Крем-пай с пчелни жили

[Тесто:]

Крем-пай с пчелни жили

Категория: Хлебни изделия

Съставки
върху лист за печене 40х30
Тесто:
Мляко	200 мл
Масло (маргарин)	50 гр
Брашно	375 гр
Захар	50 гр
Ванилова захар	1 саше
Сол	щипка
Яйце	1 парче
Прясна мая	10 g
ИЛИ суха мая	1 чай лъжицата
Покритие:
Масло	200 гр
Захар	100 g
Ванилова захар	1 саше
Течна сметана (питейна)	40 мл
Пчелен мед	2 с.л. л.
Бадеми (листенца) или кокосови люспи	200 гр
Крем:
Торба за ванилов пудинг	2 сашета по 37 g
Мляко	750 мл
Захар	100 g
Коняк (по избор)	1 супена лъжица л
Масло	100 g

Метод за готвене

• Тесто:
• Заредете продуктите от тесто в кофата на HP. Режим "тесто" - 1 час 50 минути.
• След края на програмата, подредете листа за печене с хартия за печене, разточете готовото тесто върху листа за печене, намажете с охладеното покритие и сложете шушулка на топло място (30 ° фурна), докато се удвои. Печете в предварително загрята фурна при T 200 ° (конвекция 180 °) за около 15 минути. Успокой се.
• Покритие:
• Просто леко (!) Изпържих minlal във фурната (не е много, тортата ще изгори по-късно).
• Бавно загрейте масло, мед, сметана, захар, ванилова захар в тенджера, добавете бадеми или кокосови люспи, разбъркайте, оставете да заври, охладете. По време на охлаждане периодично разбърквайте и предпазвайте от членове на домакинството - това е страхотно вкусно нещо!
• Крем:
• Пригответе пудинга от посочените продукти според инструкциите на плика.
• Разбъркайте маслото и ракията в горещ пудинг. Успокой се. Разбърквайте от време на време, докато охлаждате.
• Разрежете охладената торта на две части, разрежете всяка част наполовина хоризонтално. Намажете долните две части с крем, покрийте с горните части.
• Пекох половин порции в тава с диаметър 26 см.
• Замесих пълна порция тесто. Готовото тесто (след втасване) се разделя наполовина и половината се изпраща във фризера. Ще ви покажа какво ще излезе утре от замразеното тесто.
• 
• Нищо чудно, че тази баница е много популярна в Германия. Много вкусен !!!

Забележка

Рецепта от книгата на д-р Видра "Печене на радост!"

Кога да нанесете покритието? След охлаждане? Или за тестото преди печене?
Пайът на снимката направен ли е от половин порция тесто? Тогава и покритието, и сметаната също трябва да се правят на половина?

разточете готовото тесто върху лист за печене, намажете с охладено покритие и проба на топло място (30 ° фурна), докато се удвои.

Нанесете покритието върху разточеното тесто преди проба.

За половин порция върху съд с диаметър 26 см разполовете цялото тесто, покритието и крема.

Разрежете охладената торта на две части, разрежете всяка част наполовина хоризонтално. Намажете долните две части с крем, покрийте с горните части.

Мога ли още веднъж, за глупавите, как да отрежа?

Мога ли още веднъж, за глупавите, как да отрежа?

Ако печете цяла партида, просто първо разрежете наполовина, а след това изрежете всяко парче хоризонтално. Ако разрежете на два слоя наведнъж хоризонтално, ще бъде неудобно да премахнете горната част - тя ще се окаже много голяма.

Ако печете половин порция, разрежете веднъж хоризонтално.

Ето втора партида замразена половина от тестото.

Разпространение

60 г масло
50 г захар
1 торба ванилова захар
1 таблица. лъжица мед
2 таблица. лъжици ликьор Ameretto
70 гр. Бадеми, смлени на брашно

В тенджера кипнете масло, мед, ликьор, захар, ванилова захар, добавете бадеми, разбъркайте, оставете да заври, охладете. Разбърквайте от време на време, докато охлаждате.

