Торта с масло

Да, той също падна от тигана, така че мисля да се откажа от него или да го оставя. Аз също паднах през центъра, съпругът ми предлага да налее шоколад там

Изкарах го от HP тази вечер. Сложих половин килограм, строго според рецептата, но с добавяне на супена лъжица ябълка на прах. След звуковия сигнал тя го извади заедно с кофата и го остави да се охлади малко преди да го изтръска. Покривът беше скъсан в центъра, куполът се издигна на нивото на кофата, капакът се оказа блед, но страните бяха почернели. Миризмата беше много ароматна, не можех да откажа на децата да я опитат, докато е още топла, в крайна сметка нямаше какво да се снима, дори не я оставиха да се охлади. Грабнах парче топъл хляб - изненадващо не примамлив, много вкусен. Много достойна торта. Благодаря за рецептата!

Здравейте! Обикновено пека торти във фурната по рецепта от стара съветска готварска книга. Понякога, когато купувам хартиени форми, в тях е вградена рецепта, тогава пека според нея. И с появата на машина за хляб (Аляска), реших да изпека торта в нея. И също така гости дойдоха при нас, тогава няма време да се занимаваме с окачването на тестото. Разгледах няколко рецепти, повечето за фурната. И тази рецепта ми хареса, защото има изчисление за 900 г. Не знам дали ще работи или не. Ще пиша след Великден.

Със сигурност ще се получи.

Днес направих един козунак по голяма рецепта, без ябълка. Опрян в покрива, иначе всичко е наред. Изчаква се да се охлади, за да опитате

Е, изпекох първата партида. Тази торта се печеше само в HP. Във фурната за първи път. Според мен се получи. Много благодаря на автора за рецептата!

Тамар, по-вкусен е от фурната

Tashechka58, каква огромна. Е, това не ми се случва. От това, което е толкова пукащо, дори не мога да си представя.

Е, изпекох първата партида. Тази торта се печеше само в HP. Във фурната за първи път. Според мен се получи. Много благодаря на автора за рецептата!
]
]

Добър ден. Тамара. Много красиви козунаци. И за колко тесто са направили, това, което се оказа 5 парчета. ? И колко време се печеха във фурната и при каква температура? Благодаря за отговора

Добър ден. Тамара. Много красиви козунаци. И за колко тесто са направили, това, което се оказа 5 парчета. ? И колко време се печеха във фурната и при каква температура? Благодаря за отговора
[/ цитат]
Омесете в HP за 500 г брашно, диета със стафиди. Оказа се 1200 г тесто, разделено на пет части по около 230 г всяка. Слагам хартия във форми - те са предназначени за 200-250 грама тесто. (запълни се около 1/3 от формата) Сложих ги във фурна, загрята до 30 градуса. Разделя се за 55 минути. Тестото се вдигна почти до върха. Включена фурната в режим "конвекция" 150 градуса. Пече се 25 минути. След това увеличих температурата до 180 грама, за да покафенее още 10 минути. На този етап го напръсках няколко пъти във фурната с вода. След края на печенето тя изключи фурната и козунаците стояха още 10 минути. Приблизително време - не го забелязах нарочно - погледнах теста.

Благодаря за отговора. Имам обикновена газова фурна, но смисълът е ясен.

Добър вечер момичета! Изпече първата партида козунаци ... ... в хартиени форми. Трябва ли да премахна тази хартия?



Благодаря на Елена Бо за безумно вкусната рецепта за торта! Пека за втори път. Домашните любимци са във възторг!

Оставете го във формата до сервиране.

Татяна, благодаря за бакшиша!

Помогнете кой може! Колко ще са 2,5 супени лъжици суха мая в живата мая?
От няколко години пека малка част от тази торта на сухи, но сега реших да я направя на нормални и цялата голяма порция (планирам във фурната).

Прясна мая ще бъде 23-24 грама.

Благодаря! Винаги съм бил зле с математиката. Надявам се, че ще бъде по-добре с козунаците, с ваша помощ!

