Производител на хляб Maxwell MW-3752W

след като заспах така ... и отидох на работа ... жена ми е у дома ... обажда се да работи какво да правя, тестото вдигна капака ... в резултат на това отрязаха горната част и довършиха хляба.
какво ще кажете за без глутен?

Да, на таблото 1:15 и щракването започна, нагревателните елементи започнаха да се нагряват, очевидно Печене за почти 75 минути с нагряване. От 300 г брашно тестото се вдигна почти до върха на кофата. Но слагам маята не както обикновено 0.7 ч.л., а някъде 0.9. Въпреки че рецептата е 1 ч.ч. Мисля, че ако сложа 1 ч.л., хлябът ще се вдигне по-високо.

[дива котка]

какво ще кажете за без глутен?

дива котка, за този режим според книжната рецепта ви трябва оризово брашно, но аз го нямам.

[Лагри]

Лагри, добре, хлябът не падна, нали? Въпреки че има повече мая. Има ли снимки?
Също така мисля да измеря температурата на печените продукти, колко бързо се повишава и какъв е максимумът. Има термометър за фурната.

[Анастасия]

Анастасия, 10 минути след щракванията на релето, хлябът е леко опалов на места и покривът се оказва неравен. Може би трябва да покриете с нещо капака на машината за хляб, за да не изчезне топлината. По някакъв начин направих това в друг к.с. и имаше ефект. Можете да опитате да затворите xn прозореца с фолио, свалено 4 пъти. След като паднах от покрива на хляба, сложих кърпа отгоре и сякаш покривът спря да пада. Може би не заради това, но докато капакът на хляба падне. След това ще публикувам снимка, която се оказа.

Измерих температурата. Да, за 9 минути загря 164 градуса. Явно през цялото това време сенниците не бяха изключени, сега температурата спада.
По време на печене покривам напълно капака на машината за хляб, с изключение на вентилацията. Не помага.

Оказа се толкова неуспешно, имам предвид покрива на хляба. Но от 300 г е доста висок, около 1 см не достига до ръба на кофата. Разбира се бледо, беше необходимо да се пече на средна кора. Ще опитам отново. Добър, порест разрез. Ако не беше счупеният покрив, хлябът би бил отличен.

[Лагри]

Лагри, ето и аз съм за същото. Може би нямам проблем? Хлябът е нормален, ако не и за покрива. От друга страна, другите на снимката с покрива имат всички правила. Днес от 300 грама имам и по-малка кофичка, но пекох по първата програма, а не по френска. И да, средната кора дава добро печене.

[АнастасияК]

АнастасияК, Ето моят французин. По рецепта от книга. Вода 100 мл. Имаше пауза няколко пъти в процеса. Покривът на хляба не се вдигна много, но сякаш не падна. Кората е дебела. Ще опитам във форма.

[MargW]

MargW, ооо, само 100 мл ?! Колко брашно е това? В книга, 2,5 чаши, получих 340 грама. А мая?
Да, кората е дебела.
Покривът е този или малко по-плосък и бял, взех го вчера или вчера. И хората имат французин, който скача от кофа.

[АнастасияК]

АнастасияК, Вода 100 мл. Брашно 1,5 чаши. Мая 2/3 чаена лъжичка.
Хлябът е ограничен в къщата! Печене - не повече от 2 пъти седмично!

Между другото към формуляра L11 беше прикачена бележка (може би някой ще бъде полезен):

[MargW]

MargW, но, разбира се, за такова количество продукти размерът на хляба се оказа нормален.
Да, ако имате нужда от малко хляб, тогава тази машина за хляб е много подходяща, мини печени изделия.

[Анастасия]

Анастасия, на светло по-къс, френският има малко по-тънка кора. И на снимката го имам по-лек, отколкото всъщност се оказа. Остава само да се гарантира, че покривът е изпъкнал, като вашия от фурната.

[Лагри]

Лагри, добре, можем ли по някакъв начин да го постигнем с общи усилия? В крайна сметка се оказва, че някой има както височина, така и изпъкнал покрив.

[Анастасия]

Анастасия, разбира се, че ще го направим.