Разточете тестото директно върху хартия за печене, намажете с топъл намазка, отстъпвайки на 1-1,5 см от ръба.



Поставете в калъп и проба на топло място (30 ° фурна), докато се удвои (тъй като тестото е студено, се оставя да престои един час). Печете в предварително загрята фурна при T 200 ° (конвекция 180 °) за около 15 минути.



Невероятен вкус!

Стела, моля те, кажи ми
Правя този пай в момента, възникнаха няколко въпроса - каква консистенция трябва да бъде тестото?
Дори нямам намек за колобок, но и той не е течен ...
и успях да купя само шоколадов пудинг, нали?

Натруфен човек трябва да бъде малко по-мек от нормалното.
Шоколадовият пудинг ще свърши работа, ако вече сте го купили, но не е желателно.

мммм .... мням .... ммм .. позор ... мням .. прест сваляне точно такива вкусни пайове изложба
Е, това ще трябва да се промени от непушачи сладки зъби в пушеща русула, за да се върнете във форма
тортата е супер вкусна, спомних си едно момиче, което сравняваше крем-корема ви с оргазъм, тази торта е ПО-ДОБРА от оргазъм и с шоколадов пудинг много
Благодаря ви много за рецептата

Изпекох основата на тортата досега, стана много красива и ефирна! Тестото е втасало много - следващия път ще го разточа още по-тънко! Единственото уточнение - имах нужда от повече брашно Sokolnicheskaya в тестото, отколкото е посочено в рецептата - добавих още 3 лъжици. Почти изядох покритието, докато готвех. Вечер ще намажа с крем.
Така че благодаря за страхотната рецепта!

Преди печене


След изпичане тестото се вдигна с още 1,5 см над формата!


Благодаря - през цялото време хвърляте нови рецепти, които веднага искате да повторите и да изненадате домакинството си с това!

И аз, и аз го направих. Много вкусно. само че не изчислих с височината на формата и запълването ми започна да тече през ръба (направих фурната). Вместо сметана взех крем от крем, без масло.

[Щернушка]

Щернушка
Мислите ли, че има нещо, с което можете да замените бадеми (кокос)? Не харесвам нито едното, нито другото ... И изпечете баница с хоца ... Защо да сложите такова нещо там, за да не го развалите?

[Анастасия, Кошарик]

Анастасия, Кошарик, много здраве, момичета!

Мъничък, и какво харесвате? Мисля, че всякакви ядки ще отидат, например орехи, смлени на брашно. Погледнете разпространението от втората поредица, то е не по-малко вкусно, честно!

[Мъничък]

Мъничък, и какво харесвате?

Щернушка
Почти всичко, с изключение на ядки и кокосови люспи! Всъщност те са всеядни с мен, но някак си не се получи с ядките ... особено ако последните са парчета ...

Погледнете разпространението от втората поредица, то е не по-малко вкусно, честно!

Ами сега ... Точно това не видях ... Бавно ослепявам ... Благодаря ти скъпа, мисля, че това ще бъде същото!

[Мъничък]

Мъничък, Направих половината порция.
Половината сметана е еднозначна.
Ако покритието е от втората серия, не е необходимо да го намалявате наполовина. Ако от основната рецепта, половината.

Ура

Stelochka, благодаря !!!
P.S. Ще се отпиша за вкуса по-късно, все още не съм го пробвал, те ще се актуализират ...

Така че се разхождам наоколо и наоколо ... Stellochka, какво може да замени сметаната за пиене? навън вали, няма лов за никъде

[Сусля]

Сусля
Вместо сметана сипах 20 мл (за половин порция) мляко, според мен няма разлика, особено от такова количество ...
P.S. Кремът е в хладилника, но заради 20 мл. тя не отвори чантата, жабата удуши шото ...

[Танюша]

Танюша, а наливате ликьор вместо сметана! Амарето или Бейлис, ако има такива.

Стелаааааа !!!!! Какъв вкусен ааааа, докато вървеше печенето, имаше такъв аромат, слушай, не пекох торти така
Поливането беше много, въпреки че направих половината доза, оставих я следващия път.
А аз нямам бадемови листенца, затова натроших орехите.
Ето вижте ..

