Ферментирал чай от градински и диви растения (майсторски клас)

Във всеки HP можете да изберете режим и да изработите подход за отличен хляб.

Съгласна съм с теб, Лина! В HP хлябът с тесто или старо тесто винаги се оказва добър!

разбира се не легнахме, черници сме! Вчера стоях 3 часа на студ от -8 градуса със сестра си на опашка в Ермитажа и тогава не можах да заспя до сутринта - всички зали и дрехи стояха пред очите ми (станах впечатляващ обаче). Имаше учител на опашка, затова танцувахме, пяхме. Тоест те са се придвижвали, за да не изтръпнат. Зад нас стояха момиче и момче от Уфа, летни якета, чиито зъби тракаха толкова много, колкото във филма "Титаник". Исках да ги затопля ...

Е, накрая се събира приятелски екип. Поставете отметка, не замразявайте нещо или просто се облечете топло. Лина, добре, не харесваш какъв хляб харесваш, можеш ли да пъхнеш пръста си в твоя, за да се увериш, че се получава и ти харесва? Людочка, или ти? Без квас!
Добро утро момичета! Добър ден!

Момичетата дадоха тази рецепта, добавете две шепи, разбъркайте и вижте как върви, ще претегля всичко, ще го запиша. Скоро приказката ще се разкаже, но няма да бъде направена скоро. Нещо като това. Няма да бързам.

[Анатолиевна]

Анатолиевна, можем да измерваме с шепи, шепи имаме "същото" - бум изчакайте рецептата.
Галина Ив., и какво е новото в Ермитажа? Или каква интересна програма? Като мечка, аз седя в бърлогата си и гледам времето през прозореца, но не излъгах, ужасът изтича след копитата, замръзна! Очаквам скоро на работа, имам куп документи и не можах да различа семената ...

[Елена]

Елена, Почти нямам рецепти за хляб с мая (само Базел, но утре ще направя Цюрих), така че вижте Мани - Санадора или Ксения - Омела. Правя мая по стандартни рецепти, просто я слагам на дълго тесто, или добавям „старото“ тесто. И моите рецепти са 80% не хляб, а храната е различна. Тук преди 3 дни туршия с вътрешности и кренвирш от черен дроб публикувани рецепти. Много рецепти за бързо хранене в сандвич машина.

Не съм опитвал манина, но често пека Омелкин, така че тя също има повече във фурната. Отново имаме слана, -26 с вятъра (фуй, колко отвратително), през нощта -33-36.
Ксюн, а копита какво? Обувки против хлъзгане?

намерих лукови кифлички и фокачиу... Правя ги във фурната, в машина за пица и в мултикукър. Бързо и вкусно.

Лина, ето хляб с грис и спелта (определено няма да намерите спелта при нас), основният бърз режим е колко време имате?

Основен бърз режим - колко време имате?

Лен, имам Панас, 1ч55-2ч. Между другото, след франконския хляб наистина се влюбих в приготвянето на хляб върху свинска мас. Нашите предци не са били глупаци - много е вкусно и ароматно, а кората е толкова хрупкава!

можеш ли да си пъхнеш пръста в твоя, така че да се получи точно и да ти хареса? Людочка, или ти?

Леночка, правя почти всеки хляб в КП по този начин: смесвам всички съставки, с изключение на солта и маслото в КП до кок, изключвам КП, оставям тестото там за 1 час, след това добавям сол и масло, включвам основната програма и пека хляба. Или смесвам всичко с изключение на масло в НР, затягам кофата с филм, поставям го в хладилника и след 12 часа го изваждам, затоплям на стайна температура, включвам програмата, добавям сол и олио и HP пече. И в двата случая слагам малко по-малко мая.
И аз също харесвам тези хлябове:

Имел
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146019.0
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398222.0

Сонадора
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183402.0
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171400.0
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=238273.0
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278587.0

Изпекох кошници с крем. Имаше две възможности за пълнене на десертни и закусвални - кой какво харесва.

Как да се пече? Каква е печката? : girl-q: Решете рецептата! Нуждая се! Може би работи
Бисквити с печено мляко (рецепта на плашилото). Като от магазин. Вкусно, продадохме ги. Отдавна не съм пекла толкова добре.

