Ферментер Oursson FE0205D / GA

Докладвам за тънко кисело мляко от Lactoferms върху мляко със стайна температура и фермент, разтворен в него. Се случи! Накрая победих Lactoferm, който е доста дебел, като 10% заквасена сметана, кисело мляко с деликатен кремообразен вкус, без сополи. Яжте с лъжица. Съпругът ми опита, помисли, че е заквасена сметана. Дори съдържанието на мазнини на вкус не е 3,2 и не по-малко от 6-8 се оказа. Препоръчвам да използвате))))

Днес се опитах да сложа точно такъв 2-литров буркан във ферментатора, всичко е наред, и стъклото е здраво, и капакът със силиконово уплътнение (по-добър от този на бурканчето за ферментатор), но ... не достига малко до дъното поради разликата в диаметъра и след това капакът изпъква, а с другия капак се затваря добре. За квас би било точно това, но поради тези причини, само с кисело мляко. Но имам много кисело мляко. Струва си да се опитаме да изпитаме. Няма да опитвам следващата седмица, искам

Момичета, добър вечер на всички.
Чета форума вече пет години и едва днес реших да се регистрирам.
Момичета, изведнъж, на кого е необходимо, в мечето стоят 4 буркана плодово пюре Frutonyanya. Те са по 250 мл, много удобни за приготвяне на кисели млека и заквасена сметана.

[Морски пехотинци]

Морски пехотинци, Благодаря! Никога не бих опитал сам. време е да пазарувате! (Вярно е, че сами трябва да ядете картофено пюре.: Pard: дори вкусно ли е?)

[Светлана]

Светланамного вкусен. По принцип можете да вземете други банки. Сега киселото мляко идва в стъкло.

[Лана_65]

Лана_65много вкусен. Особено ми хареса ябълката с праскова и сметана. Сега банките не са необходими, но понякога купувам)))
Купих акции в Pyaterochka и Dixie, около 37 рубли за кутия.

[Марина]

Марина, добра идея, благодаря! Някъде вече писах, че тези буркани са подходящи за Shtebu, но не мислех за Орсън
Ще е необходимо да се търси в Auchan

Вие сте добре дошъл! Основното нещо е полезно)
Понякога ще приготвя кисело мляко и след това ще добавя заквасена сметана. И е по-удобно за ядене.

Момичета, ферментаторът е предназначен за големи буркани, а не за малки.
Някъде в началото на темата Ирина-Вернисаж се опита да го направи в малки бурканчета, но не се получи.
Загряването трябва да върви равномерно.

И те не са малки - по 250 мл

Това са толкова високи консерви от фрутония, във всеки случай ще се опитаме, в същото време ще хапнем вкусно картофено пюре

Точно те са! И препоръчвам картофено пюре!

в началото на темата Ирина-Вернисаж се опита да направи в малки бурканчета

Нямам такива буркани, те са къси, слагам ги един върху друг

а тези, за които говоря, са високи. Побират 4 броя.

а тези, за които говоря, са високи

Да, знам, говорихме много за тях, те са ми малки, искам високо, гр за 300-350

ще се побере?

Доста съм сериозен, имам един такъв буркан, тесен и дълъг, 4 от тях също ще се поберат.

И защо е? Няма да откажа да разнообразя колекцията от контейнери за моето плюшено мече)))))))))))))) Вярно е, че кухнята ми е много неохотна да отдели свободно място за мен ..

Не помня Но има такива в магазините, гъби, маслини, конфитюри ...
Имам прав буркан, без никакви завои.

Ще търси ..

Добро утро на всички!
В Fixprice има различни плодове-плодове, намачкани със захар. Опаковани са в 400g, само в прави буркани.
Някой от производителя на хляб похвали съдържанието и вчера си купих кайсия за тестване, съвсем нищо. Ароматни и не много сладки. В състава, с изключение на горски плодове, само захар и лимон. Но това е от сушени кайсии, струва ми се, а не от пресни кайсии.
Мога да определя обема само когато бурканът е празен.Вероятно около 350 мл.
Орсън ще включва 3 банки.

Също чудесен вариант! Много благодаря!

В Fixprice има различни плодове-плодове, намачкани със захар. Опаковани са в 400g, само в прави буркани.

Трябва да посетя този магазин

Кажете ми, правел ли е някой вино от касис? Сега трябва да е много актуално.

Кажете ми, правел ли е някой вино от касис? Сега трябва да е много актуално.

Направих удар от касис, получи се много добре.

Кажете ми, правел ли е някой вино от касис? Сега трябва да е много актуално.

Само в плановете, вчера току-що завърших ферментацията на черешовото вино, поставих го в хладилника за утаяване Ще направя същото като вишневото вино -1 кг плодове (направете картофено пюре) и вода до 2 литра, захар в края на ферментацията на вкус.

Искам да ви предупредя за консерва от Ikea с капак (както се продаваше хайвер), сложих кисело мляко на Activia по вече доказаната технология, така че сутринта целият ферментатор беше в кисело мляко, дъното на консервата падна и киселото мляко свърши. Внимавайте да не купувате този буркан.

