Сладко от дюли

Сладко от дюли

Категория: Заготовки

Съставки
Дюля	1 кг
Захар	1 кг
Вода	1 супена лъжица

Метод за готвене

• Дюлята трябва да се измие, да се раздели на 4 части, да се обели от семена и жилки и след това да се нарязва на филийки с ширина 3 см и дължина 3-4 см. Не обелвайте корите.
• Разредете и сварете захарта и водния сироп. Когато сиропът започне да кипи, изсипете обелените и отделени филийки дюля в него. Лъжица дюля в сиропа. Оставете да ври 3-4 минути, свалете от огъня. Оставете да се охлади.
• Поставете го отново на огъня, като започне да кипи, кипете 3-4 минути, свалете от огъня. Охладете го. Така 3-4 пъти. Сладкото трябва да е твърдо, като желе, с приятно червен цвят.
• Мисля, че можете да готвите и в машина за хляб, но не за дългосрочно съхранение. Гответе като сладко от ябълки. Нещо подобно: 450 г филийки дюля, 450 г захар, малко лимонов сок и вода (дюлята е много плътна и дава слабо сок).

Забележка

Сладкото е филийки от дюля в сироп, а сладкото е плътно пюре от сладка маса от дюли. Намерих рецепта за сладко от дюли, но не и за машина за хляб.

Опитайте и след това го споделете с нас.

Подобни рецепти

Сладко "Рубинови круши" (крушо-касис) (пушаня)

Ягодово сладко с листенца от чаена роза (Нила)

Сладко от грозде (Lyi)

В студентските си години „бюджетни“ конфитюри от дюля и арония, приготвени през есента, подслаждаха живота до пролетта.
Онзи ден готвих арония в КП. 600 грама плодове за 400 грама захар. Вкусно и не примамливо.

Аз готвя дюля с орехи. съотношението на дюля и захар 1: 1 (кило на кило), 2 чаши вода, лимон и 1 чаша черупкови орехи. Тогава всичко, както описа скъпата Андреевна:
Приготвя се сироп от вода и захар, обелени, нарязани на филийки по-тънка дюля се потапя в нея (гореща). Оставя се 4-6 часа, напоена със сироп.
Запарва се в 3-4 дози (поставя се на огън, вари се, вари се 2-3 минути, изключва се).
Готовността се проверява просто:
1. Дюлята трябва да е сладка
2. Поставете сиропа в лъжица и го изсипете постепенно в чинийка, сиропът трябва да е достатъчно вискозен и плътен.
Добавете нарязан лимон и орехи на половинки до последното готвене. Налейте горещо в стерилизирани буркани и затворете. И извадете поне месец, така че ядките да се накиснат в сироп. Удоволствието не е евтино, но е вкусно.

Ще си позволя малко допълнение към рецептата на икономична домакиня: От кожата и сърцевините сварете отвара и от нея - захарен сироп за сладко. Майка ми винаги прави това.

Е, готвих го. Първо приготвени от портокали. Е, течен е, дърветата горят!
Мулка готви нещо наистина захарен компот. Вкусно все пак :-).
С дюлята реших да разбия още захар. Аха, чича! Дюля компот стана
по-сладка, а част от захарта остана на дъното на кофата и дори не се разтвори :-).
Като цяло трябва да готвите на печката! Е, ако искате да бъдете вискозни, така mmm yum.
Moulinex е някак си доста слаб тук. Или не разбирам нещо.
Като цяло, кой има Moulinex, можете ли по някакъв начин да удебелите творбите му?

Е, готвих го. Първо приготвени от портокали. Е, течен е, дърветата горят!

Странно, може би наистина зависи от печката. Направих доста плътно сладко от портокали, трудно се маже дори върху хляб (в охладена форма). Магазините продават сгъстители за консерви и конфитюри.

Имам и портокали - дебели. Първо натроших портокалите в блендер малко.
Можете да използвате Quittin, естествен желиращ агент.

Между другото, кажете ми как да използвам Quittin?
Преди, след, по време (или вместо) по отношение на печката?
Е, в смисъл кога къде да спя?

