Ферментирал чай от листа на градински и диви растения (майсторски клас)

Тук съседите изобщо не се нуждаят от деликатни листа, които аз нямам - и черешата е вкусна, и черната офика, която премахнахме, и сега съжалявам, грозде, круша
Все още търсех дюля навсякъде, за да я посадя, но където и да поисках, те я продаваха, понякога не я внасяха .... и я донесох от Удмуртия и отидох в родината на съпруга ми. Докато тя е много малка, но чакам

Добавено в понеделник, 26 декември 2016 г. 13:27

Не знам дали ще пусне корени или не, засадих орехово дърво, дадоха ме на работа, но все още не съм виждал отзиви за чай от него.
Людочка направи лешник, може би не много орех

[Лале]

Лале, дори не опитвайте от орех! Орехът мирише на йод

Не, тогава няма. Е, може би ядките ще са вкусни

Чайовете с касис са просто прекрасни. НО ... Малините ми харесват повече

И така, в крайна сметка направих същото заключение. За мен много неочаквано. С радост направих касис тази година, ходя, щастлив съм. След това опитвам, опитвам се ... и разбирам ..., не, малините са по-вкусни! И касисът, може би през пролетта ще трябва
А Иванушка още не отива. Направих много различни неща, но кое няма да опитам ... не ... ще отида да варя малини

И аз съм наркоман Иван-чай. Черешата е на второ място, ябълково дърво е почетно.Наскоро извадих останките от Иванушка и ябълково дърво от фризера (писах по-горе), смлени, ферментирали, изсушени. Така че получих такава тръпка от ароматите! И да го изпиеш, е толкова душевно

9. Когато листата свършиха, отидох в гората за ягоди, спомняйки си Люда за вашата история, можех да взема малка торбичка, добавих малко ягода и по някаква причина получих тъмно зелен чай, но много интересен на вкус, наричахме го и елитен

Така че имах 800g ягодови листа - приготвих насипен чай - самият чай беше тъмно зелен на цвят. Вкусно, когато престои поне шест месеца.

Не знам дали ще пусне корени или не, засадих орех, дадоха ме на работа

Ореховото дърво расте енергично, короната засенчва голяма площ. Нищо няма да расте под него. Тогава ще бъде жалко за дървото и за празната земя също.

[Лили]

Вкусно, когато престои поне шест месеца.

Лили, беше много вкусно за нас, но мога да си представя как би било сега ще се опитам да правя повече Това хоби е сега за цял живот
Тая, благодаря, четох за ядката, да помислим отново, но имаме трева и цветно легло под нея, майка ми, разбира се, ще се притеснява за цветното легло

[Личка]

Личка, Анджела, говорейки за бъбреците. Имам идея тук. Когато оформите храст от касис, изрязвате много растеж. Нарязах добри, силни, узрели издънки за вкореняване. Но винаги има части, които не са подходящи за това. Пъпките от такива кълнове могат да бъдат изсушени и след това ароматизирайте готовия чай с IMI. Пъпките не са плодове. Няма да придаде "компотен" вкус.

Радушка, някак си, в преддневната епоха, през пролетта, събрахме пъпките от касис, напълнихме ги с водка и помислихме да добавим тази есенция малко като естествен аромат в чаша. Оказа се такъв термоядрен, че го изляха, но намериха приложения.

Добавено във вторник, 27 декември 2016 г. 14:05

Лале, Олга, е малко вероятно ядката да расте, както в Молдова, на пода на двора.
У нас орехът замръзваше на земята всяка зима, през лятото даваше силен растеж, през зимата - отново кирдик.
Въпреки че може да имате особено зимоустойчив сорт.