Луда, замесих кок, час проверка и след това основната програма. д. месене, корекция и отново изпичане? И ако е студено през нощта, то само за печене? Трябва да разработя собствена печка, иначе рядко я използвам (тъй като не я исках, я изритах няколко години и тази година съпругът ми настоя, купи я, но така да се каже, не съм много доволен от това).

[Елена Кадиева]

Елена Кадиева, Хелън, копитата са свински бутчета на желе. Анатолиевна, Крем крем от Тоня, изпечен във форми за кошници, момичетата пекат в различни малки форми или просто на пергамент, като обикновените кремчета. И те споделиха рецептата с мен и всичко ми се получи. Преди това кремът не беше много добър за мен.
Рецептата е проста:
Сварете 300 ml вода
190 г масло или маргарин, когато се разтопят, свалете от огъня и добавете
190 г брашно
След това по едно Яйце, биещо всеки път; само 4 яйца.

Оксана, както разбирам, във форми за мъфини (алуминиеви). И рецептата е нормална.Да? : girl-yes: Моите кремове не се получиха (побързах, не прочетох рецептата по някакъв начин, не я прочетох дълбоко) и изпекох сладкиши. Съпругът каза така. Унищожи всичко, каза вкусно.

Вчера за пръв път направих това. Поставих всички съставки за хляба в х. печката и включи програмата "пелмени" за 5 минути. След това тя включи основната програма (имам 4 часа в Panasonic). Хлябът се оказа много висок. Трохата също е вкусна. И тук е кората, права дървена гума. Невъзможно е да се дъвче. Трябваше да го отрежа. Защо е така, може би заради двойна партида. Или поради изравняване на температурата

[Анатолиевна]

Анатолиевна, ето една добра рецепта-
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10079.0

Луда, кажи ми, трябва да месим и да го поставя в хладилника! Линааааа ...

[Наталишка]

Наталишка, Наташа, това са кошници с пясък, а аз изпекох крем. Харесаха ми самите кошници, самото тесто. Някои ядох празни и са супер страхотни. И аз написах рецептата по-горе, тя не е моя. Антонина, но в обикновени алуминиеви.

[Елена Кадиева]

Елена Кадиева, ако в хладилника, след това след смесване веднага в хладилника! Смесвам всичко с изключение на сол и олио, струва половин час, след това добавям сол и олио в хладилника; има опция, когато всичко се замесва на един етап и след това в хладилника. И има опция, когато всичко се смеси, остави се за един час и след това в хладилника - в този случай кората се оказва интересна, така че опитайте всяка и след това ми кажете как се е случило.

Трябва да месим и да слагам в хладилника!

Лен, омесете (без сол и масло, половината мая!) И или:
1. оставете го във фурната (изключете го) за 2-3 часа, след това включете фурната и задайте програмата "Основно" и добавете сол, олио и останалата мая.
2. Затегнете кофата с филм и в хладилник или на студено място (T = 4-8 * C) за 12-24 часа, след това я извадете, добавете всичко и включете програмата "Basic".

И така, все още е основната и аз мислех само за печене. отиде да меси за хладилника.

Какво ново в Ермитажа?

Ксюша, ходим по музеи само когато идват гости))
а .. кифлички, кошници ... мустаци, не съм пекла от седмица - разтоварване, иначе страните скоро ще станат като кифлички

Луда, кажи ми, трябва да омеся и да сложа в хладилника! Линааааа ...

Лена, тя беше заета, не дойде на компютъра ми, извинявай! Е, Лина вече ти отговори. Не се паникьосвайте, всичко ще се получи. Едва когато извадите кофата от хладилника, оставете тестото да се затопли малко.
Лен, а какъв е твоят HP? И защо се изритахте от вашите? Не мога да си представя живота без нея. Дори да пека хляб във фурната, винаги замесвам тесто в него.

И тук е кората, права дървена гума. Невъзможно е да се дъвче. Трябваше да го отрежа. Защо е така, може би заради двойна партида. Или поради изравняване на температурата

Наташа, аз също имам HP с изравняващи температури (Panasonic).Правя същото като вас - първо 5 минути - до колобка, а след това и целия цикъл. И никога няма твърда кора. По-скоро зависи от рецептата. За какво печехте?

мустаци, от седмица не пека - разтоварвам, иначе страните скоро ще станат като кифлички

Гал, не избягвай! Мислите ли, че ни е лесно? Наблюдаваме и плюшки отстрани.