Готвих, или по-скоро се опитах да сготвя сладко от дюли в HP. Какво мога да кажа. Дюлята е толкова труден плод, много издръжлив. Производителят на хляб, разбира се, го „сготви“, омекоти го - но не приличаше на сладко от дюли, в обичайния смисъл на думата. Някъде в средата на цикъла добавих „желе” (съдържа пектин за сладко). Захарта отнема някъде 2 пъти повече от масата на плодовете, лимонена киселина се излива в окото.
Приготвени на котлона. И се оказа по-скоро не сладко, а захаросани плодове, само в желе!
Z. Y. Кофата на HP не беше изгорена и оцветена, тя беше леко измита и върната на работа.
Водата се пръска на дъното - за предпазна мрежа.

Приготвих нискокалорично сладко от дюли в памук с антоновка върху фруктоза с zhelfix 2X1

рецепта тук

https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Да, вероятно добри ябълки - Антоновка. Само се съмнявам, че те се продават тук. Разбира се, не съм силен в сортовете ябълки ... Но всъщност ябълките съдържат пектин - който заличава всичко.

същия пектин в zhelfix и quittin
Така че можете да имате всякакви ябълки - Антоновката е просто най-добрият вариант
или можете просто дюля с лимон. жар и желфикс

И приготвих мармалад от дюля без захар. О, и той е добър за пайове!
Нарежете приготвената дюля на парчета, поставете в тенджера за приготвяне на конфитюр, налейте вода (3/4 чаша на 2 кг плодове) и варете на тих огън при постоянно бъркане, докато първоначалният обем намалее три пъти.
Поставете дебелото сладко в бурканите.
Лично аз харесвам малко по-различен вариант. Разтрийте изпечената дюля през сито и сварете полученото пюре, докато първоначалният обем намалее три пъти. Оказва се мармалад, за разлика от първия вариант, той е по-мек (но това е IMHO).
Пазя такава заготовка в хладилника.
Z. Y. Днес изпекох дюля в бавна печка, добре, много ми хареса ...

[Плетене на една кука]

Плетене на една кука, Благодаря!!!

И аз ще пека

И въпроси:

- И не можете ли да избършете, а да пюрирате с пасатор?
- печени ли са в карикатура за мармалад, или просто са ядени като печени ябълки?
- печете ли с или без кора? И тогава използвам кората, ако се вижда в Темко, за тинктура за укрепване на косата ...
- може би да ври в x / n в режим на конфитюр?

[Александра]

Александра, Отговарям по приоритет:
1. Направих това с ябълки, не забелязах голяма разлика. Мисля, че същото може да се направи и с дюлята.
2. В карикатурата днес се опитах да я изпека за първи път (вдъхновена от изпечената вчера Антоновка). Ядохме точно така. Всички много го харесаха!
3. Печена с кора. Просто помага да се поддържат печените плодове във форма. А за мармалад определено ще е по-добре без кората (ако се прекара през сито), а ако през блендер, тогава мисля, че няма значение.
Z. Y. Рецептата за вашата тинктура е приета ...

[Плетене на една кука]

Благодаря, Плетене на една кука

Очаквам уикенда

Също така искам да приготвя пикантни ястия с дюля: дюля-ябълка aintopf (гъста яхния - супа с парчета месо, резенчета ябълки и дюля, моркови филийки, сух пипер, билки - къкри на слоеве в собствения си сок, можете да
Също така искам агнешко филе на фурна или агнешки гигот, облицовано с резени от дюля във фолио
Е, и не съвсем диетично - патешки гърди с пържени парчета дюля като гарнитура и сос от дюли ...
с кедрови ядки
Не всички наведнъж - някой ден, на свой ред

Приготвих сладко от дюли в HP. Тя го наряза на парчета, покри го със захар и напред - в режим на конфитюр. От първия път - течност. Дюлята вкусва малко сготвени плодове, но това не привлича сладкото.
Вторият път направих рицарски ход: сготвих го, оставих го във фурната, оставих го да се охлади напълно и престоя няколко часа и след това го приготвих отново в този режим. Тогава излезе сладкото. Парчетата дюля станаха полупрозрачни, еластични, подобни на захаросани плодове, сироп сгъстен.

Плашило, правя абсолютно същото, но ми беше неудобно да призная, че готвя сладкото на няколко паса (четох във форума, че всички полезни вещества се губят).Приготвям сладко от втора година, става вкусно и красиво, като на майка ми, само че й отне много повече време за приготвяне на сладко ...

