Kenwoodflood: бърборене за домакини Kenwood и собственици на кухненски машини :)

Всичко се коригира с крака.

Не се оправям. Тоест кракът също не излиза. Единственото нещо, в тясна халба с обикновен ръчен миксер, по класическия начин, когато маслото се излива постепенно.
Всъщност не толкова често се нуждая от собствена бита майонеза, за да тествам себе си и устройствата си за сила. Оказва се 100%, когато е необходимо, просто ей така, ще направя това.
Просто исках да тествам мулти-шредера.

Момичета, макар и не от вашата секта, аз съм така заради интереса за майонезата, а вие вземате цяло яйце или жълтък?

Е, как наричате лодката ... (((И двата бъркалки и Keshka се въртят около купата, но не мога да отвивам гайката според инструкциите, как налива се стои ((
Венчето обикновено се огъва с няколко милиметра, Keshka, изглежда, просто се движи по дъното. Куката е ок. С дюзите главата се разклаща дори в празна купа

[Ярик]

Толкова ли са затегнати гайките на всички дюзи? Затегнете дюзата в клещите, предварително навивайки лепящата лента, за да не надраскате, и завъртете ключа със сила!
Ярик, класически, трябва само да използвате жълтъка за майонеза, но за да не се занимавам с прикрепването на протеина, взимам цяло яйце.

[Наталия Б]

Наталия Б, всичко (ако е с крак) е елементарно просто - провансалско: вземаш голям капацитет с плоско дъно, най-добре местно от крака. Ако не, тогава буркан с някои консервирани зеленчуци или висок тесен съд, но винаги плоско дъно! Налейте там 1 чаена лъжичка захар, щипка сол, смлян черен пипер и чаена лъжичка готова горчица. След това наливам 300 мл растително масло без мирис и след това разбивам цяло яйце в това масло (в маслото то леко потъва на дъното, жълтъкът не е повреден). Пригответе 1-2 супени лъжици лимонов сок или оцет 3% 3 супени лъжици в отделна чаша. След това вземаме крака, покриваме яйцето и горчицата с пола и го притискаме плътно към дъното. Секунда по-късно майонезата започва да излиза в слота - дръжте крака притиснат, докато 1/3 от масата се разбие в майонеза, след това започваме да повдигаме / спускаме крака малко, така че маслото да попадне под ножовете. Когато все още има сантиметър или два масло отгоре, налейте нашия лимонов сок / оцет и разбийте всичко до края. Ако се окаже много дебел, можете да добавите 1-2 супени лъжици вода. Отнема повече време за писане, отколкото за писане)))! Фотина, Светочка, така че ще бие, докато не го коригирате! Когато моят беше настроен, си помислих, че са го направили, включих го с к-ешка на висока скорост - имам вдлъбнатина в купата)), трябваше да го настроя повече. Благодаря Миранда - подкани тя!



Да, ядките са много стегнати! Необходими са сили на човек, за да се откъсне!

[Прус - 2]

Прус - 2, Люба! Да, това направих. И точно като вас, първоначално покрихте яйцето (или жълтъка) с пола, започнахте да разбивате, след това изсипете маслото. Тоест, точно пред видеото от YouTube на уважавани готвачи. И поне къна.
Може би „кракът не е правилният човек, кракът“, може би ръцете не са правилните. О, добре! Вълнението беше изчезнало. Смесител ли е? Оказва се! И всичко е наред.

[j @ ne]

j @ ne, Евгения, просто се чудя, когато го правя само с жълтък, не става, но с цяло яйце, нормалната майонеза винаги излиза на 100%.

[Наташа]

Наташа, това е Ярик пише - едно цяло яйце и масло - наведнъж! Нищо по-късно - просто маркирайте всичко! И яйцето е цяло! Опитайте - направете го за секунди!

Да, наведнъж, яйце, горчица, сол, захар, масло отгоре, разбийте всичко и след това киселина, или оцет, или лимонов сок. В противен случай не ми се получава, освен ако не се прави ръчно с бъркалка.

Леле, но ако използвам крака си, изсипвам всичко наведнъж, изсипвам го (тогава не ми е хрумнало да сипвам оцет), масло отгоре.Винаги камшичен. Въпреки че бях като приятел на гости, видях, пищях от възторг, също искам! Купихме й миксер, така че тя да остави точно това, от което се нуждае. Тогава идвам да я посетя и тя има склад на непобедена майонеза! Трябваше да я покажа 3 пъти. Макар че какво има да се покаже тогава? Поставете стъпалото си здраво на дъното?

