Пилешка и свинска шунка в производител на шунка Tescoma

[lu_estrada]

lu_estrada, Людмила, готина идея за хартия, разбирам така, че шунката да не излиза на върха на буталото?

И аз, скъпа Леночка, чукам на вратата ви с огромна благодарност за вашата помощ при закупуването на машина за шунка! Все още не мога да се нарека моя покупка, благодаря ви много!

Людочка, скъпа, и благодаря, че се отписахте!
Много съм доволен, че производителят на шунка ви е бил полезен. За да бъда честен, мислех, че не сте се сприятелили с нея, но няма да станете, какво правите!
Предполагам, че вашият хазанд е зашеметен от способността ви да създавате такива вкусотии у дома и, вероятно, страшно горд от вас!
Вашият карбонат е извън похвала!
Весела Коледа на теб, скъпа моя! Нека всичко да е наред с вас!
Сър здравей! Скоро ще се подчиня на изричната заповед!

[Лийен!]

Лийен! Шунката е смъртоносно красива!
И, виждам, в Tescom е много по-лесно да се готви, отколкото в останалите ...
И аз съм дунка кабачкова, купих си един Редмънд.
Какво да правим сега? Не я докосвайте повече (тя дори още не е съблечена) и започнете да обикаляте в търсене на такава красота като вашата? Или да страдате с Редмънд?
Mliyin ... Аз, направо, завидях и на тестото, и на шунката!

[Леночка]

И аз, скъпа Леночка, чукам на вратата ви с огромна благодарност за вашата помощ при закупуването на машина за шунка! Все още не мога да се нарека моя покупка, благодаря ви много!

Напълно подкрепям и мисля, че не съм сам. Леночка, благодаря ви много за тази "инфекция", наречена производител на шунка. Сега приготвям шунката всяка седмица. Всички приятели и познати са абсолютно възхитени (не говоря за дома - те вече не могат да си представят живота без шунка). Затова донесох тази „инфекция“ на работа - моите колеги активно купуват производители на шунка. Мисля, че трябва да поискате процент от печалбата от Teskoma !!! Колко спечелиха с ваша помощ?

Веднъж се опитах да направя шунка - тя стана суха и сива.

Ирина, не знам какъв вид месо си приготвила, най-много харесвам шунка от не особено мазно свинско месо. Опитах се да добавя телешко и пилешко филе, не ми хареса много - малко е сухо. Правя шунка с нитритна сол, получава се красив леко розов цвят. Експериментирам с подправки. Вчерашната шунка даваше със сминдух (1 ч.л.) и индийско орехче (0,5 ч.л.) - много ми хареса. Вкусът му беше точно като шунка от съветско време! Опитайте и със сигурност всичко ще се получи!

[Михаска]

Михаска, Ирландски, благодаря!
Аз самият имам лежащ редмонд и не успях да се сприятеля с него.
Трябва да представим на някой враг ...
Последният път, когато исках да го накълча с брадва, но като размислих, реших, че тогава ще направя нещо гадно на някого - ще му го дам!

Благодаря ви много за тази "инфекция", наречена производител на шунка. Сега приготвям шунката всяка седмица.

Anyut, благодаря ти за добрите думи!
Всички мои познати, които са го опитали, също са във възторг от шунката и почти всички вече са писнали.

[Леночка]

Не успях да се сприятеля с него.

Е, това е! Височината на решението е приета!
Ако не можете, тогава няма да се надувам. И така, ще измием ... Е, елите са изгорени! Ето колко е вредно да четеш лентата невнимателно! Малко по-рано и нямаше да има излишни страдания!
Благодаря, Леночка!

Хайде, тогава ми кажи как са минали нещата с Teskomka там!

[Аз съм мързелив!]

Задължително, Аз съм мързелив! Вече започнах да свиквам да докладвам всичко тук.

Вече започнах да свиквам да докладвам всичко тук.

Прална! Дисциплината е на първо място!

