Ферментирал чай от листа на градински и диви растения (майсторски клас)

[Елена Кадиева]

Елена Кадиева, Елена, благодаря за топлото посрещане
Спомнете си филма 5 булки, където героинята на Юлия Пересилд казва - "законният брак е силно нещо! Не съм виждала съпруга си в очите, но вече ми липсваш." Така че все още не съм опитвал чай, но започнах да правя припаси. За щастие всички видове суровини се пълнят. Но все още няма да правя сместа. Искам да опитам различни.
Днес събрах черно френско грозде, въпреки че се оказа малко, само на върха на храстите, долните листа са развалени. Завит в платно, холка. Утре ще го сложа във фризера.
Също така е необходимо да се събира информация за противопоказанията. Боляче на куп, не всичко е възможно. Четох за черешите, мога, но понякога и малко.
Необходимо е да се изучи темата, в противен случай ще я изсуша и тогава какво да правя?

Добавен четвъртък, 28 юли 2016 г. 21:44

Татка1, Татяна, имам малинов чай, гранулите не се получиха
Следователно съм озадачен, готов или не?
Но докато е горещо, оставете го да виси, ще бъде жалко, ако се обърка.

[Лена,]

О, просто не го изхвърляйте! Гранулите не излизат от малини и френско грозде, всички вече са експериментирали))) Или ги завъртете и нарежете, или смесете.

Добавен четвъртък, 28 юли 2016 г. 21:53

Ти знаеш, Лена, Разбрах от собствения си опит: лично моно чайовете не са много добри за мен. Харесва им повече в миксовете. Особено там, където преобладават малините и ябълките, а черешите са доста. то Лютиче нашият любител на моно)))

Добавен четвъртък, 28 юли 2016 г. 21:55

Между другото, чел ли си Добре дошли рецепта за малинов чай?
Сори, не знам как да прехвърля връзки тук Отиди до Чайната беседка, има)

Ура! 900 - аз! Честито

[Светлина]

Светлина, всички обичат чая!)

[Татка1]

Светлина, всички обичат чая!)

Татка1, Татяна,

[Момичета]

Момичета! Не знам кой има някаква разлика във времето, имам 22.24. Така че Лека нощ на всички! Нека всеки има здраве и желание да продължи да прави чай и да споделя своя опит! Душевна темка Людочка създаден, благодарение на нея за това) Надявам се да е хълцала там завинаги)))) ❤☕

Момичета! Благодаря на всички, че споделихте своя опит и знания! Благодарение на вас направих вече много различни чайове! Разбира се, харесвам смеси повече, където има много различни сосове, но често съм затрупан с листа от едно растение, тогава трябва да тичам при вас за помощ. Ясно е какво да правим с грозде, малини, касис и дори кайсия, но не е ясно какво да правим с градински ягоди. Може би вече са писали някъде, все едно съм чел всичко, може би съм го пропуснал. Като цяло има много ягодови листа, ще премахна две стари лехи, реколтата отдавна е събрана, листата започнаха да стават червени. Време ли е или е рано? Кажи ми моля те. И какъв е най-добрият начин да ги смесите за вкус, цвят и аромат? Радушка толкова добре описа малини и касис. Ако има само такава информация за ягоди, ягоди, Виктория, те го наричат ​​по различен начин, добре, като цяло, този, който расте в дачите.

с градински ягоди какво да правя

Рецепта на Захария

Зелен чай от листа на градински и диви растения + Бонус - сушени ягодови опашки (Захари)

И ако черен, тогава всичко е както обикновено, с мъжа ми миналата година - харесахме чая, предпочитаме да смесваме моно-чайове и да не смесваме, ето ягода с огнена трева и ябълка - наистина ни хареса.

Това би било още малко информация за ягодите

С какво ягодата се различава от другите растения? Може да се прави както обикновено, може да бъде моно, може да се смесва, а не пикантно-ароматно растение, което означава, че може да се готви.Аз лично много харесвам моно ягоди! Просто е невъзможно да се опишат всички листа под формата на рецепти! Необходимо е да се вземе за правило да се разделят ароматните и растенията, съдържащи танини! И всичко ще се побере в главата наведнъж и ще бъде възможно, без да питате рецептата всеки път, за да разберете как да подходите към това растение.

