Бурундук, струва ми се, че всеки, който активно използва билки и започне да се занимава с тях, определено трябва да знае противопоказания, защото билките и растенията са много активни! И за начало да знаем поне как тази или онази билка влияе върху киселинността на стомаха, след това съсирването на кръвта и каква е реакцията в организма, кисела или алкална. Отново не можете да карате билкови чайове в литри, като всъщност обикновените обикновени чай и кафе.
Билковият чай и ферментиралият чай са две големи разлики, както казват в Одеса. Приготвяме билков чай от пресни или сушени листа или билки. И
ферментиралият чай се получава чрез окисляване-ферментация на листата... По време на ферментацията
свойствата на листата се променят -
някои полезни свойства на самите растения
остават (микро и макро елементи, например).
Някои се свиват или губят (витамини).
Трети - се модифицират по време на ферментацията (оставя горчивина или се появява нов вкус и аромат).
Момичета, разбирам, че не сте прочели всички страници на темата. Затова поставям тук цитати от публикациите на нашия
paramed1-Вероника, по специалност
фармацевт... Тя ни отговаря професионално за опасностите или ползите от ферментиралия чай от листата на различни растения. Тя се свързва веднъж седмично. Ще се появи, мисля, ще ви отговори по-подробно. Ето какво пише Вероника по същия повод:
Стигнах (за няколко дни) до Москва и нормален интернет, иначе връзката едва диша в дачата. По време на дискусията има възможност да се дадат някои разяснения.
Темите периодично повдигат въпроси за билките и листата като представители на лечебни суровини. Момичета ако искате да приготвите нещо за медицински цели, тогава е по-добре да го направите според препоръките на билкари-фармакогности, т.е. сухи при определени температури, които са различни за различните видове лечебни суровини. Ако ферментирате, ще получите вкусен чай, но това е ЧАЙ, а не лечебна запарка. По време на ферментацията лечебните вещества, съдържащи се в билки, листа и др., Променят свойствата си... Следователно, когато се приготвят чайове от лечебни растения, тези полезни вещества, които присъстват в правилно приготвените суровини, не винаги работят. А свойствата на билковите листа по време на ферментацията могат или да отслабят, или да изчезнат напълно, или дори да се променят.... Различните части на растението могат да съдържат различни активни вещества и различните им количества са еднозначни. Следователно, най-често не се събира цялото растение за лечение като цяло, а някаква част от него - цветя, листа, трева, корени.
Така че ако правите чай, например, от листата на черна арония, това не означава, че тя, като запарка или отвара от черна арония, ще намали налягането ви или ще действа като сгъстител на кръвта.
По професия съм фармацевт и баба ми ме научи на билки. От петгодишна възраст тя й помага да събира и прибира тревни мравки. Затова отидох във фармацевтичния факултет, за да уча. А баба ми е военен помощник, но много обича билките. По едно време тя живееше в селото и дори местните здравни работници ходеха при нея за съвет и билки. И сега билките са забравени, мисля, незаслужено.
След това се притеснявате за това какъв ефект има това или онова растение върху тялото:
Ягодата има стягащо, кръвоспиращо, противовъзпалително, жлъчегонно, потогонно, противоглистно, антимикробно, отхрачващо, омекотяващо, успокояващо, антипиретично,пречистващо кръвта, спазмолитично, антитиреоидно, заздравяващо рани, антисклеротично действие, намалява количеството на пикочната киселина и нейните соли в организма, има хепатопротективен ефект, регулира метаболизма, подобрява сърдечната функция и състава на кръвта.
... Ягодите са противопоказани при бременност, повишена секреция на стомашен сок, продължителни чернодробни колики и апендицит "
Със сигурност знам, че малините и други подкисляващи неща не могат да се правят с подагра!
Това е за това и речта. Например имам язва, така че ще се въздържа от ягоди.
Момичета,
пишете тук за плодове,
не листата на растенията, особено тези, ферментирали... Ето как реагира Вероника на това:
...А относно къпината - Оксана, ако имате нормално кръвно налягане, тоест, ако не сте хипотоник в живота, тогава можете спокойно да консумирате плодовете (разбира се, не и половин килограм наведнъж), и още повече чай от листата. Лечебните свойства на планинската пепел са преувеличени. Не се препоръчва, но отново в големи количества, за хора със склонност към тромбоза. Уплътнява кръвта, такава инфекция (плодове, плодове, а не листа !!!). Между другото, ако добавите сушени плодове към чая от листата, тогава свойствата на чая, както разбирате. също ще се промени. В този случай вижте свойствата на плодовете на растението, а не на листата., тъй като основното количество активни вещества, а понякога и 100%, се съдържа в плодовете.