[Люба]

Люба, Благодаря! Ще попитам съпруга си този уикенд. Но изглежда проблемът е решен с помощта на корица))
Когато го сложа (след разбиване на яйцата)), струва ми се, че бъркалката спря да докосва дъното.
Не съм носил Кешка.
Но сега имам друг проблем: не мога да се регистрирам извън сайта. В руската версия моделът ми по принцип не е само за 500 вата. И на английската страница има kmix750, но не мога да намеря бутона "регистрация"

[lira3003]

lira3003, Рита, ние чакаме процеса на разопаковане, или по-добре, просто тест драйв!

веднага тест драйв!

Ние чакаме

Произхождам от семейство на блокади. Храната никога не е била изхвърляна.

Разбирам прекрасно, аз също!
Изпечете бисквитки или направете тесто, то лежи добре на студа!

[Татяна]

Татяна, Оля, Нямах Kenwoods, само Bosch и Ninja, така че вероятно ще се възхищавам само още една седмица

Ще се възхищавам само

Защо е така?? Не искате да влезете ??

[Фотина]

Фотина, Светлана, взе ли Kenwood за запас в Ok?

[Оля]

Защо е така?? Не искаш да влезеш ??

Искам да! Но страшно оооо
Оля, като един от най-опитните собственици на индукция, кажете ми откъде да започна? Ще се справя с рендетата, Bosch има кубче с две решетки, а сокоизстисквачката не е толкова страшна. Но точно самата индукция, какво би било толкова объркано в нея, така че определено да се получи?

[lira3003]

lira3003, Рита, (шетоп) руло от безе (десертът на Павлов). Ето точно на автоматичната програма за швейцарския безе. Бийте на скорост 6 (въпреки че на екрана се показва включване на въртящия се механизъм)
Индукцията няма нищо общо, но как бие белите ...

Момичета, въпрос за майонезата. Направих и заредих Оливие. Но, когато се намеси, салатата се оказа със същия цвят, сякаш я подправих с растително масло, а вкусът също е масло. Тогава послевкусът дори не е нищо, но консистенцията на салатата, както при обикновената майонеза, не се получи. Така ли трябва да бъде или нещо не е наред?

Наталия, как вкусва самата майонеза? Може би масло с миризма (не рафинирано)? Можете да добавите чесън, той ще промени послевкуса. Необходимо е да се работи върху вкуса на самата майонеза, например да се смени оцетът за плодове или, алтернативно, за кисели краставички. Има много нюанси.

[Фотина]

Фотина, Светлана, взе ли Kenwood за запас в Ok?

Да. На кутията имаше стикер „регистрирай се сега“ и намерих кодовете - както 7, така и 18 цифри. Струва ми се, че това са някакви проблеми в сайта.

Като цяло машината изглежда красива. Бях изненадан от размера на купата, струваше ми се, че 5 литра са много. Толкова е мъничък, 1,5 пъти по-малък от този на първия ми (не помня обема му).

Току-що видях, че за Kenwood са необходими още 58 стикера)). Не ми ги дадоха - очевидно трябва да надрасквам с кръв всеки път.)) Но не взех книжката, той каза: „Не знам нищо, нямах такава команда, купете нещо друго”)).

Дами, има същата тема „Споделяне: какво готвим в нашите кухненски машини Kenwood“
Повечето публикации могат да бъдат премествани оттук. И за бисквити и за майонеза.
Има дори и съдържание. Кой комуникира с нашия шеф?

Тук те интуитивно отиват в чата, така че никой да не дърпа: разпръснати, извън темата ... Това са само съвети и мисли, защо е необходимо да се структурира? Трябва да призная, че разделянето на темата в различни посоки не донесе желания резултат, дори ви омръзва да четете заглавията, камо ли да задълбавате в тях ...