[Анджела]

АнджелаНе знам каква оценка, но кой я е дал, казват, че ядките се събират в кофи в предградията на дачата
Ако от него не може да се приготви чай и ако няма ядки, ще премахнем

[Лале]

Лале, Олга,

ядки се събират в кофи

добре е! Обичам, когато всичко е в кофи, тонове и вагони

Обичам, когато всичко е в кофи, тонове и вагони

Но аз не обичам! Първо битката за реколтата, а след това и с реколтата

Но аз не обичам! Първо битката за реколтата, а след това и с реколтата

Нищо, по-добре е да се борим с реколтата, отколкото да гледаме празни рафтове. Животът ни научи винаги да имаме запас, за всеки случай.

[Личка]

Личка, о, Анджела, да не говорим за тъжни неща. Пълните рафтове, уви, в някои случаи не помагат.
И като цяло ... започнахме да ядем нещо толкова малко. Дори странно

[Радушка]

Радушка,

станахме толкова малко за ядене.

Нашият чай нормализира метаболизма. Може би затова инерцията се е забавила

Добавено във вторник, 27 декември 2016 г. 19:43

Опитвам се да се преборя с моята гигантомания, за следващия сезон обещавам да засадя само 3! краставица (и закупени семена - достатъчно за цялото село). Същото важи и за чушките с патладжан, или такива хибриди вече са плодовити, или слънцето е особено нежно - не можете да засаждате повече от 10 парчета, те ще затрупат реколтата.

или такива хибриди вече са продуктивни

Да. Сега са такива. Имах в града, само три парчета. ВСИЧКО ЛЯТО ядеше прясно. И всяка седмица, включително октомври, литров буркан осолено. Не се подготвям за зимата, наистина. С това се занимава свекърва ми. Тя имаше 10 храста. Е, има 10 трилитрови. И не ни трябват повече.

Здравейте!!!! Скъпи, честита Нова година! Желая ви щастие, доброта, мир, топлина, здраве, търпение, грижа, лекота, празник, любов, вяра, надежди, желания, мечти, събития, успех, настроение, близки наблизо, чудеса, благословия, просперитет, стабилност, приключения, красота, сила, мъдрост. Нека всяка година, и не само настоящата, да бъде най-идеалната, по-добра от предишната, безкомпромисно отлична във всички отношения, развиваща се в безупречен живот! И също така, много добър и вкусен чай!

Честита Нова Година на всички! Желая ви здраве, радост, щастие, късмет, просперитет, нови победи.
И, разбира се, нов вкусен чай през новия сезон на чая!
Честита Нова Година! Честит нов чай!

Честита Нова Година! Честит нов чай!

И аз имам няколко замразени листа в скривалището. След мразовития ленен чай отидох и взех всички листа, които все още висяха в градината. Какво да правя?
Ще има, така наречената, миналата година снягчай

И имам няколко замразени листа в скривалището. След мразовития ленен чай отидох и взех всички листа, които все още висяха в градината. Какво да правя?
Ще има, така наречената, миналата година снягчай

Готино

Честита Нова година, скъпи чайнички!
Вероятно е време да открием сезона. През есента нямах време да обработвам листата и сега в сандъка на фризера има две огромни торби с издънки и торба с череши.Представете си какъв аромат ще има в къщата.

[Радушка]

Какво да правя?

Радушкаразбира се, направете го! Още през есента не ни остана нито едно листо по дърветата и храстите. И аз също бих се опитал да го направя.

Вероятно е време да открием сезона.

francevna, Алочка, направи го! Скоро ще се появят нови листа. В същото време ще освободите фризера.
Захари, в беседката те попитах и ​​ти вече избяга. Каква чанта си на снимката? С толкова познато име ...

[francevna]

francevna, Алочка!

сега във фризерния сандък има две огромни торби с издънки и торба с череши

Какви сте всички умни пестеливи и аз нямам лист в скривалището .... чаят само бързо намалява.

И веднага си купих фризер за ракла за новата ми къща! Докараха ме вкъщи, доведоха ме, стоя там, ридая! Трябваше да взема повече! ще бъде твърде малък! хи-хи

Ленусик, поздравления! Готина покупка! Сега замразете листата - това е достатъчно до следващия сезон!

