Ферментирал чай от градински и диви растения (майсторски клас)

[Натусичка]

Натусичка, чаят е необичайно красив

и тогава ... ах, жалко, че има само две ръце.

Ах, Ирина, както те разбирам. Прибирам се от работа в 21 часа и веднага се втурвам да събирам листа, изсушавам, извивам ... и така съжалявам, че през деня са само 1,5 часа.

[Натусичка]

Натусичка, цветът на чая е много красив!

[lappl1]

lappl1, кажете ми, колко време отнема изсъхването на чая в калъфка за възглавници?

Дни 2-3, в зависимост от времето ви, околната температура, ако в къщата, то и по-дълго.

[Натусичка]

Не издържах ... Направих чай (както писах по-рано), след като го изсуших почти една седмица в калъфка за възглавница, той е в банката една седмица ... когато го отворих ... миризмата просто е зашеметена! Приготвено ...

Натусичка, страхотен чай! Цветът е наситен. И основното е, че го харесвате. Много добре! Виждате ли, можете да направите без fireweed (засега).

Нарвал вчера черешови листа в селото. Те лежат изсъхнали. И миришат на РОЗА! И от същите череши, когато повърнах преди, миришеха на череши. Направо, чудя се на какво ще мирише чаят?

Радушка, ще промени миризмата си сто пъти повече. Първо по време на ферментацията, а след това по време на стареенето. Но е ясно, че ще мирише вкусно!

[Ulia_M]

кажи ми колко време отнема изсъхването на чая в калъфка за възглавници?

Ulia_M, Лена вече отговори (благодаря, Ленусик). Всичко зависи от това какво е времето. Случва се един ден да е достатъчен. И това се случва и виси за една седмица. Изсушеният чай има сух шумолене, когато разклатите торбичката.

Момичета! Днес имам откриване. Дори не знам каква тема да напиша ...
Добавих парче „блат“ от борови издънки и кожи от ябълки към Иван-чай. Предистория: Усуках борови издънки през месомелачка, кори от ябълки в кафемелачка, смесен, сварен сироп, изсипах издънките и кожите, заварени няколко пъти. Жалко беше да филтрирам вкусотията, оставих го с торта. И забравих за това сладко с чайове, работа, грижи. Сега е необходимо да го отделите от формуляра. Ето парче от този „блат“, който добавих към моя гранулиран чай от върба. Зашеметен колко вкусен: мирише и има вкус почти като мляко от любимите ми кедрови ядки!
Съпругът ми вече е болен, споявам го с липа с този "блат" - той се поти, казва, че кашлицата става все по-лесна.
Идеята дойде да се направи лечебен микс само със сухи малини (листа), ферментирали ягоди (за тъмен цвят), борови пастили, сухи ягоди или ябълка (кожи на Антонов) и някои други цветя ... Жалко, че белият трън си тръгна, бих добави го. Ако успее (което е малко вероятно), бих добавил цветя от липа и цветя от върба-чай. И от един поглед към буркан с такава красота, всички настинки ще изчезнат!

Настя, колко страхотно излезе! Всичко е здравословно и, разбира се, вкусно! Аз също много харесвам бор в чай. Но не се сетих да правя таблетки за смучене, особено с кожи от ябълки. Господи, колко ги изхвърлих. Изсуших само малко за чай, но можеше и повече, но по това време сушилнята ми така или иначе не се изключваше - сушеше гъби и ябълки денонощно.

Идеята дойде да се направи лечебна смес само със сухи малини (листа),

Разбира се, можете да правите всякакви смеси. Всичко ще дойде по-удобно през зимата.
Нека съпругът да се оправя по-бързо!

[Людочка]

Людочка! Благодаря ви за подкрепата: rose: и пожелания за съпруга ми - лекувам с всички сили.
Определено ще докладвам за миксовете, но не скоро - засега ще набера, изсуша, разбъркам.

[Момичета,]

Момичета, благодаря за оценка моя чай! Не понасям, отварям периодично консервата, за да помириша чая, такъв аромат !!! Искам да изсъхне и да изсъхне!

Настенка! Каква ръкоделичка и изобретателка си! Колко енергия имате !!! И какво реши мъжът да се разболее през лятото?! Е, сигурен съм, че болестта му може да се откаже само пред подобни лекарства!