[Рита]

Рита, както казва Таня, направих първия меренг, макар че не помня кой, но рецептата в темите се загуби някъде, вземете някоя! Заснех видео за швейцарски и ако е по-лесно, сложете всичко в чашата, щракнете върху програмата. 6- и въведете (просто кликнете върху малкото колело, с което инсталирате програмите)
Веднага направих яхния, тесто, сготвих нещо друго на двоен котел ... направете го, не се страхувайте !! Ние сме близо Таня, както виждам, той разбира темата перфектно, компетентно и кратко ,,, благодаря много

[Татяна]

Татяна, Оля, благодаря за посочената посока! Сега основното е да изчакате колата

Вчера направих бисквита, но първата палачинка се оказа бучка. Вината беше чисто моя - от някаква уплаха реших да разбъркам брашното с миксер. И тя го направи с 20 секунди на първите три, докато тестото не падна)) Дори не го взе в главата си, за да се вдигне във фурната, добре, може би няколко сантиметра. Оказа се шоколадова торта))

Днес замесих за хляб. Тестото е доста вискозно. Когато всичко беше смесено, куката вървеше в средата му, правейки красива вълна, но не много месене. Напрегнах се малко))). Беше на 1 скорост. Тя го изключи, издърпа го обратно към центъра и го включи отново. На 1, през минута - на 2. И очаровано наблюдаваше как тази купчина се събира, дърпа и се отлепя от стените на купата.
И тогава хвърлих семената и ги смесих с най-ниската скорост, по-малка от минималната. Така че ми хареса! Ще е необходимо да опитате да добавите брашно към яйцата върху него.
А за kmx няма подкани, нали? Вероятно трябва да се използва флекси.

Не знам какво друго да правя. Зефир, меренг - не мой, от един поглед до количеството захар се чувствам зле. Или еритритол? Или поне захар: еритритол 1: 2? Трябва да търсим в мрежата.

Тесто ns пица. Тук. И жена от ром - не съм го правила от хиляда години

[Светлана]

Светлана, направете моя ром, аз го правя от години, и оранжева бисквита, добре, точно със затворени очи също!

[Оля]

Оля, погледнах - уау височина !!)) Изгубих навика да пека в мултикукър. Да, трябва да се направи

[lira3003]

lira3003, Рита, всъщност опитът с използването на отоплението идва с времето - тук и масленото мляко / ириска, и яхнията, и зеленчуците / месото, яхнията и същата италианска меренга (забравете за отделно приготвения сироп - хвърляме всичко в купата и включваме VCVT в съответната програма) , и сладкиши с крем / крем, и ...
От последното направих лимонов кюр и профитроли (сладкиши с шоколад, но без програма, ръчно регулирах температурата / скоростта), крема сирене (тъй като имаше много профитроли и децата дъвчеха кюрда), днес просто ще направя руло от безе (протеини остана), утре ще се опитам да направя ризото правилно.
PS! Всичко е на основни прикачени файлове
Само за брашно няма достатъчно сито за пресяване, но работя върху него И изведнъж - кубчето е популярно, защото ядем зеленчуци редовно, но сега вместо да купуваме „смес за минестроне“, накълцваме и задушаваме в същата купа

Фотина, Имам приблизително същото с тестото за юфка (на разточване), понякога се размазва по стените и тече напразно, първоначално се опитах да го смачкам точно при месене с шпатула, сега първо преча на K-тата (в същото време проверявам консистенцията), след това с кука (вече се оказва кок) ...

[Светлана]

Светлана, никога не подвеждайте рецептата, както той дори от форума ... пекох в АГ и в дховка! Пека за Великден ... Не обичам козунак
Момичета, някой може ли да си спомни, че щифтът излиза от задната част на колата ?? Не можах да го намеря в търсенето, може ли някой да помогне?



Татяна, няма да пишете рецепта за профитроли Опитвам различно!
Добре сте, току-що го написахте! Всеки ден, който ми даваш

[звезда]

звезда, Оля, просто чукам в щифта с чук за месо.

чук за месо

Наистина ли?? Излязох да се самоубия след 12 години ..

Момичета, някой може ли да си спомни, че щифтът излиза от задната част на колата ??

Kenwood кухненски машини # 3819

Куриерът се обади обратно - flexi има късмет. Бързо - току-що поръчано от Москва вчера)

[звезда]

звезда, Оля, а на моя Кен щифтът е "любопитен" редовно, - вдигам главата му и в свободно окачена позиция чукам назад.

Спомням си как също чаках и чаках доставката на колата и когато я получих, бях объркан и няколко дни не можех да измисля какво да разбуня подобно нещо.

[Марина]

Марина, о, какво огромно благодаря ти !!!!
Ето още нещо ...

Kitchenade по-лош ли е от Kenwood?

Да. Механична схема на задвижването. Е, това предполага по-малко надеждност и ресурс.

