Пилешка и свинска шунка в производител на шунка Tescoma

[Шунка - кафява]

Той също направи това, дори когато нямаше шунка - Шунка - кафява

Анна, разбира се, всеки го прави по свой начин, аз не настоявам за моите приблуди
Показах снимката, разказах как готвя ...
Между другото .. Не харесвам разбитото кайма в шунка, по-сочно е на парчета ...

По съветско време също правех солта от главата си. Беше много вкусно. И мисълта да си направя шунка в главата узрява.

Людмила, не се колебайте да готвите, направих го вече 5 пъти!
След като просто не излезе, малко се разпадна, имаше малко мазнина ...

Здравей Здравей!
Успех във вашето творческо търсене

първата палачинка се оказа на бучки .. поради факта, че я държах във фритюрника 3 часа .. след това 2,5 часа на муле ... в крайна сметка, разбира се, стана доста суха ..
НО! пресовано и нарязано перфектно ... измъкнахме се от ситуацията по този начин .. шунката просто беше пържена малко в тиган ... беше супер вкусна ..

... беше супер вкусно ..

Най-важно е!
Но сега знаете какво и как се прави. Честито!

Лен, ако можеш да дойдеш при мен на ТЕБ

Съгласен.

[Женя]

ЖеняСлава Богу, че е родила!

Женя, слава Богу, роди!

о, Ира и не казвай ...

Вече изродих второто пиле и пуйка със осолен бекон ... нямкааааа ммммм



Почти съм щастлива като слон ... само едно нещо разстройва съпруга ми отказва да яде ...
той не е фен на шунката ... Обяснявам, че това не е закупено ... подбрано домашно приготвено с любов ... не помага ...

съпругът отказва да яде ...

Да, те знаят как да ни развалят настроението!

Ние с Леночка най-накрая идваме при вас с доклад. След като прочетох всички тънкости на готвенето ти и Ксюша Омела, аз го приготвих.



Не без недостатък, но има наистина добър вкус.
Благодаря .

И днес контрабандирах: secret: сложи перлен ечемик в каймата ...: girl-th: утре сутринта ще ми е тъжно ... ще видя как ще стане и дали заекът ще забележи ...

Ето - може би някой прави и това - започнах да изтръсквам готовата шунка в топла форма - тя изскача перфектно, но се притеснявах от студеното надраскване

Ирина, скочих студено и добре. Помогнах й малко, почуках на дъното на формуляра

Накрая при мен дойде производител на шунка! Не следвах технологията за стареене, нямах търпение да опитам шунката по-рано. Може би нещо подобно вече е направено, но все пак ще ви кажа. Отрязах всичко от пилето, оказа се около 700-800 гр. Нарежете на парчета, добавете сол, черен пипер, добавете малко вода и го замесете в миксер. След това го сложих в сито и за 30 минути в мултиварка за пушене за студено пушене. След това го приготвих по технология.
Но съпругът ми каза, че е силно опушен. И ми хареса. Понякога ще правя вредни пушени продукти. Ще издържа на втория, използвайки технологията 48 часа, но!
Рецептата казва не 4 градуса на студено! И измерих температурата в хладилника, вече има +10! Затова се чудя дали ще изчезне след 48 часа? Какво мислиш?

[Елена]

Елена, с покупката на вас! Къде го купихте, в Mix?
Без нитрати не е нужно да пазите толкова много, гответе веднага.

Купих го в 8 магазин, най-ниската цена беше при тях. Притесних се, защото срещнах не особено добри отзиви.
И оригиналната рецепта не споменава селитра .. или че температурата е по-висока?

[Елена]

Елена, и какъв магазин? Онлайн магазин? Ако имате Teskomovskaya, там в рецептите има добавка "месна смес" в нея и тя се съдържа (за дезинфекция и съответно по-добро съхранение), добре, тя се добавя към всички промишлени колбаси. У дома можете да се справите и без него.

А, благодаря, иначе си мисля каква смес! Това е онлайн магазин, така че въведете търсачка. Избрах доставка в брой. Plat и след това писа няколко пъти, за да изпрати, те пишат, че са изпратили, аз моля да изпратя номера на пощенската пратка, в отговор, мълчание и така на няколко пъти. И какво би станало, ако бях платил веднага.

