Иван чай (ферментация на листа от огнена трева) - майсторски клас

Не изчезвайте дълго време!

Приготвям се за първия си руски сезон на чай. Подготвям се не само теоретично. Но и практически. Изработвам някакво оборудване за преработка на суровини. Аз, Луда, всъщност съм стругар по професия. Като цяло техник.

Аз, Луда, всъщност стругар по професия

Сергей, така мислех, защото псевдонимът ти е красноречив! Фактът, че сте стругар е толкова страхотен! Толкова много джаджи могат да бъдат направени за приготвяне на чай. Просто не се опитахме да го направим. До такава степен, че листата са преминали през ролките на пералнята!
Прочетох редовете, които

Изработвам някакво оборудване за преработка на суровини.

и аз наистина исках да вляза във вашата работилница, да видя какво правите там ... Надявам се, че ще споделите своите изобретения с нас. Наистина се нуждаем от това. И със снимки, ако е възможно. Нека го очакваме с нетърпение.

ОТНОСНО! Търнърът се появи! Изгубени, къде бяхте? Можете ли да плувате? Отидете до беседката, според мен имаме нужда от водолаз, вземете водолазен костюм!

[Сергей]

СергейСтрахотно е, че беше намерен техник, който се интересува от темата за приготвяне на чай! Между другото, днес те казаха, че чаят скоро ще поскъпне с 30 процента. Така че, моля, ако измислите нещо, тогава семафор за нас веднага! Ще съживим идеи!
И последният ми литров буркан с Иван-чай ще се отвори утре ... КЪДЕ ПРОЛЕТ ?!

Людочка, ако има тази поговорка за Иван чай и тя ще е излишна, тогава кажи ми, ще я изтрия.
"Не пих чай - каква сила? Пих чай - бях напълно слаб!"
Спомних си значението му, може би ще бъде интересно някой да разбере.
"Не пих чай - каква е силата?" това се отнася както за сутрешния, така и за следобедния чай. Той ободрява и придава сила, докато е без кофеин.
„Пих чай - бях напълно слаб“ - това е за вечерния прием на чай, той отпуска, успокоява и дава здрав сън.

Людочка, ако има тази поговорка за Иван-чай и тя ще е излишна, тогава кажи ми, ще я изтрия. "Не пих чай - каква е силата? Пих чай - бях напълно слаб!"

Мариночка, леле! До точката за нашата Иванушка. Наистина той наистина дава сила и успокоява! Като цяло комби. Честно ще кажа, че никога не съм навлизал толкова дълбоко в тази поговорка! Може би тя е за нашия чай Иван. Не знам, не съм се срещал. Браво, задълбочено влезете в въпроса и ни представихте такива тънкости! Благодаря ви много за това!

Люда, да, това се казва за Иван чай, само че той има такова свойство.
Не помня източника на това обяснение, ще го намеря, след това ще ви информирам.
Когато научихме значението и значението на тази поговорка, бяхме много изненадани.
Често не задълбавате в дълбочината на една поговорка и поговорки, но в тази, ако се замислите, това изглежда противоречи един на друг. Но всъщност не, всичко е разбираемо. Наистина е така.

Люда, да, това се казва за Иван чай, само че той има такова свойство.

Мариночка, дори и да не намериш нищо, все пак вярвам, че тази поговорка е за нашия Иван чай. Благодаря скъпа . Ти стопли душата ми с това!

,, K AND P R E J "от сатенени синтетични панделки.


Ще трябва да изрежете: ЗА ЦВЕТЯ - ​​от розови панделки:
No 1) ширина 1,2 см, дължина 9 см - 2 бр.
No 2) 3 см дължина - 2 бр.
No 3) 3 мм ширина, 5 см дължина - 2 бр.
№ 4) dl. 1,6 см - 1 бр.
ЗА STEM - от Зелена панделка, широка. 6 мм, дължина 58 см - 1 бр.
ЗА ЛИСТА (No 5) - дл. 7 см - 6 бр.

За цветните сегменти "заоблете краищата с ножици, а за" листата "и" стъблото "изрежете краищата косо под остър ъгъл.

Задължително е да се разтопят гарнитурите на кибритена клечка или запалка, така че да не се разплита и да не пада ...



НИЕ СЪБИРАМЕ ,, растение ".

За хармонично възприятие правим растението асиметрично: от единия край на стъблото има 3 цветя. от другия-4.