Цитат на: Miranda в сряда, 26 юли 2017 г. 01:15 ч

И външно все още ми се струва, че Кенууд се справи по-добре. Т.е.външно е по-надежден в стойката и изглежда по-стабилен.

Kenwood има принципно различна механична схема. Двигателят е в багажник (вертикално положение). Кухнята има всичко предвид (хоризонтално разположение). Съответно всички части на Кухнята са по-фини и ресурсът им е по-малък. Е, проблемите със стабилността също са свързани с това.

Евгения, това е, вкарах за първи път ...
Жалко, че Павел ни остави, макар че се надявам, че ако се обърнем, той ще помогне! Той е много компетентен и тактичен човек.

Благодаря!!!!

Моля, винаги се радвам да помогна

[себе си]

Колко жалко, че Павел ни остави, въпреки че се надявам, че ако се обърнем, той ще ни помогне! Той е много компетентен и тактичен човек.

Наистина също "себе си» ?

Доколкото си спомням, те го изгониха оттук с гадна метла.

също "себе си"

Тук изобщо не знам ...
Освежи паметта ми ... никой не го е карал ... профилът е отворен, че пак грешиш ...

Kenwood кухненски машини # 6648
И по-надолу по текста!
А фактът, че е бил притиснат, е да!

Между другото, за Китченада и Кенвуд. Kenwood ни дава 10-годишна гаранция за мотора. И Кухня само обичайните 2 години съгласно закона. Така те са уверени в своите двигатели!

[Ирина]

Ирина, да, знаех това, но цитирах думите на специалист!

[звезда]

звезда, Оля, профитролите са прости
в моя случай тестото:
- 250 мл вода
- 80 грама масло (за предпочитане топло)
- Шипка сол
- 150 грама брашно (препоръчвам "силно", с високо съдържание на протеин, но го направих добре с обичайното пресяване)
- 3-4 яйца (топли, не от хладилника)

1) добавете вода и масло в купата, щипка сол, флекси, настройвам температурата на 102, постоянно разбъркване и разбърквам, докато маслото се разтвори (грубо съвпада с кипене);
2) изключете отоплението, скорост 2, VSHT, добавете цялото пресято брашно, разбъркайте до гладка смес (2-3 минути, тестото ще се "свари" плюс сместа ще се охлади)
3) когато тестото се охлади ~ до 60 ° - добавете едно по едно яйца (смесете белтъка с жълтък), изчакайте, докато следващото стане хомогенно. следете консистенцията, тестото трябва да е дебело, ако се загребе - останете клин на флекси (трябва да направите снимка за по-голяма яснота ..)

след това - тестото в спринцовка / торбичка и се поставя върху хартия / силиконова постелка, гореща фурна отгоре-отдолу на 200 °, поставя се, изчаква се, докато се вдигнат, след това 180 ° до покафеняване (в моя случай отне час).

Напълних го чрез шприц с крема сирене (разбита сметана + маскарпоне), отрязах част от него и направих рибни „езици“ с крема сирене.

[Таня]

Таня, Много благодаря! Ще опитам по този начин! Не харесвате ли автоматичната програма? Всъщност много се радвам! Не претегляте ли яйцата? Не удряш ли?

[Оля]

Оля, но дори не съм го пробвал на машината
Струва ми се нелогично да се нагрее до 90 ° (според програмата, етап 1), защото според класическите описания „довеждам до кипене“.
На яйцата - гледам състоянието, не претеглям, взимам С1 (в началото опитах С0, но след 4 протеина С0, които започнаха да пълзят от купата по време на разбиване, преминах на С1). В този случай основното нещо е да не прекалявате с течността, в противен случай след това ще трябва да го сгъстите по някакъв магически начин (обикновено - добавете "готино" сладкиши от чау, това може да спести)

[Прус - 2]

Прус - 2, Люба, Направих извара суфле с ананас по ваша рецепта. Това е приказка!
Направих го в процесора, както казвате, много се страхувах, че заквасената сметана (имам пазарна, много мазна) ще се превърне в масло, но нищо не се случи.
И имах въпроси. Правили ли сте го в блендер или просто в купа с бъркалка или гювеч? Мислех, че за блендера ще е по-лесно да разбърка ананаса по-късно. И ако се направи в купа и се разбърка след добавяне на желатин, може да стане много въздушен. Вярно е, че има опасност заквасената сметана да се превърне в масло.

