Ферментирал чай от листа на градински и диви растения (майсторски клас)

Какъв късмет имах! Имам същата история с черешовите листа. Ще го сложа във фризера.

Какъв късмет имах!

остава да се запознаете с тази издънка

Имам това, точно на сайта, като плевел, запушва всичко, дори се качи в оранжерията.

и тук на вас - докато ферментацията работи)))
Объркан съм. ако ферментацията вече е започнала, кой фризер е това?

В това се състои методът на Захар: увяхва и ферментацията започва малко - замразяване - нагряване / ферментация - замразяване - нагряване / ферментация - замразяване - размразяване и усукване. И всичко това - когато ни е удобно! И все пак страхотен резултат
Всичко това е описано в метода.

Здравейте производители на чай! Бях малко разсеян от процеса, бях малко зает, малко зле ... Дойдох да задам много въпроси. Колкото и първоначално всичко да изглеждаше ясно, така че сега не разбирам какво не ми е наред.
Във фризера имаше ябълково дърво, предварително изсушено. Размразявах го, завъртях го (отново счупих адаптера с месомелачката), настроих го да ферментира, процесът на отделяне на топлина беше незначителен, сложих тигана на слънце. Стоях там три часа, колкото и да се опитвах, не усетих промяната повече / по-малко. Може би носът ми е виновен (лекувам синузит за четвърти път от шест месеца)
Също така забелязах, че гранулите ми са много сухи. Може би имаме такъв климат, че не е необходимо да изсъхва или не за дълго? Първоначално ли са по-сухи, отколкото в по-студените региони? По някаква причина ми се струва, че проблемите ми с ферментацията се дължат на недостатъчна влага в моите суровини? Или греша? Съжалявам, че питах много, искам да го разбера. След ферментацията ми гранулите на практика не променят цвета си, въпреки че виждам, че всички те много потъмняват.
И все пак такова недоумение ме настигна - първият ми чай, който толкова много ми хареса веднага след изсушаването - ябълково дърво + дюля - приготвен след три седмици и обикновено е тревна трева. Какво правя погрешно?

[al_usya,]

момичета, така че не знаех, че докато едната партида се размразява / загрява, другата може да ми бъде замразена, между другото, това е много спешно! и имам само 1 малко чекмедже във фризера безплатно - както искате и излезте. Ще опитам този метод на ябълка и череша, които вчера започнаха да ферментират в кърпи)))



al_usya, Не съм голям специалист, но при четенето му имах въпрос - каква е температурата ви в помещението, където слагате суровините да ферментират? ако се извади на слънце, имаше ли повече от 30? след всичко

над 30 ° C, част от разтворимите ферментационни продукти, които придават сила и "тяло" на инфузията, преминава в неразтворимо състояние, докато приятният аромат на чая също се губи

[al_usya]

al_usya, ябълковото дърво винаги е малко сухо и не изсъхва добре, но по време на ферментацията цветът се променя. Да, и при замразяване-размразяване според Захария също.
И е по-добре да не пиете чай сега (след приготвяне). Или пийте и не се разстройвайте, ако изглежда някак различно. Не съм доволен от моя, който щях да изхвърля преди година!
Между другото, докладвайте! (няма снимка, тъй като няма снимка на нищо)
През нощта завърших сушенето на смес от малини и розови листенца.
Малини са точно 1 кг, венчелистчета (смес от ароматни и неароматни) 700 g.
Малини бяха замразени и размразени. Венчелистчетата бяха събрани в продължение на няколко дни. През цялото време след изсъхване те лежаха на горния рафт на хладилника в торба. Усука го два пъти. Гранулите са хомогенни. След изсушаване те са дребни, но има малко откровен прах.Чай с отличен цвят на чай с отчетлив червеникав оттенък. Ароматът на роза е ненатрапчив. Вкус също. Малина също се чува добре на вкус. Достатъчно силно стягащо усещане. Ферментира в продължение на 4 часа (преди изсушаване). Изсушени без пържене. Спира ферментацията във фурната при 100 ° С⁰От 20 минути, като се разбърква след 5-10. Суши се в сушилня на 70⁰С. Сега виси в калъфка за възглавници. Мисля, че ще продължа да правя този чай. Само, сега вече следващия сезон. Защото моите рози с необходимия брой листенца вече няма да дават тази година

[Радушка,]

Радушка, ви написа корените на Иван-чай, изпратен по пощата. кажете ми, бяха ли поръсени с нещо? Или просто имаше изкопани корени в пакета?