[лилия808]

лилия808, Lilechka, направих ягоди по същия начин като останалите листа. Стъблото беше отрязано, изсъхнало (след това можете да замразите-размразите, но аз не го замразих), месомелачка, ферментация до 6 часа, пържене при 150 ° за 10-15 минути, след това 20 минути при 100 ° (тънък слой, фурна с процеп), завършено сушене в сушилнята на максимум. Оказва се много ароматен чай, ще направя още

[Радушка]

Радушказащо мълчиш за химикалите? Лютиче написа, че можете да разкъсате. Бих искал и вашето мнение.

Добавено в петък, 29 юли 2016 г. 08:44

Лутик, Ниночка, скъпо! Надявам се да се търкаляте, а не да изхвърляте монообръщането)))

[Татка1]

Татка1, Танюш, това е видът химия, който е абсолютно безвреден за нас. Можете да си приготвите чай на спокойствие.

Не бях там снощи. След фитнеса отидохме в селото, за да поздравим свекървата. Вчера тя навърши 84 години. Вече се върнах през нощта

[Радушка]

Радушка, Ура! : yahoo: Градината на изчезналата приятелка! Сега ще се откъсна изцяло! О, просто загубих време, трябваше да го разкъса по-рано!)

Момичета, ягоди, ако се правят моно, гранулират или рушат като малини?
Shl. Вече четох, че можете да завъртите.)

[Татка1]

Татка1, питате как приятел формира растения. Може би можете да й помогнете и с градината. Канят ме дори да чистя ягодовите лехи. И съседната круша пониква редовно в жиците, така че всички тези клони ще отидат при мен за чайки. Е, и помагайте едновременно

Седя опитвам: червеноплодна планинска пепел 50%, касис + череша 50% (приблизително 25% всяка). Все още няма суха ферментация. Интересното е, че черешата не е доминираща. Струва ми се, че планинската пепел е отписана рано. Вкусът със сигурност е особен. Леко горчив. Но понякога определено го искам. И аз ще го направя. Като ливаден здравец - не всеки ден за мен.
Направи още една офика 50 / малина 50; планинска пепел 50 / къпина 50. Ще се отпиша по-късно.

Но все още няма да правя сместа. Искам да опитам различни.

Не забравяйте да направите селски! Това е абсолютно, добре, направо SOVS, различен вкус.

[Радушка]

Радушка, Те имат градинар, който се грижи за градината. Там всичко е сериозно))) В смисъл градината е огромна, луксозна.

Момичетата, които току-що се присъединиха тази година и не прочетоха всичко! Малините и касисът не дават моно гранули, освен ако не е много влажно лято, а след това не много красиво. Добавете ябълкови листа, 40 процента, и гранулите ще се окажат, а вкусът няма да се промени много.
Чаят от ягодови листа обожава пърженето, вкусът става по-богат. Цветът на приготвения чай от ягодови листа е по-светъл от ябълката и огнената трева. Правя моно, не го смесвам с нищо.

[Татка1]

Татка1, така че говорете с градинаря! Той все пак прави подстригване!
paramed1, Вероника, Ура! Вероника се завръща !!!
Защо казваш, че ягодата е по-лека от ябълката? За мен е по-тъмно и много! Ягодата е по-оттенък на "чай", а ябълката е светло кехлибарена с червеникав оттенък

[Татка1]

Татка1, Таня не може да разбере къде съм объркал тръна! може би завойът е грешен? На друго място се късаха, така че при сушене беше невъзможно да влязат в стаята, така че миришеше, винаги правех всичко според Захария и бях толкова бързал, ферментирал 6 часа, най-бързо, ако вероятно не ферментирах горчив вкус. И обратите не свършват!