[kt1889]

kt1889, и за какво трябва да сте срамежливи? Вие готвите за себе си, вкусно ви е, добре ... Аз също приготвих 2 цикъла подред, след такова готвене наистина прилича повече на сладко ... И идея за два цикъла на готвене, шпионирах Орел бухал...
Но какъв вид ябълково пюре се получава след един цикъл на готвене ... а ла "Сиси" ...

И току що вчера изсуших цялата дюля - не намерих рецепта за печката, но в тенджера съм мързелив, в печката няма пяна. Включен, ляв, скърцащ - дойде.

Ето моето сладко:

Варени без нищо, освен захар. Дюля седем бр. среден размер (с голяма ябълка) +300 г захар. 2 цикъла в C / P без прекъсване.
Ужасно ароматно, не примамливо сладко, с кисело и много вкусно ...

Тази година природата ни благослови с дюля, съпругът ми събра реколтата тази седмица (защото имаше студове през нощта), горкото дърво вече се изправи. Сега действителният въпрос е какво да правим с него?, Може би някой има някои идеи. Ще приготвя конфитюр по рецептата, дадена по-горе с ядки, а с останалото, какво да правя? Нямам нужда от толкова сладко, има цяла кутия дюля и тя е голяма (благодаря, майко природа и дълбок поклон). Например, много ми хареса админ рецептата „Мармалад от маса от осолени лимони“
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7351.0
може би нещо подобно може да се направи с дюля?
Ще бъда много благодарен за вашия съвет.

О, как целият форум ви ревнува сега ...

От дюля - трябва да излезе прекрасен мармалад.

Всъщност трябва да се съхранява перфектно, можете да го ядете бавно или да създадете отделен Temko: като „AIVA, какво да правя с него?“

[Кубичен]

От дюля - трябва да излезе прекрасен мармалад.

Кубичен
Прекрасно не е думата! Това е приказно вкусно, кисело, просто прекрасно! Приготвих онзи ден, макар че имах японска дюля, от нея излезе кисел, но невероятен мармалад! Нарязах го на парчета, скрих го в кутия, чакам зима ... през студените зимни вечери ще пием чай с мармалад ...

Аз също готвя сладко от дюли само с лимон и ядки. Оказва се десертно сладко.
И месо с дюля

ето моята дюля

тя е различна и голяма и малка, тя избра такова не много красиво малко, донесе го вкъщи, изложи го на балкона, нека се приготви малко, ще опитам сладкото, а останалото скри в избата

Elenka69, а може би и твоята рецепта, донесох и ядките, докато дюлята узрее, ще ги обеля

[Агнес]

С рецепта Агнес Напълно съм съгласен.
vishenka_74 Щастлив съм да напиша рецепта (и аз ще готвя един от тези дни)
За 1 кг белена дюля, 1 кг захар, 400 мл бульон от дюля, 1 лимон,
1 чаша обелени орехи на половинки
Когато обелите дюлята, сварете корите, прецедете бульона и след това сварете сиропа с половината количество захар върху този бульон. Поставете дюлята, нарежете на тънки филийки (толкова красиви) и оставете да ври около 5 мин. След 3-4 часа гответе отново 5-10 минути, като добавите останалата захар.
При третото кипене гответе до омекване. 10 минути преди края на готвенето добавете лимоните, нарязани на кръгчета и орехи на половинки (можете да сложите малко на четвъртинки).
Сладкото трябва да се получи прозрачно и розово, с прозрачни филийки дюля и лимон. Трябва да му дадете време да накисне ядките със сироп.

Сладкото трябва да се получи прозрачно и розово, с прозрачни филийки дюля и лимон. Трябва да му дадете време да накисне ядките със сироп.

след добавяне на лимон, цветът на сладкото се превърна от розово в жълто по някаква причина ...

Истина?! Винаги съм бил розов. Дъвчете лимони "погрешно" някои ...
Ще си готвя сам ... ще видим.