и още един въпрос за сушенето на чая. (съжалявам, колкото по-навътре в гората, толкова повече разбирам колко дърва за огрев разбих през последната година, когато за първи път се опитах да приготвя чай) теоретично, мога ли да суша чая в електрическа сушилня?
Правя това: първо, запържвам във фурната с отворена врата при минимална температура (имам 170 *) за около 20 минути, изпращам я в електрическата сушилня при 70 *. след като последната партида чай е прехвърлена от фурната в сушилнята, аз я суша още 2 часа, след което понижавам температурата до 30-35 *. всичко това се случва преди лягане, така че при най-ниската температура изсъхва до сутрешното покачване и това излиза около 6 часа.
Ставам сутрин, настройвам температурата на нула - тоест някак проветрявам, охлаждам топлите чайки. Сложих го на съхранение. тоест обикалям предмета с допълнителната торбичка за сушене.
са измъчвани от неясни съмнения - не е ли много да изсъхне при 35 *? може дори просто да сложи вентилатор без температура?

е, 170, колкото за мен, ще са толкова 20 минути. Колко е изсушено в сушилнята, никога не съм забелязал. На 70 до момента, в който го виждам сухо. И не питайте, на каква основа да реша това? Сега, струва ми се, стига!
Доколкото разбирам, е трудно да изсъхне чай. НО ... защо се нуждаете от проветряване в калъфка за възглавници? Така че изсушеният чай черпи необходимото количество влага от въздуха за последваща "суха" ферментация по време на съхранение. Вместо да го настроя за една нощ на 35-40, щях да го изключа и да го оставя недовършен, а след това сутрин, докато закусвам с кафе, все още го суша на 70. Но това съм аз. Дори не знам как трябва да бъде. Ако чайът се окаже добър, вероятно всеки избира режима на сушене за себе си. Но не можете да пренебрегнете окачването в калъфката, знам със сигурност

Защо излъчване в калъфка за възглавници? Така че изсушеният чай черпи необходимото количество влага от въздуха за последваща "суха" ферментация по време на съхранение.

Ами сега ... несъответствие с това, което прочетох в огромно количество материали тук. Навсякъде пише, че те са закачени за сушене и сухо ферментация. Но каква влага бихте взели? Чух се с вас за първи път, интересно! Записвам го в компютър, наречен череп ...

[Радушка,]

Радушка, о, ето го! тогава става по-ясно защо са необходими тези танци с калъфки) тогава е необходимо да ги шиете и подсушавате. чайът улавя ли миризмите по този начин? просто е по-топло в кухнята ми. Мога да го закача на връв за дрехи от тавана. но все пак готвя там ... или е по-добре да приберете торбите в спалнята в деня на готвене? там е студено и влажно
Все още не знам какъв е моят чай този сезон. вчера вариха череши - миризмата е слаба, вкусът е билков. но разбирам, че е по-добре да го премахнете и да забравите за известно време)

[Юрий К]

Юрий К, препрочетете рецептата ... само за събиране на влага за суха ферментация.
sweet_blondy, обърнете внимание на температурния режим по време на ферментацията.
Хора, има една страница в рецептата, макар и голяма, но не бъдете мързеливи, четете, всеки път ще видите нещо ново

[Елена Кадиева,]

Елена Кадиева, последната партида е ферментирала при 22-24 *.
защо говориш за ферментация?

И четете за ферментацията - под 15 'не започва, над 30 необратими процеса протичат ... кой слой ферментирал чай, как го правите, месомелачка, или как, в какво ферментирате ... всичко е написано и дъвчено на практика в рецептата.