[Stеrn]

Stеrn
Благодаря ви много за рецептата за торта. Тази торта е новост за печени изделия.
Ако моите го изядат днес, утре ще го повторя със сигурност.
Направих сам пудинга от царевично нишесте. Това е толкова вкусно лечение.
Тази торта ще бъде чест гост на нашата маса.

[Stеrn]

Stеrn , благодаря за баницата - вкусна, вкусна. Доста необичайно.

намазката остана, половината тесто е във фризера - утре пак ще изпека тази необичайна вкусотия.
Ами аз го определих като необичаен немски пай "Ужилване от пчели"
Съпругът ми, който не е германец, пъха парче в устата си с пълна уста
-Яааа, тези германци обичат да поглъщат, като нас, такава чубрица!
(съжалявам, не можете да изхвърлите думи от фразата, можеше да е по-култивирано, но беше казано от сърце, с очи, пълни с кулинарна наслада)

жалко - пак без снимки - не мога да намеря шнура от фотика. Изглежда точно като Сюсли

БЛАГОДАРЯ НА ТОЧКАТА !!!!

[ринишек]

ринишек
Семейството ми оцени тази торта с думите на съпруга ви.
Утре ще повторя, всички си паднахме по него.

И така, просто е ужасно .... Скоро ще се присъединя към Крош! Като цяло го направих с кокосови люспи ... Вкусът е невероятен

Пудингът е взет от д-р Oetker, той се разрежда с 500 ml мляко 1 пакетче, останалото е по рецепта, пудингът е вярно само шоколадът е бил в къщата.

Накратко, за хората със слаби сърца ръцете не могат да сърбят тук и след това устата не се затваря

Кажете ми, кога беше замесено тестото, за да го задържите в HP до края на програмата или след месене, за да го разнесете за корекция?

След края на програмата "тесто" (тестото, разбира се, се побира в машина за хляб), тестото е готово за по-нататъшна употреба.

[kleskox35]

Bliiin ... Влязох в Temka и си спомних, че имам втората част от тестото във фризера ... Трябва по някакъв начин да "изпека" конеца ...
kleskox35
Леле, какъв красив мъж излезе, и колко страхотно си помислихте да го нарежете на 4 торти! Още по-зрелищно е! С кокосовите люспи също е добра идея, само носовете ми упорито се издигат от нея, никъде не разбират присъствието й и не искат да разберат ...

[Мъничък]

Мъничък, дайте идея. В самите ръце не достигна. Разточете такива овални сладкиши, като езици, от останалото тесто. Помажете ги с глазура от втора поредица, оставете ме да се дистанцирам и да се пека. Вашите ще полудеят от наслада!

Стърн благодаря за отговора, направих го.
Имам още един въпрос по пътя, изпекох го, но в средата в кръг на места по някаква причина тестото е паднало, защо можете да помогнете.

Може би има твърде много покритие на тези места.

Аз също на онези места, където имаше много ядки, такива провали, направо почти до дъното.

Или може би разстилането трябва да се приложи след корекция, за да няма такива дефекти ??

Сърн, въпреки че не изглежда страхотно сладки Вкус страхотно.
Наистина, изложих покритието в средата и след това го намазах и вероятно направих напразно, затова се случи, ямите са в средата.
Стела, може би направих нещо глупаво, направих тестото според рецептата и исках да използвам половината, а след това и другата (и направих половината от рецептата крем и покритие), но когато сложих тестото във формата, ми се стори толкова малко (не знаех, че е така че ще втаса) и изложих цялото тесто.
Следователно, възниква въпросът, може би тестото е дебело?
И също ми кажете как оформяте тестото - разточете го или ...



Още веднъж благодаря за вкусното

[лучок]

лучок , не прилагайте разстилане след корекция! Тежка е - тестото веднага ще падне!

Tatjanka_1 , Мисля, че баницата изглежда доста апетитно!