Аз самият имам лежащ редмонд и не успях да се сприятеля с него.
Трябва да представим на някой враг ...
Последният път, когато исках да го накълча с брадва, се замислих и реших, че тогава ще направя нещо гадно на някого - ще го дам!

Изпратете го, ще бъде за колекция за моите двама ...
Ще преживея това като нишка ...

„Отвъд морето юница е половина, но котлет - ферибот!“
Спомняте ли си как сте стегнали клечката с кнедли, капиталистическа муцуна?
Лааан, аз съм едно незабравимо момиченце, диктувай къде да се изпрати.
Какви отпадъци имате ...

[Ленк]

Ленк, и Ленк, а утре пак ще хапнем вашата шунка
може би дори ще снимам отново често задавани въпроси

(и все още не сте разбили нутела)

Alyonk, няма да ми повярваш, тъй като твоя псевдоним виждам в съобщенията, веднага започвам да се смея, веднага си спомням твоята Nutella, която не съм направил! И най-важното - не помня нифига за нея нито преди, нито след това!

[Русалка]

любимата ми шунка не е много мазно свинско

Русалка, от коя част свинско правиш цяло парче? Опитах от шунка, груба и суха, първоначално отбита, намазана с горчица, подправки и балсамов оцет с нитритна сол. Държах го 2 дни при температура от 4 градуса. Вярно, опитах се да го направя в 3 плика във вода, а не в шунка, както исках да го направя. Вече не искам да експериментирам така, ще го правя само в машина за шунка, но каква част от месото е интересна.

Вземете лопата, шунката винаги е суха, загуба на пари.

[Кисаната]

Кисаната, тук поръчах
🔗

Втвърдяването на солта е нитритна сол, не е проблем в Русия ...
Луда, внимавай с прах на прах №1, има високо съдържание на натриев нитрит, трябва да го сложиш по-малко, виж инструкциите ...

[Наталия]

Наталия., просто така е лесно да отворите производителя на шунка и, разбира се, каймата не излиза на върха на сводника.

Павел, благодаря, разбира се, знам всичко това и го използвам както трябва, прочетете моето обяснение за рецептата, която приготвих, като сложих сол дори наполовина колкото рецептата в книгата с рецепти от Tescom и препоръки за самия пакет със сол. Честита Нова година при вас!

[lu_estrada]

lu_estrada,

Женя, не слагам кайма повече от 1 кг,

и измерих необходимото количество на кантара .. но можете да видите, когато беше пресовано малко кайма, тя излезе на червен пип ...

под червената пипета слагам хартия за печене с отлично качество и всичко се получава добре.

ще използвам

Можете също така да залепите термометър в една от трите дупки в капака и да измерите температурата вътре в шунката. Не трябва да е суров след три часа

следващия път ще се опитам да съчетая дупките, за да може термометърът да се забие в ..

Катя миришеше на кайма, а не на готов продукт.

Людмила, благодаря за отговора.

[Женя]

Да, аз, Ир, изобщо не съм добавял вода напоследък

Лена, не ми хареса с 10 мл вода. Когато бяха добавени 100 ml, шунката беше нежна и по-сочна.
И по някаква причина винаги сипвам бульона в мивката ...
Женя, или термометърът показва неправилно, или водата не достига нивото на каймата. Месото не може да остане сурово за 3 часа.

Знаете ли, но не забелязах голяма разлика ...

Лен, може би това месо е уловено.

Много вероятно, ирландски. Като се сблъскате с него. Като цяло, може би наистина е малко сух за вашия вкус и не е важно месото, а количеството вода ... Бог знае ...

Лен, купил ли си си месар?

Не, Ир, и няма да го направя. Аз съм ужасна алергия, не искам нищо.

Женя, или термометърът показва неправилно, или водата не достига нивото на каймата.

и на двете, не мислех, че другите могат да проверят два пъти температурата ...
nooo вода е точно на 1 см под червения държач на термометъра ...
.... трябва да проверя термометъра ...