[Елена Кадиева,]

Елена Кадиева, Постоянно гледам и препрочитам. Нямам въпроси в тази част. технологията е ясна.
Имам въпрос само в сушенето
можеш ли с мен al_usya объркан? днес тя имаше въпроси за процеса ...

[Евгения]

Евгения, извинете за бога, да.
Не навлизам в темата практически, веднъж, а понякога отнема лудост ... това е ангелското търпение на Луда, тя отговаря и дъвче всеки път едно и също и започвам да се ядосвам и да питам или Радушка, или Триша да отговорят.

[Елена Кадиева,]

Елена Кадиева, нищо грешно
Прочетох и основната рецепта, не препрочитайте.
Мога да си представя. И аз като всеки начинаещ имах много въпроси. Отговори на някои от тях намерих на първата страница, на друга част - четене на темата от самото начало. и все още се появяват някои въпроси не не да изскачат

Следващите страници са много интересни ... има практика! и грешки, и нови методи, обичам да ги препрочитам през зимата ...

[Елена Кадиева]

ако влажността е висока, не е подходящо да се мотае там. Не трябва да е на слънце, на проветриво място. Аз също готвя в кухнята. Някой виси под панта, някой на балкона. Винаги можете да намерите място, където да не е влажно и да няма силни миризми. Е, не е нужно да го закачите до дрехите за сушене. Мисля, че така или иначе всички го разбират. Чаят ще поеме толкова допълнителна влага, колкото е необходимо. В калъфката за възглавници тя трябва да шумоли, когато я докоснете. https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...191.0
Пак повтарям - прочетете първите страници! В долната част има връзки. Има отговори на всички практически въпроси, които имат начинаещите. Разбира се, все още трябва да треперите за всяка нова игра, като за следващото дете. Но ... трябва да натрупате опит. И той не съществува без грешки.
Билковият вкус на чая може да се дължи на недостатъчна ферментация. И причините за това може да са различни за всички. Авторът на майсторския клас на първата страница дава списък с въпроси, на които трябва да отговори. ЧЕСТНО. И тогава ще има грешка, довела до провал. Въпреки че поне нямах откровено неуспешни чайове. Всеки чай трябва да се остави настрана и да се "забрави" за него за една година. И тогава "намерете" и се насладете!
Докато не разработите свой собствен алгоритъм за приготвяне на чай, правете го точно по описания метод. След това ще изпробвате опциите.
Алгоритъмът ми е такъв -
1 - откъснаха суровината (нося я отдалеч и дълго време, така че листата имат време да се "затоплят")
2 - плътно увити в лен (chintz, лен, памук makhrushka, груб калико), поръсени с тънък слой
3 - поставете на хладно място. В идеалния случай, когато има проект. Когато се появи влага, завийте нова, суха "пелена"
4 - поставете в торба (имам обичайните, които се вкарват в кошчето за боклук. Различни цветове за различни листа)), навийте плътно, изстисквайки въздуха. Сложете във фризера за един ден
5 - извадете торбата с листа от фризера и я оставете да се размрази, без да се отваря
6 - поставете във фризера
7 - повторете 5-6 точки, докато се появи времето за приготвяне на чай. Или оставете сами
8 - поръсете замразените листа върху сух лист и размразявайте, разбърквайки, докато по-голямата част от влагата се изпари. Ръката трябва да е приятно влажна, а не мокра. Листата ми спират да залепват по сухата ми ръка
9 - завъртете на средната скара на месомелачката
10 - изсипете усуканото в неоксидиращ се контейнер за храна със слой не по-малък от 5 см, не повече от 10. Не таран! И леко потупвайки дъното на контейнера по масата, уплътнете ферментиращата маса
11 - покрийте с влажна кърпа (напоена напълно, изкривена)
12 - ако стаята е до +26, можете да я напуснете (навлажнете кърпата, докато изсъхне). Ако температурата е по-висока, трябва да потърсите по-хладно място, да го поставите на пода на стаята, да включите климатика или WRAP, за да лишите достъпа на горещия (за чай) въздух. Ако стаята е по-студена от +18, трябва или да я увиете, или да я поставите в бавна печка. Опитах го. Доста удобно за себе си. Карикатурата не включва. Използвах го като термос само.
13 - ферментация, ако сте използвали метода на закаляване според Захарий, 3-4 часа са напълно достатъчни
14 - Суша по същата схема за 10 минути при +150, 10 минути при 120, 20 при 100, сушене в сушилня при 70. Всеки друг метод за сушене има право на живот.Всички те са на първата страница на майсторския клас.
15 - след сушилнята изсипвам чая в калъфка за възглавници (памучен плат) и го закачам за 2-3-4 дни, за да се проветри
16 - Изсипвам го в херметически затворен съд
17 - Имам търпение поне два месеца