,

половин чаша царевица и 1,5 обикновени за 1 рецепта

[дива котка]

дива котка, страхотен хляб се получи! Печеше ли се на средна кора? Чудя се дали хлябът ви има много дебела кора? Мая за такъв хляб е 1 чаена лъжичка или по-малко? Имате толкова висок хляб, получавате само грам 260-280 брашно, а покривът е равномерен, или по-точно изпъкнал. Това е хубав момент.

[дива котка]

дива котка, хлябът е прекрасен! Но моля, посочете количеството брашно, вода, мая (за мен например тези съотношения са много важни - от тях зависи падането на покрива) и режима.
Бих искал да постигна същия резултат по отношение на височината на питката и изпъкналия покрив като вашия.

Просто мисля, че е възможно да се избегне толкова дебела кора в нашата хлебопроизводителка, като изключите hp 10 минути преди края на режима и оставите хляба за тези 10 минути в изключената машина за производство на хляб? Трябва да опитате.

[Лагри]

Лагри, така че ще опитам, точно обратното, поставете кофата във фурната, предварително загрята за 10 минути (печенето ще бъде по-кратко с 10 минути). Може ли да се получи?

Всъщност правя около половин кофа на око. и вижте какъв вид колобок се получава чрез месене. така че да е сухо като закупено тесто. опитайте сол с вода и олио, а след това брашно, мая малко по-малко от чаена лъжичка и захар 3 пълни чаени лъжички.
веднъж дори случай се оказа: той изсипа 3 \ 4 кофи брашно, а останалото според рецептата трябваше да се добави 0,5-0,7 ч.л. мая и след половин час изсипете тестото. Слагам половината в хладилника, но не и във фризера. на следващия ден добавих 1-1,5 супени лъжици слънчогледово олио и включих режима от самото начало. рула, разбира се по тегло по-малко, но всички яде. момичета не се отчайвайте ще успеете

[дива котка]

дива котка, като това, на око, фокусирайки се върху кок, го получавам в Panasonic. Слагам каквото си искам, различно брашно, трици, малц, остатъци от млечна каша, ябълка и пр. Основното е кок. И винаги страхотен резултат.
И тук .
Днес кокът е отличен, с удоволствие го държах в ръцете си.

И дори няма да покажа покрива.
Самият хляб се оказа прекрасен, фино порест, кора на коричка, всичко е изпечено.

Винаги смесвам сол и захар във вода. Дрожди също (имам Saf-Levure, те трябва да бъдат активирани).
Тоест, тестото ми е добро. И сладкишите не са много добри. Ако поставите това тесто в различна форма или във фурна, то работи, но не и в хлебопекарната. Печене, но ..... Покрив.

Подозирам, че това е характеристика на този модел. При мен след охлаждане покривът от чист пшеничен хляб се покрива с бръчки, тънка кора се отлепва от покрива при рязане, а питката приема формата на трапец, както е на снимката на Анастасия. Вижда се, че температурата на печене тук е значително по-ниска, отколкото в Панасика, поради което времето за печене е по-дълго и кората е по-дебела. Но, честно казано, вече не обръщам внимание на това. Основното е, че хлябът има добър вкус. Но цялото зърно не се получи добре, но може би заради качеството на брашното, трябва да опитате с друго.

[Кавка-Врана]

Кавка-Врана, да нека да са бръчки, там хората разпространяват какви красиви питки, изпечени в нашия модел. И измерих температурата, изглежда нормално и кората е пържена. Правя нещо нередно. Или такова копие получи.

Здравейте. Отдавна исках да пека, но не посмях да купя, но след това прочетох самохвалството ви и купих това бебе (2745r). Проучих всички ваши съвети - много подробни и необходими - и се опитвам да пека. Благодаря за съвета. Да видим какво ще стане

[Анастасия]

Анастасия, вчера специално изпекох хляб от същите продукти в Panasonic, така че покривът ми не е много равномерен и изпъкнал там. Може би нещо зависи от брашното, ще се опитам да сменя брашното и да проверя какъв ще бъде резултатът (макар че изпекох хляб от брашно от 1 клас, а не от най-високото). Разбира се, под формата на всяко брашно винаги се получава отличен резултат, но в кофа за машина за хляб е различно. Опитваме се да сменим брашното по смисъла на друг производител.

[Джумка (Джулия)]

Джумка (Джулия), поздравления за производителя на хляб! Присъединете се към нашата приятелска кампания!

