Ферментирал чай от градински и диви растения (майсторски клас)

[Светлина]

и ако замразени?

Светлина, Светик, да ще имаме такъв маршрут ...: - Ако само на последния етап напиша, но вече няма да е на юг. И да лети като цяло навреме (от опаковане на куфари до разопаковане) около 15 ч. Въпреки че, ако се използва методът на Захария ... Това е замразяване, след това размразяване. Аз ще помисля

Добавено в понеделник, 30 май 2016 г. 01:08

малък доклад за иглолистния чай

Линадок, Лина, ами как разказа всичко! Благодаря! Кога ще се излюпят нашите свещи ...

Девули, здравей.
Дойдох за съвет. В двора ми расте огромен храст от жасмин. Току-що започна да цъфти. Мисля как да го добавя към нашите чайове. Как да съберете цялото цвете или само венчелистчетата? Мисля да изсъхне в сушилня на 35-40 гр. Има МНОГО цветя. И ако цветята са ферментирали? Четох, че момичетата ферментирали розата
Листът добър ли е за чай?

огромен храст от жасмин.

Това е фалшив портокал, а не жасмин. Към чая могат да се добавят цветя, но няма да има аромат, листата не са преминали "теста на партидата".

Кажи ми моля те . Намерих цели гъсти малини. Откъснете малко по малко. Дори и с цветя. Въпрос за цветя. Те могат да бъдат просто изсушени или ферментирали.

Добавено в понеделник, 30 май 2016 г. 10:16

И в продължение на 2 години, след като публикувах рецептите за чайове в уебсайта, на практика не помня някой да се е оплаквал от влошаване на здравето. точно обратното ... Само благотворно влияние.

Ще ви кажа повече. Спрях да пия редовен черен чай и разтворимо кафе.

Цветята НЕ са ферментирали, само сухи при ниска температура, за предпочитане само на вятъра.

оставя "партиден тест" неуспешен

Ех, толкова много безполезни листа ...
Благодаря ти, Лина, тогава ще изчакам долните клони да цъфтят и ще събера цветя, за да украся чая.

Круши нарвал, сливи, череши. Усукана, изсушена. Ако не изсъхнат преди 15:00, ще го направя без замръзване. Ако изсъхнат, ще лежат във фризера до сряда. Утре имам почивен ден.

[Светлина]

Светлина, Изсъхнах вече два дни. Дъжд всеки ден!

[Радушка]

Радушка, в моя "офис" нагревателят е включен.

Добавено в понеделник, 30 май 2016 г. 19:37

Светяшка, сега имам два дни сушене.

Радушка, ето и моята, вкъщи

Ще ви кажа повече. Спрях да пия редовен черен чай и разтворимо кафе.

По същия начин! Съпругът ми и аз рядко пием кафеоооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооост, - много-много редно, но напълно изоставихме магазините! Въпреки че купуваха скъпи чайове. Съпругът ми категорично не иска да ги пие, нито аз.

И взех пълен пакет листа. Вкъщи гледам нещо малко. Тежи 502 g, но попадна във фризера

[Светлина]

Светлина, Днес сложих 2800g листа във фризера. Щях да събирам дюля и малина, но дъждът вали ...

[Светлина]

Светлина, francevna, Светик, Алочка, момичета, поздравления! Нека вашите фризери винаги имат много листа. Алла, добре, имаш томове! Светик, нищо, сезонът току-що започна! Съберете малко ... И няма да забележите колко ще стане.

Е, какво, момчета и момичета? Започвам да приготвям първия чай за този сезон!
Исках да направя моно-малина. Освен това тя обеща на Людочка да издаде отделна рецепта, НО ... малини все още не са достатъчни за цяла партида. И сега ежедневните дъждове се зареждаха и изобщо не мога да събирам листа. Затова започнах да мисля ...
Много хора наистина обичат черешите. Но, черешовият чай изобщо няма цвят.Сега, сега искам да смесвам еднакво черешовия лист и малиновия лист. Моята любима малина не може да развали черешата, сигурен съм. И тук цветът може да я добави. Истина?

Много хора наистина обичат черешите. Но, черешовият чай изобщо няма цвят. Сега, сега искам да смесвам еднакво черешовия лист и малиновия лист

Нищо не може да удави черешата! Но бих го смесил с круша за цвят! Вкусът е неявен, но цветът !!!!! Еха! На черно!

[filirina]

filirina, не, Иринка, крушата ми отива за малини. Но само. Е, обратно в „пълния микс“ - „селски“.
И кой каза, че крушите имат имплицитен вкус? Тогава имате грешна круша!

