|
 Жител на град Хвалинск Г. Черебаев си поставя задачата да съсипе черешовата градина. Купи си черешова градина. Предишният собственик отсече някои от дърветата преди продажбата, така че сайтът да има добре поддържан вид.
След сечта започна свръхрастеж, но беше толкова дебел, че не можеше да се премине. Само зайци можеха да се притиснат между стволовете. Те намериха отличен подслон в градината и оттам нахлуха в съседните градини.
Черебаев се опита да изтъни храстите, но си направи още повече проблеми. Подрастът става по-плътен и броят на косите се увеличава съответно. Три години Хвалин се бореше срещу храсталака с кирка и брадва, докато приведе градината в подходяща форма.
Сибирският градинар М. Никифоров от фермата Благодатни в Енисей реагира по различен начин на нашествието на черешите. Той се сдоби със семената на уралската степна череша и я зася в детската стая. Подготви най-прекрасната земя. Държеше я в черна двойка, за да не проникне нито една трева. Започна с всякакви торове, изля вар и пепел. Приложих същия метод за засаждане с квадратно гнездене, за който светът се сети след половин век.
 Уви, всичките му неприятности завършиха тъжно. Дърветата растяха приятелски и бързо, но вместо да дадат плод, те поникнаха гъст растеж от корените, което предизвика законното възмущение на собственика, който беше уморен от постоянната борба с домашните си любимци. Ако той е издържал настъплението на череши, то е било само защото те са толерирали перфектно сибирските студове.
Накрая Никифоров се отказа. Той се отказа да се грижи за черешовата градина.
Каквото и да става. Явно не съдба.
И щом спря да плеви и разхлаби земята, тъй като сега черната пара беше обрасла с билки и сега изглеждаше, че това не беше примерна детска градина, а обикновена уралска степ с дива череша. И тогава се случи това. Сякаш усещайки свобода, черешовият цвят цъфна и даде първите си плодове. На някои храсти имаше толкова много, че клоните бяха огънати. Просто степната череша трябваше да се върне към естествената си среда. Никифоров избра най-добрите храсти, премахна плодовете от тях и ги зася. И потомството стана още по-добро, по-луксозно.
Свръхрастежът обаче не винаги носи ненужни проблеми. Ако сте добре запознати с живота на черешите, можете да го превърнете във ваша полза. През 16 век във Владимир местният патриарх заложил черешова градина. Минаха години, минаха векове, черешовата градина редовно даваше прекрасна реколта от черни и червени плодове, въпреки че животът на черешовото дърво е кратък. Общо двадесет и пет или тридесет години и при лоши грижи наполовина по-малко. След сто години дърветата трябваше да умрат четири пъти и те живеят! Багажниците, разбира се, изсъхнаха, след като изтърпяха падежа си. Но за да ги заменят, от корените се издигнаха пресни издънки. Тя стана нови стволове. Патриаршеската градина не е изтънявала през годините.
Оттогава хората на Владимир са толкова увлечени от непретенциозното дърво, че то се е превърнало в най-често срещаното, селско дърво. Те дори отглеждат свой собствен сорт - Владимирская череша. В цяла Централна Русия вече няма по-вкусна Владимирска череша. Съдържа умерено количество киселина и малко по-малко захар от цвеклото. Забележително е, че сладостта се запазва навсякъде, където се отглежда: в горещ Ташкент или студен Ленинград.
Изглежда единственият недостатък е твърде голямото изкушение за птиците. Това обаче важи и за всички череши като цяло. Историята е запазила интересен факт по този въпрос. Пруският крал Фридрих Велики беше голям ловец на череши. Но в градините му врабчета управлявали и вземали част от реколтата. Фридрих не можеше да търпи подобен произвол. Той обяви война на птиците. Скоро нещастните същества бяха убити. Победата обаче беше пирова. Тя не донесе радост на краля, но излишни неприятности, защото след две години черешите изчезнаха изобщо от овощните градини, а заедно с тях и плодовете на ябълките, крушите и сливите. Вместо това градините бяха пълни с дебели гъсеници, контролирани преди от птици. Осъзнавайки грешката си, царят, който се гордееше с непобедимостта си, беше принуден да отиде на мир с врабчетата.
 Но да се върнем към нашите руски череши. През 1892 г. професор Н. Кичунов съобщава на цялата страна, че в Курска провинция се е появил нов сорт - Любская череша. Списанията веднага започнаха да печатат много статии за новия сорт. Мненията бяха много противоположни.
Поддръжниците на новостта на Курск похвалиха Любская до небесата. Съперниците се скараха. Курските патриоти се опитаха да убедят: вижте, плодовете му са два пъти по-големи от тези на Владимирская. И реколтите - всяка година. Критиците от Харков бяха иронични: кой се нуждае от реколта, когато не можете да я вземете в устата си! Кисело като лимон! Ако не изядете шепа, ще ви отвори устата! И я нарекоха Раздери-Рот!
Гражданите на Харков препоръчаха своята сладка череша Шпанка. Спорът е разрешен от М. Балабанов, експерт в бизнеса с плодове. Отначало той сякаш се караше и на Любская.