[Лагри]

Лагри, опитайте, да. Ще продължа. И в Panasonic се справям чудесно. От същите продукти.Само моите желания изпреварват консумацията на хляб. Ние сме двама и е по-добре да печем хляб през ден, дори и малък от 200 грама брашно. Вече го замразявам. И съпругът взима на работа (все пак те му вадят парчета, затова му давам повече).

Първата палачинка е на бучки. По някаква причина тестото не е втасало, добре, и не е било изпечено съответно. Ще се опитам да сменя брашното и маята.

[Джумка (Джулия)]

Джумка (Джулия)и погледнахте през прозореца в процеса? Ако по време на печенето (приблизително на дисплея до края на 1 час) тестото все още не е пораснало, не се е отдалечило, можете да удължите процеса на корекция, като натиснете бутона Пауза. Процесът ще спре за 10 минути. И така е възможно няколко пъти, докато детайлът е готов за печене.
Проверили ли сте маята? Размножавам се в малко вода и веднага се вижда - живи са, дали ще вдигнат тестото.

Разбира се, че не. Не проверих

Как да видя какво е живо?

[Джумка (Джулия)]

Джумка (Джулия), Ето. Сега го проверете. И отначало следвайте процеса. Ами - има прозорец. Имам фенерче до себе си, за да шпионирам.
Ще се получи!
Ето как https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.0

Благодаря ти много. Отивам да опитам сега. Разбрах те добре

[Джумка (Джулия)]

Джумка (Джулия), и тогава. Тук е интересно! И вкусно

Маята е мъртва. Ще купя прясно и ще опитам отново вечер

[Джумка (Джулия)]

Джумка (Джулия), ах-ах, това е причината. Купете нови и ще получите хляб. Само още един момент - нашата печка обича добър, плътен кок, за да не се размаже по дъното на кофата.
След това покажете резултата от печенето. Много интересно!

И затворих прозореца на моята HP с фолио (писах някъде в началото на темата), покривът на хляба започна да става червен, иначе беше съвсем блед. Мисля, че не напразно Panasonic не прави прозорци в своя HP, което очевидно влияе върху качеството на печене.

[Кавка-Врана]

Кавка-ВранаВчера сложих фолиото напълно под капака. Не забелязах разликата.

Тогава може би нещо наистина не е наред с печката ви. За мен разликата беше много забележима.

моята мая "PACMAYA" се продава в нашия "магнит", опитах и ​​мая "Воронеж". но не разреждам с вода

[дива котка]

дива котка, вероятно на вашата мая пише "добавете към брашното"? И моята трябва да се разтвори в топла вода, в противен случай нищо няма да работи. И все пак - понякога маята в опаковката лежи отворена за дълго време или може да е била складирана неправилно в магазина, от съображения за безопасност, можете да я проверите и след това да я излеете в кофата.

[АнастасияК]

АнастасияК, Мислех, че кората е лека на вашата снимка. струва ми се, че температурата не е достатъчна в производителя на хляб

опитайте сухите и ги добавете към брашното?!

Искам експеримент като на страница 7 със смес от "печене у дома"

[дива котка]

дива котка, и така ми се струва. Пробвах го - стигна до 164, след това десетката се изключи, самата кофа поддържа температурата по-дълго, след това се включва отново. Въпреки че всичко е изпечено, а не сухо, кората е хрупкава. И ако фурната е под формата на L11, ружът е еднакъв от всички страни.
Да знаете - каква е нормалната температура?
В смисъл да смените маята? Така че те са отлични за мен, в Panasonic всичко работи във фурната. Изкачването е добро. Жив. А сухи не могат да се слагат - няма да работят.
Pakmaya се продава при нас. Ще ги купя, ще ги пробвам. Може би има разлика. Казват, че тестото расте върху тях повече.
Оказва се добре от готовата смес, само че е твърде скъпо. Хлябът е като килограм брашно.

И как да шпионирам тестото? Прозорецът е напълно замъглен

[Джумка (Джулия)]

Джумка (Джулия), Да? Никога не съм се потил. Тоест, много, много сухо. Защо изведнъж? На какъв етап се е мъгла?
Е, ако печенето все още не е започнало, можете да отворите капака за секунда и да наблюдавате как тестото се вдига.

Патицата се замъгли от самото начало и ми се струва малко бучка. Не мога да качвам снимки от телефона си

И го поваля някъде в една посока