След като отстъпим от ръба на стъблото 2, 5 см, правим свободен възел и, без да затягаме, прекарваме през него парче - "цвете" № 4. Затегнете го. След това през процепа завързваме възел с парче № 3, като преди това сме сгънали парчето три пъти (с лък), така че, така че върхът вътре да гледа навън, след това No2 и No1 (сгънете на три с лък). И "Листа" - 3 бр. Приблизителното разстояние между възлите е показано на фигурата.
От друга страна, същото нещо, просто започнете със сегмент # 3.



Първо увиваме торбичката с чай Иван от себе си и, като пресичаме краищата, ги връщаме отпред и връзваме лък.



ЗАДОБРЕТЕ ЛЮБОВТА СИ !!!

[Ана в гората]

Ана в гората, anya, колко подробно всичко е ясно !!! Благодаря ти много!!
И колко красиво !!!!

[Галина Ив.]

Галина Ив., Благодаря!

[Галина Ив.]

Галина Ив., Благодаря!

Да, благодаря Ви !!!!

[Ана]

Ана, перфектно!
Въведено в съдържанието (в първата публикация).

[Ана в гората]

Ана в гората, Аня, благодаря ти за такъв разкошен МК! Вече го копирах на компютъра си! А, споделете работата си с нас, моля! Така всичко се получава красиво за вас! Имаме нужда от тази красота!

Въведено в съдържанието (в първата публикация).

Шеф, много ви благодаря!

Толкова се радвам. че всички са доволни !!! Благодаря!

[Оксанчик]

Момичета, Оксанчик за пореден път ме почерпи с нейните прекрасни чайове!

Локса, Оксана! Благодаря ти много!

Както обещах, докладвам!
Първият доклад за чая на Оксана с подписа "Роли нов":
Съпругът ми каза, че сухият чай мирише на шипки и далечни нотки на черни стафиди. От всички чайове на Оксана, този особено му хареса!
Инфузия със средна плътност, с красив кехлибарено-канелен цвят. Мирише на обикновен черен чай с нотки на замразени шипки. Съпругът ми мечтае за сладко и нюанси на мирис и вкус на лайка, но аз не го усещам (може би защото езикът ми беше изгорен). Запарка, мека, течаща, обгръщаща езика, годна за пиене, както казват винарите. Добър както топъл, така и студен.
Вари се доста трудно, което ми харесва. Гранулите са добре компресирани, няма мътност в чашата. Въпреки че дори и да имаше, това изобщо не ме притеснява.
С млякото получава доста ярък тревист послевкус, но ми харесва.
1 ч.л. чаени листа могат да се приготвят най-малко 2 пъти, инфузията е със същата сила.

За себе си заключих, че понякога харесвам по-малко листни, защото не толкова ароматен и ярък вкус.

С две думи: вкусно! Оксана, Благодаря!

Настя, похвалена! Радвам се, че ми хареса! И в моя лист технологията е нарушена! Така че, в месомелачка, не е лесно движение: от бедрото дава правилния резултат! Е, листът е по-малко ферментирал.

Както обещах, докладвам! Първият доклад за чая на Оксана с подписа "Ванка е нова":

Радвам се, че ми хареса! И в моя лист технологията е нарушена! Така че, в месомелачка, не е лесно движение: от бедрото дава правилния резултат! Е, листът е по-малко ферментирал.

Момичета, и колко се радвам, че се радвате!

Настенка, колко красива и вкусна! Ксюнка е нашият колега!

[Ана в гората]

Ана в горатаКакъв оригинален начин за даване на чай, много благодаря. Трябва да се опитаме да го представим така. В противен случай пакетът не е такъв
изглежда представително. Иван чай заслужава най-добрата опаковка!

[Локса]

Локсаза какво говорим? За някаква прекрасна комбинация? И аз се интересувам!

[Rada-dms]

Rada-dms, Оля, по-добре я попитайте за това в беседката. И тогава тя рядко поглежда тук!

А нашият Иван-чай дори не стана след зимата ...

[Натусичка]

А нашият Иван-чай дори не стана след зимата ...

Натусичкаможе би е твърде рано? Ние също, той още не се е възнесъл.

[Людочка,]

Людочка, ние живеем на юг, всичко вече се е издигнало ... но Иван-чай не е ...

[Натусичка]

Натусичка, каква жалка ... И така, всичко е като замръзнало. Може би да опитате семената? Въпреки това, има много проблеми с тях.