[Татяна]

Татяна, Отидох при приятел тази седмица, тя взе курсове по сладкиши и вече има 2 дипломи от нея, а също така участва за трети път в международния маратон Kenwood, така че показа как се правят еклери, нали! А също чета книгата „Кралят на еклерите“! Прекрасна, просто невероятна книга, искам да я приготвя както трябва ..
На машината те се оказват страхотни, аз просто търся, конкретно за себе си, най-добрия вкус.

[Светлана]

Бях изненадан от размера на купата, струваше ми се, че 5 литра са много. Толкова е мъничък, 1,5 пъти по-малък от този на първия ми (не помня обема му).

Първо като 5.5? Светлана, тоест първото усещане, което имате - не напразно превключихте от Първо към него? Просто имам едни и същи мисли ... Не е много удобно да измивам тази раскорячка (малка мивка), така че напоследък замесвам тестото за пайове. Мислех и за KItfort, който често е домакин на промоции.
Всички съмнения, все пак количеството е чувствително, ще го използвам ли постоянно ...

ще използвам ли постоянно

Ще го направите)) За ползването му е удоволствие! Използвах стария комбайн (Bosch е много добър) само от време на време, с няколко дюзи, тъй като имаше много бъркотия с него, приставките бяха изключително трудни за сглобяване. Сега правя почти всичко с помощта на Kenwood - режа, накълцвам, разклащам, разбърквам, размахвам и т.н. две секунди лукът се нарязва на кубчета, а морковът на ленти за пилаф. Всеки път!! Тичам и показвам !! Защото е страхотно !!!

[Лерочка]

Лерочка, Дори не мислех за нищо друго, освен за процесора. Какво обичате да правите в него - процесът върви много бързо, изварата мигновено се ожулва, желатинът се намесва бързо и добре (понякога попада желатин, който просто започва да се втвърдява със светкавична скорост - масата не трябва да се излива в матрицата, а бързо да се измести с лъжица. И да се набие). Притеснения относно пасатора - малки ножове - дали ще се смила и свързва толкова добре? Ако го правите в купа, трябва предварително да смилате изварата (и след това да измиете и ситото), има в пъти повече движения на тялото и миене на съдове, отнема повече време. Ами аз вървя по пътя на най-малкото съпротивление)), колкото по-бързо - толкова по-добре)). Е, има по-малко ястия)). И най-важното - радвам се, че десертът ми хареса! Дъщеря ми също го модифицира за торта - в микровълновата пече шоколадова бисквита за 2 яйца (форма с диаметър 26 см), нарязва на 2 торти и събира тортата в разделена форма - в дъното на бисквитената торта, накисва я с половината сок от ананас, който остава в буркана , след това поставя тази извара / ананасова маса върху втората бисквитена торта (импрегниране с останалия сок. И в хладилника за 3 часа. Изсипете тортата след хладилника с шоколадова глазура (100 мл сметана 30% + 100 г шоколад, загрейте сметаната и разтворете шоколада в тях) Е, за тази глазура от различни горски плодове. Всички, които са опитвали тортата, са през есента! Оказва се много вкусна - тази маса върви толкова добре с шоколад! Опитайте!

[Светлана]

Първо като 5.5? Светлана, тоест първото усещане, което имате - не напразно ли сте преминали от Първо към него? Просто имам едни и същи мисли ... Не е много удобно да измивам тази раскорячка (малка мивка), така че напоследък замесвам тестото за пайове. Мислех и за KItfort, който често има промоции.
Всички съмнения, все пак количеството е чувствително, ще го използвам ли постоянно ...

около 1,5 пъти огънат, вероятно. Бях убеден, като го поставих до него)) Но визуално купата на Kenwood е по-малка, поради факта, че вече е, вероятно.
Макар и щастлив, надявам се да е така.
.




Наталия, Имам само планетарна и не ми трябва нищо друго)) Bosch не е труден за използване и ми харесва, а месомелачката ми е кафява 1300 - добре доказана машина за животни от хиляда години)).



Ако не сте съгласни с вътрешен цензор, погледнете Gemlux 312, актуализираният модел от 2019 година. Той е 1200 W, с дюзи от неръждаема стомана, флекси в комплект и голяма купа. Моделът е стар, механизмът изглежда е изработен - практически няма оплаквания по този конкретен модел. В Санкт Петербург можете да поръчате на уебсайта EuroLux. Ако епосът със стикери не ме беше подтикнал така, сигурно щях да го избера.