Пилешка и свинска шунка в производител на шунка Tescoma

Благодаря! ...

[утре]

: girl_cray: аааааааааа, Ксюха снимки изцедениааааааааа ........

утре Ще помоля съпруга ми да изложи

още няма утре
Ксю, извадете и сложете

Ураааа!
Ленка, направих го !!!
Аз съм пълен "чайник", но го направих! ...
И тук е моята шунка, между другото.

[Ксюша]

Ксюша, направо се получи шунка-шунка! ВХОД!

_{(докато Ленка е на гости при Махи, ще ви похваля, нали?)}

Добре, благодаря ти !!! ...

Ленка, направих го !!!

Ето ме, ето ме!
Pryshkandybala най-накрая! По-скоро тя плаваше под дъжда!
ФСЕМ ПРУВЕТИК !!!

Ксюшкин, добре, ти се страхуваше. На снимката, въпреки че е слабо видима, все още е ясно, че резултатът е шунка. И аз съм много щастлив от това!
А сега помислете, че сте професор! Основното нещо е да го направите веднъж и след това ще върви като по часовник.
ЧЕСТИТО!!! И ви пожелавам успешни експерименти занапред !!!

И накрая, колкото и да експериментирах, без да броим, разбира се, различни видове неща като „агнешко“ или „с печен пипер“, не говоря за „риба“, тази шунка все още е най-често приготвяната. Случи се така, че я обичаме повече от всеки друг.

И аз също го направих! Ла-ла-ла! Ето ... стана вкусно!

Колко красиво се оказа! Направихте ли го с нитритна сол, Гал?

Направихте ли го с нитритна сол, Гал?

Да, 15 грама на 1 кг месо.

сол 16-18 g.

Моля, кажете ми колко? Чаена лъжичка?

[Относно нитритната сол]

Отново Относно нитритната сол, прочетете там и по-нататък ...

[Важно - задължителен откъс в студа за два дни, 48 часа, за ферментиране и узряване на шунка ...]

Важно - задължителен откъс в студа за два дни, 48 часа, за ферментиране и узряване на шунка ...

[лега]

лега, Галя, купувала ли си нитритна сол от прякори?

[Пакат]

Пакат, Пакатик, преди или след 48 часа?

Първо преди и след това след ядене ...

[Пакат]

Пакат, За какво говориш? Говоря за шунка, а ти?

[Пакат]

Пакат, Пакатик, преди или след 48 часа?

Често задавани въпроси, къде, защо? Какъв е въпросът е отговорът ...

Леле, вредни сте!

lga, Галя, купи ли нитритна сол от прякори?

Тя, ние тук, в Санкт Петербург, сметнахме съвместна покупка. Разпределихме 2 торби (50 кг), оказа се 69 рубли за кг. Открихме момиче, нашето форумче, което чрез своя магазин направи цялата тази операция, за което сме й изключително благодарни.

[Галя]

Благодаря, Галя! Късметлия там, в Санкт Петербург.

Оля, ако има възможност в Санкт Петербург, мога да споделя килограм.

[Aenta]

Моля, кажете ми колко? Чаена лъжичка?

Aenta, Имам пълна чаена лъжичка с пързалка сол тежи 11-12 g.
Оказва се, че някъде около една и половина лъжици ще тежат 16-18g.

И все пак, по-добре е да претеглите, в нормален мащаб ...

Прална! Винаги тежа. Просто по някакъв начин реших да проверя колко се побира в лъжица, запомних ... и, видите ли, инфа ми дойде по-удобно!

[Гал]

Тя, ние тук, в Санкт Петербург, сметнахме съвместна покупка.
Разпределихме 2 торби (50 кг), оказа се 69 рубли за кг.

Гал, и какъв е процентът на натриев нитрит в тази нитритна сол?

сол, произведена в Германия Esco, съдържание на натриев нитрит 0,6%

0,6% NaNO2
Състав: Смес от вакуумна хранителна сол и 0,6% натриев нитрит Е250,
специално проектирани за хранителната промишленост, E535, E500.
Прилагайте стриктно в рамките на максимално допустимите количества за
процеси за преработка на продукти и за готови продукти. последвам
разпоредби на Директива 2011/1129 на ЕС и следващите директиви и / или
национални норми.
Производител: ESCO-европейска компания GmbH & Co.KG
Landschaftstr.1, 30159, Хановер, Германия, Германия.
Съответства на изискванията на GOST R 51074-2003.

До 30 грама тази сол можете да го поставите безопасно ...

Паша, не се страхувам да се отравя с нитритна сол. Страхувам се да пресоля, така че 15 г сол на 1 кг месо се оказаха добре за мен, нямам нужда от по-солено. Това е шунка, а не херинга.