Людочка, Няма да спра да ви благодаря за това, че всички ние (сигурен съм, че това е мнението на абсолютно всички, които са влезли в тази тема) инструктираме, подкрепяме (понякога се караме, но това е необходимо!), МНОГО БЛАГОДАРИМ !!!! Дори не можете да си представите какво добро дело правите!
Като цяло, сега чаят, който купуваме в магазина, не е точно чай ... не съвсем качеството, което би трябвало да е, знам, че там се добавят багрила и други глупости ... чай, който наистина ЧАЙ струва толкова много, че не всеки може да си позволи да купува. А ЧАЙЪТ, който вие (и сега всички ние) правите, е много достъпен и, най-важното, много полезен!
Аз, както и мнозина, които "се качихме" по тази тема, започнах ужасна листомания !!!! Сега гледам листата, като удав на заек ...

Идеята дойде да се направи лечебен микс

Синът ми се разболя вчера. Идва почти през нощта.
- Мамо, дай си ВАШИЯ чай, моля! Значи искате нещо вкусно.
Пих го до сутринта. Сега той казва, че се чувства възстановен.
И в този чай нямаше нищо лечебно. Ябълка-круша-череша.
Момичета, сигурен съм, че нашите чайове с какъвто и да е състав ще бъдат лечебни за тези, които обичаме. Не правим ли чай за тях? Със сигурност чаят, подобно на хляба, абсорбира положителната ни енергия.

[Натусичка]

Натусичка, благодаря много за вашите добри думи, отправени към мен! Много се радвам, че не само на мен ми харесва този чай. И се радвам, че отвлекох членовете на форума с толкова интересна дейност. И току-що забелязахте за листоманията. Всеки, който е направил такъв чай ​​поне веднъж, вече не може спокойно да мине покрай нещо растящо.

[Радушка]

Синът ми се разболя вчера. Той идва почти през нощта. - Мамо, дай си ВАШИЯ чай, моля! Значи искате нещо вкусно. Пих го до сутринта. Сега той казва, че се чувства възстановен.

Радушка, а синът ви се разболя? Съгласен съм, че нашият чай лекува. И не само с нашата любов, с която той го направи. Там остават много полезни неща. Е, витамините почти изчезнаха, но останаха всякакви киселини и микроелементи. Следователно тя е лечебна. Мнозина бяха убедени в това миналата година.
Мила, Бог да благослови сина ти. И вие, разбира се! И на всички производители на чай!

[Людмила]

Людмила,

Бог да благослови сина ти

Благодаря ти, Людочка! И вие здраве!

момичета, добро утро)) Показвам - листенца от чаена роза, превити през месомелачка и изсушени във фурната. мирише на роза, заемат малко място))

[Навъртам се]

Навъртам секакви готини гранули! С розов оттенък! Благодаря ви много за споделянето на информация и показването на снимка. Щом моите рози и шипки масово цъфтят, ще направя и тях!

ние вече цъфнахме (((останаха само градинските, но не са вкусни (

[Навъртам се]

Навъртам секаква красота! Жалко, розите ми с шипки вече са избледнели! Догодина определено ще направя това!
Венчелистчетата ми харесват повече! Венчелистчетата, разбира се, украсяват чая, но при варене стават парцали. Изчезна цялата красота.

да, аз също не харесвам тези плаващи сиво-кафяви "парцали")))) и гранулите паднаха на дъното заедно с останалите и миришат бавно))

Момичета, суши ли някой цветя на божур в чай?

[Дарина-Т]

Дарина-Т, миналата година мислехме за венчелистчета през есента, нямаше повече божури. И тази година още никой не е писал за тях. Защо не? Това е лечебно растение, но се използват корените. И венчелистчетата няма да направят особено време в чая, както и от други растения.

изсушени божури цветя в чай?

Дарина-Т, отбележи, че трябва да изсушите не цветя, а само венчелистчета... Купа с цветя може да съсипе чая, но венчелистчетата, като правило, не придават вкуса и аромата на чая.

изсушени някои ленени цветя, те са толкова сини, красиви ... Чудя се дали могат да се добавят към чайове за красота?

Все още не разбрах ... възможно ли е или не?

[Натусичка]

Натусичка, извинете, пропуснах въпроса ви. Разбира се, че можете! Ленът е полезен. И цветята определено няма да навредят. Бихте ги снимали за нас, много е интересно да ги разгледате в изсушен вид. Те са малки, как ще изглеждат? Но малки сини петна трябва да украсяват чая.