Елена Кадиева, Хелън, успокой се! След уикенд с ТРИ внуци по едно и също време мога да продам излишно търпение



sweet_blondy, Евгения, Иванушка ми беше изпратен просто увит в хартиени кърпи. Но при продажба в градинарските магазини те се изпращат в tyrsa

Аня, добър алгоритъм! Правя почти същото!
Мисля, че този алгоритъм ще трябва да бъде изложен всеки път, когато пристигнат новодошли.
Когато започнах да приготвям чай, имаше и много въпроси, научих се от грешките на други хора, когато Людочка подреди анализа и отново отиде да прочете рецептата с мамят, защото в началото тя пропусна нещо, а рецептата беше толкова разработена и дъвчена, че беше необходимо да се изпълнят ВСИЧКИ точки, а не експериментиране. Експерименти могат да се извършват, когато рецептата е разработена от вас до автоматизъм и всички процеси са ясни.

[Надюшич]

Надюшич, Надежда, Вече не искам да променя нищо. Опитах го в моя „Касис полза“ ... Както и да е, без пържене, излиза грешен вкус!
В събота ще отида на село за лист от къпина и круша. Също така искам да направя такава смес, преди крушата да се втвърди

ако са извадени на слънце, не са ли имали повече от 30? след всичко

със сигурност имаше определено повече, но стаята вероятно беше около 20.

И е по-добре да не пиете чай сега (след приготвяне)

Спомням си това, но така или иначе опитвам всяка партида и точно с тази партида веднага ми хареса много и тогава се появи вкусът на тревата. Искате ли да кажете, че след една година това ще се промени към по-добро? Спомням си, че беше писано, че времето работи за подобряване на вкуса. Просто се притеснявам, може би не е от самото начало и там няма какво да се подобри?

Не се радвам на моята, която щях да изхвърля преди година!

добре)))))
Днес взех цял леген с рози, не претеглих истината. Сложих го в торба и го замразих. Това е моето катерене Чип и Дейл

Хора, има една страница в рецептата, макар и голяма, но не бъдете мързеливи, четете, всеки път ще видите нещо ново

:) Правя това само от месец, преди да отида да направя нещо, което седя и препрочитам
Е, добре, няма да питам повече, тъй като е толкова досадно, извинете.

[al_usya]

al_usya, Алла, но попитайте, къде ще отидем? Ние ще отговорим
Като начало дайте отговори на всички онези въпроси, които са в разказа!
Имам билков вкус само в чайове, които са изсушени при температура на сушилня. Не билки! А сянката е ... не чай, а просто изсушени суровини. И след това с течение на времето изчезва. Ето защо, ако ще изсъхна, запазвайки аромата (мента, касис), тогава започвам да суша чрез пържене. Някъде една четвърт от обема. Е, или трети. А останалата част от чая се изсушава без пържене. Но той ферментира по-дълго, докато чака своя ред за изсъхване.

Момичета, рови в търсачката и не намериха ясен отговор. Някой сушил ли е цветя от орлови нокти за добавка към обикновения чай, а не към лечебните чайове? Как се държи тя? Ако има положителен опит, тогава го събирам, докато цъфти ...

събирай-суши-опитай след това ни кажи всички тук!

