Характеристики на ябълките от различни сортове

Винаги съм използвал два сорта ябълки в заготовките си - Богатир и Антоновка.
Антоновка - в неподсладени (зеленчукови или кисели) препарати, мармалад, блат.
Богатир - сладки препарати (конфитюр, картофено пюре, компот).
Докато имах собствена дача, не възникваха въпроси - тези две разновидности растяха. Но те продадоха дачата, сега купувам ябълки, а Антоновка и Богатир са най-скъпите сортове, които растат в региона на Москва. Може да греша, но на пазара, където съм свикнал да купувам плодове и зеленчуци, това е засега.
А какви сортове ябълки и къде използвате, уважаеми колеги от форума?

И какви видове ябълки

Евтини.

къде използваш

Добавям към доматеното пюре, заедно с чушките, наричам го кетчуп.
По отношение на времето изобилието от домати и ябълки / чушки не винаги съвпада, първо приготвям отделно доматено пюре, след това маса ябълки и чушки, надупчвам го с пасатор и го разточвам в големи буркани, отварям го през зимата, разбърквам го в голяма тенджера, оставям да заври и го поставям за още малки бурканчета.

Канела на райета за сладко, Мелба за храна, за сушене.

[Корона]

Корона,
каква страхотна идея за кетчуп в две стъпки!