Разбира се, по-добре е покритието да се разпредели равномерно по цялата повърхност и да се намаже възможно най-малко.

kleskox35 също приведе цялото тесто в действие, но тя го наряза на 4 торти, потърсете страницата. Ако кремът не ви се струва достатъчен, значи всичко е наред.

Разточвам тестото на масата, върху хартия за печене и след това го слагам във формата заедно с хартията. Струва ми се, че това е по-удобно.

За твое здраве!

Благодарим ви, че оценихте!

[Stеrn]

Stеrn

Разточвам тестото на масата, върху хартия за печене

Ще отбележа, благодаря.

Ако кремът не ви се струва достатъчен

изглеждаше ни нормално. Ще опитам следващия път, както трябва да е според рецептата, тогава със сигурност мога да кажа, че има разлика или не

[Щернушка]

И днес го повторих с пудинг от кокос и ванилия


Взех предвид минали грешки, имах и много дълбоки потапяния в тестото в последния пай, затова внимателно оформих тестото на топка, както оформяме кифлички, след това го разточихте равномерно и поставих пълнежа много равномерно и ура! всичко се оказа страхотно
вкусът е божествен
Щернушка още веднъж много благодаря за тази луда баница

[Еленка,]

Еленка, просто е неприлично вкусно! истина.
Пудингът между другото може просто да бъде заменен с крем.
Да, и можете да опитате и с орехи.

Ще опитам. Защо хапка ?! Не разбрах какво шега значение на името.

Защо хапка ?! Не разбрах какво шега значение на името.

Нямам идея. И аз съм изненадан. Но в Германия баницата се нарича така и се радва на народна любов, затова тя не я е преименувала.

[Стела,]

Стела, след съобщението си тя започна да пренаписва рецептата в кулинарната си книжка и ... попадна на „хапка“ под формата на 2st. л. пчелен мед.
Не го забелязах наведнъж. Тук се оказва какъв е проблемът! Наистина - Хапя!
Искам такава торта. Планирана е дъждовна, хладна седмица, можете да включите фурната ...

[ринишек]

Така че направих тази торта! Както тя каза ринишек, наистина е, неприлично вкусно!
Тортата е просто вълшебна! Тестото е невероятно (между другото, Стела, използваш ли го някъде другаде?), Като обичайния състав, но леко, богато, без думи!
Намазването е толкова вкусно лакомство! Нямаше домашни, едва ли можеше да си забрани да не добавя прекалено много, иначе нямаше да остане нищо за размазване.
Е, а комбинацията от сметана с тесто с мая, това е просто песен!
Първада, баницата и аз се оказахме малко "дефектни", в средата на намазката имаше кратер, но го напълних със сметана!
Използва се цялата порция тесто. Не изглеждаше много!
И определено ще изпълня втората част от този „Марлезонски балет“!
Благодаря, Стелочка! Германците знаят много за храната!

[Леночка]

Леночка, за твое здраве!
Благодарим ви, че оценихте!

Вижда се, че тортата е много ефирна!

Това тесто също много ми хареса, има големи планове за него, но до момента ръцете ми не са го достигнали.

Вече заедно открихме, че "кратерите" се появяват от неравномерно разпространение.

Вече заедно открихме, че "кратерите" се появяват от неравномерно разпространение.

Разбрах и това, но беше късно. Тортата наистина е много ефирна и меденото покритие я обгръща, така че дъното вече е било покрито с мед.
Бих сложил тази баница на същото стъпало като Баба. Но на стъпка от 1 място.

[Стерночка!]

Стерночка! Благодаря ви много за рецептата! Не прочетох каква трябва да е консистенцията на тестото, така че ми се струваше, че няма достатъчно брашно и го добавих към много мек колобок (поправете ме, ако съм го направил погрешно). И тортата се получи УДИВИТЕЛНА !!!!! Като крем направих крем на яйца, а отгоре е кокос. Направих за цялата порция, после лекувах съседите, после приятелите и ... практически нищо не остана. Чувствам, че ще поискат отново !!!! Благодаря ти много! Всички ваши рецепти са МАЙСТЪРИ !!!! Съобщавам:

[Натусичка]

Натусичка, красива баница!
Още не, ще отговоря - тестото ми беше меко и се омесваше със змия и след корекция изобщо не стана лепкаво, но добавих 2 с.л. л. брашно при месене.

