Ферментирал чай от листа на градински и диви растения (майсторски клас)

[Радушка]

Радушка, на спокойствие, можете да изпълнявате

Тогава ще кажете, ще отровите душата си с вкусен

[лиузия]

Тази вечер имам круша, елша, малини и ябълка. Пакетът на Ваня остана малък. Днес погледнах, взех само 1 кг ванечка, все още можете да събирате листа, но от нея не е останало много и малка, оставете да порасне малко ... в нашата поляна Ванечка току-що пусна върховете на белените, ще изчакам, може би за бяло-розово колко ще набера. ... за изнемощяването на Ванечка - получаваме зелен чай, нали?



лиузия, това, да, без shtebik - като без ръце



Линадок, днес е изсушен, утре ще сложа круша с елша да изнемогва. Дори мога да си представя как ще бъде

Какви са вашите модели Axion?

Щях да размразя фризера. Ще трябва да приготвя чай
Получихме 150 г иванушка и различно (малко) количество ябълка, круша, касис, малина, малко спирея (изрежете храст). Лъжи - размразява ... мирише страхотно!

[Юрий К]

И аз имам само най-високия клас чай

и не се съмнявам!

Готино, ти сам (!) Забелязахте този момент

а някои дори не знаят от коя страна да се обърнат към Ваня
Юрий К, можете ли да кажете името на модела? Гледам, избирам)) Не искам ръчно да усуквам))
Радушка, мммм, кажи ми, че всичко е толкова вкусно, дава ли силен аромат на спирея? Каква оценка имате? Тази година купих 2 сорта. Избрах един от тях според принципа, че расте по-бързо и листата са големи

можете ли да кажете името на модела? Гледам, избирам)) Не искам ръчно да усуквам))

На етикета под самата месомелачка е отпечатан само M41. Гледах втората поредица от числа в интернет, очевидно тя върви по броя на специалните етапи. Пишат, че е шумно - нали! Решетките ръждясват - и това е така! Но инфекцията работи, имам я от 2013 година
Те никога не са използвали наркотици, те просто се търкалят ...

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Евгения, Имам три (имал). И трите са декоративни. Най-високата спирея е Вангута. Две джуджета. С много малки листа и такива, които са ярко жълти преди цъфтежа. Ето, този, ярко жълт и изрязан. Ще огранича растежа й. Нещо, моите маломерни растения почти винаги стават не толкова джудже, колкото бяха обявени. Ароматът не е много силен. Но, достатъчно приятно. Жалко е само да изхвърлите листата. Особено не бих я възбудил за чай, ако това

[Юрий К]

Юрий К, Юра, благодаря, отиде да чете.
И засадих градински чай у дома, двугодишен и дългосрочен
И тогава миналата година не разбраха дали расте у нас или не. Местното население не беше в течение.

И тогава миналата година не разбраха дали расте у нас или не.

Е, бях див, поле (суха степ) Във всеки случай - късмет!

[Юрий К]

Юрий К, от какво се нуждаем!
Радушка, ами ... Исках да убия две птици с един камък - и то в чай ​​и декорация на сайта



също реши да вземе axion m41. цената е сладка. и ако изпълнението е същото, тогава ще се радвам. основното е, че има обратно - което не е в сегашния ми)))
извади листата от фризера / хладилника. подредени 3 чая. миризмите бавно изпълват кухнята. Ваня е просто бомба! струва ми се, че след размразяване е дори по-ароматно, отколкото след обикновено изсъхване. не, разбира се, четох много хора, които приготвят онова, което би било ароматно, така че веднага от незамръзналите листа. Впечатлен съм!

Ваня е просто бомба! струва ми се, че след размразяване е дори по-ароматно, отколкото след обикновено изсъхване. не, разбира се, четох много хора, които приготвят онова, което би било ароматно, така че веднага от незамръзналите листа. Впечатлен съм!

Докато миналата година се карахме от квартал Тюлгански с кола, почти загубихме съзнание. Трябваше да спра, да го извадя, да го разбъркам! Нито едно друго растение просто не дава такъв аромат.

също реши да вземе axion m41.