[Относно калъфката за възглавници]

Относно калъфката за възглавници...
Ушит от стар памучен плат, без добавяне на модерни конци, малки торбички.
Закачих го на улицата, но влажността ни е висока, къщата е частна, често има дим от съседи ... Като цяло почти съсипах чая.
Имаме големи прозорци, отразяващ слънцето филм върху стъклото, след това щори. На прозорците е топло и сухо. Слагам там торбички чай за суха ферментация, не мога да го видя на прозорците, тъй като завесите са затворени, но ароматът на чай е в цялата стая.
Може би този метод е подходящ за някого.

събирай-суши-опитай след това ни кажи всички тук!

Има! Съберете и кажете

[Радушка,]

Радушка, мамят е супер! Ще го отпечатам и ще го закача на хладилника.
Ще помисля за подходящо място за чантите. еее, няма достатъчно място в едностайната, няма къде да се разхождате)

избухна вчера в дачата. събрани птичи череши, ябълки, череши, малини и сливи. Мама ще реже малини утре, аз вече молих за "отпадъци"

избухна вчера в дачата. събрани птичи череши, ябълки, череши, малини и сливи.

Добър композитор!
И чантите ми висят по коридора, въжето е опънато и ги закачам на щипки. Когато минавам покрай, се боксирам леко отдолу, за да се разбъркам, но си пъхам носа ... ... аромат!

[sweet_blondy]

sweet_blondy, и трябва категорично да забраня на свекърва ми да реже малини в мое отсъствие! Толкова много листачаят изчезва! За трета година имам добре поддържана малина, като за изложба

Добър ден. Моля те кажи ми. Събрах розови листенца. Искам да изсъхне за украса на чайове за подаръци. Но венчелистчетата са много големи. Трябва ли да бъдат нарязани или просто набръчкани, смачкани малко и изсушени?

[Тамилски]

Тамилски, може да се реже, може да се суши веднага. Но моите листенца губят цвета си, когато изсъхнат. Дори когато температурата е ниска. Вярно, още не съм изсушил червените. Може би те запазват цвета?

Добър ден. Моля те кажи ми. Събрах розови листенца. Искам да изсъхне за украса на чайове за подаръци. Но венчелистчетата са много големи. Трябва ли да бъдат нарязани или просто набръчкани, смачкани малко и изсушени?

Нарязах ги и ги изсуших. Не се нагърчи, цветът се запази, когато се изсуши по електронната поща. сушилня при назкой темп.
Но аз не харесвах чая с аромат на роза ...

или просто изсъхват, набръчкват се малко и изсъхват?

[Тамилски]

Нарязах ги и ги изсуших. Не се нагърчи, цветът се запази, когато се изсуши по електронната поща. сушилня при назкой темп.
Но аз не харесвах чая с аромат на роза ...

Благодаря. Нарязах и изсуших. Искам да добавя към чая не за мирис, а за красота))) розата леко промени цвета си, но остана розова. Изсуших и лилавите цветя (листенца) на полеви бордо (сокирка), малко божур, малко сини и бели метличина (листенца), сега искам листенца от невен и червени невенчета. а през зимата ще добавя много малко към подаръчни чайове за приятели и роднини))) Мисля, че ще бъде вкусно и красиво. през юли искам да изсуша още малко слънчогледови листенца

Тамилски, може да се реже, може да се суши веднага. Но моите листенца губят цвета си, когато изсъхнат. Дори когато температурата е ниска. Вярно, още не съм изсушил червените. Може би те запазват цвета?

Опитах този метод на сушене: венчелистчетата за 15 минути при 30 градуса в сушилнята, след това отворени (не забравяйте да се охладят по-бързо) за 20 минути, след това отново за 15-20 минути при 30 градуса, отново извадих тавите, стоях отворени (те са почти сухи стомани). след това го изсушава при 40 градуса за 30-40 минути, излива го и го оставя на мира. след няколко дни ще сложа тъмночервени листа в буркан. съжалявам, не мога да кача снимката на компютъра ((((

[Тамилски]

Тамилски, имайте предвид - венчелистчетата от невен придават на чая собствената си миризма и не всеки го харесва. Невен също.
ООД! Захари се появи! и защо мълчим?