Стела!

Дори няма да пиша за вкусовата грозота на тази баница
Семейството ми вече ме е тероризирало: „Сервирайте им тази баница всеки ден!

Но благодарение на вътрешния тероризъм мога да дам няколко практически съвета

1. Кратерите в тестото не се образуват поради неравномерно покритие, а поради факта, че покритието е воднисто.
Когато добавих 2 пъти по-малко сметана и кипнах малко повече, така че покритието да стане не толкова течно, тогава дори неравномерното нанасяне не доведе до кратери.
Вярно, направих и тестото малко по-дебело, добавих буквално няколко супени лъжици брашно.

2. Трябва да печете във форма на 3-4 пъти височина, надвишаваща лентата тесто, защото тестото се увеличава поне 3 пъти и покритието започва да капе през ръба до дъното на фурната. Жалко е да загубите такъв вкусен

3. Нарязах изпечения пай на 3 парчета и сложих всеки със сметана. Толкова по-вкусно

4. Кремообразният крем идеално се вписва тук.

Така че сега имаме два постоянни шедьовъра за десерт у дома:
1. Рум баба с шоколадова глазура
2. Пай с ужилване от пчела (наричаме го така накратко)

[Натусичка, Люлечек]

Натусичка, Люлечек, много здраве, момичета!
Благодарим ви за вашата оценка!

Lyulёk, благодаря ти много за "дебрифинга"!
При мен по немска рецепта и с немски продукти всичко се получи перфектно.И двете покрития бяха с оптимална консистенция и тесто.
Кокът е кок в Африка! Така че добавете малко мъки - свята кауза!
Не може да има съмнение за крема, тъй като известният пудинг е крем за мързеливите!

Вчера пекох, но явно съм объркал нещо ... Може би защото завърших с него малко не трезво, но все пак сложих тестото на три части, честно ...
1. Тестото стана малко стегнато, кокът беше като на бял хляб, между другото, за първи път, обикновено все още добавям брашно към всички хлябове ...
2. Тестото е пораснало забележително, твърди nam ... но само в производител на хляб
3. Но във фурната ... с планини и хълмове ... Това не развали вкуса (искам да отбележа страхотен), но външният вид се развали
4. Фонданът се оказа много сладък и когато се вдигне във фурната и се изпече, по някакъв начин се разнесе неравномерно върху тортата ... там течеше, има ями с локви, а по планините се получи чудесна, красива кора
5. но сметаната - напротив, нямах достатъчно захар и освен това има горчив вкус ... не мога да разбера защо ...
Нямаше ванилов пудинг, взех класическия и добавих там ванилин

Реших да направя такава торта днес и се сблъсках със следния проблем. Ние не продаваме пудинг в нашите магазини. Намерих старата книга на майка ми от 80-то издание „Кухненска книга“, преведена от немски, и намерих рецепта за ванилов пудинг.

Ванилов пудинг (Основен рецепт):
0,5 л мляко
1 ч. Л. Ванилия на прах (или 1 нарязана ванилова пръчка) (току-що взех ванилин)
Шипка сол
1 супена лъжица лъжица масло (15g)
50 г нишесте

Сварете 375 г мляко с добавена захар, ванилия на прах, сол и масло, свалете от огъня. Разтворете нишестето в останалото мляко и го разбъркайте в горещото мляко. Оставете да заври отново.
Добавих и изкуство. лъжица ракия.

[Герда1]

Герда1 , какво да кажа на това ?!

Прочетете внимателно публикацията от Lyulёk и коригирайте рецептата според вашия вкус и вашите продукти.
vfksi123456, добре дошли на нашия форум!

Благодаря много за рецептата за пудинг!
Сигурен съм, че мнозина ще имат нужда от това.