И кой каза, че крушите имат имплицитен вкус? Тогава имате грешна круша!

Имаме правилната круша - дива! Просто на фона на череши .... (които току-що пих като одеколон) круша и няма да забележите! И защо в малинова круша? Малината сама по себе си има добър цвят. Или изневерявате на мономалин?

Но какъв цвят има черешовата запарка върху алкохол! Зелено със зелено!

Дамите, според все още много краткия си опит - различни сортове от един и същи вид - имат различен вкус. Ето я Антоновка с цялата ѝ духливост на ябълките, поне за мен - не много, а червените сладки летни ябълки - листата от това ябълково дърво - са просто прекрасни!

различни сортове от един и същи вид - вкусът е различен

Луда, абсолютно съм съгласна! Ето защо всякакви ябълки, круши, грозде и др. Се смесват най-добре като градинска смес. Тогава вкусът, мирисът и цветът се установяват и винаги се получава много вкусно!

Много хора наистина обичат черешите. Но, черешовият чай изобщо няма цвят. Сега, сега искам да смесвам еднакво черешовия лист и малиновия лист.

Черешите трябва да се правят отделно и да се добавят към всяка смес по време на варенето. Много обичам да добавям към черния чай. Ако смесите листата, тогава черешите се нуждаят от не повече от 10 процента от общия обем, това е достатъчно, за да добавите вкус, в противен случай просто ще запуши останалите. Това са моите лични предпочитания и както обикновено вкусовете на всички са различни.)

черешите се нуждаят от не повече от 10 процента от общия брой

Влезе, Ксения скочи! И веднага с правилната забележка. Дори бих предложил 5-7%, както аз самият.
А вкусът на листата на различните породи е наистина различен. Но вкусът на крушата е отличен, но по метода на Захар.

Добавено във вторник, 31 май 2016 г. 11:14 ч

[Омела]

Омела, хората искат чиста череша. И те пият чисти череши. Само без цвят тя. Става въпрос точно за този случай.
Не пия череши в никакво количество. Вкусът ми е твърде силен. И от една година не пием черен чай. Не.

Добавено във вторник, 31 май 2016 г. 12:56

filirina, ИРИНА !!!! Четете внимателно! Не малинови череши, а малинови череши!
Не сменям моно-малини. Само че тя не гранулира с мен. И го направих с плодове, така че изобщо не мога да пия. Компот и толкова!
А от листата на глог ... КОМПОТ (от шипки)! И от череша! Малините с круши и ябълкови дървета идват само с нормални гранули. Просто правя малини за себе си и оплювам факта, че са прашни)

И защо в малинова круша?

Радушка, всъщност писах за круша! Е, сега е ясно - за гранули! Плюя и на прах или гранули, малини РУЛИТ!

[filirina]

filirina, Схванах го!
Наскоро отворих буркан с „прах“ от различни видове. О, и вкусен чай! Изсипвам това, което се утаява върху палета от сушилнята. Прах

[Радушка]

Моята любима малина не може да развали черешата, сигурен съм. И тук цветът може да я добави.

Радушкаможе би ябълка? Ето кой със сигурност ще даде цвета. Малина zapashny може да убие череша. Успешни миксове!

Светик, упорита машина за чай стана! Толкова се радвам! И те просто се опитаха да убедят малко и теб, и Тоня ...

[Елена Кадиева]

И моята череша миналата година загуби миризмата си. Стои затворен в стъкло.
Взех ябълкови листа за тези 500 г. И листенцата шипка изсъхнаха (приятната миризма изчезна) миризмата на зеленина остана

Добавено във вторник, 31 май 2016 г. 13:44

Елена Кадиева,

И моята череша миналата година загуби миризмата си. Стои затворен в стъкло.

Госпади! Предишната ми година смърди, така че този ужас! Можете ли да я оставите да диша малко? Луда написа, че консервните кутии са най-добри и те далеч не са запечатани! Съхранявам в торбички с цип, те също са, меко казано, не много стегнати.

Добавено във вторник, 31 май 2016 г. 13:54

И zapashnaya малини може да убие череши

Нейната! Нищо няма да прекъсне черешата! Наистина мирише, мирише така!

Нищо няма да прекъсне черешата!

Съхранявам в торбички с цип

Аз също! Аз също!

изсушени листенца от роза (приятната миризма изчезна)

А шипките изобщо не са преминали „партидния тест“, аз не съм го правил.

