се сложи, само ако го подадете, но колко се получава с нашите пари ??

[LudMila]

LudMila, Людмилочка! Забравих да напиша за горчицата - поправих я вече в този отговор - добавих я и се оказа, че е вмъкната направих тази рецепта според класиката, рецептата обикновено е с горчица - излетя от главата ми, може би наистина това не беше достатъчно?



Искам да опитам и мляко, но засега няма къде - това трябва да се яде

Мили дами, кажете ми, ако знаете, какви манипулации да направите при 9060, за да регулирате температурата НЕ НА ИНДУКЦИЯ, а в самата купа. срещнали някъде, дори записали, но загубили

И искам да попитам - толкова добър ли е моделът с индукция - който целият институт прославя? толкова ли е перфектна?

[шурпанита]

шурпанита, Мисля, че всеки има свои идеали. Има информация - морето ..... Трябва да решите сами, какво точно имате нужда / да вземете предвид икономическата страна на въпроса и за допълнителни приложения. + вие самият изразихте отговора - милиард китайци не може да грешат ...

колко получават парите ни?

1000 рубли И капакът изглежда не е много необходим - все едно да събориш сметана или катерици. Купува?

[Ирларсен]

Ирларсен, ДА! Има ли втора там? Ако не ви трябва, предложи ми

Купува?

На всяка цена! Това е правилната цена, а самата купа е невероятно удобна.Той е много по-лек от метала, удоволствие е да го измиете с ръце или в съдомиялна машина, защото е по-компактен заради дръжките.
След като го купих, не използвам втория метален, който дойде като подарък за колата.
Само когато работите с него, трябва да свалите защитния капак. Но това е на последната индукция. На 096 е възможно с кожух.

какви манипулации да се правят при 9060 за регулиране на температурата НЕ НА ИНДУКЦИЯ, а в самата купа. срещнали някъде

На какво е ?? От техническа гледна точка не разбирам или съм днес

Забравих да напиша за горчицата - поправих я вече в този отговор

Vooot ...))) Благодаря! Ще опитам отново по-късно, изведнъж всичко е свързано с горчица (а не в кривите ми ръце).

Мили дами, кажете ми, ако знаете, какви манипулации да направите при 9060, за да регулирате температурата НЕ НА ИНДУКЦИЯ, а в самата купа. срещнали някъде, дори записали, но загубили

Много интересно. Тъй като температурата е неправилна, особено ако в купата има голям обем. Показва долната температура. И всичко може да бъде студено отгоре.
Наскоро приготвих картофено пюре за блат, важно е да го загрея до 70 градуса там. Приготвени с прекъсвания.
Първо нагряване, след това изключване на нагряването и температурата намалява с разбъркване. След това отново отопление и изключване. Е, трябваше да контролирам температурата с температурна сонда.

Светлана, благодаря и от мен. Тоест, замесваме това тесто с 1? Не намаляваме ли или не се увеличаваме? Сега започнах да се съмнявам каква скорост зададох тогава. Колко време отнема? Ето една топка, тя е хлабава от стените, трябва ли да я завъртите допълнително или това е всичко?

Омесвам Ирина с 1, но топката се оказа и толкова. Тестото в торба и го оставете да си почине, винаги се опитвам да го правя през нощта, слагам го в хладилника и сутрин, докато семейството спи, правя кнедли (вчера изтрих снимката на готовите кнедли). От една порция тесто получавам 150 парчета, това е размерът на средни кнедли (съпругът ми харесва такива, че устата му да е доволна). Разточвам тестото на валцова машина и изрязвам кръгчетата с валяк от тескомата.

[LudMila]

LudMila, Мисля, че маслото не играе роля - всички съставки трябва да са с една и съща температура - трябва да извадите яйцето предварително, за да се затопли след хладилника и желаната готова горчица в състава - насърчава емулгирането. Имах олеина

Винаги взимам яйца направо от хладилника. Със сигурност ще сложа горчица. Разбийте в 0,5-литров буркан само за няколко секунди. Оказва се дебела майонеза. Вместо оцет добавям разредена лимонена киселина, но това е, който ви харесва повече.

И аз за пореден път не получих майонеза в мулти-чопър, просто течно вещество и толкова! И продукти с еднаква температура, а яйцето е цяло, а не жълтъка и горчицата присъства. Очевидно ръчният пасатор е нашето всичко!