Добро утро! Момичета, изникна въпрос. Отивам в НГ при родителите си, искам да направя шунка там. Да пътувате с влак за почти един ден (малко по-малко) Ако замесите месо с нитритна сол, сложете го в шунка и го вземете със себе си в този вид - месото няма да се загуби ??? Във влака няма хладилник, но месото трябва да се маринова ... няма да има време, ако го сложа на мястото на родителите си ..

Наташа, трябва да го държиш в хладилника, мисля, при + 4C. В противен случай се страхувам, че може да изчезне, още повече, че остава почти един ден. Не рискувайте. И след това си подредете „забавна“ Нова година.

Лена, благодаря. Не искам да рискувам. Е, ще отнеме 12 часа, за да се маринова и добре .. И Нова година, така или иначе ще бъде забавно
Поздрави за празника !!!

Благодаря ви и честита Нова година! Всичко най-добро през Нова година!

[наташула]

наташула, направете без нитритна сол от родителите, омесете и гответе веднага.

[Хелън!]

тогава ми кажи как се получиха нещата там с Teskomka!

Хелън! И днес не дойдох при вас с празно бърборене.
Закачи ме днес Наташа - дегтева въпрос относно направата на шунка. И няма какво да отговоря - вече продадох Редмънд, а другият не.
И аз отидох, воден от вятъра, да погледна отново Тескоме, за всеки случай, но какво, ако?! И, ето, ето! Стана внезапно!
Накратко, поръчах машина за шунка! Ура! Ура! Ура! Тя трябва да пристигне след няколко седмици (обещават не по-късно).
Дори не искам да говоря за цената ... Но, от друга страна - парите да ям Няма да ядете ... О, за да поставите тоалетната, още не сте спестили ...
И така, моята жаба, леко удушена, сгушена в шкафа, а сега аз - цялата с вътрешности - във вашата тема!
Не съм сигурен дали това е добра новина за вас ... Страхувам се, че ще ви отдръпна с тормоза си още преди да пристигне моята Tescoma ...

[Михаска]

Михаска, какво умно момиче, тя вече поръча! И цената не изплаши! Правилно е, че с Елена Тим ще започнете да овладявате. Посъветвах някой на производител на шунка, след което автоматично го изпратих на форума на Елена Тим. Разрешено за начало да влезе във форума под моята парола, за да се "разболеят" завинаги. Но това не се казва за обида на други момичета, публикуващи своите рецепти. Току-що започнах с Елена и прочетох не само изпълнените от нея рецепти, но и коментари (забавни и информативни). И ще трупате нови трикове и ще се запасите с добро настроение.

Но, от друга страна, няма да изядете парите ... И, за - да поставя тоалетната, още не съм спестил ...
И така, моята жаба, леко удушена, сгушена в шкафа,

: lol: Ира се забавляваше!
Поздравления за покупката!

[Наташа!]

Наташа! И не казвайте! Нещо самата дори беше толкова щастлива, колкото принцеса не беше щастлива! Може би и защото бях много разочарован от лош избор и цялото желание изчезна за известно време!
Аз също съм впечатлен от стила на представяне, присъщ на Лена! Така че в крайна сметка и ученето по-добре се вписва в главата, ако се учите от весел човек!
Лийен! Чуваш ли? За това говорим.

[Дивна]

Дивна, Жен! Благодаря!

[добри новини]

Лийен! Чуваш ли? За това говорим

Чувам, чувам.
Толкова си щастлив тук, че ме събуди! Добро утро!

Не съм сигурен дали това е за теб добри новини... Боя се, че ви тласкам с тормоза си още преди да пристигне моята Тескома ...

Какво си ти ?! Какво радостно! Не пропускайте да попитате! Всяко малко нещо! В края на краищата ще зависи от първия опит дали ще изпратите този производител на шунка с мен в ада и ще съжалявате за похарчените пари или ще се влюбите докрай като мен и ще се радвате да създадете всякакви вкусни и да прибегнете до похвала с нас.

Момичета, скъпи, благодаря ви много за похвалата! Хубаво - ужас!

