Ферментирал чай от листа на градински и диви растения (майсторски клас)

[натушка]

натушка, Всички чакат! Когато си взема хмела, ще направя и рецептата.

Когато си взема хмела, ще направя и рецептата.

Тоня, и ние чакаме вашата рецепта. Различни домакини - различни рецепти.

Различни домакини - различни рецепти.

Ура! Ще трябва да опитаме толкова много, няма да ни омръзне.

Правя експеримент. Оставете да се лута до сутринта, ще има още дупки в сиренето. Като цяло заключението е, че можете да правите сирене от магазинното мляко.

Лена, какво сирене ще вземеш? Като адиге? Или твърдо?

Ще трябва да опитаме толкова много, няма да ни омръзне.

Наташа, това е сигурно! Нямаме време да скучаем ...

[lappl1]

lappl1,

Като адиге? Или твърдо?

Людочка, аз също чакам резултата.

Тоня, самият Бог ти заповяда да правиш всичко от мляко. Можете ли да си представите как вашето домашно сирене ще бъде търсено?

[lappl1]

lappl1, Людочка ще направи за семейството ми. Само за да науча. : girl_love: Не можеш да угодиш на всички. Имам свои клиенти за мляко.

Имам свои клиенти за мляко.

Ех, и въпреки че живеем на село, никой не отглежда крави. Срамота е. И така бих искал да купя мляко от селска крава

Фуф, прочети накрая всичките 20 страници
И тогава всички преминаха към сирене и кисело мляко
Аз също преди няколко години се "разболях" от домашно сирене, поръчах го от Краснодарския край (подозирам, че продавачът е същият, който Лена намери) и получих около 17 рубли / торба плюс доставка. Беше ужасно евтино, в нашето село в съвместното предприятие имаше цена от 60 рубли.
И сега наистина искам да помоля Лена за сашета с квас, но все още имам тази „партида“ в хладилника - около десет, не по-малко. Ако не се влоши, тогава може би нямам нужда от него ..
Сиренето се правеше както меко мариновано, така и твърдо узряло, оказа се много вкусно и истинско, което се топи при нагряване. Спрях да го правя, защото нямаше къде да взема нормално мляко. И от магазина и скъпо, и по някаква причина малко излезе. Сега отново има достъп до добро мляко, мисля, че е време да се възобнови производството на сирене)

Лена, какво сирене ще вземеш? Като адиге? Или твърдо?

Луда, мисля, че Лена ще получи сирене от имеретински тип, меко с кремообразен вкус и топящо се при нагряване, то се съхранява в саламура. Това сирене се използва в автентични рецепти от всякакви видове хачапури. Можете да направите сулугуни и моцарела от него, а можете да го натиснете по-силно и да го оставите да узрее - ще има твърдо сирене.

[Луда]

Луда, благодаря, druh получи писмо

Добро утро на всички. Вчера имаше много планове за вечерта и заквасена сметана и кисело мляко, но след като напуснах работата, си спомних, че водопроводчикът трябваше да дойде и галопира вкъщи. Така че всичко да се пренесе в днешния ден.

И днес направих мързеливи зелеви ролки Chuchelka и собствена торта Diplomat. Ръцете ми все още не са достигнали млякото, но правя кефир върху тибетската гъба и изхвърлям изварата от този кефир. Може би днес ще стигна до магазина за сметана.

Мисля, че Лена ще получи сирене от имеретински тип, меко с кремообразен вкус и топящо се при нагряване, то се съхранява в саламура. Това сирене се използва в автентични рецепти от всякакви видове хачапури. Можете да направите сулугуни и моцарела от него, а можете да го натиснете по-силно и да го оставите да узрее - ще има твърдо сирене.

Светик, благодаря за отговора! Любимо ми е младо твърдо сирене. Но аз уважавам и други сирена. И така, ще се опитам да направя сирене.
Хелън, изпратих ти адреса.Благодаря ви много, че се заехте с тази работа, като ни осигурих закваска. Бог да те благослови!