Людочка и момичета, срещнах в интернет този начин на приготвяне на чай от Иван. Не съм прочел цялата тема, може би има такава, тогава, Людочка, махни тази публикация. И ако не, тогава изведнъж някой ще го използва?
2.Забравен начин.
Върху предварително навлажнено ленено платно сложете листа от Иван-чай на слой от около 3 см и след това навийте плътно на руло. Затегнете усукването с въже и след това омесете сместа с ръце. След това оставете къдрянето за няколко часа, като периодично проверявате температурата му чрез докосване. Ако къдрянето е забележимо горещо, струва си да завършите ферментацията по-рано. Поставете получената смес с приятен аромат плътно в пластмасови съдове и не забравяйте да напишете датата на капака. Още 36-40 часа и можете да започнете да сушите чай във фурната. За да подобрите вкуса, цвета и аромата, дръжте вратата на фурната леко отворена. 1,5 - 2 часа и чаят е готов за пиене. Съхранявайте Иван - покрит с чай, на тъмно място. Важно е да знаете, че плочковият чай е полезен повече от 10 години!

Каква жалка ... И така, всичко е като замръзнало.

Много подобно ... Оставихме го, а след това започна да вали силен дъжд и веднага температурата спадна рязко ...

[marika33]

Срещнах в интернет този начин на приготвяне на Иван чай.

marika33, Мариночка, благодаря, че ни писахте за този метод. Показах снимка на този метод, докато Имелът описваше и също правеше снимки. Но не сте го описали толкова подробно. Затова няма да изтрием нищо, защото изобщо не изтривам нищо. Всяко зърно опит е много важно.

Само да можех да намеря ленено платно! Не ...

[Вероника]

Вероника, намерете стара покривка или чаршаф. Правя го в покривката.

Людочка, здравей! Нямам ленени покривки ... И смокините знаят от какви листове. Завивам неизбелен памук с телбод, след като леля ми е работила в текстилна фабрика, преди около 30 години. Само че аз не съм за този метод, но го изсушавам и завивам, ако няма време. Също добре в това.
Луда, появиха ли се кълновете на Иванушкини вече?

Ленено платно можете да намерите в магазини, специализирани в лен. Видях един, но в магазин в друг град, в Москва, нямаше такива магазини по пътя, но трябва да има))

Но най-удобно е да усуквате огнената трева чрез замразяване - няколко плътно опаковани пакета листа могат да бъдат обработени за 20-30-40 минути (скоростта на работа е различна за всички) - получи се почти пълна кофа колбаси. Ще продължи по-дълго с ленено платно. Но също така е интересно да опитате. Ако е необходимо, мога при среща с платното и за тези, които искат да се запасят)) Но не по-рано от втората половина на май.
И платното е по-грубо от ленено, особено след като старите покривки са дори меки))

[Вероничек]

Вероничек, Здравейте! Знаете ли, памукът ще свърши работа. В края на краищата в Русия нямаше памук, затова ги завиваха с лен. Въпреки че техните свойства, разбира се, са различни. Това казвам като текстилен работник.

Луда, появиха ли се кълновете на Иванушкини вече?

Днес ще отида и ще разгледам. Имаше пожар, където разкъсах Иванушка. И се страхувам да отида на по-далечни места - пуснали сме диви кучета - те нападат хора. Местният ловец се опитва да ги застреля, но те са станали по-хитри от вълците - крият се.

[Мери Попинз]

Мери Попинз, Благодаря! Но аз също уважавам месомелачката повече и дръжките не нараняват, и то бързо, и заема малко място. Но аз не съм чрез замразяване, а чрез изсъхване - във фризера винаги няма място, а през лятото листът бързо изсъхва. И в цитата беше казано точно за лена, защото някога в Русия имаше много. Всяка естествена материя е подходяща за сушене и разгъване.

[Мери Попинз]

И платното е по-грубо от ленено, особено след като старите покривки са дори меки))

Мери Попинз, Здравейте ! Отдавна не сме се виждали!
Платното, разбира се, е по-грубо, но старите естествени тъкани по-лесно абсорбират излишната влага от листата. Замразяването също е добро. Но все пак, първо трябва да изсъхнат листата, така че качеството на чая да не страда. Прекомерната влага в листата не подобрява вкуса на чая.

Людочка, пеем с теб! За тъканите ...
И след пожара все още ще расте, мисля, но не и сега. Ние сме във вторник на дачата, първо ще прегазим оградата отзад, за да видим какво имаме там. Писалките сърбят! И чаят от Копорски свърши. И тя направи, както ми се стори, много.Сега отварям празен буркан, ароматът остава в него и се наслаждавам поне на него ...