Мислех, че купуват в града. В 13-ти микрорайон, срещу Западния пазар, има магазин Mix, те продават продуктите на Teskom, видях ги, след като си донесох. Е, Лена, съжалявам, този разговор е от друга тема.

Е да! И не видях, че сте от Новоросийск! Това е толкова рядко (за мен). Този магазин изглежда го няма. И как мога да напиша Ls?

в студа не е 4 градуса! И измерих температурата в хладилника, вече има +10! Затова се чудя дали ще изчезне след 48 часа? Какво мислиш?

Имам и +10, с нитритна сол го държа един ден, макар че не слагам цялото количество сол, а само половината, останалото е обичайно.

Също така ще поръчам тази сол за себе си, прочетете за нея, изглежда, че е добре. Но ще го направя според технологията. Специално за празничната трапеза пригответе розова ароматна шунка.
колко се радвам, че намерих този сайт, въпреки че семейният бюджет веднага пострада от покупката на различни устройства :)

влезе да благодари за рецептата! Все още нямаме машина за шунка, печем я като терин във фурната на водна баня. Подправките слагат хмел-сунели и червен пипер (за цвят). Пилето беше само гърда, доста сухо. Но все пак е вкусно!
Сега имаме само един път - за шунката)
🔗

О, със сълза! Фкуснаааа, предполагам!

иначе всичко е естествено

Ние с Леночка с шунка (Биовин). И ето моят доклад:

Vkuuusno !!!

[изумка]

О нищо!
Това е шунка! Може би най-красивата, която съм виждал!
изумка, Честито! Просто се получи разкошно!

Хелън, за да получиш толкова много похвали от ТЕБ !!! много ласкателно! Аз самият не очаквах такъв резултат да бъде за първи път. Та кой е учителят !!!

Та кой е учителят !!!

[изумка]

изумка, това е красота, невъобразима. Как може да се направи това? Капката е пълна !!!
Всичко ли беше точно според рецептата или имаше някакви промени? Сол или нитрит?

[Ирина.]

Ирина., с нитрити, поръчаха машина за шунка в Интернет и веднага нитритна сол в нашия форум. И вместо пилешки бутчета взех пуешки филета. Не използвах желатин.

[изумка]

изумка, Добре, благодаря ти!!! И след няколко провала, изоставих този бизнес, трябва да започна отначало, особено след като купих нитритна сол.

Ир, какви неуспехи имаш?

Ааа, беше много отдавна, когато го направих с обикновена сол, но не според вашата рецепта. Ти не си виновен. Аз съм .
Когато току-що започнаха да правят шунка, аз стоях с обикновена сол в продължение на 2 дни, добре, шунката ми се вкисна, когато я сварих, и се оказа с мирис, така че изоставих този бизнес, когато изхвърлих 3 пъти продуктите. Тогава разбрах, че трябва да готвя веднага, но желанието изчезна.
И сега си купих нитритна сол, но все още не съм я направил.

Да, веднага трябва да готвите без нитрит. Е, нищо, сега ще успеете, сигурен съм!

, Ще опитам!!!

[Елена Тим]

Елена ТимВече точно седмица чета вашите рецепти и кореспонденцията ви с членовете на форума като добра комедийна книга. Става нелепо - идвам на работа и първото нещо, което трябва да направя, е във форума. Когато съвсем случайно жаждата за шунка атакува рецептата за шунка във вашето изпълнение толкова безумно-безумно, че отидох и си купих шунка по обяд, за щастие магазинът на Teskoma е отсреща. Вечерта замесих всичко, държах го само 2 часа (много исках да видя резултата) и на сутринта беше шедьовър. Всички сте писали много вкусно, но какво би било толкова супер вкусно, не очаквах
Направих само 2 вида за една седмица. Днес ще има партида от вероятно аматьорски колбас според вашата собствена рецепта.
Благодаря ви отново за ентусиазма.

[изумка]

изумка - ти си най-добрият!

Благодаря ви отново за ентусиазма.

О, благодаря ви момичета! И аз ... не ...