Добре, ще направя снимка днес!

[Людочка]

Людочка, вие пишехте за меда от огнена трева, а днес прочетох за меда от борови шишарки в пощенския списък на Gardenia. Записано е, че не можете да копирате, ще ви дам линк, но ако не можете, го изтрийте. 🔗

Вече имам 670g розови листенца във фризера си. Вчера сложих в отделна торбичка 170гр само тъмночервена кадифена роза, ароматът спира дъха.
Благодарение на нашия чай не пия тавегил, мога да общувам и да работя с рози и други ароматни цветя (с изключение на лилии), така че ПОЛЗИТЕ ОТ ВАШАТА РАБОТА Е ОГРОМНА !!!

[Алочка]

Алочка, могат да се дават неактивни връзки, така че всичко е в ред. И преди съм чел за "мед" от шишарки. И ние имаме рецепта на нашия уебсайт. Наистина исках да го направя, но в нашата гора има или млади борове, върху които все още няма шишарки, или стари, до които не можете да скочите до шишарките. Затова тя направи сладкото на Лина от борови издънки. И тя направи чай от леторастите. И вие, ако имате, не забравяйте да го направите.

Благодарение на нашия чай не пия тавегил, мога да общувам и да работя с рози и други ароматни цветя (с изключение на лилии), така че ПОЛЗИТЕ ОТ ВАШАТА РАБОТА Е ОГРОМНА !!!

Allochka, благодаря ти за добрите думи! Толкова се радвам, че успях да помогна на вас и други членове на форума с моите рецепти. Дай Боже здраве на всички!

Смес от грозде и череша се изсушава. (месомелачка за замразено месо - 12 часа ферментация). Миризмата на ... компот от череши! Цветът на гранулите е светлокафяв. Мисля, че чаят ще е лек. Как да добавя цвят?

[Радушка]

Мисля, че чаят ще е лек. Как да добавя цвят?

Радушка, круша или ябълково дърво! Ще получите супер цвят!

Добавям повече информация за розата: 🔗
🔗 - рецепта за розово масло

[Радушка]

Радушка, круша или ябълково дърво! Ще получите супер цвят!

Свекървата обикаляла квартала на селото (не може да отиде далеч). Намерих и дива круша, и ябълково дърво. И тогава има круша близо до мястото ми за риболов. Гледан дълго време.
И вкусът няма да бъде изкован?

[Радушка]

Радушка, Добре е, че ви напомнят за череши. Тя падна от погледа ми. Всичките ми чаени листа дават наситени цветове и просто исках да задам въпроса от кои растения се получава чаят в светъл цвят. И, вероятно, е необходимо да се събират листа от жълта череша?

[Ирина]

Ирина,

вероятно трябва да берете листата от жълтата череша

Не знам. Имам Валери Чкалов - тъмно, почти черно зрънце. Леката слама се оказа чиста издънка при варене. Въпреки това, самият чай е ... сиво-зелен. Днес усуках смукалка с череши. Утре ще го изсуша.

[Радушка]

И вкусът няма да бъде изкован?

Не се притеснявайте, няма да вкарат. Особено ябълковото дърво!

Всичките ми чаени листа дават наситени цветове и просто исках да задам въпроса от кои растения се получава чаят в светъл цвят.

Радушка, така че се чудя защо получавате светъл цвят в гранулите? Или е такава характеристика в гроздето от сладка череша? Или сушите при ниска температура?
Ирина, при мен светлият цвят на гранулите се получава само от ябълковото дърво и от неферментиралите малини. Защо се нуждаете от лек чай? За красота?

[Дарина-Т]

Дарина-Т, миналата година се сетихме за листенца през есента, божури вече нямаше. И тази година още никой не е писал за тях. Защо не? Това е лечебно растение, но се използват корените. И венчелистчетата няма да направят специално време в чая, както и от други растения.Дарина-Т, отбележи, че трябва да изсушите не цветя, а само венчелистчета... Чаша цветя може да развали чая, но венчелистчетата, като правило, не придават вкуса и аромата на чая.
[/ В Google вкарах „какви цветя се сушат в чай“, раздадох и божури. Все още имаме цъфнала калина, цъфтят макетно-оранжеви и божури.Наистина ли е невъзможно да се предаде ароматът на цветя на чая? Тук е тъгата. Купих сушилня, помислих за сушене на цветя за чай, започнах да търся как да изсуша цветя и да приготвя чай, попаднах на вашата невероятна тема. Определено ще се присъединя към вашата компания, благодаря, че сте ...