Е, тогава първият въпрос!
Тук поставяте машина за шунка в тенджера с вода и изчаквате температурата на водата да бъде около 70 градуса. Но, видях на снимката, че тенджерата ви не е покрита с капак. Приблизително при какъв температурен индикатор близо до печката настигате тази температура и как след това я поддържате? Всъщност, поради височината на шунката, тиганът не може да бъде покрит с капак.
Останах с впечатлението, че трябва постоянно да скачате около печката, изравнявайки температурата ... Не?

На какъв приблизително температурен индикатор в близост до печката настигате тази температура

Що за печка, здравей, гараж ?! Имам газова печка. Но не е важно.
Слагам тиган с шунка и вода на котлона и включвам огъня, не малък, а най-нормалния. Не е необходимо да затваряте тигана с какъвто и да е капак, водата ще се загрее за 10 минути. Веднага щом стрелката на термометъра достигне червения триъгълник, намалявам огъня. Известно време температурата ще продължи леко да се повишава, сякаш по инерция, а след това или ще спре на една стойност, или ще започне да пада. Тук го хващате - нагласете "печката" си така, че температурата да се задържи на около 78-80С (нуууу ... това е любимата ми температура, с нея точно след три часа шунката ще е готова - не ходете при баба). Не е нужно да скачате на печката, аз я настроих веднъж и е безплатна, като угандийска чернокожа жена. Добавям вода приблизително веднъж на всеки половин час, защото въпреки че не кипи, пак се изпарява малко. Поддържайте нивото точно до очните ябълки на розовата граница, оставете няколко милиметра, водата няма да влезе рано в машината за шунка, тя не кипва, но цялото месо, което е на самия връх, ще заври равномерно. И все пак, ако готвите по моята рецепта, тогава не слагайте шунката в хладилника преди готвене, но щом пъхнете каймата в нея, веднага я сложете да се готви - няма разлика.

Що за печка, здравей, гараж ?!

„Търкалям се“ от коментарите. Не обиждам никого, но обичам да чета коментари. Понякога струва по-малко време за готвене - това може да се разбере чрез измерване на вътрешната температура на шунката.

Боже! Аз съм в толкова добро настроение, че искам да играя някъде, но времето е тъпо. Аз съм до ушите си в готвенето. Така че няма да зарежа клека за дълго, но тогава непременно ще дойда, можем, Ирка отново ще има въпрос.
Вижте я, все още няма производител на шунка, но тя вече работи усилено, неуморно ръце мъх!

[Елена Тим]

Елена Тим, Чета вашите рецепти с такова обожание, кажете ми истинската си снимка на вашия аватар?

кажи ми твоята снимка на аватара?

Този, с мозъци, които пълзят навън, както твърди моята Манка? Не, не моята.
По-хубава съм! Въпреки че мозъкът също е очевидно не на място.
Аз ТУК има. Преди да натиснете това „ТУК“, седнете по-добре, иначе не знам доколко сте чувствителна природа към неземната красота. Ще се сринете отново, умът ви ще бъде увреден - красотата е велика сила и тогава ще отговоря!

Ако готвите по моя рецепта, тогава преди готвене не слагайте шунката в хладилника, но щом пъхнете каймата в нея, веднага я сложете да се готви - няма разлика.

Добре, Сан Саних! Основното е, че тя самата нарича печката печка, но аз не мога да нарека печка печка така, или какво ??

Все още няма производител на шунка, но вече работи усилено,

Да-а-а, аз съм такъв. И аз също шия, плета и кръстосвам.

красота, тя е страхотна сила,

очите издават добър и мил човек !!!! А човекът, който обича кучетата ... още повече им се възхищавам!

[Наташа!]

Наташа! Тогава се възхищавайте и на мен! Имам и куче! Такава кукла е красива! Толкова малко - малко - малко - малко ... Моят прекрасен чихуаст!

[Михаска]

Михаска, Вече бях пропит с топлина за вас, първо, сибирците, и второ, как реагирахте на покупката на производител на шунка, няма аналог. Исках го толкова дълго и след това започнах с половин оборот. Добро момиче, продължавай да овладяваш горното устройство!