Имам "Polaris", също смесвам всичко в него, но се опитах да пека всякакви, с всичко и на всичко, хвалят мъжете, но фурната ми харесва повече.

Харесвам хляб от HP, но само да е изпечен, както писах по-горе. Но не можете да изпечете всичко в него - същите багети, питки, плоски торти, кифлички. Лен, ако разработите технологията на печене с тесто или върху студено / старо тесто, тогава в HP се получава и много вкусен хляб.

[чисто лично мнение]

Оксана, на предишната страница прочетох съобщението ви за преразглеждането на семената ..
Имам въпрос: защо сеете чушки през януари? Сега ще изразя чисто лично мнение, което по никакъв начин не е ръководство за действие. Вчера прекарах 1,5 часа в MEGE в отделението за семена. Купих всичко, което исках, дори любимите ми домати като череша-Палечка-сладки, като мед) !!!
И така: вземете чушката Херкулес. Това е къснозреещ сорт. Засаждам ги в оранжерията около 15 май. Четем: засаждане на 8-10 седмични разсад. По време на засаждането разсадът вече цъфти. Ние броим от 15 май, преди 8-10 седмици. Оказва се 6 март - 20 март.
Фараоновият пипер е още по-ранен сорт.
Засявам всички чушки на 10 март. През това време дните стават по-дълги и има много слънчеви дни през месец март. (Поставям кутии със семена върху батерията, първо книга, след това кутия върху нея, те се нуждаят от поне 25 градуса за покълване, те поникват заедно в продължение на 4-5 дни).
В този случай разсадът се набива, листата са тъмнозелени, тоест процесът на фотосинтеза върви с гръм и трясък. Съседът също сееше много рано, през януари. Тя ги направи леки, но в този момент прозорците й са студени, няма достатъчно слънце. Тя дойде при мен по някакъв начин в края на април и каза: ти какво си? преди мен нещо сееше и мълчеше ..
Моето дългосрочно заключение: засетите през март ще наваксат растежа от януари, а слабите през януари забавят развитието и това, разбира се, се отразява на реколтата.
Но повтарям още веднъж: това е моето чисто лично мнение.

Поставям кутии със семена върху батерията, първо книга, след това кутия върху нея, те се нуждаят от поне 25 градуса за покълване, те поникват заедно в продължение на 4-5 дни).

Това означава, че отново ще остана без разсад. Никога нямам такава температура. При студове през нощта тя пада до 15 *. И как да бъде?

[Галина Ив.]

Галина Ив., и ще си позволя да не се съглася, дори мога да споря, дори мога да се бия с чушки! Страхуваш ли се? Ще обясня сега!

Е, ето ... мисля си, нека погледна темата, защо събират чайове посред зима или какво?
И тук вече си играят с "кифлички" ... и зеленчукова градина ...
И си помислих, че още не съм допил чая си ...
Току-що взех втората кутия ... Черешата все още ми е любима ...
Останалите са на второ място.

[Инуся]

Инуся, Здравейте! Да, тук говорим за всичко, докато не започне чайният сезон.

[lappl1]

lappl1Людочка, аз винаги покълвам семена, не мога да ги премахна по-късно. Състрадателен!
Отметка, След това мога да намеря видео в YouTube, което ме потвърди според мен, че все още е необходимо да се засажда по-рано. Дори миналата година показа, че бях прав, когато засаждах по-рано. Разсадът може да изпревари. Чушките и доматите, които са засадени по-рано, узряват през август до късна болест. И аз не обичам да събирам зелено и да ги прикрепям към "филцови ботуши". Винаги засаждам ранозрели сортове или средно узряващи, поне буквално за интерес. Нека проверим в PM в тази тема, само малко по-късно, нямам време днес!

Ура! Двубой! Чур, аз съм втори!
Людочка, засаждам чушки в пластмасови съдове под торти, сладкиши, поливам ги, слагам ги в целофан. Слагам торбата под батерията, следя за влажността и веднага щом започнат да се излюпват, я поставям на светлина. Засаждам в края на февруари, понякога в самото начало на март.
Вижте, ние се разпръснахме днес, 3 или 4 страници вече са изчезнали! Липсваш ми!