благодаря, друх получи писмо

Оксанчик, за здраве!

И днес направих мързеливи зелеви чукчета и нейната торта Diplomat. Преди

Хелън, ранна птица! Много добре! Въртиш се наоколо, разваляш селяните си .. Или очакваш Галя за вечеря?
Между другото, често правя зелеви ролки Chuchelka. Много просто и вкусно!

Добро утро на всички. Вчера имаше много планове за вечерта и заквасена сметана и кисело мляко, но след като напуснах работата, си спомних, че водопроводчикът трябваше да дойде и галопира вкъщи. Така че всичко да се пренесе в днешния ден.

Наташа, здравей! Нищо, ще имате време да разберете плановете си. Дали водопроводчикът изобщо направи всичко?

Дали водопроводчикът изобщо направи всичко?

Е, направо. Те имат, както винаги: Манка си е у дома, Ванка не.

Напротив, изтръгнете тази информация.

Луда, още веднъж ясно те виждам като прекрасен учител.

имайте предвид - тя все още не го получи, така че позволява такова събитие

да, Вероника, забелязах и това

Гейл изпрати рецептата. Сега няма да се обърне

В хитростта от хитростта))

По-скоро ги споделяме.

знам как да общувам, с точилка

Много съм, чувам, много! Искам да дам подарък на моите чаени приятели до 8 март

Хелън, скъпа, повярвай ми, в очите ми вече има сълзи .. От едно твое такова желание. Леночка, много благодаря, но няма нужда да харчите пари, ние, момичета от Санкт Петербург, да, да, МОМИЧЕТА, можем да си сътрудничим и да поръчаме онлайн. магазин, ще има желание и тъй като имаме малка точилка, бързо ще избягаме до това

Людмила, сега се разхождам из "Dacha 21 Century", записала се в курса. Знаете какво ме заинтересува: патладжани в леглата. Чудя се дали имат дупки отстрани и колко от тези дупки има?

[можем да си сътрудничим]

ние, момичета от Петербург, да, да, МОМИЧЕТА, можем да си сътрудничим

За мен ключовата фраза можем да си сътрудничим... Мога ли да изпратя на адреса на Оксана за всички наши момичета в Санкт Петербург? Ще го разберете там, ще се срещате ли там? И мога да изпратя писмо до всеки.
Закваската вече е у дома, така че е късно пийте боржоми отказвам.

[кубаночка]

кубаночка, ако такова пиене отиде, тогава разбира се САМО на 1 адрес, о, точно сега ще пълзя под масата от срам, добре, думата е неудобна!
Трескаво мисля как да "отмъстя" .. човек изглежда е измислил какво ischo ??

Така че ми е толкова неудобно, но изпратих адреса, защото тук няма да го купя, имаме малък град, още повече, отделени сме от континента, нямаме дори влакове, само самолет, но от съседния регион можем излез от железницата. Вярно, моята Галя намери директен път, изглежда понякога, но рядко, рядко, дори за нея на ски е далеч, да Галюн? Няма ли да дойдеш отново днес? От сутринта пиша меню за теб, заинтригувайки те. Между другото, как седнахте с Настя? Явно не е лошо, тъй като не са пълзели до мен.

Срещнахме Настя много добре, но не седнахме, а застанахме в метрото (решихме, че стоенето ще пасне повече)
Тя ми даде гевреци, аз ги донесох, лекувах дядо си, той почти погълна езика си, ще трябва да ги изпека и аз)).
гевреците са изядени .. Ще трябва да дойда при теб, Хелън, за да ядеш за обяд, менюто до студиото!

о, точно сега ще пълзя под масата от срам

Не, Галюн, не влизай под масата, карането на ски не е много удобно, препятстват ски пистите.

[Галина Ив.]

Галина Ив.,: girl_cray: Ядях гевреци, не споделях с никого, хамстер за двама гулове Ще трябва да пека франзели сам!

