Производител на хляб Maxwell MW-3752W

[Джумка (Джулия)]

Джумка (Джулия), воднистата е лоша. Би било необходимо да се добави брашно към плътен кок при месене. Е, ще изчакаме резултата.
За да покажете снимка, направена със собствените си ръце, трябва:
- натиснете бутона Отговор
Отваря се прозорец за писане на отговор
- щракнете с левия бутон върху иконата, за да вмъкнете снимката на автора в съобщението
Ще се отвори формуляр за попълване
- щракнете с левия бутон върху бутона "изберете файл". Ще се отвори прозорец на работния плот
- изберете снимката, от която се нуждаете
- щракнете двукратно левия бутон на мишката върху снимката
- избраната снимка се зарежда
- щракнете върху бутона "изтегляне на файл"
- появява се снимка с две връзки
-изберете един от тях (горна снимка в пълен размер, долна връзка с увеличение за кликване)
-изберете връзката, от която се нуждаете (става синя), като натиснете левия бутон на мишката
- копиране с десния бутон на мишката
- прехвърлете връзката на себе си в отговор

След последната прегръдка на 1,55 мин. може да поправи кок.

Все още имам 2:00 на дисплея. Утре тогава ще изхвърля снимката на компютъра

Е, има време - можете да го коригирате внимателно, да го поставите в средата на кофата.

Как да определите количеството брашно?

Първо вземаме някаква рецепта от тази тема или форум. Започваме от него. Например 300 брашно, 160-170 вода. Поставяме цялата течност в кофа, но не изхвърляме брашното наведнъж (само по-голямата част от него). На първата партида поглеждаме кифлата, ако е необходимо, добавяме останалото брашно хитро, ако не е достатъчно, добавяме друго количество към добър кок. Всичко това по време на първоначалното смесване (на първата програма за 9 минути).

Всичко е ясно. ще опитам

[АнастасияК]

АнастасияК, между другото, имам идея да сложа режим 3 на тъмна кора?
Jumka (Julia) качва снимки през личния ви профил и ако тестото е тънко, нулирайте програмата, добавете малко брашно и рестартирайте цикъла, ако не са минали повече от 0,5 часа ...

[дива котка]

дива котка, първия път, когато пробвах тъмна кора, е, много дебела кора се оказа от всички страни, с изключение на горната. Печете ли на средно?

Пиша от телефона си, че обемът на снимката е голям

[Джумка (Джулия)]

Джумка (Джулия), Да? Никога не съм имал това.
Как се получи хлябът? Вече изпечени?

Ураааа, проработи. Покривът наистина не е кръгъл.

[Джумка (Джулия)]

Джумка (Джулия)и кой?
Страхотно е, че се оказа! Наистина, ура!

Тя е просто квадратна. И ми се струва, че е малко мокро отвътре

[Джумка (Джулия)]

Джумка (Джулия)докато не трябва да погледнете вътре. Оставете го да се охлади напълно, до стайна температура, иначе трохичката ще се намачка.

В моя HP също прозорецът се замъгли много бързо след започване на работа, беше трудно да се види нещо дори с фенерче. Имам подозрение, че тези прозорци са направени чисто с рекламна цел. Неведнъж в съобщенията на потребители на различни CP се казваше, че когато прозорецът се затвори с фолио, качеството на печене се подобри. Следователно и аз го направих и не загубих. И следвам месенето просто като отворя капака, хлябът не се влошава от това. Но по време на проверката се опитвам да не се изкачвам излишно.

[Кавка-Врана]

Кавка-Врана, това е невероятно, но прозорецът ми не се е замъглил нито веднъж за три седмици. Какво означава това? Виждам всичко перфектно с фенерче.
Може би това е тайната на факта, че когато прозорецът се замъгли - излиза хляб, иначе - не. Това може да е някаква стегнатост?

Не знам много за технологията за печене на хляб.Но ако погледнете от гледна точка на елементарната физика, липсата на замъгляване на прозореца може да означава или слаба плътност, или липса на отопление IMHO, разбира се

И прочетох в интернет, че прозорецът се мъгли от топла вода.

[Лагри]

Лагри, мъглиш ли се? Не загрявам умишлено водата, просто давам кратка пауза, докато събирам съставките в кофа, маята се разтваря, всичко останало вече е във фурната - чака се. Оказва се почти като при подравняването на Panasonic.