[Елена Кадиева]

Захари се появи

Елена Кадиева,
Също с нов аватар

Момичета и момчета, къде да отида с въпроси за градинския чай?

[elena88]

elena88, чай горчив силно

Засадих храст, такъв репей е пораснал! листата изобщо не миришат. Без миризма. Над розовия храст. Исках да го изкореня, но реших да изчакам цветята. Но цветята са много ароматни. Днес разглобих няколко съцветия на цветя - има миризма в цялата кухня. Ръцете в смолист ароматен цвят. Не се отмива със сапун за първи път. И от втория, всъщност също. Исках да публикувам снимки, така че хората да гледат с добре обучено око. Що за звяр е това? Листата, дори по време на цъфтежа, не миришат и не вкусват

[elena88]

elena88, добре, какво казва интернет? Има ли нещо подобно там?

Да, определено е подобно!
Ето снимка

Купих го в супермаркета в раздела за зелени. Те ги продават в малки саксии. Предполагам, че нормалните хора използват зеленина, а корените са в кошчето. И го засадих в земята.Градинският чай беше написан на руски на бяло върху гърнето. Бях изненадан и от това, че не мирише на нищо. Е, мисля, че може би малък и следователно без мирис. Такава е историята.

[Елена Кадиева,]

странно, листата на орела трябва да миришат много ароматно. Засадих в страната миналата година - листата миришеха истински на определена "възраст" и то не всички. през първата година не цъфтеше при мен. Очаквам да цъфти тази година. листата му се събират по време на цъфтежа. листата на градински чай винаги миришат - дори преди цъфтежа.

Вчера излязох в горичката - набрах шипки, ябълкови дървета, ягоди, къпини и ирги. толкова щастлив. докато се прибрах. Опаковах всичко в „памперси“ и след това разбрах, че няма достатъчно парцали за повиване ... и вечерта майка ми много разреждаше малините си - взех такава огромна ръка - едва я докарах до колата! съжалявам, толкова много чай! въпреки че аз самият го нося и си мисля - имам всички листове заети, фризерът скоро ще бъде напълнен, дори по метода на Захария ... но все пак е жалко да го изхвърля) Ще трябва да измисля нещо)
можеш ли да направиш нещо с пурпурните клони? или просто да хвърля?

Елена Кадиева, и сега чета, трупам опит. когато имате минута на работа) много интересно, харесва ми :-)
Надюшич, Обикновено имам неприятности по отношение на влажността и вентилацията. не само докато ремонтирахме подовете от мазето до нас през пролетта и есента, влажността се покачи през пукнатините (първи етаж), така че едностаен апартамент - два прозореца от едната страна. отваряте ги за проветряване и ..... въздухът на практика стои. бризът започва да духа, само ако отворите входната врата. и не само аз го отварям - целият етаж тук го прави. Ще мисля, размишлявам.
Радушка, Приспособих се към майка си - тя го изряза, аз веднага дойдох и взех малините) тя все още стоеше и ме гледаше как слагам всичко в спретнат сноп и пита - прекалено ли е за теб? разбира се много! но няма да го раздам)

[sweet_blondy]

разбира се много! но няма да го раздам)

sweet_blondy, Женечка, както те разбирам! Тя самата е. За известно време листата, откъснати от клоните, могат просто да лежат на рафта в хладилника (в торба). Не сте сигурни какво можете да измислите с клонове. Изхвърлям ги.
Мисля, че е време да приготвите чай! Няколко безсънни нощи и отново празен фризер! Не?