[Радушка]

Радушка, така че ще го направя)))

Лутик, така че може би тук е той и отговорът ("и това се бърза толкова много"), най-вероятно.
И ще отида да бера крушови листа през уикенда и ще правя смеси от различни, включително с тръни, след което ще се отпиша.

[paramed1]

paramed1, Вероника, Здравейте!

[Радушка]

Радушка, Светяшка, така че ето ме, токът е зает всички! И аз също правя чайове. Между другото, утре ще съборя всички ягоди, в корена, ще актуализирам засаждането. Ние обичаме ягода, така че всички листа ще бъдат използвани!
Ягодата е по-лека от ябълката. Може би ябълковото дърво греши ?! Но вкусно.

[Вероника]

Вероника, виждали ли сте "моите рецепти"?

там е любимото ви касис! Днес ще смеся ягода-ябълка-касис

Направих от различни ябълкови дървета. От бялото пълнене малко неясно. Е, опалесценцията е толкова ... Но, вкусен и красив цвят. И от есента ябълкови дървета прозрачни.

Ще съборя всички ягоди утре, в корена

Къде бихте отишли ​​за засаждане на ягоди? Тази година имам поток от опашки от закупените ягоди!

[Ирина]

Ирина, Липсваше ми, когато съборих двете си легла?

Следващия път поканете

[Радушка]

Радушка, но как! Разбира се, че го направих! И ще правя малини, така или иначе няма горски плодове, ще отрежа всичко за чай. И касисът, вчера свали остатъците от плодовете. И листата тази година по касиса са добри, големи! Ще сляза ...

filirinaза да съборите, трябва да засадите 4 години преди това и след това да решите, че всичко е неправилно засадено и сортовете не са едни и най-накрая имате нужда от още ...

че всичко е неправилно засадено, а сортовете не са едни и най-накрая се нуждаете от още ...

Уау! Мислех, че това е само сезонна резитба на листа, а вие имате план Barbarossa! Тогава съчувствам!

Вероника! Попадна ли на нашата светлина? Колко зими, колко години ... как си?

И имам ягоди, които се разхождат из градината. На всеки три години слагам ново легло и събарям старото. Миналата година заминах за четвъртата година ... напразно! без реколта. Е, поне тази пролет имаше дъждове, иначе щяха да бъдат измъчвани с поливане

[Радушкин]

Веронииииикаааа, изгубен, здравей
Момичета, но ягоди, малини и касис, кой лист е по-добре да се събира по-млад или по-възрастен
По-лесно е да се обработват младите, но може би "възрастните" ще бъдат по-вкусни и по-ароматни?
Миналата година обърках чевойто с тези три аромата, добре, няма гранули, само прах, но аромат почти няма, но наистина искам да го запазя. Тази година от Радушкин Ще правя рецепти, но кой лист е по-добре да вземете? Имам много от тях и всички са чисти, свои, роднини.

[Елена Кадиева]

Елена Кадиева, добър ден! Нашият бизнес върви добре. Сушим чай, реколта. Ами ти?

Публикувано в петък, 29 юли 2016 г. 11:50

Натуся, буне зиуа! Тук съм в дачата. Почива като ...

Публикувано в петък, 29 юли 2016 г. 11:52

Наташа, вземи по-стар лист, има повече ароматни вещества. И касис при ниска температура на земята, не забравяйте - етеричните масла се изпаряват!

[Натало4-ка]

Натало4-ка, Малини взимам само от онези растения, които ще дадат плод през следващата година. Касис различен. А тези с, отчупени по време на формирането на храст, върховете и долните са големи и леко изсъхнали пожълтели. Нямам много касис

малко еленче! не е достатъчно за всички! (c)

и не е достатъчно за всичките ми пари. Не до мазнини. Взимам всичко. Ягодите идват със санитарна резитба. Следователно листата там са зрели и презрели, така да се каже.