[Елена Кадиева]

И ние имаме замразени листа!
Елена Кадиева, Леночка, поздравления за покупката

фризер за ракла

[Елена]

Елена, Честито!!! Това нещо е сандък!

Аха!
Веднага мечтаех да отида в нов сандък! за него има достатъчно място!

И искам сандък! Само дето няма къде да го сложа

И искам сандък! Мечтая за него от трета година, преди година дори намерих място, но не намерих нито сандък, нито възможност да го купя. Това е всичко, очевидно, на различни места, които трябва да потърсите

[Линадок]

Линадок, моля заповядайте при мен! до гърдите ми ...

И искам сандък! Мечтая за него от трета година, преди година дори намерих място, но не намерих нито сандък, нито възможност да го купя. Това е всичко, очевидно, на различни места, които трябва да потърсите

Говорете и мислете: тук събирам чушки - ще ги сложа в шикозен, голям сандък!
Тук събирам горски плодове - колко прекрасно ще лежат в гърдите ми!
Погледнете и гърдите ще настигнат вашите мисли-думи

моля, ела при мен! до гърдите ми ...

Вече го разгледахте отвън и отвътре! Подхожда ми

и сандъкът ще настигне вашите мисли-думи

Определено! Аз самият казвам на всички така и упорито вярвам в това

Все пак средствата за това бяха затегнати

Спомням си вашите изследвания в гърдите ми ... и не съм единственият, който помни! особено за температурни условия ...

Е, беше необходимо електротехник проверете електротехника. Изведнъж той беше самотен там температурата е грешна

[Елена Кадиева]

Елена Кадиева, Хелън, какъв сандък имаш?

Радушка, изборът тук не е голям - тюркоаз на 260, полезен на 240

Вчера със сина ми опаковахме торбички за чай. Подушено !!! Особено впечатляващи са миризмите от малинови, гроздови, ябълкови, черешови чайове. А венчелистчетата от цветя от кайсия са просто някакъв парфюм.Това са буквално няколко листенца, които да добавите към чайника, за да не прекалявате.
В специална чест имаме колекция от круши, малини, огнена трева и, колкото и да е странно, малка част от кайсиеви листа. (Не съм го хвалял много преди.) Запарката е толкова тъмна, богата. А кайсията дава нотка на пикантност, допълва чаената симфония с последния акорд

Така цъфна нашата кайсия.

[Анджела]

Анджела, вкусно както е описано!

Вчера със сина ми опаковахме торбички за чай. Подушено !!! Особено впечатляващи са миризмите от малинови, гроздови, ябълкови, черешови чайове. А венчелистчетата от цветя от кайсия са просто някакъв парфюм.Това са буквално няколко листенца, които да добавите към чайника, за да не прекалявате.
...

Имам изсушени листенца от шипка. Слагам същите 2-3 листенца в чайника. В противен случай се получава много парфюмерен вкус.

[Личка]

Личка, лилия_а, Анджела, Лиля, благодаря ви момичета, че споделихте своите открития. Описахте чайовете си толкова вкусно.
Сега имам и кайсия, и шипка. И така, през следващия сезон определено ще приготвя венчелистчетата и ще се опитам да приготвя чай от кайсиеви листа.

Публикувано в събота, 14 януари 2017 г. 10:14

Така цъфна нашата кайсия.

Анджела, прекрасна снимка! Очаквам с нетърпение пролетта, за да видя как кайсиите и кайсиите цъфтят. Обичам този път!

[Лале]

Лале, Оленка, да ... Такъв репортаж !!! Това не е доклад - това е Ода за нашия чай! Колко добре си описал всичко! Благодаря ви много за това!
Сега, ако никога не бях приготвял чай и не четох публикацията ви, щях да се втурвам с главата да чета рецептата и да започна да правя всичко наведнъж - и селско, и малиново, и други ... Вие толкова ясно описахте всички нюанси, че въпроси не остава.
Остава само едно - да се радваме за вас, вашите роднини и дори колеги, че сега благодарение на вас те имат възможност да пият вкусен и здравословен чай в толкова богат асортимент.
Хайде, Оленка, готви много повече през новия сезон. Или може би можете да измислите нещо за себе си - тогава ви моля да напишете рецептата и да ни я покажете. Колкото повече чайове имаме, толкова по-добре.