Прясна мая ще бъде 23-24 грама.

За първи път сложих 17 и избягах, хоя отделих тестото на 5 малки козунака. Вторият път 15 и отдели по-голямото тесто на 14 козунаци.

Здравейте! Моят производител на хляб Kenwood 450 е на по-малко от месец, вчера се регистрирах във форума, въпреки че чета отдавна. Изпекох торта вчера по тази рецепта. Пече се най-малката за 300гр, на средна кора в режим 6 Печене. Всичко се получи. И страните не са изгорени и цветът на горната част е прав. Изкачен до самия връх. Но той е толкова нежен и ефирен! Не чаках, докато изстине и едва го извадих. Куполът леко увисна. Сега ще покрия с глазура, ще сложа захарен ангел, ще украся с поръси. Не съм го опитвал, защото постим, но брат ми изяде парче, което се беше залепило за тестомесачката и каза, че е много вкусно. Благодаря за рецептата.
Снимката беше качена, но не беше възможно да я вмъкнете в съобщението.

Прясна мая ще бъде 23-24 грама.

Мисля, че това е много мая. Ако броите суха мая на живо, тогава 1 час. л. суха мая = 6 грама на живо.
Общата сума е 2,5 часа л. суха мая = 15 грама жива мая.ИМХО

Може би греша, но 6 грама прясна мая са за обикновен хляб, но за печене са необходими повече.

6 грама жива мая е 1 чаена лъжичка суха. Пека Royal Bummer на 17 грама Лвов на живо. А на Кривия Рог печете на живо, така че сложете 15 грама. Всичко зависи от маята.

Хм ... Моята мая не е много прясна, но като нищо. Пакетът започна, вчера простият хляб се вдигна идеално. Ще сложа 17-18 грама, ще видим какво ще излезе.

Момичета, помогнете! Тази торта многократно е печена, всичко е супер! Сега неправилно зададох програмата -13, тези. тесто със стафиди, всичко пасва идеално, но имам нужда от 02-печени стоки и фурната ще се включи след това след 40 минути, тестото няма ли да спре? Мога ли да правя всичко във фурната? О, не напразно казват, че нищо не може да се пече на Разпети петък. Чакам съвет. Благодаря.

6 грама прясна мая е 1 чаена лъжичка суха. Пека Royal Bummer на 17 грама прясно Лвов. И на Krivoy Rog прясно изпечено, така че сложете 15 грама. Всичко зависи от маята и нейната свежест.

1 чаена лъжичка съдържа 3 грама суха мая. Можете да претеглите. Следователно 3 x2,5 = 7,5 съотношение сухо към прясно 1: 3, т.е. в 1 грам сухи 3 грама живо. Следователно 7,5x3 = 22,5

Момичета, помогнете! Тази торта многократно е печена, всичко е супер! Сега неправилно зададох програмата -13, тези. тесто със стафиди, всичко пасва идеално, но имам нужда от 02-печени стоки и фурната ще се включи след това след 40 минути, тестото няма ли да спре? Мога ли да правя всичко във фурната? О, не напразно казват, че нищо не може да се пече на Разпети петък. Чакам съвет. Благодаря.

Но мисля, че днес всичко ми пада от ръцете? Сложих тестото да меси, но забравих шпатулата. Трябваше да се кача с ръце директно в заложените продукти, вмъкнете
Сложих 18 г компресирана мая. Стига да втаса добре, тестото мирише невероятно! Чудя се какво ще стане на изхода ...

И изходът ще бъде много добра торта! Е, с кого не пее? Аз също ще забравя нещо или няма да инвестирам, след това ще поправя и забравя. И тортата ще се получи, няма нужда да се съмнявате.

Като цяло замесих тестото, извадих шпатулата, втасва и колко трябва да втаса, преди да включа печенето, почти до ръба или не?

Като цяло замесих тестото, извадих шпатулата, втасва и колко трябва да втаса, преди да включа печенето, почти до ръба или не?