[lappl1]

lappl1, винаги имате температура за покълване на семена - 36,6 градуса. Целзий, а след това при по-ниски температури те също растат и се втвърдяват. В екстремни случаи можете да го увиете малко със спанбонд от течение и ниски температури. Или като Хелън под батерията, тя винаги работи и винаги пониква. Възможно е на най-високата печка, където не се пържи много.

[Елена Кадиева]

Елена Кадиева, Съгласен съм с втория !!! Обичам да засаждам чушки, никога не надраствам. Само през пролетта е необходимо да се гарантира, че кърлежите не атакуват, можете да поръсите с горчица - също винаги работи.

[Галина Ив.]

Галина Ив., Напишете какъв вид домати са плодовити и не са объркващи (сортове). Може би под спойлера, за да не псувам.

[Людмила]

Людмила, Пека хляб така;
старо тесто-100гр.
просо. брашно-440гр
ръж. брашно-100гр
сол-1 ч.л.
захар-1 с.л.
под. m-1stl
малц-0,5 с.л. л
течност-360мл. (картонен бульон, зеле, вода)
треперене-1,5hl

[Галина Ив.]

Галина Ив., Имах оранжерия, пукаща череша-капка-мед. Това, което е написано на опаковките, възниква, когато се спазват идеалните (или близки до тях) условия за растежа на разсад. Е, например, трансплантация, минус две седмици забавяне на растежа. Миналата година, в последния ден на юли, температурата беше 9 градуса С, юни не е топъл, юли е студен - супер условия, засаждам по-рано, за да има време за всички промени в тези метеорологични бедствия. Вероятно ще останем всеки със своето мнение, но винаги е хубаво да говорим или дори да спорим за това. В YouTube има видеоклип "отглеждане на пипер в студен климат", казва Л. И. Климцева, много интересно. Всичките й клипове са интересни, Людочка - виж. Снимала е и за домати.
Ще добавя още малко и нека да ме обсипват с чехли. Обикновено чушките се засаждат през февруари от 15 до 25, а доматите от 8 март до 15 март, аз засаждам чушки в края на 25 януари, а доматите през 15-25 февруари. Но Людочка може да бъде засадена по-късно. Трябва да опитате и той ще се развие сам, обичам експериментите и имам добра подсветка за домат.

Людмила, пека хляб така; старо тесто-100гр. просо. брашно-440гржан. брашно-100гр

Наташа, тази рецепта съдържа ръжено брашно (макар и не много). А за нея правилата са различни. Тесто с ръжено брашно не обича дълго месене. И ти направи допълнителна. Може би затова кората се получи така? Всъщност пека само пшеничен хляб, затова написах тези методи само за такова брашно.

[Людмила]

Людмила, Ще опитам само с жито

[Наталия]

Наталия, късмет!

Лена, Оксана, благодаря ти! Нямам батерии, само руска печка, която се охлажда до сутринта. И най-вероятно ще е тъмно в горната част на печката?
Оксан, защо трябва да покълваш семена върху себе си?

[lappl1]

lappl1, добре, да се излюпи - по-рано в By. износен, а след излюпването можете да го прикрепите към печката. Ако прозорците са студени, тогава е по-добре да засадите по-късно.
Е, да, носех семена в B, трябваше да проверя, сега можете да проверите!

Що се отнася до интензивността ... да, животът продължава, не всеки има добър старт, както се изразих, годината на козите започна.
И все пак, всички имаме здраве, търпение, повече сили да изтърпим всичко!

Момичета, годината на Козата-овца ще дойде едва на 19 февруари, така че е твърде рано да се разделяте с годината на коня. Надявам се до 19 февруари здравето ми да се подобри.

[Алла]

Алла, Пак ли си болен? Съжалявам! Е, оздравявате!

[Оксана]

е, да се излюпи - по-рано в Бю. износени, а след излюпването можете да прикрепите към печката. Ако прозорците са студени, тогава е по-добре да засадите по-късно.

Оксана, благодаря за метода! Ще опитам!

[Людмила]

Людмила, благодаря за пожеланието. Със съпруга ми пием чай всеки ден и си спомняме с добра дума. Отивам на сайта, но чета повече, отколкото пиша.

[Алла]

Алла, Благодаря ви за милите думи . Нищо, че не пишете! Основното е, че сте с нас.