[Анастасия]

Анастасия, Почти винаги пълня студена течност, по-точно стайна температура, а по-рано само топла течност. Това беше, че прозорецът се замъгли и не замъгли. Наистина не мислех за това. Ако капките пречеха, тогава просто отворих капака и избърсах прозореца, за да улесня погледа му. В Moulinex, първият ми HP, прозорецът често се замъгляваше, където винаги наливах топла течност. Опитайте се да го напълните с топъл, може би прозорецът ви ще замъгли. И все пак, спомням си, че пекох различни хлябове в това к.с., а покривът на белия хляб в крайна сметка беше изпъкнал. Имаше случаи с прекалено много вода или мая, след което покривът леко увисна. И много зависи от брашното.

[АнастасияК]

АнастасияК, Пека на среден режим.
такава кора се получава при среден режим и 0,5 нормални и 0,5 царевица

Днес изпекох хляб във френски режим и изключих печенето 10 минути преди края на програмата, но оставих хляба в изключен HP за 10 минути, така че кората е по-тънка и хлябът се изпече добре. Мисля, че дори беше възможно да не оставим хляба за тези 10 минути. Защото 75 минути са твърде много, за да се изпече бял хляб.

[Лагри]

Лагри, така че можете, както предложих, да оставите печката да се загрее за тези 10 минути и след това да поставите кофата, като по този начин намалите времето за печене и хлябът ще влезе в предварително загрятата фурна. Може би ще успея ...
Докато не изпека, трябва да изям целия изпечен хляб.

[Анастасия]

АнастасияРазбира се можете да. Ще изпробваме всички опции. Също така ще сменя брашното и ще изпека хляб с дрожди Saf-moment, иначе моите Pakmaya са просто термоядрени. Но за мен основното е, че тя пече всякакъв отличен хляб във формата. Увлекох се и с печенето на хляб, който едва успяваме да изядем.

[Лагри]

Лагри, Съгласен съм, под формата на отличен хляб, прекрасна гледка! Сега искам да си купя още калъп за нашата фурна, като козунак.

[Анастасия]

Анастасия, Също наскоро се опитах да вкарам кръгла форма в този производител на хляб. В Panasonic по някакъв начин го пекох, но това не е много подходящо. Искам и да изпека кръгъл хляб.

Откъде получавате алуминиеви форми (Украйна, Киев)? Аз също ги искам, особено за Бородински, интересувам се от бели и сиви тухли - майка ми пита, че е било като в СССР, не си спомням как е било там, е, нужни са такива формуляри, както се печеше в завода.

[дюля]

дюля, Купих формуляри L11 и L7 тук във форума.
Ето темата https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=421978.0

[АнастасияК]

АнастасияК, никой не го взе от Украйна, не знам ... Не искам да плащам твърде много

[дюля]

дюля, ще отпишете с Александър, той винаги се среща наполовина, ще избере подходящ вариант за доставка и така, че да е евтин. Удоволствие е да работя с него. Направих поръчка там няколко пъти, доставката беше възможно най-евтината. Всичко дойде бързо. И дори веднъж, когато дойде шпатула с пукнатина, той изпрати нова за своя сметка, без никакви проблеми. Аз съм много доволен.

[дюля]

дюля, опитайте се да търсите в домакински стоки, но не в големи магазини, хипермаркети, а на пазари някъде. Те са там, виждал съм неведнъж. И все пак, потърсете в Интернет за търговия на едро с такива формуляри във вашия град, има повече от една компания. Обадете се, разберете къде се намират и не бъдете мързеливи да отидете там и да купите там, купих го повече от веднъж. Късмет!

Здравейте, моля, кажете ми, и някой е пекъл zleb в този модел на собствена закваска, БЕЗ ЗАКУПЕНА ДРЕЖА
(например закваската на Ричард Бертинет.) Задавам този въпрос, защото прочетох, че по принцип е невъзможно да се пече чист квасен хляб в пекарни.
И също така, възможно ли е по някакъв начин да извадите бъркалката-шпатула от тестото преди печене (хляб с „дупка на дъното“ ми се струва много неестетичен) или програмата работи без спиране.
Бях много привлечен от този модел, така че откривам дали отговаря на целите ми. Благодаря

възможно ли е по някакъв начин да извадите миксера за шпатула от тестото преди печене,

Разбира се, че можете след последното смесване. Вижте таблицата на първата страница. Що се отнася до хляба със закваска, те го пекат, но може би не на автоматична машина, а с някои манипулации. И печете в алуминиеви форми за хляб. Ако желаете, прочетете в тази тема за хляб със закваска, някъде 7 страница.

[brendabaker]

или програмата работи без спиране.

brendabaker, тази машина за хляб има бутон Пауза и можете да я използвате, например, при доказване на тестото, при изваждане на миксера след последното смесване и в други случаи. Паузата продължава 10 минути и след това автоматично зададената програма продължава, ако не я изключите, тоест Пауза, вие сами.