[Радушка,]

Радушка, Мисля, че е време за нас със съпруга ми да приключим с изяждането на всичко, което лежи във фризера, иначе сме такива ядещи))) днес си взех птичи череши, ябълки и ягоди за размразяване. Вече три пъти съм ги замразявал. Мисля, че да, можете да си приготвите чай. Ще видя дали ще има сили до вечерта след даването (* сякаш остават при мен след упражнения в градината *)
някои от малиновите листа определено ще трябва да се съхраняват в хладилник, някои могат просто да се изсушат - добавям ги към чай, когато правя билкови препарати. но все пак искам да ферментирам по-голямата част. и дори реши да смеси
за сметка на клоните, мислех да пропусна в месомелачка. като цяло четох, че чаят от малинови клони е много полезен при настинки. последната партида (малка) изрязах с ножица и изсуших. но удоволствието все още е. ръката боли от ножицата. Мисля, че вероятно ще ги изкривя еднакво. и веднага изсушете. във всеки случай това ще бъде по-малко трудоемко от рязането. и тогава ще видим какво ще се случи)



Невероятно съм благодарна на съпруга си, че той не само ми позволява да правя чай, но дори помага. е компания за проучване на изоставени вилни къщи, чантата / чантата винаги ще побере. Страхливец съм. Страхувам се да се кача сам в джунглата)))
Вчера той казва - по дяволите, без значение как гледам в хладилника в търсене на храна, а по всички рафтове има торбички с листа. Ще затворя. Седя и дъвча хляб. понякога дори се срамувам, че забравям да готвя абсолютно ме обича и моите приключения

[sweet_blondy]

sweet_blondy, съпругът ми също ме подкрепя. Е, той пие чай за сладка душа! Малините не гранулират! Той е или само в смеси (с ябълка-ягода-круша-череша) или ... не страдайте, че ще се превърне в прах при усукване. Малиновият прах е също толкова добър, колкото и приготвен в прекрасен чай!

[Радушка,]

Радушка, съпругът ми още не е оценил ферментиралото.може би защото миналата година не използвах напълно технологията и в резултат чаят не беше толкова шик, колкото би трябвало да бъде. или може би само защото направих моно чайове. но когато се увлякох с билки - изсуших всякакви различни и започнах да комбинирам всичко от книгата - тогава видях искри в очите му! макар честно казано не очаквах не толкова отдавна чух откровение - толкова съм ти благодарен, че сам печеш хляб и вариш билков чай
относно факта, че малините не са гранулирани, помня, но благодаря за напомнянето! Мисля, че ще има както листен, така и моно прах (поръчах пакетчета чай с причина) и смеси благодарим, че изброихте листата, с които можете да го смесите

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Евгения, Пресявам всички готови чайове и събирам този прах в отделен съд. (И нека Радушка да не спори с нея!) Така че през зимата съпругът ми каза, че този комбиниран чай е най-вкусният! И наистина е най-ароматната! а в торбички с Али експрес се вари добре!

[Елена Кадиева]

Елена Кадиева, Хелън, защо да споря? Този „прах“ ми се струва най-вкусен! И се запарва по-бързо и ароматът е страхотен!
Вчера суших смесения чай, който събрах за Троица! Момичета, това е НЕЩО с НЕЩО!
sweet_blondy, Женечка, имаш ли бавна печка? Ако е така, опитайте да направите задушени малини. Сигурна съм, че на съпруга ми ще го хареса много! Не е необходимо да го замразявате. Така къкри с неразрязани листа и след като изнемощя, извийте и подсушете.
Оказва се съвсем различна напитка! Температурен режим "вяло" - 60-80⁰ С. и времето ... Дори не знам. Изморих се 6 часа и 12 (на 80). Не забелязах разликата. По-малко електричество е по-добре, вероятно. На 60, вероятно 12 би било по-добре.
Билковите чайове са добри, но има едно голямо НО ... Всички те са на практика лечебни, което означава, че имат противопоказания. Ферментиралото е просто вкусна напитка

[Радушка]

Не съм сигурен какво можете да измислите с клонове. Изхвърлям ги.

Радушка, пурпурен?
Суши за чай !!!
Да, трябва да отрежете.

ръката боли от ножица

Може би ножиците за подрязване са по-добри от ножиците.

[Светлина]

Светлина, Имам почти 2 сто квадратни метра малини. Нямам време да се справя с листата. Къде също да имам клонове?