Добро решение



Нещо тази година не виждам изобилието от градински чай, както в миналото (((единични растения, но без масов цъфтеж

[Юрий К]

Юрий К, нашите в колата не миришеха)) Веднага го увих плътно в одеяло. но когато тя започна да разгръща къщата, вътре беше толкова горещо! при изсъхване ароматът започва да се проявява, но слаб. но след размразяване ароматът е прав. подготвяйки се психически за утрешната ферментация. Ще пия 2 чая от три с него.
Все още обмислям дали да го направя задушено. миналата година не ми се получи. Прочети. необходимо е да се работи върху грешки))



Юрий К, толкова е рано ... вчера бях в зауралката - все още е малка за цъфтеж ...

Искам да правя моно. Има ябълка и круша. Кой е по-вкусен? Нещо, което навеждам към задушената круша. Или да опитате ябълка да потъмнее?

Днес взех нецъфтящи цветни дръжки на ванка. Оказаха се чисти нераздути цветя само 280гр. Сега разбирам защо 100гр. този чай е толкова скъп. Сухо, ще бъде много малко. Но от стъблата ще се получат добри фибри. Дръжките все още не са толкова големи, след 2 дни ще гледам, ползата от Ваня нараства много.

Добър ден на всички! Аз съм за съвет. Досега правех моно череши и ванечка. Вчера изрязах клони от череши, тръни, сливи. Ванечка е във фризера. Искам да направя комбинация. Кажете ми как най-добре да приготвя суровини от такава конфигурация.

[Линадок]

Честито Линадок и себе си с нашия професионален празник!

Уважаеми производители на чай, забелязали ли сте закономерностите между плътността на затварящия се буркан по време на сухата ферментация и аромата на чая? Имах един буркан чай от касис. По някое време миришеше МНОГО силно, времето минаваше, сега го разбрах - почти няма миризма от листата. Мисля си, може би си струва да поставите прозрачно фолио върху буркана и след това да затворите капака, тогава достъпът на кислород ще бъде минимален. Или все още се нуждаете от повече кислород отвън за суха ферментация? Имам това в много банки: след няколко месеца миризмата е силна и след това постепенно изчезва.

[KameJIia]

KameJIia, Карина, Не мога да кажа. Имам всички буркани с плътно прилепнали капаци. И сложих филма само под капаците на пластмасовите контейнери. Имам такива ... капаците им "ходят"

[Радушка]

Радушка, а миризмата не изчезва с времето?
Наскоро направих тинктура от водка. Една и съща се разливаше в различни бутилки. Една бутилка имаше обикновена коркова тапа. В другата имаше метален винт и първо покрих тази бутилка със стреч фолио, след което завих капака. След известно време видях, че в първата бутилка процесите вървят добре, образува се утайка, цветът на течността става прозрачен. Във втората бутилка нищо не се е променило. Излях течността от втората бутилка в бутилка, подобна на първата и след известно време течността също стана прозрачна и се образува утайка. Затова заключавам, че достъпът на кислород (или липсата му) е важен за съхранението на „живи“ продукти, включително в чая. Възникна въпросът до каква степен чаят трябва да „диша“ кислород по време на съхранение.

[KameJIia]

KameJIia, Карина, Намалих само миризмата на босилек в чаена смес с босилек. Вкусът не се губи, само миризмата. Но някой някъде е писал, че босилек наистина губи миризмата си по време на съхранение.

[Линадок]

Линадок,
Четох за розмарина:
Има успокояващ ефект - помага за отпускане и подобрява настроението. За да направите това, маслото от розмарин се вдишва, добавя към ваната, използва се по време на масаж или се приема през устата по 1-2 капки.Подобрява вниманието и паметта - розмаринът е показан за студенти и ученици с тежък психически стрес. Има антиоксидантно действие - унищожава патогенни бактерии (стафилококи, стрептококи, ешерихия коли, гъбички от дрожди). Продуктите на растителна основа подобряват мозъчната циркулация, което е необходимо за хората, претърпели инсулт. Настойката от листа е полезна при астма, патологии на горните дихателни пътища и настинки. За да се отървете от главоболие, използвайте инфузии на листа или вдишвайте маслото от вечнозелен храст. Растението има жлъчегонно средство (списъкът на жлъчегонните билки е тук) и тонизиращо действие. Помага при намалено зрение при деца и възрастни.
Има аналгетичен ефект при болки в сърцето и чревни колики. Гаргарата има благоприятен ефект при възпаление на фаринкса и ларинкса. Растението е в състояние да подобри храносмилането и да увеличи апетита. Показан е при нарушения на менструалния цикъл при жените. Розмаринът е полезен при заболявания на стомаха и червата. Мехлем на основата на компонента се използва при дерматологични проблеми, циреи и дълги незарастващи рани. Продуктите от розмарин са ефективни при подагра, неврит и неврологични разстройства. Розмаринът е в състояние да повиши кръвното налягане и да увеличи сърдечната честота. Растението има положителен ефект при тромбофлебит, ревматизъм и паротит.