При печене тестото ще втаса още малко. Някъде 3/4 ще втаса и ще сложи да се пече. Или може би дори 2/3.

[Елена Бо]

Благодарен съм за рецептата и с доклада!
Елена Бо, Благодаря !!! Замесих тестото в KhP и го изпекох във фурната, стана страхотно вкусно!


Украсена с дете, щастливо като слонове

С благодарности за рецептата и с въпрос.Защо разкъсва покрива? Последния път сложих ябълков прах - няколко пукнатини на капака, този път не сложих ябълков прах - покривът е "от едната страна". Какво може да се обърка?

Тук може да е, защото е много богат, малко течност, отне много време за почивка. Но най-вероятно заради кифлата.

[нестъкло]

нестъкло, Благодаря за отговора.
Е, ако не мога да го направя в KhP с „красив“ покрив, ще понесем да благославяме такива, утре едва ли ще има достатъчно време за печене във фурната, въпреки че има форми за козунаци.
По принцип пека торти от първата година, а после снаха ми попита - тя отива на църква да благославя яйца, защо не вземете тортите? И се радвам да опитам - като Вулгарно руло с извара и реших да направя тази рецепта.

Мислех за течността - но обикновено ли отнема покрива при хлябовете, когато има много течност? Или греша?

Хлябът също се случва по различни начини.
И вие глазирате козунаците отгоре и пукнатините няма да се виждат под глазурата. О, съжалявам, не видях това вече с пръски. Но козунаците са красиви и много вкусни. И това е основното.

Какво може да се обърка?

Само в дрождите. Ако печените продукти се пекат в CP и слаби дрожди, тогава хлябът няма време да се дистанцира както трябва и печенето се включва автоматично. Ето резултата.
Винаги следвам кок. Ако преди печене питката не е подходяща за мен (не е уредена), тогава изключвам HP от контакта и довеждам разстоянието според нуждите. След това започвам да пека. Никога не е имало пробиви.

Благодаря ви много за рецептата! Обикновено пека козунаци на фурна, но днес го опитах за първи път в KhP. Използвахте вашата рецепта. Единственото нещо, на мен ми се стори малко захар и масло, затова увеличих порциите масло и захар до 100 грама, добре, сложих обикновена мая (не суха) и взех 4 жълтъка (40 грама). Поставих програмата "сладък хляб", 750 г, кора "средна" в KhP. Тортата излезе прекрасна, буйна, еднородна и най-важното „мокра“, както обичам. Един недостатък - излязох от кофата, въпреки че го замесих на ръка 1,20 часа преди края на програмата. Но наистина ли е проблем? не, разбира се, отрязаха покрива и го поставиха с главата надолу. Отличен красив козунак
Но утре ще се опитам да месим по-рано и по-смело. Мисля, че всичко ще бъде
Съветвам всички - прекрасна рецепта и най-важното е, че всичко е просто.

Хм, мая ... всъщност тази голяма опаковка вече приключва (голямата на Фермипан и не се продава херметически), исках утре да отида във ВДНХ, панифаринът свърши и в същото време можех да грабна брашно от Алтай.
Като цяло „Остап страдаше“. Отидох в магазина за пресовани дрожди. Ще го сложа със закъснение, за да мога да поздравя сутринта с миризмите на маслен хляб))) Обичам да се събуждам с този вълшебен аромат.

И рецептата наистина е много успешна. Вкусна торта се получава. Много вкусно. Толкова много, че е невъзможно да се провери колко дълго остава свежо в нашето семейство с три деца от началното училище)))

Печа тази рецепта от втора година. Никога не ми омръзва да изпращам на Елена Бо много благодарности от домакинството ми. Малки красавици, вкусни деликатни ароматни, готини козунаци, току-що взехме техните фурни

За тези, които все още искат да имат време да пекат торти по тази рецепта във фурната, но нямат много време, искам да споделя моя опит:
в HP "Panasonic" в режим "диетично тесто със стафиди" замесих тесто за 340 грама брашно. Когато беше готов, го сложих отново и го прибрах в хладилника. За 6 часа в хладилника, той отново нарасна !!!
След това го подредих във формички и след това всичко както винаги (корекция и печене).