[BasKa]

дъното на кутията падна

BasKa, тоест дъното на кутията се е срутило? и защо?

[Matilda_81]

Matilda_81, струва ми се, това можеше да се случи, защото бурканът е достатъчно дебел, а отоплението отдолу е интензивно, а отоплението беше твърде неравномерно ... Имам такъв буркан, все още не съм се опитвал да готвя кисело мляко в него.

стъклото се топи при много високи температури, дъното може да се срути или от прекомерно налягане, но това е изключено в киселото мляко, няма активно образуване на газ и газовете са по-склонни да откъснат капака. Признавам, че първоначално бурканът може да е дефектен или може би някой от домакинството е искал да разгледа процеса на готвене и не го е държал в ръцете си и бурканът е паднал във ферментатора и дъното му се е счупило.

[Matilda_81]

Matilda_81, така че не говоря за топене на стъкло, разбира се, но изглежда, когато се случи по невнимание да се излее в стъклен буркан дори малко количество прекалено гореща вода и това е всичко, напуква се. Колко чаши бяха счупени по този начин)), в детството, по време на дежурство в трапезарията.

Най-вероятно бурканът първоначално е бил напукан.
Ферментаторът няма такива температури, че да се случи нещо с целия буркан. Дори и да прегрее.

Стерилизирам такива буркани и постоянно готвя кисело мляко, заквасена сметана, ферментирало печено мляко в тях, стига всичко да е в безопасност.

Най-вероятно бурканът първоначално е бил напукан.

Може би това беше някакъв вид микропукнатина, която се увеличи по време на стерилизация и дъното падна във ферментатора. Обикновените местни банки се счупиха така.

Обикновените местни банки се счупиха така.

Да, разбира се, всеки буркан може да се спука така. Няма значение чия е продукцията, това изобщо не е индикатор.
Просто стъклото изисква внимателно и внимателно отношение.

Кой направи течна мая? Можете да кажете по-подробно колко дни да ги държите там, просто никога не съм го правил, искам да опитам.

Кажете ми, някой използвал ли е ферментатор, когато ферментира ЧАЙ? Искам да опитам, има ли смисъл или не? По програмата KVAS

някой използвал ли е ферментатор при ферментация на ЧАЙ?

Използвах. Миналата година сложих чай за ферментация в производител на кисело мляко, който има програмата Kefir, тоест същите степени като Kvass. Затова тази година спокойно използвам Oursenk за тези цели.

[кубаночка]

кубаночка, Лена, благодаря, иначе се съмнявах дали да опитам или не. Сега определено ще го използвам!

Вчера ферментирах Streptosan от Vivo (исках ryazhenka у дома). 1,8 литра печено мляко + закваска. 6 часа не бяха достатъчни, добавих още малко ... Като цяло ферментира за малко повече от 7 часа. Направен на ферментация, обичайният режим. Все още не сте го опитали, изглежда красиво, дори не му е пречило, то е в хладилника (дебело, като добро кисело мляко) Ще се отпиша на вкус по-късно.

Опитахме го. Оказа се истинско ферментирало печено мляко.Не прясно, не кисело, дебело, всичко според нуждите. Дори захар никой не искаше да добавя, както в обикновен магазин. Вкусно.

[Майки]

Майкии сами ли загряхте млякото?

Днес измерих температурата на заквасената сметана с електронен термометър. Независимо дали лъже или не, беше 45.3. Бурканът, особено дъното, е забележимо горещ. Следващия път ще направя измерване с термометър от шунка на Teskom (сега той е зает с работа). Опитах се да полагам жълти вискозни парцали в 2 допълнения и това е температурата при тях. Без тях, струва ми се, ще бъде още по-високо. Исках да му намеря силиконови постелки, но засега без резултат. Цената е твърде висока за закупуване и нарязване на 2 мечки наведнъж.

[мусяня]

мусяня, Людмила, но има кръгли силиконови постелки, взех си една за мулти, но не я използвах там, но тук ми дойде по-полезна, поне малко прекалено голяма, но нищо

Натроших силиконовата подложка с фиксирана цена и я сложих на няколко слоя. Не измерих температурата, но дъното беше забележимо по-горещо.

Струва ми се, че не е необходимо просто силиконова постелка, температурата е ниска, не влиза в контакт с храна

Необходимо е: girl-q: да измисли .. Как да победя надвишението на производителя.

[мусяня]

мусяня, всяка стойка на параход от мултикукър или ниска решетка за скара, се получава добра въздушна междина от дъното. Доставих 02 от Редмънд.

Но откъде мога да взема такава малка решетка

[АнастасияК]

АнастасияК, Намирам за много неудобно да го правя в малки буркани, когато се намесвам, бързам пяна, затова правя литър в буркан от 2 литра, поне има място за творчество .. Следователно решетката няма да се побере с голям буркан. Струва ми се, че нормален производител щеше да оттегли съвместна партида .. И очевидно искаха да ни кихат.

Но откъде мога да взема такава малка решетка

Намерих нещо 🔗 или някакъв вид котлон