Не мисля така. По принцип лимоновият сок винаги изсветлява малко, за това, например, в ягода, сложете я, се оказва яркочервена ... може би я слагам, когато сиропът още не се е уплътнил достатъчно? Ще готвите ли - кажете

[Кубичен]

Добре,Кубичен, готви и снимай. :) Наистина сложих лимоните в самия край на готвенето, когато сиропът се сгъсти почти като мед. Е, като цяло, да видим, не готвя от 3 години, те не позволиха това. обстоятелства.
........................ .....

Днес сготвих (или по-точно сварено) сладко. Вчера го кипнах 3 пъти и го готвих 5 минути. При второто кипене резените яйца станаха полупрозрачни. Днес готвих, докато сиропът се сгъсти, сложих ядките за 30 минути (веднага щом заврят) и готвих лимоните за около 10 мин. Когато добавих лимоните (3 малки), сладкото започна да се желира. Вярно, от тях остана само „скелетът“. Това направих.

започна да прави сладко от дюли днес
това е след 10 минути кипене


и след три часа готвих 30-40 минути


утре ще се прибера от работа, ще добавя лимон и ядки и ще готвя до омекване, да видим какво ще стане

Наскоро попаднах на необичайна рецепта в едно списание (хляб и сол), оставих списанието настрана, като си спомних запасите ви от дюля, може би ще дойде по-удобно? (Все още не съм го пробвал)

Тук: ДУНА ДЪЛЖИ.

- 1 кг дюля
- 3 супени лъжици мед
- сок от 2 лимона
- 2-4 чука лют пипер (по желание, на вкус).
- 2 супени лъжици сухо бяло вино
- 100гр захар
1/2 чаша горчица

1. Гответе сироп от вода и захар, добавете мед, вино и горчица и сварете.

2. Обелете дюлята, нарежете на филийки (или кубчета), добавете към сиропа и варете 1,5-2 часа. Дюлата ще стане полупрозрачна и розова, 5 минути преди края на готвенето, добавете лимонов сок и (ако искате по-остро, лют пипер, нарязан на пръстени).

3. Свалете от огъня и го оставете да се запари поне 5 часа.

да, ароматът е все същият

и какъв вкусен компот излезе от кожата на дюлята. Първо добавих малко вода, кипнах и взех 400 мл за сиропа. в останалото тя добавя още вода, добавя захар към отвора и вари. след това под затворения капак се вари 15-20 минути, аз го прецедих и охладих, не очаквах такова вкусно лакомство, майка ми дойде, когато ми даде опит, после почти свърши всичко и довърши компота, няма

Изпратих това сладко от дюли в буркани
Благодаря на всички и съвети и рецепта.
Вкусът е ненормален. Сладко кисел с мек аромат на лимон

Здравейте скъпи пекари!
Много подходяща тема за сезона, сега е моментът да експериментирате с този плод.
Благодаря ви много за представените рецепти.
Ще споделя моя опит:
- дюлята върви добре с гроздето, те перфектно допълват вкуса и аромата на всеки продукт. Приготвям компотна напитка почти всеки ден 2-3 средни дюли (измийте, извадете от кутията със семена, накълцайте произволно). Готвя в кана от Tappervare.
Предварително сварете дюлята за 2-3 минути. Поставете в кана дюля, грозде, 5-6 супени лъжици захар (според вашия собствен вкус), залейте с 2 литра вряла вода. След 2 часа компотът е готов. По същата рецепта можете да правите компот за зимата. Опции за добавки: стрък естрагон, няколко резенчета лимон, заменете част от дюлята с ябълки.
-подготовка на пълнеж за пайове, сладкиши: измийте 1 кг дюля, отстранете семенните шушулки, кайма или блендер. Варете с 1 чаша вода и 100 g захар в продължение на 0,5 часа. Налейте горещо в около 5 л стерилни буркани. През зимата приятно здраве, щедра есен.
-подготвени филийки сурова дюля, но предварително обработени с лимонов сок, за да не потъмнеят, замразявам в торбички и през зимата ги използвам за новогодишно пиле или като гарнитура.
Приятен апетит, всички!

