Турша (готвене във вакуум)

Доматите трябва да се набодат в областта на дръжката.

gyyy .. тук плячката усети, когато тя направи, че трябва да вкарат клечка за зъби в дупето ... и не я вкараха - тя се заби (((сега това е, а?. нищо не го разбра?.

За да ускорите процеса, можете да извадите чантата от хладилника през нощта.

е, не бързам ... дори есента все още не е дошла ... Всичко ми харесва в края на есента и зимата ...

Нищо не го разбра?

PolutiTSTSa-polutiTSTSa, актуална по-късно. Забравете за тях най-накрая и след месец ... да с водка ... ооо ...

PolutiTSTSa-polutiTSTSa, актуална по-късно. Забравете за тях най-накрая и след месец ... да с водка ... ооо ...

слава на тези господари, до новата година точно))) днес трябва да сложим останалото на игла)))

Отметка скъпа! Някак незаслужено заобиколих вашата рецепта. Мислех, че е нещо източно пикантно. И фарингитът ми не е негов. Обичам те, разбираш ли, но той не!
И тогава случайно влязох. И това се оказва кисели зеленчуци! А за мен през пролетта винаги има кисело-маринована хоца!
Вчера от магазина закачих капсуса на вилицата. И вчера оставих всичко. Бялото зеле обикновено е без стрес, но оцветено според вашата рецепта. Добавих домати и ги пробих добре. Защото мисля, че те ще ферментират дълго време. Тя също добави тиква. И какво е добре да лежиш без работа. Толкова е вкусно мариновано! Чесън, парче бяло зеле и билки. Нищо друго не беше намерено на адекватна цена. Евакуирани.
Не поставих тока в хладилника - искам го по-енергичен. Оставете ги да легнат няколко дни. Тогава ще докладвам!

[Иришкина]

Иришкина, благодаря, че отбихте! Надявам се да ви хареса тази ферментация. И можете да поставите там всичко, което е под ръка. Чакам резултата!

Нося отметка! Зеленчуците са добре узрели и имат страхотен вкус! Благодаря скъпа за рецептата. Групова снимка, съжалявам. Ето ги на плато. След преждевременната смърт на флашката, тази снимка беше запазена!

О, Галин, и аз също го направих! Много вкусно! Много благодаря! И дори има снимки

[Ириша-Туманчик]

Ириша-Туманчики Ириша-вернисагБлагодаря за докладите! Много се радвам, че рецептата е била полезна за вас. Гответе за здраве и радвайте семействата си!

Момичета правеха домати. Така след 5 дни в тях се появи много течност и сякаш вакуумът изчезна. По-точно те постепенно се евакуират. Да го отворя ли и да го направя отново или какво? Искам да полегнат още малко.

[Наташа]

Наташаочевидно чантите ви не задържат вакуум. Отворете, разбира се. Те така или иначе няма да излъжат.

[Галина]

Галина, след това отново да изсмуквате?

[Наташа]

Наташа, преди колко време прахосмукахте тази партида? Ако те лежат поне няколко дни, тогава вече е безполезно.

[Гал]

Гал, в четвъртък. По дяволите, жалко е. Исках да отида в ng. Чудя се дали са виновни чантите или прахосмукачката, ....

[Наташа]

Наташа, ако са задържали вакуум поне няколко дни, тогава са виновни торбите, а ако въздухът в торбите се е появил още на първия ден, тогава евакуаторът.

Благодаря. Означава пакети. Е, взех две цели ролки от тях в mvideo.

Ще изведа незаслужено забравена рецепта - сега е само сезонът за него. Кажете ми, моля, кой отвори торбите след дълго време: вкусът на зеленчуците е маринован? И тогава първоначално ставаше дума за торшов, а след това се появи думата „мариновани“. Отдавна не съм го повтарял, но сега се сещам.

Аня, всъщност все още соли. Но има кисел вкус.
И отдавна не съм го правил. Искам да опитам твърде много от форума. Сега съм закачен за мариновани чушки от Капет. Закачих и всичките си приятели.

[Галина]

Галина, направен вчера от 0,5 кг домат с чесън и люта чушка. Но умишлено сложете малко сол. Прекарахме нощта топла, днес я прибрах в хладилника. Смятам да го отворя утре.

Аня, наряза ли доматите? Ако не, тогава може да не се осоли до утре.

[Галина]

Галина, Аз съм експериментатор по природа))) Набодох 3 парчета с омекотител, нарязах 3 кръстосано и оставих 3 непокътнати.



Смятате ли, че е по-добре да го отворите след няколко дни?

О как! Чудя се кой вариант ще бъде най-успешен. Ще кажете ли? Нещо, което и вие ме обърнахте. Трябва също да правим домати във вакуум. Благодаря за вълшебния удар!

Искам, ако уловя точната пропорция за ферментация, следващият път да ферментирам повече съставки. Имате пакета веднага в хладилника според рецептата и аз го оставих на топло за една нощ - той изведнъж се движи по посока на ферментацията.

Аня, късмет!

[Галина]

Галина, държаха запечатаната торба на масата през нощта, след това в хладилника за един ден. Отворено - не е готово. Отвореният пакет прекара още един ден на страничния рафт. Днес отрязаният край на домата е готов, а обратният все още не е. Най-много ми харесаха тези, убодени от търг. Изрязаните омекват грозно. Накратко, необходимо е да си припомним навреме. Хареса ми вкуса. Но слагам много по-малко сол по диетични причини. Спомних си, че много обичам кисело зеле, пълнено с моркови. Но те избухнаха в бурканите ми и в онези дни нямаше достатъчно място в хладилника. Мислех, че вакуумната торба ще съдържа
За сол: стандартната доза за кисело зеле е 20g / kg. Искам да постигна желания вкус с 10g))

Искам да постигна правилния вкус

Не се съмнявам, че ще го постигнете!
Да, аз, разбира се, бях готов бързо поради количеството сол. Но изобщо не мислех за ползите от продукта.