Людочка, пеем с теб! За тъканите ...

Аха, Вероникчек! А за Иванушка - ще пеем с хор

[lappl1]

lappl1, Здравейте!
Не мога да се справя с теб в беседката

Изсъхване - да, сега задължителен етап! Не го разбрах веднага, но до края на сезона разбрах
В едно платно може да има усещане не само за абсорбиране на влага, но и за това, че тъканта е груба - това е платното, тогава когато платът е усукан, самите му влакна допринасят за разрушаването на листа. Нишките на платното не обгръщат листата, а напротив, сякаш ги изтъркват.

Натусичка, Много съжалявам
Можете ли да си купите повече коренища там, където сте закупили последния път? Сега е пролет, време е за засаждане. Но поне една спяща пъпка все още може да се събуди на вашето коренище, те могат да излязат след известно време (и дори след една година). Ако изобщо не е замразен. Но за надеждност щях да го посадя.

Ана в гората, о, колко подробно и прекрасно! Плюс за вас в кармата за обяснението! И не е трудно, което е много важно за мен

[Мери Попинз]

Мери Попинз, съгласи се за грубите влакна. Но откъде да вземем това платно? Сега такива платна не са изтъкани. И ако го направят, едва ли ще има 100% лен. Още по съветско време стандартите за тъкани позволяват до 20% от различната химия. И те написаха на етикетите - 100% памук. Самата тя беше изумена от тези стандарти. И видях как сиблон (изкуствени влакна) се добавя към памука. И сега, когато пълната свобода си отиде, едва ли можете да намерите естествена материя. За мен винаги е забавно, като мен, текстилни работници с подходящо образование и опит, опитвайки се да убедя на пазара някоя млада продавачка, че всичко това е естествено. Но със затворени очи виждам, че няма повече от 50% памук или лен. Особено трогателно е, когато говорят за шифон (на цената на синтетиката). Шифонът е естествена коприна. И трябва да е много скъпо. Освен това той изобщо не се набръчква, за разлика от сегашния „шифон“.
Обратно към темата. Мисля, че всеки има някакъв стар лист. Ако не, тогава можете да попитате баби или майки. в края на краищата се нуждаем от излишната влага, за да си отиде. И можем да го смиламе с дръжки - вече сме свикнали. Използвам и трика „изстискване“ - навивам руло с увити листа и го навивам като изстискано пране. Структурата на листа също е добре нарушена.

[Мери Попинз]

Мери Попинз, Ще попитам, ако все още са в продажба, със сигурност ще купя !!!

[Натусичка]

Натусичка, просто отидох да видя Иван-чай. дори не мисли да излезе. Той започва да расте по-късно от всички миризливи. така че може би не всичко е загубено. Но за надеждност опитайте да поръчате поне няколко корена. Междувременно тренирайте на други листа.

[lappl1]

lappl1, благодаря за уточнението, ето откритие за мен! Заблуждавам се от надписа и ако е 100% спално бельо, вярвам, че има само спално бельо. Ще обмисля.
Ако стигна до платното, ще се опитам да снимам. Или може би ще го купя, ще се побере във фермата))

[Мери Попинз]

Мери Попинз, въобще не. Сега за щастие се опитват да направят химически влакна със свойства, близки до естествените. Във всеки случай, естественото ленено бръчки по такъв начин, че е невъзможно да се изглади дори когато е мокро.

Чудя се, но през 70-те ленени чаршафи са били 100% лен? И тогава имам съвсем нов, може да се побере, колко хубаво би било.

[натушка]

натушкабяха, разбира се! По това време химията в СССР не беше толкова развита.

бяха разбира се

Ура! Така че ще го използвам за чай!

Поздрави на всички. Дял. Някой ферментирал ли е птичи череши?

Поздрави на всички. Дял. Някой ферментирал ли е птичи череши?

И листата й не са отровни?

Мнения: 421
Благодаря
Получих благодарност 85 пъти
Име: Наталия
Местоположение: Москва
Обикновено листата на птичи череши се варят и пият със стомашно разстройство. Тествано върху себе си)))


Иван-чай (ферментация на листа от огнена трева) - майсторски клас "Отговор # 848 Днес в 18:07"

Цитат: Търнър от Днес в 17:34
Поздрави на всички. Дял. Някой ферментирал ли е птичи череши?
И листата й не са отровни?