- от листа - черни, богати, страхотни, съпругът ми често ме молеше да му сваря елитния, той го наричаше така.

Ех ... Казах, че никога няма много Иван-чай. Гответе го повече.Той става просто зашеметяващ с годините! Знам, че Иван чай не расте до вас, а татко ви носи листа ... Но аз наистина искам да опитате чай Иван след три години. Тогава татко ще го обича още повече ... И за това трябва да приготвите много Иван-чай!

от върховете получих миризмата на ръжени кори като бяло-розово не излезе така за никого, четох само от кутиите и от листата, но не го усещах във вкуса, ще го направя отново, баща ми каза да ги разкъса лесно, веднъж на полето и пакет

Оля, този чай след това мирише на хляб, когато в него попаднат стари семена. В тях има много пухчета. Докато кутиите са млади, пухчетата са нежни. И когато остарее, придава аромат на ръж. Но казват, че той се оправя с времето ... Самата тя не е имала време да го провери.

[lappl1]

lappl1, Людочка.
Толкова съм "болна" от темата за чая, че постоянно чета статии за чайове и се оказва, че пиенето на магазинни чайове може да бъде просто опасно
Чаените плантации се обработват с пестициди, както всички други плодове и зеленчуци, безброй пъти. В районите, където се отглежда чай, се срещат всякакви отровни влечуги и за да могат работниците да работят безопасно, почвата под чаените храсти се разсипва безмилостно с глифозат, убиващ плевелите. Мога да си представя какъв е съставът на настоящите магазинни чайове ...
Жалко е, че по-старото поколение, особено бащите, очевидно са неизкореними в навика на черния чай. От нашето те не разпознават чая.

... И когато остарее, придава аромат на ръж. Но казват, че той се оправя с времето ... Самата тя не е имала време да го провери.

Подобрява се .... Преживях го на чая си. Ароматът става флорален с добре забележими нотки на сини сливи. Просто чудо, не чай. Но ми хареса и миризмата на хляб, точно такава позната миризма на пресен хляб, направо от фурната. Все още имам много миналогодишни чайове и тази година направих много, но не ги пия много. Съпругът започва да има силно главоболие от миризмата на Иванушка и ферментиралия ни аромат. Как! Макар и от полети, понякога Иванушка винаги ме води.

[Луцилия]

Луцилия,

Съпругът започва да има силно главоболие от миризмата на Иванушка и ферментиралия ни аромат.

Ето ви! Алергични ли сте към плодове, но алергични ли сте към плодов чай?

, какво ще кажете за плодов чай?

Хм нали!

Хм нали!

Подозрително би могъл да избегне толкова тактично домашния чай, за да не обиди

Докато чакам да се свари селото със суха иванушка, ще напиша -
Свекървата има старческа атрофия на слуховите и зрителните нерви. Е, и в резултат на това загубата на способността да мирише. Тя изобщо не мирише. Не. Дори много миризливи. И обикновеният чай от магазина за нея стана практически безвкусен.
И НАШИТЕ, от градинските сосове, да, също с черешови листа (сложих поне 10% специално за нея), пие с удоволствие. И казва, че дори без мирис, той е много вкусен към нея!

Е, вашата не любима череша намери своя ценител! Много щастлив!
И изобщо не "фю"!

И изобщо не "фю"!

Хелън, аз - фю, бе и кака!
Сега правя само смеси с череши по поръчка. И така ... ще го приготвя отделно. И само ПРЕДИ юли. След това тя мирише на роза, макар и силно. И по-късно започва да мирише на боя