[лега]

лега, Абсолютно съм съгласен с теб. Дори 20 грама сол на 1 кг вече са силна сол за мен ...

И накрая, колкото и да експериментирах, без да броим, разбира се, различни видове неща като „агнешко“ или „с печен пипер“, не говоря за „риба“, тази шунка все още е най-често приготвяната. Случи се така, че я обичаме повече от всеки друг.

Да, Ленус, моите троглодити също имат тази наденица най-много. Винаги те помня с добра дума, когато я готвя.

О, благодаря ти, Маняш!

аха! и си спомням дори когато не правя шунка, ааа, просто ей така !!!

Людочка,

[Елена Тим]

Готвено, охладено и не забравяйте да изчакате един ден след готвене и охлаждане, няма да може

Елена ТимБлагодаря ви много за рецептата

За вашето здраве, Юл.
Не, никога не мога да понасям ден, това е убийство - чакай толкова дълго.
Обикновено готвя вечер, стоя през нощта в хладилника и можете да го напукате за закуска.

Е, тук бях удостоен, купих си термометър в магазин зад ъгъла, бяло с кайма е в хладилника, но просто не разбирам как да вмъкна термометър в бялото?

Ето го

О, той е някакъв закръглен ... Дори не знам как да го залепя в Белобок, Луиз. Изглежда дупките в него са малки ...

да, не знам, още не разбирам защо?

Е, така мисля, можете просто да го поставите във фурната, ще покаже ли температурата на околната среда?

Разбира се, къде ще отиде. Луиз, само не забравяй, че фурната отнема много повече време за приготвяне на шунката, отколкото във вода, така че имай това предвид.

Но това си напразно, аз постоянно готвя на фурна, 3 - 3,5 часа, но без танци с тамбури ...

[Елена Тим]

Елена Тим, благодаря от моя. Хапнахме и бяхме щастливи, много ни хареса. Специално за мама, шунката е почти диетична. Те казаха, че продължават да готвят. Прочетох хлад в рецептата и го охладих в хладилника за 2 часа и всички ядоха, хареса ми, много благодаря

[Юляшка]

Готвя постоянно във фурната, 3 - 3,5 часа

Това вероятно се дължи на факта, че готвите в метална шунка, а аз - в пластмасова. Напълно забравих какво спомена Луиза Белобоку. И така, в моя Teskome шунката се готви: във вода за 3 часа, а във фурната - пет! Затова имам танци с тамбури с готвене на фурна. Но си прав, въпреки че е по-дълъг в него, не е нужно да следваш огъня и не е необходимо да доливаш водата. Просто нямам достатъчно търпение за фурната завинаги. Бих искал бързо - да готвя и да ям!

Юляшка, Много се радвам, че харесах шунката. Направо ооооолкова щастливи !!!
Благодаря за хубавия преглед!

[Луиза]

Луиза, алкохолен термометър? Дори никога не съм виждал такива. Може ли да се разшири централната дупка в горния капак (диск) на Beloboki? Само наистина нещо закръглено, но обичайният термометър-сонда не е, сега в магазините започнаха да се появяват - Metro, Megastroy, Auchan. Купих си електронен на Aliexpress, много е удобен, издава звуков сигнал при достигане на температурата или на таймер, колко сте задали.

[Елена Тим]

Елена Тим, Йеленочка, дай да те целуна: yahoo: ето го моята шунка, мустаците се оказаха, готвач !!!!
вкусът е доста шунка, цветът е розов, както трябва, мирише на истинска шунка, като цяло всичко е супер, направих го, нищо сложно, вчера отидох при съпруга си с такава звезда и мога всичко, и мога всичко, спечелих точки за месец предварително

louisa, алкохолен термометър?

да, някакъв глупав, дори не мога да си представя как да залепя нещо в месото, но о, добре, ще съм в метрото, ще се погрижа за друго

О, каква красота! Поздравления Луиз! Получи се много готино!

Вчера имаше такава звезда пред съпруга си,

В началото също ходих така, а след това съпругът ми се разглези и сега ... звезди, а не звезди ...

и тогава съпругът ми се разглези и сега ... звезди, не звезди ...

Е, кажете ви, усъвършенствайте се сега, всеки ден, а ние предлагаме нови рецепти, които да чакаме

Е, ако измисля нещо толкова удивително интересно, тогава, разбира се, ще го споделя с всички.

Елена, първата ми шунка:


Шунка от свински врат. Варени 2 часа.
Елена, благодаря ти, че беше една от първите, които тестваха производителя на шунка! За закуска ще се вземе 2 - от пилешки гърди с маслини.