- Любская ми напомня за качеството на ябълковото дърво Курская Склянка. В суров вид плодовете му са напълно неподходящи за ядене. Бих препоръчал да го засаждате там, където съседите крадат плодове. Любская като десерт, разбира се, също е лоша. Но що за конфитюр е! Какви компоти и маринати! Пляскането не е полезно за нея - свежест!
И Балабанов направи практически извод. Ако засадите пляскане, тогава много малко. По-близо до градовете. За да празнуваме през лятото. Любская съветва да се размножава във всякакъв мащаб. За заготовки - ненадмината оценка. Никога няма да има загуба.
Нашият известен градинар И. Мичурин също беше убеден поддръжник на череша Любов. Той също така е отгледал няколко добри сорта. Но неговата заветна цел беше да създаде Cerapadus - хибрид от череша и череша (череша - cerazus, птица череша - padus). Планираният нов сорт трябва да има големи и вкусни плодове, като тези на черешите, и да виси на гроздове, изобилни като тези на птичи череши. Той взе идеалната череша и я кръстоса с далекоизточната череша от птици Maak. Стволът на птича череша на Маак, за разлика от нашата, централноруската, е сякаш отлят от бронз. Златен шоколад, лъскав. Плодовете в гроздовете са по-малки от тези на обикновената череша и са горчиви. Хората не ги ядат - само мечки, катерейки се на дърво и полагайки клони под гърба си, както правят с ябълково дърво в Кавказ.
Не по-рано казано, отколкото направено. Плодовете на Cerapadus бяха, както беше планирано, с размерите на череша и окачени в пискюли като птичи череши. Но горчивината идваше от родителя от Далечния Изток. Нямаше плодове. Какво би направил нашият славен градинар по-нататък? Вероятно той имаше собствени мисли по този въпрос. Или може би имаше план за по-нататъшни действия? Как да приведем полуфабриката от череша-череша в череша? Уви, ние не знаем това. Мичурин почина. А Церапад остана един вид ботаническо любопитство.
Минаха години. Публиката забрави за Cerapadus. Учените от Мичуринск обаче продължават работата му. Малко преди смъртта на Мичурин, млад възпитаник на Калининския педагогически институт С. Жуков получи нов хибрид, Padocerus. Но през 1941 г. Жуков умира на фронта. Неговият син, О. Жуков, пое щафетата в наши дни. И то навреме. На хоризонта се появи опасен вредител по черешовите градини - кокомикоза. Микроскопична гъба. Открит е през 50-те години в западните райони на страната. При болните дървета листата падат през юни и плодовете се оказват неизползваеми. Те не са заснети. През зимата отслабените същества леко замръзват (тук, според късмета, зимите са станали тежки). Следващото лято са изкоренени и изрязани за дърва за огрев.
Междувременно гъбата напредваше бързо. В средата на 60-те той завладява балтийските държави, Беларус и Украйна. Направи много проблеми в централните региони.
 От 500-те сорта, които се отглеждат тук, нито един не е имунизиран от несгоди. Най-досадното е, че същата тази Любская череша, която беше толкова възхвалявана от Балабанов и Мичурин, получи най-много. През 1974 г. гъбата е унищожена от Razderi-Rot в много държавни стопанства в Тамбов, Орел и съседните региони. Градините трябваше да се използват за дърва за огрев. Черешката на Владимир се държеше по-твърдо, но тя също се отказа, когато атаката на врага стана непоносима.
В този труден час О. Жуков с екип от биолози изследва болни градини в Тамбовска област. Те създадоха програмата Cherry. На фона на голо, без зеленина, насаждения от Любская и Владимирская череши, ясно се появиха зелени острови с нови сортове. Това са Памят Вавилов и още три сорта, създадени в Мичуринск, в развъдната станция.Но дори тези островчета бяха уловени тук-там от гъба. Само Cerapadus и Padocerus изобщо не бяха засегнати. Тогава мечтата на Мичурин дойде по-удобна. Програмата Cherry разчита на тях. Вярно е, че те все още носят със себе си горчивина. Не беше възможно да се преодолее веднага.
А сега за още една череша - за сакура. Сакура от Япония. В Япония климатът е морски и влажен. Черешите там, ако плододават, значи са воднисти и безвкусни. Обикновено не се ядат. Но през пролетта, по времето на черешовите цветове, тълпи от хора се възхищават с часове, сякаш очаровани от белите или розовите облаци на въздушните му корони. Съветският писател и дипломат Н. Федоренко вярва, че никъде по света няма такъв общонационален култ към черешовите цветя, както в Япония. Хората, уморени след тежък ден, излизат сред природата, за да се любуват на сакура. "Цветя-дървета" през пролетта са покрити с прости и двойни пискюли от розов, кремав и жълт цвят.
Сакура е засадена по улиците, боядисана е, в къщи слагат клони във вази, пишат поезия за това. Просто не яжте.
А. Смирнов. Върхове и корени
Прочетете сега
Всички рецепти
|