Благодаря Леночка Бо!

Един минус - излезе от кофата

Но утре ще се опитам да месим по-рано и по-смело. Мисля, че всичко ще бъде

Утре той ще излезе отново.

Но сериозно, HP Kenwood 450 не е адаптиран към толкова голямо количество брашно (500g).
Това е, ако печете печени изделия. Вече съм проверявал това много пъти.

благодаря за рецептата.
Тази година прегледах рецептите и реших да взема вашата - винаги имате успешни рецепти.Направих първия си хляб по вашата рецепта (с грис).
Ще разгледам друга рецепта за козунак.

Верина Наталия, за красивия покрив. Предлагам ви да следите следващия момент - как лежи кокът преди корекцията? Ако е в страната на кофата, коригирайте я, преместете я в средата. Потърсете втори път непосредствено преди изпичане - ако на покрива на тестото има „груба“ гънка, ако има, докоснете го с влажна ръка. Накратко, уверете се, че горната част е гладка преди печене. (Правя тази "магия" върху хляба, когато пека "за шоу" :-)))

Верина Наталия, за красивия покрив. Предлагам ви да следите следващия момент - как лежи кокът преди корекцията? Ако е в страната на кофата, коригирайте я, преместете я в средата. Потърсете втори път непосредствено преди изпичане - ако на покрива на тестото има „груба“ гънка, ако има, докоснете го с влажна ръка. Накратко, уверете се, че горната част е гладка преди печене.

Ако покривът е напукан просто така, тогава никакво движение или изменения няма да помогнат.
Ако не е в центъра на кок или гънка, тогава все пак получавате гладък покрив.
А в случая с Верина Наталия - не висококачествена мая и недостатъчна проба. По-горе обясних причината.

Леночка! Благодаря за рецептата! Всичко се получи, имаше три малки козунака. Изпечен във фурната, покривът е отличен, маята не се провали. Още не съм го нарязал, но познавам вкуса, защото съм пекъл малката в хлябопечка неведнъж.

Икра! това е резултатът

Ира, имаш много красива глазура!
Моля, споделете рецептата ...

Закупена глазура, "Dr. Oetker"

Виждам, Ирочка, благодаря !!!!!

Момичета, благодаря на всички за докладите.
Икра, красиви козунаци.

Благодаря на всички за помощта! Вчера казах какво ще направя със закъснение, за да бъда готов сутринта. Като цяло пропуснах момента, в който HP ми даде сигнал, че, казват, не се прозявайте, господарке. Домакинята излезе на разходка с кучетата на улицата, тя преекспонира тортата. Обаче разбрах: ДРЕЖДАТА бяха виновни! Вчера сложих 15 грама пресована (прясно закупена) мая - покривът се опираше на шарнирния люк на дозатора. Но все пак тя се опита да се изнесе, но без фанатизъм.

Хареса ми да пека най-малкия козунак, 300 г брашно. Той не е толкова малък, 500гр. Но капакът е непокътнат. И урок за мен, който пече в Kenwood, ще изпече само този размер. И все пак, как да го извадите, за да не го набръчкате? Да го оставите направо горещо? И аз страдах с глазурата, трябваше да купя готов. И все пак, помогнете на pzhlst как да вмъкнете снимка от галерията или връзка към нея.

Аха-ха, майсторки, за първи път реших да изпека торта в KhP ...
Рецептата за масло е любимата ми, за 500 грама брашно покривът беше издухан заедно с капака на HP,
но колко вкусно !!!!!
Отрязах неапетитния връх и го покрих със салфетка.
Сега ще експериментирам с 300 грама брашно.
Като цяло купих хартиени форми в руски магазин, така че ще изпека още козунаци на фурна.
Елена, благодаря отново за прекрасната рецепта !!!

Харесвам и тази торта. Стои на уреда