Людмила, сега се разхождам из "Dacha 21 Century", записала се в курса. Знаете какво ме заинтересува: патладжани в леглата. Чудя се дали имат дупки отстрани и колко от тези дупки има?

Наташа, аз също се интересувах от тези патладжани. Но той има платен курс. Следователно не поръчах и не знам къде той извива дупките и колко. Можете да опитате да го направите сами чрез експерименти. Но не се опитах, защото за мен няма разлика дали да нося вода в патладжани или до лехите.Той е летен жител, случайно е на кратки посещения, а аз винаги съм до леглата си. Освен това мулчът позволява поливане много рядко.

Той е летен жител, случва се на посещения,

В края на краищата направих същото при посещения, така че се заинтересувах. Е, ще опитаме. Да, и курсовете му са много скъпи. Регистрирах се за пощенските списъци.

Ядях гевреци, не споделях с никого, хамстер

По-рано имаше всичко най-добро за децата, сега за по-старото поколение))
Момичета, знаете ли какво е баща ми ?? !!!
Тогава му казах, че съм се запознал с момичето, дал съм му чай Иван, казват, че няма здравословни проблеми и чай Иван я излекувал. Така че той ми каза вчера: Галя, не е ли болезнено за теб (и кръсти този орган), не разкривам медицинската тайна))?
Аз: не, какво питаш?
Той: и вие бихте дали целия чай на Иван на това момиче, аз също ще изпия закупения.
За това му казах, че ни е останал чай от Иван за 2 чаени листа, дадохме роднини и приятели.
Наистина се гордея с него !!!

В лукавото от хитрото)) Цитат: lappl1 от вчера в 15 53 ч. По-скоро ги представяме. знам как да общувам, с точилка

В лукавото от хитрото)) Цитат: lappl1 от вчера в 15 53 ч. По-скоро ги представяме. знам как да общувам, с точилка

Ала, Галюн, не се колебайте .. Нека добавим .. Не мийте, така че чрез търкаляне ..

По-рано имаше всичко най-добро за децата, сега за по-старото поколение))

Точно ... Бих искал да храним нашите родители по-добре. Те огладняха в детството и младостта си.

Той: и вие бихте дали целия чай на Иван на това момиче, аз също ще изпия закупения.

Е, за какво говоря. Те ще свалят последната си риза и ще дадат последната бройка.

За това му казах, че ни е останал чай от Иван за 2 чаени листа, дадохме роднини и приятели.

Гал, как е? Значи останахте без чай?

Вече имам закваската вкъщи, така че е твърде късно да откажа да пия Borjomi.

Така че ми е толкова неудобно, но изпратих адреса,

И аз ... дълго държах пръста си върху мишката, преди да изпратя адреса на Лена. Освен това ми е много неудобно. Но желанието да се направи сирене надделя.
Хелън, ние сме ти длъжници.

Имах само 3 литра моно ivan чай, но тъй като имам много роднини + приятели + подаръци за служители (задачата ми беше да запозная колкото се може повече хора с нашия чай), почти ми свърши, но все още имам село ! А също и моно ябълка, малина, ягода, така че до новия сезон ми стига
Току-що направих заключения по следите. година. може би няма да направя моно ябълково дърво, само в смес, моно-ягода и моно къпина.

тогава за мен почти свърши,

По дяволите ... Ако беше по-близо ... Или някой щеше да кара в твоята посока. Попълнете запасите си.

Току-що направих заключения по следите. година. може би няма да направя моно ябълково дърво, само в смес, моно-ягода и моно къпина.

И ще направя само огнена трева от моно, включително касис и череши. А от „Деревенски“ - Иван чай с череши. Защото другото ми „Село“ ще е достатъчно за още няколко години.

другото ми "село" ще е достатъчно за още няколко години

обезсилен, не се ли страхуваш ???

Не ... не ми е жал за нищо за добрите хора ...

след първата година имам много необходим резултат - какво и колко да правя, а това е много важно.