Всички сте писали много вкусно, но какво би било толкова супер вкусно, не очаквах

О, колко се радвам!
Аз сама правя шунка през цялото време. Харесва ми, че мога да направя прилична шунка без никакви неприятности и доста бързо. И също така забелязах, че ако правите различни неща през цялото време, тогава тя няма да скучае.
Лан, убеден, ще отида да взема едно парче.
Този път го направих с добавка на пушена домашна свинска мас! Нарежете го на ситно заедно с кожата, ммм! Шунката има опушен вкус! Влезте!

Днес сготвих месо и си спомних, че когато добавям остатъци от колбаси, месото в бульона придобива червен оттенък, като колбасите. Но какво, ако, когато правите домашна шунка, добавите малко закупена наденица (все пак е с нитрит)? Това количество не е ли достатъчно, за да направи целия килограм розов?
А добавянето на пушено месо е чудесна идея. Определено ще го направя.

[Наташа]

Наташа, така изглежда свинската шунка с добавянето на закупено пушено пиле:

Не знам дали е напоена със саламура с добавка на нитрит, но винаги има по-розов вид от домашно пушено пиле.

Каква вкусна шунка. Изглежда направо зърнест. Не се руши? Същата пълничка? Вероятно това е следващото. Елена, каква част е пилето от свинско месо? И какви са петна от зеленина?

Наташа, всъщност това не е моята рецепта, но ... посветена на мен.
Тук авторът и оригиналът:

Свинска шунка с пушено пилешко филе в шунка Биовин (посветена на Елена Тим) (анг-кай)


Имам различни подправки, добавих и половин чаена лъжичка сух чесън и не добавих коняк, но шунката се оказа просто супер-пупер!
Всъщност взех 700 г свинско и 300 г пушено пиле. Половината от свинското месо смлях, останалото нарязвам на парчета. Нарязах и пилето. Слагам всички подправки, както в тази рецепта (в която сме и сега), само пресен копър 1 ч.л. добавен.
Готвих по свой начин, отново, както тук. Просто не държах каймата в хладилника, а веднага я оставих да заври.
И не, изобщо не се разпада, оказва се много силно.
Честно казано, никога не съм имал нито една шунка да се разпада.

: yahoo: Моят доклад, готвя шунка 2-3 пъти седмично, сготвих всички пилета (по 0,5 пилешки гърди и свинско коремче), изядох се бързо, което нямам време да ям, нося го на работа, там всичко е пометено. Опитах се да го направя просто от кайма (говеждо, свинско, бекон, чесън, черен пипер), така че и той тръгна с гръм и трясък. Много съм благодарен на всички, които ме убедиха да си купя машина за шунка, които ми показаха как се прави шунка. Не съм много щастлив. Убедих още 13 души да купят това чудо (веднага, когато купих, убедих 6 души). Но докато никой не го прави, те казват, че дълго време няма време, тогава е мрачно. Но когато лекувам всички, те глътват, пукат се зад ушите и се задължават да го направят, но ... Е, те са в по-лошо положение, дори засега
Направих салата Оливие (като домашно месо) с шунка, получи се много лесно и вкусно. Шунката не се разпада, много нежна

Направих салата Оливие (като домашно месо) с шунка, получи се много лесно и вкусно. Шунката не се разпада, много нежна

И! Не, добре, защо не се справих с това ?!
Наистина е вярно, че можете да правите маслини! Аз съм алергичен към закупена колбасна шунка, отнема много време за готвене на месо, но всъщност не обичам пиле с пиле. И почти винаги имам домашна шунка!
Е, какви умни хора има по света, а!
Джулия, благодаря ти, drukh, за съвет!

Е, какви умни хора има по света, а!

Лен колектив UM ... et power !!!

Направих салата Оливие (като домашно месо) с шунка, получи се много лесно и вкусно. Шунката не се разпада, много нежна

Благодаря ти Джулия, че сподели своя опит! Просто си мислех за същото.
И това е моята шунка от свински и пилешки гърди:

Харесах повече от един вид месо.

Момичета, майка ми се сети за това, благодарение на нея. Просто беше необходимо да се направи зехтин, но нямаше начин да се стигне до магазина, така че тя се креативизира. Тя е фен на шунката и е основен ядец. Но истината беше вкусна