Източник: 🔗

Добре ли е? Как би било в чая?

[лилия_а]

лилия_акакво предотвратява изсушаването и добавянето към чая?

Днес със сина ми изминавахме 10 километра, от шест сутринта до четири следобед !!! Над степите, над тежестите целта беше да намерим мащерка в обсега на краката ни! Пристигнахме на определеното място с влак и напред! Постигнахме целите си! Мащерка е намерена, направени са снимки
На снимката: мащерка, след това куп листенца от шипка, следващият е мъдрец, а последният е цъфтяща сребриста издънка. Краката са естествено разкопчани, прасците на това и на външен вид ще се схващат, но заради ТОЯКЪТ аромат в стаята можете да оцелеете всичко хитро. Само бомбастичен аромат си заслужава!

[Юрий К]

Юрий К, о, и изкарахте добре! син, предполагам, сега той ще спи като мъртъв сън))))
Мащерка расте ли някъде наблизо? но отивам в Башкирия
Вчера също събрах издънка. аромат!

[Юрий К]

Юрий К, това е успешно пътуване. И не знам какво е издънка, не съм го виждал на живо. Мащерка расте в градината, но също така няма цвят. Имам и добър улов на чая на Иван, събрах 2 торбички съцветия, тъй като имаме много Ванка, няма много листа. Така че ще има повече фибри.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, лиузия, поход до всички походи! Тук изникват подножията на Уралските планини, така че ние се изкачихме по едно от хълмовете. Жалко, че не харесват много снимки, разбираемо е - трафик, иначе щях да хвърля красавици!
Например тук ...

[Юрий К]

Юрий К, това е уловката
И по-близо има снимка на издънка?

Не съм Юри, но все пак

[Себерия]

Себерия, има, но снимките все още не са обработени, засега не мога да ги сложа по никакъв начин))) В интернет можете да намерите и снимка на сребриста издънка

[Юрий К]

Юрий К, достаоооо!
и тогава ще споделя Башкирия от миналата седмица

[sweet_blondy]

sweet_blondy, да, само че при нас е по-теснолист, а ароматът близо до него е главата в глинен съд, до страхотието)) Вярно само по време на цъфтежа!

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Юджийн, благодаря ти
Не съм срещал това

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Башкирия е отделна тема, спираща дъха със своята красота !!!

[Юрий К]

Юрий К, това е в Урал. но в страната листата са по-малки и по-тесни

[Себерия]

Себерия, привлича вниманието ви веднага на фона на зелени дървета, сякаш покрити с патина, такова белезникаво дърво
Тук го обработи бързо, той е толкова красив raskoryak




sweet_blondy, а не морски зърнастец в страната? Те са от същия вид племе, те също цъфтят невероятно и един към един приличат на издънка, само че листата са много малки!

Може би някой може да ми каже дали е възможно да се използват изправени листа от тинтява за чай.

M41 отпечатан

Те никога не са използвали наркотици, те просто се търкалят ...

Ами това е необходимо! Взех и M41.02, бях доволен от мощността, етапите и цената, като взех предвид мощността и етапите.
Всички рендета ще работят добре за заготовки, в противен случай трябваше да донеса комбайн за това, винтова сокоизстисквачка е отлична за картофено пюре, желета и сосове, приставки за пълнене на колбаси също са необходими, тъй като редовно правя колбаси. Затова тя веднага уби куп зайци, като си купи една внимателна месомелачка

отрязани клони от череши, шипове, сливи. Ванечка е във фризера. Искам да направя комбинация. Кажете ми как най-добре да приготвя суровини от такава конфигурация.

Можете да закалите всичко и да превъртите. Можете да закалите плодовете и да обърнете Ванка веднъж, да ферментирате в продължение на 3 часа, след това да се обърнете със втвърдени градински и да ферментирате още час и половина заедно.