след първата година имам много необходим резултат - какво и колко трябва да се направи, а това е много важно

Както казват умните хора, опитът е основното плащане за нашата работа. Така е и при нас. За първата година също не правих много чай. Вярно, всичко и всички ми бяха достатъчни. И тази година направих много чай нарочно, знаейки, че продължителното съхранение е полезно само за него.

[Отметка]

Той: и вие бихте дали целия чай на Иван на това момиче, аз също ще изпия закупения.

прави сълзи. Какво добро! Отметка, не се притеснявай, ще ти дам моя, имам още!

[Локса]

Локса, да, тя, Ксюшик, (и благодаря за добрите думи), все още имам много различни неща, той също е вкусен и село с чай Иван също.

Галюн, аз сутринта ти написах менюто, а ти ... пак оманула ...

[Елена Кадиева]

Елена Кадиева(Мрънкам) Трябва да пиша по такъв начин, че дори да не го видя в очите и да остана без вечеря.
И вчера купих 3 литра мляко, днес ще купя закваска и ще създавам))

[Галиночка]

Добър ден на всички! :)

и бихте дали целия чай на Иван на това момиче, аз също ще изпия закупения.

Е, какво е, заради мен Галин е прекрасен татко, останал без чай или какво? (Чувствам, че не знам кой )

Бог да благослови баща ти и теб Галиночка, и вашата половинка, и вашите деца-внуци, силно, силно здраве и добро настроение в продължение на много години! : rose: И така, че къщата да е пълна купа, и като цяло всичко, само най-доброто! (Ако не за вас, какво бих направил?)
Благодаря ти за всичко, ти мил, съчувствен човек! ...

Ще напиша доклад за мед от огнена трева, веднага щом свърша работата си и седна на чай.

Елена Кадиева, Лена! Също така правя подсирено мляко, използвайки тибетска гъба кифир.
И как изварата не е кисела?

Людочка! Представете си, днес в нашия сезон открих ROLER!
Веднага грабнах консерва от 0,5 литра. Вчера готвих агнешки бульон, днес ще сложа експериментална закваска върху плоските питки!

Вчера готвих агнешки бульон, днес ще сложа експериментална закваска върху плоските питки!

Сложих закваската тази сутрин. Тази миризма е вкусна, просто зашеметена!

[Лена]

Лена! Просто си помислих за теб, исках да попитам какво и как. И вие вече сте тук!
И на какво кисело мляко сте сложили кваса? Как се държи квасът, играе, балон? Споделете напредъка на експеримента.

Тази миризма е вкусна, просто зашеметена!

За да бъда честен, изобщо не обичам агнешкото заради миризмата. Вчера, когато готвех бульона, помирисах агнешките ребра, намръщих се - миризмата е така-така. След това заредих всичко в Shteba (ребра, лук, чушки), дойдох за един час, отворих капака и имаше миризма. Това са промените след термична обработка!

Людочка! Представете си, днес в нашия сезон намерих РОЛЪК! Веднага грабнах консерва от 0,5 литра. Вчера готвих агнешки бульон, днес ще сложа експериментална закваска върху плоските питки!

Настенка, благодаря ти! Спомнете си любимите ми торти.

За да бъда честен, изобщо не обичам агнешкото заради миризмата. Вчера, когато готвех бульона, усетих агнешките ребра, намръщих се - миризмата е така-така. След това заредих всичко в Shteba (ребра, лук, чушки), дойдох за един час, отворих капака и имаше миризма. Това са промените след термична обработка!

Ако агнешкото се обработва правилно след клането, тогава практически няма миризма. Случвало ми се е да имам агне под различни форми при овчарските джайлау (планински ливади). Те убиха агне специално за нас. Това е нещо! Тогава дълго време не можех да гледам друго месо.
Настенка, браво! Ще чакам вашите експерименти с Лена.

Сложих кваса тази сутрин. Тази миризма е вкусна, просто зашеметена!

Хелън, струва ми се, че на мястото си усещам твоя квас.

[кубаночка]

кубаночка, Хелън, чакам резултата за сиренето. Какво е това (твърдо или кремообразно).