Момичета, научих толкова много нови прекрасни рецепти за себе си. И аз готвя дюля vrenie според рецептата по-долу. Може би някой ще дойде по-удобно. Филиите от дюля са цели, не варени, цветът на сладкото е червеникав.
Сладко от дюли
Обелете дюлята, нарежете я, нарежете на филийки или филийки (както искате да са в готовото сладко), извадете сърцевината, сложете ги в тенджера, залейте със студена вода, така че да покрива само дюлята и варете, докато омекнат (но не препечени!) ... След това извадете дюлята с решетъчна лъжица, прецедете бульона. Поставете захарта в леген, изсипете 1,5 чаши дюля, получена по време на готвене и пригответе сироп.Поставете приготвената дюля във врящ сироп. Сварете сиропа два пъти и продължете да готвите на слаб огън, докато дюлята стане прозрачна.
Сладкото ще се окаже по-вкусно и ароматно, ако първо сварите отстранената от дюлята кожа, а върху получения бульон сварите самата дюля, нарязана на филийки или филийки.
За 1 кг дюля 1,5 кг захар.
Добър апетит!

И правя сладко от дюли така:
1 кг дюля, 0,5 кг захар.
Изваждам средата от дюлята, нарязвам я на парчета от около 2,5 см, покривам я със захар, оставям за около 8 часа (обикновено за една нощ). Довеждам до кипене, преброявам до три, изключвам, оставям за един ден. Пак го кипя, преброя до три, изключвам го, оставям за един ден. Довеждам до кипене, кипя 1 минута, изсипвам в стерилни буркани. Парчетата остават силни, сладкото не е сладко-сладко, съхранява се перфектно на всеки рафт в апартамента, до февруари със сигурност, през февруари обикновено правим пълна инвентаризация на рафтовете и всички изгубени дюлеви буркани се влачат в кухнята с радостни викове. Между другото, дюля и калина с мед - имаме първото нещо, което бързо се яде, когато настине.
Дюлята се съчетава добре и с круши, правя я по същата рецепта, взимам дюля и круши наполовина, също е супер вкусна.

[Янинка]

съхранява се перфектно на всеки рафт в апартамента, до февруари със сигурност

Янинка
Моля, кажете ми с какви капаци запечатвате конфитюра? Имам конфитюр в съотношение 1: 0,5, съхраняван при стайна температура само навит под железни капаци. Опитах се да го затворя с винт, не, той се разваля ... Под винта, конфитюрът с ниско съдържание на захар се съхранява изключително на хладно място (хладилник, изба) ...

Здравейте скъпи кулинарни магьосници и магьосници.
Обновявам темката със сезонен плод - дюля.
Оказа се, че съпругът ми обича сладко от дюли. Никога не съм правил това.
Само аз не искам да правя сладко, а конфитюр (ако разбирам правилно това определение). За всеки случай ще обясня с думи какво искам: плътна, сладка маса парчета дюля, такава, че да не се отцежда от прясно изпечен хляб с домашно масло (което вече се научих да правя с ваша помощ). И аз също смятам да сложа такова сладко върху баницата и то да не тече и от баницата.
Нещо, което аз от цялото разнообразие от рецепти не разбрах как да го направя: в интернет, след това 1 чаша вода, след това 1 литър, след това готвя на етапи, след това веднага.
Моля, кажете ми от опит ... И тогава дюлята вече е измита, обелена и нарязана на малки парченца.

[Анюточка]

Анюточка , Приготвих по тази рецепта: 🔗

Краен продукт ВИСОКО хареса ми !!!! Но самият процес не е такъв. Получих го варен след първите 30 минути кипене и беше проблематично да премахна кожата.

[Анюточка]

Анюточка , Готвих по тази рецепта: 🔗

Краен продукт ВИСОКО хареса ми !!!! Но самият процес не е такъв. Получих го варен след първите 30 минути кипене и беше проблематично да премахна кожата.

Благодаря за връзката. Със сигурност ще опитам тази рецепта, защото просто обожавам блата.
Но имах предвид малко по-различно (може би го обясних неправилно)
Като този:


Рецептата от сайта, на който имаше снимка, е съвсем проста, но без отзиви е трудно да се повярва в толкова красив резултат - наистина не искам да разваля 2 кг нарязана дюля.

Картината е наистина красива. Но имам лоша представа как може да се направи. Можем различни дюли. Имах един японски и той кипна почти до пухкав ...