[Вероника]

Вероника,
Бях склонен към същия вариант, така че ще го направя, но не и днес, днес имаме 32 * определено ли сме северна държава ?? На улицата съм, не, не

Радушка, така че фактът е, че имам мамадарагая и ако взема 1/20 за чай, ще излезе толкова много чай, а малините обикновено са половин градина, затова искам да избера най-добрия лист.
Благодаря ви devuli

Людочка в самото начало на темата написа, че най-вкусният чай е от есенните ягоди, но вие го смилате ...

[Натало4-ка]

Натало4-ка, напълно загубихме цялата плантация от касис. И вече три години го възстановявам. Купуването веднага е скъпо и рисковано. Дори магазините със страхотни препоръки ме накараха. И вече не искам да го продавам! Силите не са тези за събиране и изпълнение. Преди беше 60 храста и правеше всичко навреме. И аз имам малко малини в града, а в селото ... двеста квадратни метра. Така че ... не само, че малиновият чай ми е любим.А ягодите ... тя не знае концепцията - пролет-есен-лято ... непрекъснато растат нови листа, а тези, които са пораснали по-рано, остаряват. Събираме ги така или иначе след края на плододаването.

[paramed1]

paramed1, ние правим същото, поне ми пишете в личен, а след това напълно, момиче, изгубено!
Днес набрах за първи път в селото, иначе всички Иванушки в различни варианти.Но аз и съпругът ми харесваме чай Иван повече.

[Елена Кадиева]

Елена КадиеваИ какво има в нашия състав?

[Елена Кадиева]

Елена Кадиева, ееее, Леночка, завиждам на бяла завист за Иванушка в различни варианти. Вече отегчих всички свои, само в интернет можете да си купите. но ще бъде някак скъпо да поръчате за пробен период. и претърсих магазините, тъпи

[Татяна]

Татяна, потърсете Ecolavka! Винаги са имали

[Радушка]

Радушка, в Херсон не е. Просто го гуглих. Там имат различни добавки. Вероятно трябва да поръчате чист, за да разберете вкуса, какво мислите?

[Татка1]

Татка1, Да. трябва да е чист. Е, бъдете търпеливи ... след 10 години ще отгледам собствена плантация и ще го направя вместо вас!

[Радушка]

Радушка, Ще поръчам, вероятно. Доставката струва колкото чай. Ако знаех какво ми харесва, щях да поръчам още наведнъж, но изведнъж не ... и ще се излежавам.
Успех с отглеждането му!)))

Момичета, с удоволствие бих ги изпратил в хотела - изпратих ги на много, но вие ... и няма да направите нищо!
Радушка-касис, калина, малина, виктория, череша, ирга, сладка череша, девствена череша, планинска пепел, добре, Иванушка може да бъде! О, и 15 ябълкови листа! Отрязах долните клони на малките си! Чаят трябва да е изключен! все пак с ябълково дърво!

Чаят трябва да е изключен!

Слюноотделям от една композиция!

Нууу, защото първите ми листа от ябълково дърво! хи-хи!

[момичета]

момичета, може би аз, разбира се, ще задам глупав въпрос, но все пак: как селото се различава от миксовете? или са синоними?

[Мандраик Людмила]

Мандраик Людмила, filirina, Lasto4ka, Радушка, момичета, благодаря за вашия ягодов опит. Слагам моно ягоди на изсъхване. Много от вас са писали, че харесвате моно. Ще правя и ягоди, ябълкови дървета, касис. И селски микс от около 10-11 соса виси в калъфката за възглавници, за да изсъхне, миризмата беше страхотна при сушене, направих го по препоръка на Лина. 3 кг различни листа наведнъж. И аз изсуших една трета в сушилня, а останалото на две преминавания във фурната. Точно сега си спомних, че листата на курилския чай и орлови нокти все още не са покрити, забравих нещо за тях. Така че следващото село ще бъде още по-богато по състав.
Но ще направя лимонена трева моно или ще добавя ябълково дърво за обем, така че да мога да го добавя само към сутрешния чай.

и как се различава Rustic от миксовете?

Нищо. Дали съставът е по-богат, но никой не изчислява пропорциите