... Някой по-горе (не мога да го намеря, интернет в дачата изобщо не е интернет ...) говори за наличието на циановодородна киселина в череша, тъй като по време на ферментацията се появява силна миризма на бадеми. Първо, не циановодородна киселина в птичи череши (и като цяло във всички костилкови плодове и в семена, но не във всички части), а амигдалин, гликозид, който се разлага на компоненти, включително циановодородна киселина. На второ място, самата циановодородна киселина е много нестабилна, солната киселина ще я смаже. Трето, за да се отровите, трябва да погълнете прилично количество от това, което съдържа амигдалин. И четвърто, когато се нагрява над 80 градуса, този амигдалин е напълно неутрализиран и остава само миризмата. Пример за това е ликьорът Амарето. И след 10-дневно отлежаване, чайът от птича череша придоби много приятен плодов аромат с добавяне на миризмата на цветя от птичи череши. Да, ако все още се страхувате от амигдалин, тогава пийте сладък чай, тъй като захарта го неутрализира.
Така че, момичета, няма нужда да сравнявате ефекта на плодовете и плодовете върху тялото с ефекта на листата, особено ферментиралите.
Вземете същите ягоди.
Като прясно зрънце, той е противопоказан при хора със стомашно-чревни заболявания по време на обостряне.
Изсушено, това зрънце вече няма да действа агресивно върху стомашната лигавица, тъй като витамин С практически се е срутил по време на процеса на сушене. Ако използвате
пресни листа ягоди за приготвяне на чай, тогава ефектът му върху стомаха ще бъде доста лек. И от
изсушени листа - като цяло, почти безвреден. добре и
във ферментирала форма биохимичният състав на листата се е променил толкова многоче може да се пие без страх, дори по време на обостряне на стомашно-чревни заболявания.
Ще ви дам собствен пример. Имам същата диагноза като имел - язва на стомаха и дванадесетопръстника. Миналата година, по време на обостряне, посетих лекар (мой, между другото, съученик) относно това заболяване. На рецепцията, като подарък, донесох различен чай - чай от иван, череша, ябълка, круша, черна арония, градинска ягода. Когато предписва лекарства, лекарят проверява с помощта на инструменти, това или онова лекарство ми подхожда. Някои лекарства не паснаха, той взе друг. Като цяло, след като взе лекарствата, той започна да избира дозата им - също според инструментите. Тогава бях изненадан, че малко хапче се оказа по-добро за мен ¼ част, а не като цяло. И ето едно голямо хапче - 1 на доза. Тогава го помолих да провери с помощта на устройството дали мога да консумирам целия чай, който му бях донесъл. Като цяло, момичета, целият чай ме устройваше. Нека ви напомня, че имах период на обостряне на язвата. Но аз попитах това чисто от любопитство.Вече знаех, че ферментиралият чай никога не е имал негативен ефект върху стомаха ми. Всеки чай!
Не предполагам да твърдя, че с други болести и с чай от други растения всичко ще бъде така гладко, както в моя случай. Но знам със сигурност - няма нужда да правим чай от очевидно отровни растения, както я предупредихме навреме с едно от нашите момичета и Вероника. Не е необходимо да се пие един и същ чай в продължение на месеци и литри. Трябва да редувате чай. За закуска например от тухла, за обяд - от ябълково дърво ... Утре ще пия къпина ... Е, какво ви казвам ... Мисля, че това е разбираемо.
Накрая ще се цитирам:
Имайте предвид, че ние правим предимно чай. Какво е чай като цяло? Това е вкусна и ароматна напитка. Следователно, когато хората пият обичайния индийски или китайски чай, те (в по-голямата си част) го възприемат не като лекарство. И го следват до магазина. Ако човек има здравословни проблеми, той отива в аптеката или бере реколтата от онези растения, които ще му помогнат да се справи с тези проблеми. И той наистина не мисли дали този бульон ще бъде вкусен, дори ако е горчив пелин или отвратително сладък сладък корен. Необходимо е, значи е необходимо.
Така е и с нашия чай. Технологията за приготвяне на ферментирали чайове, описана в рецептата, е подобна на технологията за производство на чай по целия свят. Така че, ако искате да приготвите чай, трябва да спазвате условията за неговото приготвяне, които са описани в рецептата. Ако искате да получите, преди всичко, лечебни ползи от растенията, тогава не е необходимо да приготвяте чай, а просто да изсушите листата или други части от растенията. Освен това това трябва да се прави при температура не по-висока от 40 * C.