Сетих се! Харесвам и парченца сладко. Така че майка ми го готви по следния начин: сварява сиропа и изсипва ябълките и оставя за 12 часа, след което отцежда сиропа и го вари отново. И така три пъти. Можем ли да ядем и дюля?

[Омела]

ОмелаБлагодаря ви много за участието
Четох, че в семената на дюлята има най-много пектин, което допринася за сгъстяването, затова правя сироп върху семената на дюля (или по-скоро от остатъците след почистване). Тогава ще се опитам да готвя

Сетих се! Харесвам и парченца сладко.Така че майка ми го готви по следния начин: сварява сиропа и изсипва ябълките и оставя за 12 часа, след което отцежда сиропа и го вари отново. И така три пъти. Можем ли да ядем и дюля?

Чисто теоретично разбирам, че за такъв цвят като на снимката, дюлята не трябва да се вари дълго време. следователно начинът на майка ти е доста приложим. Какво точно да направя с последния сироп? Отцеждане също? Тогава ще се получат само парчета ... И колко захар?

Сиропът ми започна да мирише толкова вкусно. честно казано, ще бъде жалко да го излеете, ако го използвате по този начин.
Но все пак можете да се консултирате с майка си за пропорциите и посочената рецепта

Не, последният сироп не се излива. Не си спомням, според мен е необходимо всичко да се вари за последен път за 5 минути и да се затвори. Утре ще се откажа, всички спят!

Харесвам и парченца сладко. изсипете ябълки и оставете за 12 часа, след това отцедете сиропа и отново кипете. И така три пъти. Можем ли да ядем и дюля?

По този начин правя сладко от почти всички плодове и плодове. Резените остават непокътнати и полупрозрачни.

Какво точно да направя с последния сироп? Отцеждане също? Тогава ще се получат само парчета ... И колко захар?

За 1 кг дюля - 1 кг захар... Разбира се, ще трябва да приготвите сиропа веднага от водата 1 ст., защото не можете да чакате сок от дюля. Това не са ябълки.
Последният сироп не е необходимо да се отцежда. С всяко пълнене на филийки, той (сироп) ще попие в плодовете и част от него ще се изпари. Много е важно, когато правите конфитюр като този съхранявайте горещите филийки в широк и не дълбок съд - купа например.


Тази година направих два вида сладко. Едното конфитюр, а другото на филийки, само че този път не източих сиропа, а така: вариха за минута, изключиха го, докато се охлади напълно. И така няколко пъти. Изглеждам, ако харесвам както цвета, така и смисъла на разходите, тогава кипи и навива.
При моята дюля не забелязах разликата със сладкото, когато заливах филийките със сироп и ги варях.
Имам много твърд сорт дюля.

[Анюточка]

Анюточка, Силно препоръчвам да опитате това ДЖЕМ ОТ КВИВА, добре, преди това се оказва психически ...

[Плетене на една кука]

Плетене на една кука , Innochka, след като прочетох твоята рецепта, исках да зарежа всичко и да бягам след дюля за сладко! И колко кг дюля се побира в мултикукър? Или стриктно с 1 кг операции, които да извършите?

[Фрекен Бок]

Фрекен Бок
Таня, вече написах в темата за сладкото от дюли, че изпробвах куп различни рецепти, преди да намеря „своя“, е, преди това харесвах сладкото, направено по този начин, че сега го препоръчвам на всички! Засадих куп хора върху него, всички го харесват, все още нямаше недоволни ... Меките захаросани плодове (резени от дюля от сладко) са много добри не само за чай, но и като пълнеж за кифлички, пайове и т.н.
Бях много впечатлен и от мармалад от дюли, готвя за втора година по една рецепта, ами, ужасно вкусно !!! Не публикувах рецептата във форума, защото няма снимка, ако се интересувате, ще хвърля рецептата в личен ...

P.S. Таня, аз съм в бавен котлон с повече от 1 кг. честно казано, не съм се опитвал да го готвя, обикновено не готвя повече от килограм в тенджера на котлона ... Страхувам се, че ако готвите двойна порция в бавен котлон, ще се окаже не съвсем правилно ... сиропът може да се окаже „не е правилен“ ( в "правилната" форма, сиропът се оказва консистенцията на мед, той е вискозен), макар че кой знае, но ние не можем да направим нищо, ще се повози ...