Патладжани в узбекски стил

Патладжани в узбекски стил

Категория: Заготовки

Съставки
Патладжан	4 кг
Лук	1 кг
Чесън	100 g
Зелена целина	1 голям пакет
Захар, оцет, растително масло, сол, голяма тенджера, лъжица с решетка

Метод за готвене

• Готино предястие, жалко, че вкусът се губи по време на консервиране. Затова не готвя цялата порция и я държа в хладилник до 10 дни. Можете да ядете след няколко часа.
• Обелете патладжаните, нарежете на обувки с дебелина 1 см и варете 5 минути в саламура. За такава порция са ви необходими 5-6 литра вода и 2 супени лъжици. супени лъжици сол за всеки литър вода. Патладжаните трябва да се пазят с решетъчна лъжица в ръце, те все още се стремят да избягат от тигана. Затова веднага щом започнат да кипят, аз стоя наблизо и пазя, загрявам ги, така че всички да готвят равномерно и да не бягат на разходка. Синьото е желателно да има еднаква степен на зрялост, младите бързо се усвояват. Сините бяха сварени, охладени в саламура, извадени от саламурата и оставени да се отцедят.
• Започваме да творим. Взимаме по-големи ястия и ги поставяме на слоеве: Синьо-чесън през чесън, лукови пръстени, смачкваме с нарязана целина (щедро). Изсипете отгоре със студено изливане, приготвено от 8 маси. супени лъжици захар, 2 чаши раст. олио (наливам по-малко), 100 г вода и според рецептата имаше 1 чаша оцет, наливам по-малко, опитайте по ваш вкус.

Забележка

Приятен апетит!

Подобни рецепти

Печен патладжан с гъби (celfh)

Мариновани патладжани (Каприз)

Патладжан в маслена марината (за зимата) (Михаска)

Лена, много обичам патладжани, но още не съм ги готвила така! Със сигурност ще пробвам!

Опитайте, наистина вкусно

Със сигурност ще готвя

Мисля, че е много вкусно. Ще го направя и сложа, без да го затварям в избата в страната.