[Людмила]

Людмила, не. Суша 150-125-100-70. Струва ми се, че това е заради гроздето. Вчера изсуших чисто грозде. Той е напълно лек. Наистина не го направих. Е, листата са все още много млади, нежни. Страдах с тях. Нещо повече, веднага след изсъхване (не замръзване) те се усукаха перфектно. Беше късно, а останалите замразих. Днес едва го обработих. Уви ги в черешови листа. Само така се оказа, поне нещо. И все пак се въртяха в пяна. И вените бяха навити около шнека. Въпреки това, изсъхна добре. Може би това е месомелачката? Имам месомелачка, по-стара от мен на възраст.

[Дарина-Т]

Наистина ли е невъзможно да се предаде ароматът на цветя на чая?

Дарина-Т, не бихме запушили аромата на чая с непознати аромати! И фактът, че сушилнята е купена, е прав! Погледнете нашия уебсайт, има много рецепти за сушилнята. За мен например един не е достатъчен. Отивам да си купя и втория.
Остани с нас! Да направим чай заедно!

не бихме запушили аромата на чая

Тук! Много се страхувам от това! Толкова деликатен аромат! С такъв послевкус!

[Радушка]

Може би това е месомелачката? Имам месомелачка, по-стара от мен на възраст.

Радушка, може и да е! Необходима е добра месомелачка. А Алла-франческа знае всичко за чая от грозде и череши. Тя трябва да почака. Тя ще разкаже.

Необходима е добра месомелачка

Все още не съм получил добра пенсия

[Радушка]

Радушка, Имам същия проблем - стара месомелачка. Като цяло нищо не е усукано, започнах да правя лист.

[Наталия]

Наталия, Ще си купя нова. Има проблем с ръката. Можете ли да навиете един лист?

[Людмила]

Людмила, не. Суша 150-125-100-70. Струва ми се, че това е заради гроздето. Вчера изсуших чисто грозде. Той е напълно лек. Наистина не го направих. Е, листата са все още много млади, нежни. Страдах с тях. Нещо повече, веднага след изсъхване (не замръзване) те се извиха перфектно. Беше късно, а останалите замразих. Днес едва го обработих. Уви ги в черешови листа. Само така се оказа, поне нещо. И все пак се въртяха в пяна. И вените бяха навити около шнека. Въпреки това, изсъхна добре. Може би това е месомелачката? Имам месомелачка, по-стара от мен на възраст.

Замразявам всички листа. След замразяване гроздето става меко, гъвкаво, слагам други листа върху него и ги навивам, много лесно се навиват. Дори когато го правех ръчно в месомелачка, се опитвах да ги смила едновременно. Без замръзване листът трудно ще се извие.

[Радушка]

Все още не съм получил добра пенсия

Радушка, доброто не значи скъпи! Имам най-евтиния китайски. Но той се справя със задачата (mmm).

[Алла]

Алла, но по-добре съм усукана без да замръзвам! И така ... да. Завих го с череши. Навих го.

[Радушка]

Радушка, тогава, разбира се, просто купувайте и то бързо, за да не пропуснете сезона на прибиране на реколтата.

[Алочка]

След замразяване гроздето става меко, гъвкаво, слагам други листа върху него и ги навивам, те се навиват много лесно.

Алочкаколко бързо реагирахте, благодаря! Алла, Радушка се интересуваше от цвета на гроздето и черешовия чай (сух). И ти ли си лек?

[Людмила]

Людмила, не е светлина. Кафяв е. И искам да е тъмно.

[Радушка]

не е светлина. Кафяв е. И искам да е тъмно.

Радушканапример от ябълково дърво, дори да се нараните, но няма да получите тъмен сух чай. Той е кафяв и толкова. Може би е същата история с гроздето и черешите?

[Людмила]

Людмила,

Може би същата история с гроздето и черешите?

може би ... Както и да е, наистина ми хареса миризмата на чай. Гранулите са големи и красиви. Надявам се, че и чайът се получи.