[filirina]

Предишната ми година смърди толкова зле!

filirina, Ирина, Помирисах толкова вкусно сладко от череши

Добавено във вторник, 31 май 2016 г. 14:17

А шипките изобщо не са преминали „партидния тест“, аз не съм го правил.

Линадок, Посъветва ме Людочка. Имаме неговото море на работа

миришеше вкусно сладко от череши

Светиашка, тя мирише вкусно, но твърде силно за мен! (мирише на куче!), затова пиша, че смърди. И тя също така написа, че ако някой прави черешов ликьор, тогава е добре да го добавите там. Череша-череша придава аромат!

[filirina]

(аромат като куче

filirina, Ирина, Имам и реакция на миризми. Но черешата мирише добре. И различните сортове са различни.

[Светлина]

Светлина, череша смърди! СМИРИ! Череша ... конфитюр ... роза (имам такава), но ... СМИРИ!

[Радушка]

Светяшка, черешата смърди! СМИРИ! Череша ... конфитюр ... роза (имам такава), но ... СМИРДИ!

Радушка,

[Радушка]

Радушка, Разбирам ви, аз съм същият с черешите, е, да кажем, безразличен съм, но Муш обича, търсим консенсус

[Мандраик Людмила]

Мандраик Людмила,

но Муш обича

И дори моята каша казва, че ароматът е твърде силен! (Вероятно замаян)

И дори моята каша казва

И съседът ми каза най-вкусния и ароматен черешов чай.

[Радушка]

Радушка, Бих те попитал! Не обиждай чая ми! Черешите са на второ място, но в малки количества!

Не обиждам вашите малини!

Светик, браво!

[Елена Кадиева]

Елена Кадиева,
Съжалявам скъпи!

[Елена Кадиева]

Светик, браво!

Елена Кадиева,

Елена Кадиева,
Съжалявам скъпи!

Радушка,

Това е същото!

[Светлина]

Светлина, slegonets мирише силно

slegonets мирише силно

Да, много муден, но много силен

[Елена Кадиева]

Svetyashka, slegonets мирише силно

Да, много хлъзгав, но много силен

Елена Кадиева, мамо!

[Линадок]

О, момичета, и аз си направих чай миналата година и те не ми изпратиха нещо
Е, те стояха и стояха в килера. Но наскоро си спомних за тях, iiiii, това е просто нещо
И все пак, сухата ферментация е от огромно значение! Сега, почти година след приготвянето, това са напълно различни чайове! Като цяло други: ароматни, богати, многолики
Веднага се сетих как някой написа, че 5-годишният чай от иван е рядък продукт

Линадок, Линочка, наистина ли можеш да направиш публикацията си за иглолистните чайове в отделна рецепта? (ако все още не сте го извадили), ще бъде жалко, ако такава прекрасна рецепта се загуби в общата маса от разговори

[Светлина]

Светлина,

[Светлина]

Какъв е шумът и няма бой? Момичета, клюки за череши? Е, добре .. Не ме убеждавайте ... Черешите са най-вкусните ...

И моята череша миналата година загуби миризмата си. Стои затворен в стъкло.

Светлина, слагаш го в железен буркан за чай. Ароматът трябва да се подобри.

Ако смесите листата, тогава черешите се нуждаят от не повече от 10 процента от общия обем, това е достатъчно, за да добавите вкус, в противен случай просто ще запуши останалите. Това са моите лични предпочитания и както обикновено вкусовете на всички са различни.)

Дори бих предложил 5-7%, както аз самият.

Омела, Линадок, ето ме само 2 - 3 шепи налейте череши във всеки чай! Наистина харесвам!

Луда писа, че консервните кутии са най-добри, но те далеч не са запечатани!

filirina, Ира, как не е запечатана? Моите са много стегнати! И всякакви! И тези, които са на снимката в рецептите (купих различни в магазина), и тези, в които се продава чай. Но пакетите с цип са дишащи. Не обичам да съхранявам чай в торбички. Изветрял!

Людочка ме посъветва. Имаме неговото море на работа

Светлина, ако имате много шипки, смесете го с други аромати. И не забравяйте да сложите черешата. Всеки чай с череши става много добър.

И все пак, сухата ферментация е от огромно значение! Сега, почти година след приготвянето, това са напълно различни чайове! Като цяло други: ароматни, богати, многолики

Себерия, Хелън, о, колко се радвам, че твоят чай те изненада. Ето защо казвам, че трябва да го направим много. И пийте тазгодишния чай не по-рано от една година.