някой е написал някъде, че босилекът наистина губи миризмата си по време на съхранение

Всички пикантно-ароматни бързо губят аромата си. Етеричните масла изчезват

Четох за розмарина

Написах, че принадлежи към семейството на Ясноткови (губни) пикантно-ароматни билки. И може лесно да се добавя към чайове като всички пикантни ароматни билки. В смеси обикновено правя 5%, моно може да се направи по моята рецепта за ароматни билки и след това да се добави към готовите чайове. Но ароматът бързо изчезва.

[Юрий К]

Юрий К, какви красиви места вече имате за това, можете да отидете за листа. Докъде отиваш? Жалко, че нямаме издънка ...



Момичета, момчета, току-що пристигнаха, докато всичко е повито, няма сила да се гледа ... -какво е по-добре да се прави с калина? Вдигнах листата, сега въпросът. Изглежда, че видях нещо, където, не помня ... друг въпрос за леска и орех. Взех още малко касис, толкова много искам моно (толкова ми харесва миризмата), въпреки че имам малко от него. Или да го смесите с нещо неутрално? Какъв е най-добрият начин да се направи, така че да има касис на живо

[картинка]

картинка, това са изключителните места! И в по-голямата си част непрекъснати степи със сухи ветрове, адска жега през лятото и студ под четиридесет през зимата Изгнаният град Оренбург в миналото е

Ами това е необходимо! Взех и М41.02

[картинка]

картинка, Марина, с ябълково дърво 50/50, или с ягоди (едроплодни градински ягоди), ако искате гранулирани. Ако нарязан лист, можете да го смесите с малини. Най-много ми хареса ягодовата. Можете ябълка + ягоди по 25% + касис-50%
но всъщност имам рецепта

Ферментирал чай "Касис полза" от листа на касис и други (Радушка)

sweet_blondy, не морски зърнастец в страната? Те са от същия вид племе, те също цъфтят невероятно и един към един приличат на издънка, само че листата са много малки!

и морски зърнастец също е точно през пътеката)) чак от втора година го гледам - ​​не цъфти. очевидно харчи много енергия, за да се събуди след зимата.

е, тук открих сезона за приготвяне на чай. месомелачка е машина за звяр. в буквалния смисъл - ръмжи като звяр със своите функции се справя на 100%. тази година реших да изпържа само половината от чая. да видим как това се отразява на края

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Евгения, може би "човекът" (говоря за морски зърнастец)?

[Радушка]

Радушкаможе би) основното за мен е какво дават листата

Взех още малко касис, толкова много го искам моно (толкова ми харесва миризмата), въпреки че имам малко от него. Или да го смесите с нещо неутрално? Какъв е най-добрият начин да се направи, така че да има касис на живо

Също така много обичам миризмата на френско грозде и установих, че клонките му миришат най-много. Добавям няколко клонки към всеки готов чай ​​и ясно се чуват нотки на касис. И когато се смесва с круша 50/50, вкусът е по-малък.

[Себерия]

Себерия, привлича вниманието ви веднага на фона на зелени дървета, сякаш покрити с патина, такова белезникаво дърво
Тук го обработи бързо, той е толкова красив raskoryak




sweet_blondy, а не морски зърнастец в страната? Те са от същия вид племе, те също цъфтят невероятно и един към един приличат на издънка, само че листата са много малки!

Какъв красавец! Жалко, че не растем.

И моля, кажете ми какво е по-добре да се направи с морски зърнастец? Кипва или ферментира?

[Наталюшка]

Наталюшка, Наталия, къкри - зелен.
Фермент - черен.
Коя за теб?

вял - зелен.
Фермент - черен.

Благодаря. Ще изнемощя, искам да опитам зелено.

И моля, кажете ми какво е по-добре да се направи с морски зърнастец? Кипва или ферментира?

И моля, кажете ми какво е по-добре да се направи с морски зърнастец? Кипва или ферментира?

За морски зърнастец моно, отзивите не бяха много добри. По-добре вероятно да се смеси. 50% -70% морски зърнастец (ако ви харесва или много), останалото е малина, касис, слива, трън или череша (не всеки харесва и череша).

Ето моят резултат за последните 4 дни на дачата - чиста смесица на Ванка и Ванка с малък процент други стрии. Общото тегло на готовия сух чай е 2150 г. Варих Ванка с круша и малина и Ванка с круша и елша за тестване.



И това са вълшебни места, където събирам елша

Свалих го с ремонтирана леща. Изпуснат, винт падна в него и предотврати фокусирането. Е, разглобих го, намерих го и извадих винт, като в същото време го почистих от прах. Сега той стреля супер!