Благодаря ви много, ще уча

[Анастасия]

Анастасия, хлябът ми се пече по основната програма от 300 г същото брашно (малко ръж + пшеница 1 клас), но се слага половин чаена лъжичка HP мая. Покривът се оказа умерено изпъкнал и хлябът не потъна. Така че в крайна сметка това са дрождите, поне аз имам с дрождите си Pacmaya. Оказва се, че съм ги преместил. Аз също пекох с пресована мая преди, хлябът не се утаи както преди 2 дни. Днес налях топла вода в HP и прозорецът се замъгли и когато наля студено, това не беше така, това е заключението.

[Лагри]

Лагри, и Pakmaya трябва да се разтвори във вода? Или направо в брашно?
Имам Saf-Levure, те не са толкова реактивни, половин чаена лъжичка не е достатъчна, за да се вдигнат 300 грама брашно на час. Повишаването е около 70% от височината на кофата. Но ако погледнете теста, оставете го да расте нормално, тогава ви трябват още половин час. Или увеличете маята си до 0,9 ч.л.
Ето как не работят чужди рецепти - брашно с различно качество и влага, мая с различна сила. Докато половин тон хляб не бъде изпечен, няма да се адаптирате.

[Анастасия]

Анастасия, Не ги разтварям във вода, а ги слагам върху брашното. Никога не съм купувал Saf-Levure, защото някак си прочетох във форума, че не са подходящи за печене на хляб в HP, но Saf-moment е подходящ.

[Лагри]

Лагри, Имах опаковка Pakmaya (дори не си спомням, че съм ги използвала), вече изтекла, опаковката каза да се разтвори. Ще го купя, ще го видя, но може би това е някаква друга Pacmaya.
А Saf-Levure е чудесен за всичко (за мен), пека изключително върху тях повече от 2 години. Те се считат за неподходящи, очевидно поради факта, че не могат да бъдат поставени в машина за хляб на машината, те трябва да бъдат разтворени. И така те работят чудесно.

Ето се получи пшенична ръж, 100 г ръж + 200 г пшеница 1 клас.

[Лагри]

Лагринаистина кръглият покрив не падаше никъде. Отлично!
Нека продължим! Може утре да пека.

[Анастасия]

Анастасия, намалете количеството мая сега. Пече се на лека кора. Не затворих прозореца, извадих бъркалката от к.с.

Налях студена вода, но прозорецът все още се замъгли по време на проверката. Роднините на HP имат различен модел, но прозорецът също замъглява

Тогава ще погледна още веднъж със студена вода, може и да се мъгли ...

Днес сложих горчица (или по-скоро хляб в синапено масло) хляб от 280 г пшенично брашно от 1-ви клас на Основен режим и след 2 месене, като махна шпатулата, забелязах, че тестото е течно и лепкаво за ръцете ми. Мислех, че при печенето на хляба със сигурност ще се уталожи, въпреки че съотношението течност / брашно беше правилно, сложих половин чаена лъжичка мая. Тя не рискува и прехвърля тестото във формата L11. В резултат на това се пече пищен, висок хляб с изпъкнал покрив.

[Лагри]

Лагрии не много тест за формата? Не през ръба?
Да, във форма - работи перфектно.

[Анастасия]

Анастасия, като този:

[Лагри]

Лагри, отлично!
И вчера пекох, направих пробата извън печката, покривът не падна, но беше бял и набръчкан, когато се охлади.
Накратко, вероятно вече няма да се заблуждавам и ще се пека във форма - печеливша опция. Ето още една форма за намиране на по-висока.

Да, обикновено харесвам тази форма на хляб във всяка фурна. И коричката хляб се оказва тънка. В Panasonic пека в L7 или L9. И на машината почти никога не пека, тъй като придобих форми. И със забавено стартиране не пека и не оставям HP без надзор. Така че това бебе ме устройва напълно. Ще си купя и кръгла форма за хляб и ще се успокоя.
Ето го:

Днес намазах формата с растително масло и не я поръсих с брашно, така че хлябът не излезе веднага, трябваше да го разклатя и той се разби на масата. Въпреки че беше възможно да се изчака 10 минути и той щеше да излезе перфектно от формата.

[Лагри]

Лагри, моята днешна.

Умишлено направих кок по-мек, не обичам дебел хляб и го сложих във форма. Днес рискувах да изложа 280 грама брашно. Той се движеше бързо и високо (маята беше 0,8 ч.л.), така че трябваше да включа печенето 10 минути по-рано.
Относно смазването на мухъл: Използвам универсална смазка (смесих лецитин и зехтин) - всичко излита, не го поръсвам с брашно.